Отчёт по практике на тему "Учебная практика | ПМ.04 | Продажи гостиничного продукта- Синергия"


Гостиничное дело
540 ₽
Купить
Учебная практика | ПМ.04 | Продажи гостиничного продукта. Готовая работа. Была сдана в 2021 году на 4-ку. Набрано 85 балла из 100. Скриншот проверки преподавателем предоставляю в демо работы.
Вам останется только вписать свои ФИО, номер группы и роспись. Все документы для сверки прилагаю в демо работах. Если хотите индивидуальную работу (под себя), можете сделать заказ в моём профиле- дать личный заказ
Описание работы
Сверяйте с тем что у Вас в кабинете. В демо работах выложены все документы для сверки.

Аттестационный лист

_____________________________________________________________________________,
(Ф.И.О. обучающегося)
обучающий(ая)ся ________________ курса группы _________________ по специальности 43.02.11 Гостиничный сервис, успешно прошел(ла) учебную практику по профессиональному модулю ПМ.04 Продажи гостиничного продукта в объеме 72 часов с «29» декабря 2020 года по «11» января 2021 года в организации:
Университет «Синергия»,
(Наименование организации)
129090, г. Москва, ул. Мещанская, дом 9/14, стр. 1.
(Юридический адрес)

I. Заключение-анализ результатов освоения программы практики:

Индивидуальное задание по учебной практике по профессиональному модулю ПМ.04 Продажи гостиничного продукта обучающимся (нужное отметить ?):
? выполнено;
? выполнено не в полном объеме;
? не выполнено;

Работа с источниками информации (нужное отметить ?):
Обучающийся:
? осуществил подборку необходимых документов и статистических данных, которые могут быть использованы при подготовке к сдаче экзамена (квалификационного);
? осуществил подборку необходимых документов и статистических данных, которые частично могут быть использованы при подготовке к сдаче экзамена (квалификационного);
? не осуществил подборку необходимых документов и статистических данных, или данные материалы не могут быть использованы при подготовке к сдаче экзамена (квалификационного);

Владение материалом по учебной практике (нужное отметить ?):
Обучающийся:
? умело анализирует полученный во время практики материал;
? анализирует полученный во время практики материал;
? недостаточно четко и правильно анализирует полученный во время практики материал;
? неправильно анализирует полученный во время практики материал;

Задачи, поставленные на период учебной практики, обучающимся (нужное отметить ?):
? решены в полном объеме;
? решены в полном объеме, но не полностью раскрыты;
? решены частично, нет четкого обоснования и детализации;
? не решены;

Спектр выполняемых обучающимся функций в период прохождения учебной практики области профессиональной деятельности по профессиональному модулю ПМ.04 Продажи гостиничного продукта (нужное отметить ?):
? соответствует;
? в основном соответствует;
? частично соответствует;
? не соответствует;

Оформление обучающимся отчета по учебной практике (нужное отметить ?):
? отчет о прохождении практики оформлен правильно;
? отчет о прохождении практики оформлен с незначительными недостатками;
? отчет о прохождении практики оформлен с недостатками;
? отчет о прохождении практики оформлен неверно.

Аттестуемый продемонстрировал владение следующими общими и профессиональными компетенциями:

Код Содержание компетенции Уровень освоения обучающимся
(нужное отметить ?)*
Общие компетенции
ОК 1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес. ? высокий
? средний
? низкий
ОК 2. Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество. ? высокий
? средний
? низкий
ОК 3. Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность. ? высокий
? средний
? низкий
ОК 4. Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития. ? высокий
? средний
? низкий
ОК 5. Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности. ? высокий
? средний
? низкий
ОК 6. Работать в коллективе и в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями. ? высокий
? средний
? низкий
ОК 7. Брать на себя ответственность за работу членов команды (подчиненных), за результат выполнения заданий. ? высокий
? средний
? низкий
ОК 8. Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации. ? высокий
? средний
? низкий
ОК 9. Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности. ? высокий
? средний
? низкий
Профессиональные компетенции
ПК 4.1. Выявлять спрос на гостиничные услуги. ? высокий
? средний
? низкий
ПК 4.2. Формировать спрос и стимулировать сбыт. ? высокий
? средний
? низкий
ПК 4.3. Оценивать конкурентоспособность оказываемых гостиничных услуг. ? высокий
? средний
? низкий
ПК 4.4. Принимать участие в разработке комплекса маркетинга. ? высокий
? средний
? низкий
Примечание:
? Высокий уровень – обучающийся уверенно демонстрирует готовность и способность к самостоятельной профессиональной деятельности не только в стандартных, но и во внештатных ситуациях.
? Средний уровень – обучающийся выполняет все виды профессиональной деятельности в стандартных ситуациях уверенно, добросовестно, эффективно.
? Низкий уровень – при выполнении профессиональной деятельности обучающийся нуждается во внешнем сопровождении и контроле.

II. Критерии и показатели оценивания результатов прохождения практики:

№ п/п Наименование показателя Максимальное количество
баллов Оценка качества выполнения каждого вида работ
(в баллах)
1. Качество подобранного материала для проведения анализа
1.1. Наличие источников информации в соответствии с индивидуальным заданием 5
1.2. Наличие актуальных первичных данных, материалов 5
2. Качественная оценка проведенного анализа источников и собранных материалов
2.1. Выполнение требований к содержательной части отчета, соответствие видов работы индивидуальному заданию 20
2.2. Оценка степени самостоятельности проведенного анализа 20
2.3. Оценка качества проведенного анализа собранных материалов, данных 20
3. Выполнение общих требований к проведению практики
3.1. Выполнение требований к экспериментально-практической работе в рамках освоения вида деятельности ВД 4. Продажи гостиничного продукта 20
3.2. Выполнение требований к оформлению отчета по практике в формате презентации PowerPoint, содержащего базовую и информационно-вспомогательную информацию по итогам ее прохождения 10
Итого: 100

Замечания руководителя практики от Образовательной организации:
___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Защита отчета о прохождении учебной практики может быть оценена на «________________________________».


