Отчёт по практике на тему "Практика по получению первичных профессиональных умений и навыков 2 семестра"


Менеджмент
480 ₽
Купить
Отчёт по практики Синергии: Факультет Гостеприимства
Профиль/специализация: Менеджмент в Гостиничном и ресторанном бизнесе. Заочная
38.03.02 Менеджмент
Работа была сдана в 2020 году на 100 баллов из 100. Нужно будет внести свои данные (ФИО, Группу и ФИО преподавателя, роспись). В остальном работа полностью готова.
Ниже прилагается индивидуальное задание для сверки. Скриншот проверки присутствует в демо файле.
Описание работы
Содержание индивидуального задания на практику:
№ п/п Виды работ
1. Инструктаж по соблюдению правил противопожарной безопасности, правил охраны труда, техники безопасности, санитарно-эпидемиологических правил и гигиенических нормативов.
2. Выполнение определенных практических кейсов-задач, необходимых для оценки знаний, умений, навыков и (или) опыта деятельности по итогам учебной практики (практики по получению первичных профессиональных умений и навыков)

2.1. Кейс-задача № 1

Описать организационную структуру исследуемой организации (название компании): базовый тип и особенности ОСУ; степень централизации (децентрализации); основные виды организационных полномочий; основные функции подразделений; основные обязанности руководителей подразделений.
Задача: сформулировать предложения по оптимизации организационной структуры в соответствии с долгосрочными (стратегическими) целями: изменение базового типа структуры, создание или реорганизация подразделений и т.п.

2.2. Кейс-задача № 2

Описать (предположить) систему планирования деятельности исследуемой организации: основные задачи планирования; виды организационных планов и их предназначение.
Задача: разработать план работы одного из подразделений организации (на месяц).
2.3. Кейс-задача № 3

Описать (предположить) систему мотивации, принятую в исследуемой организации: основные теории и модели мотивации, используемые менеджментом исследуемой организации; основные виды стимулирования.
Задача: сформулировать конкретные предложения по совершенствованию системы мотивации и стимулирования сотрудников одного из подразделений организации.
2.4. Кейс-задача № 4

Проанализировать (предположить) и описать характерные черты организационной культуры исследуемой организации: указать основные элементы и функции черты организационной культуры.
Задача: построить (предположить) текущий и перспективный профили организационной культуры организации (по модели К. Камерона и Р. Куинна). Объяснить предложения.
2.5. Кейс-задача № 5

Заполните таблицу, расположив следующие рестораны в соответствии с их классификацией: Грабли, Стардогс, Прага, Пушкинъ, Му-Му, KFC, McDonalds, Крошка – Картошка, Якитория, Il’patio, Турандот. Приведите еще по 2-3 примера для каждой группы.
Street-food Fast-food Фри-фло Casual Fine-dining

3. Систематизация собранного нормативного и фактического материала.
4. Оформление отчета о прохождении практики.
5. Защита отчета по практике.

Индивидуальное задание так же присутствует в демо работе.