Дипломная работа на тему "Синергия. Организация работы служб приема и размещения в гостиницу Милан"


Туризм
3000 ₽
Купить
Готовая дипломная работа Синергии на тему: Организация работы служб приема и размещения в гостиницу "Милан".
Год сдачи: 2018. Оценка: Отлично. Оригинальность работы на момент публикации 50+% на антиплагиат.ру.
Ниже прилагаю все данные для покупки. Так же можете посетить мой профиль готовых работ: https://studentu24.ru/list/suppliers/vladimir---1307
Занимаюсь профессионально написанием ВКР Синергии, МОИ и МТИ
Количество страниц: 96
Описание работы
Содержание
Введение 6
Глава 1 Теоретические аспекты организации работы служб приема и размещения в гостиничном бизнесе 9
1.1. Значение службы приема и размещения в гостиничном бизнесе 9
1.2. Структура службы приёма и размещения в гостинице 11
1.3. Технология работы службы приёма и размещения в гостинице 16
Глава 2. Особенности работы службы приема и размещения гостиницы
«Милан» 28
2.1. Общая характеристика гостиницы «Милан» 30
2.2. Технико – экономические показатели работы гостиницы «Милан» 50
2.3. Анализ организации работы службы приема и размещения гостиницы
«Милан» 58
Глава 3. Совершенствование работы службы приема и размещения гостиницы «Милан» 70
3.1. Основные направления совершенствования службы приёма и размещения гостиницы 70
3.2. Экономический эффект от предложенных мероприятий 79
Заключение 83
Список использованной литературы 87
АЧАЛОПриложения 96

Введение

Актуальность темы исследования. Служба приема и размещения является первым подразделением, с которым знакомятся гости, бронируя номера и приезжая в гостиницу. Залог успеха и процветания гостиничного предприятия - это прежде всего люди, работающие в нем. Впечатления, полученные от этого знакомства, во многом формируют отзывы гостей о качестве обслуживания в целом. Именно эту службу можно назвать лицом гостиницы, и во многом от нее зависит поток клиентов, а, следовательно, и экономическая эффективность гостиницы. Этим обусловлена актуальность темы. Все развитые государства мира уже давно заинтересованы в развитии туризма. Благодаря социальному, политическому и экономическому прогрессу туризм стал доступен широким слоям населения. Одновременно с ростом общего числа туристов заметное развитие получила инфраструктура туризма и основной ее компонент - гостиничный сектор.
Гостиницы являются наиболее распространённым видом коллективных средств размещения. Конкурентная борьба в гостиничном бизнесе не позволяет останавливаться на достигнутом, требуется постоянное совершенствование деятельности. Гостиницы должны ставить перед собой задачи по непрерывному повышению качества услуг, уровня обслуживания, совершенствованию деятельности гостиницы в целом с учетом современных требований. Совершенствование деятельности служб становится одной из важнейших задач для гостиниц любого типа независимо от месторасположения, класса.
Данное утверждение справедливо лишь при условии, что свои функциональные обязанности они выполняют качественно, гости довольны предоставляемыми услугами, а коллектив, состоящий из людей разных по возрасту, образованию, характеру, работает как единый, четко отлаженный механизм. В чем и заключается основная задача специалистов отдела службы приёма и размещения. Именно этой причиной была определена структура

работы.
Совершенствованию работы службы приема и размещения должно уделяться большое внимание в связи с тем, что именно эта служба - командный пункт гостиницы, его нервный центр, место встречи гостя с отелем и прощание с ним. Для гостя - это лицо отеля и более того, зачастую все общение гостя с отелем ограничивается общением с персоналом за стойкой службы приема. Поэтому общее впечатление гостя об отеле во многом зависит от работы данной службы.
Предметом исследования выступает процесс организации работы службы приема и размещения посетителей.
Объект исследования - гостиница «Милан» - в настоящее время является одной из самых комфортабельных гостиниц в столице. Но вопрос совершенствования деятельности всех служб для данной гостиницы имеет принципиально важное значение в связи с ближайшим вводом в действие новой современной гостиницы, которая может привлечь к себе большое число клиентов гостиницы «Милан».
Целью дипломной работы является исследование организации работы службы приема и размещения в гостиничном бизнесе на примере гостиницы «Милан».
Для достижения поставленной цели были определены следующие задачи:
-Рассмотреть теоретические аспекты организации работы служб приема и размещения в гостиничном бизнесе.
-Описать значение службы приема и размещения в гостиничном бизнесе.
-Рассмотреть структуру службы приёма и размещения в гостинице.
-Описать технологию работы службы приёма и размещения в гостинице.
-Рассмотреть особенности работы службы приема и размещения гостиницы «Милан».

-Дать общую характеристику гостиницы «Милан».
-Рассмотреть технико – экономические показатели работы гостиницы
«Милан».
-Проанализировать работу службы приема и размещения гостиницы
«Милан».
-Описать совершенствование работы службы приема и размещения гостиницы «Милан».
-Описать основные направления совершенствования службы приёма и размещения гостиницы.
-Описать экономический эффект от предложенных мероприятий
Практическая значимость данной работы заключается в том, что результаты исследования могут быть использованы в работе руководством гостиницы для совершенствования деятельности службы приема и размещения.
Дипломная работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованной литературы и приложений. Во введении обосновываются актуальность темы, формулируются предмет, объект, цели, задачи и практическая значимость.
В первой главе раскрываются теоретические аспекты оказание службы приёма и размещения. В этой главе даются основные определения и понятия, необходимые для рассмотрения проблемы.
Вторая глава представляет собой анализ работы службы приёма и размещения гостей в гостинице «Милан».
Третья глава посвящена разработке рекомендаций и мероприятий по совершенствованию службы приёма и размещения в гостинице «Милан», а также расчету экономической эффективности предлагаемых мероприятий. В заключении обобщены результаты исследований и сделаны выводы.
Применяемые методы: теоретический анализ (анализ литературы и документов), наблюдение, статистическое социологическое исследование, анализ отзывов.

Список использованной литературы


1. Постановление Правительства РФ от 09.10.2015 N 1085 «Об утверждении Правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации» // СПС Консультант плюс
2. Письмо Роспотребнадзора от 11.01.2016 N 01/37-16-29 «О разъяснении отдельных положений Правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации» // СПС Консультант плюс
3. Постановление Правительства РФ от 09.06.2003 N 335 (ред. от 14.10.2016) «Об утверждении Положения об установлении формы визы, порядка и условий ее оформления и выдачи, продления срока ее действия, восстановления ее в случае утраты, а также порядка аннулирования визы» // СПС Консультант плюс
4. Постановление Правительства Российской Федерации от 17 июля 1995 г. N 713 «Об утверждении Правил регистрации и снятия граждан Российской Федерации с регистрационного учета по месту пребывания и по месту жительства в пределах Российской Федерации и перечня лиц, ответственных за прием и передачу в органы регистрационного учета документов для регистрации и снятия с регистрационного учета граждан Российской Федерации по месту пребывания и по месту жительства в пределах Российской Федерации»// СПС Консультант плюс
5. Акулов, В.Б. Теория организации: Учебное пособие / В.Б. Акулов, М. Н. Рудаков. - Петрозаводск: Изд-во ПГУ, 2013. – 612 с.
6. Баранников, А.Ф. Теория организации. Учебник для вузов / А.Ф. Баранников. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2014. – 544 с.
7. Балабанов И.Т. Основы финансового менеджмента / И.Т. Балабанов. - М.: Финансы и статистика, 2014. – 584 с.
8. Балабанов И.Т. Риск-менеджмент / И.Т. Балабанов. - М: Финансы и статистика, 2014. – 654 с.
9. Бойдел Т. Как улучшить управление организацией: пособие для

руководителя / Т. Бойдел. - М.: Ассиана, 2014. – 254 с.
10. Бовыкин, В.И. Новый менеджмент: управление предприятиями на уровне высших стандартов / В. И. Бовыкин. - М.: Экономика, 2014. – 464 с.
11. Васильев В.Н. Организация производства в условиях рынка / В.Н. Васильев. - М.: Машиностроение, 2014. – 325 с.
12. Виханский, О.С. Менеджмент / О.С. Виханский, А.И. Наумов. – М.: Гардарика, 2014. – 482 с.
13. Веснин В.Р. Основы менеджмента / В.Р. Веснин. - М.: Триада, 2014.
– 354 с.
14. Галькович Р.С. Основы менеджмента / Р.С. Галькович. - М.: ИНФРА-М, 2014. – 254 с.
15. Генкин Б.М. Основы управления персоналом / Б.М. Генкин. - М.: Высшая школа, 2014. – 365 с.
16. Герчикова И.Н. Менеджмент / И.Н. Герчикова. - М.: Банки и биржи.
ЮНИТИ, 2014. – 654 с.
17. Иванов В.В., Волов А.Б. Гостиничный менеджмент. - М. : ИНФРА - М, 2007. - 384 с.
18. Иванцевич Дж. М. Человеческие ресурсы управления / Дж.М.
19. Иванцевич. – М.: Норма, 2015. – 631 с.
20. Лапыгин, Ю.Н. Основы управленческого консультирования / Ю.Н.
21. Лапыгин. – М.: Академический проект, 2013. – 345с.
22. Кобяк М.В., Скобкин С.С. Управление качеством в гостинице: учеб. пособие - М. : Магистр, 2014. - 511 с.
23. Карнаухова В.К., Краковская Т.А. Сервисная деятельность: учебное пособие/ Под общ. Ред. Ю.М. Краковского. - Изд. 2-е. - М. : ИКЦ «МарТ»; Ростов н/Д : Издательский центр «МарТ», 2014 - 254 с.
24. Пригожин, А.И. Методы развития организаций / А.И. Пригожин. – М.: МЦФЭР, 2012. – 267с.
25. Поршнев А.Г. Управление организацией / А.Г. Порншев. -М.: ИНФРА-М, 2014. – 258 с.

26. Потрубаг Н.Н. Формирование и развитие механизма управления производством в условиях перехода к рынку / Н.Н. Потрубаг. – Саратов: Унтверситет, 2014. – 369 с.
27. Радченко, А.В. Теория организации /А.В. Радченко, Э.А. Смирнов. – М.: ГУУ, 2011. – 364 с.
28. Радугин А.А. Основы менеджмента / А.А. Радугин. - М.: Центр, 2014. – 368 с.
29. Технологии корпоративного управления. - [Электронный ресурс]. – URL:
30. Филипповский Е.Е., Шмарова Л.В. Экономика и организация гостиничного хозяйства. - М. : Финансы и статистика, 2015 - 176 с.: ил.
31. Черевичко Т.В. Теоретические основы гостеприимства: учеб.
Пособие - М. : Флинта : МПСИ, 2014. - 288 с.
32. Чаплина, А.Н. Особенности формирования механизмов консалтингового рынка на отдельных этапах развития его жизненного цикла / А.Н. Чаплина, Е.С. Антипова // Проблемы современной экономики. – 2013. –
№ 1 (45). – С.89-93.

33. Шматько Л.П. Туризм и гостиничное хозяйство: Учебное пособие. 3-е издание, исправленное и дополненное. - М. : ИКЦ «МарТ»; Ростов н/Д : Издательский центр «МарТ», 2013. - 352 с.
34. Электронный ресурс. Режим доступа: – Город отелей
35. Электронный ресурс. Режим доступа: – Гостиничный ресурс
36. РКБ. Обзор рынка консалтинговых услуг. - [Электронный ресурс]. – URL:
37. Научная электронная библиотека. - [Электронный ресурс]. – URL:
38. Электронный ресурс. Режим доступа: – Новый
дом

39. Электронный ресурс. Режим доступа: www.turgostinica.ru – Гостиничный бизнес в России