Руководитель практики
от Образовательной организации

__________________________________________
(Ф.И.О.) (подпись)


Индивидуальное задание
по учебной практике
по профессиональному модулю ПМ.04 Продажи гостиничного продукта
обучающегося группы _________________
шифр и номер группы
___________________________________________
(Ф.И.О.)
№ п/п Виды работ Период выполнения работ
1. Ознакомительная лекция, включая инструктаж по соблюдению правил противопожарной безопасности, правил охраны труда, техники безопасности, санитарно-эпидемиологических правил и гигиенических нормативов.
Пройти инструктивное совещание с руководителем практики от Образовательной организации, на котором ознакомиться с кругом обязанностей по определенным видам работ, связанным с будущей профессиональной деятельностью, а также уточнить правила в отношении субординации, внешнего вида, внутреннего трудового распорядка и режима конфиденциальности.
Пройти инструктаж по соблюдению правил противопожарной безопасности, правил охраны труда, техники безопасности, санитарно-эпидемиологических правил и гигиенических нормативов (в случае медицинских противопоказаний к выполнению определенных видов деятельности – принести подтверждающую справку из медицинского учреждения). 29.12.2020
2. Изучение организационной структуры Профильной организации – базы прохождения практики.
Общая организационная характеристика гостиничного предприятия, которое обучающемуся предстоит анализировать на базе лаборатории и тренингового кабинета Университета «Синергия»: «Служба продажи и маркетинга» (выбор гостиничного предприятия осуществляется обучающимся самостоятельно).
Составить краткое описание гостиничного предприятия, обратив внимание на историю развития, организационно-правовую форму, организационную и управленческую структуру управления гостиницей, техническое оснащение, технологические процессы, оказываемые услуги и др.
Рассмотреть департаменты гостиницы и описать их функции.
Соотнести требования к гостиницам и иным средствам размещения на основании Постановления Правительства РФ от 18 ноября 2020 г. N 1860 "Об утверждении Положения о классификации гостиниц" с действующим предприятием, которое обучающийся выбрал в качестве исследуемого объекта в период прохождения практики.
Определить ценовую категорию гостиничного предприятия.
Перечислить типовые функциональные обязанности работающих сотрудников службы маркетинга и продаж. Описать взаимосвязь отдела с другими подразделениями гостиницы. 30.12.2021
3. Сбор информации об объекте практики и анализ содержания источников.
Маркетинг в индустрии гостеприимства. Гостиничный продукт и ассортимент гостиничного предприятия.
Изучить последовательность маркетинговых мероприятий, применяемых в гостинице.
Проанализировать потребителей гостиничного продукта, особенности их поведения.
Рассмотреть процесс формирования и управления номенклатурой услуг в гостинице.
Изучить особенности продаж номерного фонда и дополнительных услуг гостиницы. Ознакомиться со стандартами продаж, методами cross-selling и up-selling.
Изучить специфику ценовой политики гостиницы, факторы, влияющие на ее формирование, систему скидок и надбавок.
Изучить специфику рекламы услуг гостиницы и гостиничного продукта.
Рассмотреть и сформулировать выводы по результатам выявления, анализа и формирования спроса на гостиничные услуги объекта практики.
Изучить гостиничный продукт в соответствии с запросами потребителей, определить его характеристики и оптимальную номенклатуру услуг (по статическим данным гостиницы).
Проанализировать коэффициент загрузки, оценить эффективность сбытовой политики в гостинице.
Проанализировать выбранные гостиницей средства распространения рекламы и определить их эффективность.
Рассмотреть процесс формулирования содержания рекламных материалов.
Изучить и описать применяемые в гостинице методы сбора и анализа информации о ценах.
Рассмотреть методы формирования, особенности жизненного цикла гостиничного продукта: этапы, маркетинговые мероприятия, применяемые в гостинице, определить их эффективность.
Раскрыть методы изучения и анализа предпочтений потребителя, применяемые в гостинице, оценить их эффективность. Описать принципы создания системы «лояльности» работы с гостями. 31.12.2020-03.01.2021
4. Экспериментально-практическая работа. Приобретение необходимых умений и опыта практической работы по специальности в рамках освоения вида деятельности ВД 4. Продажи гостиничного продукта.
Выполнить данные руководителем практики индивидуальные задания, сформулировать выводы и подвести итоги в отчете о прохождении учебной практики, в том числе получить первоначальный практический опыт:
o изучения и анализа потребностей потребителей гостиничного продукта, подбора соответствующего им гостиничного продукта;
o разработки практических рекомендаций по формированию спроса и стимулированию сбыта гостиничного продукта для различных целевых сегментов;
o выявления конкурентоспособности гостиничного продукта и организации;
o участия в разработке комплекса маркетинга.
Разработать материалы и провести маркетинговые исследования в гостинице методом:
- опроса,
- анкетирования,
- интервьюирования и др.
Разработать и представить на диаграмме сегментацию рынка гостиничных услуг, товаров и таблицу сегментации рынка гостиничных услуг.
Разработать план проведения маркетинговых исследований гостиничных услуг на примере исследуемой гостиницы.
С этой целью для получения опыта экспериментально-практической работы на проектном этапе обучающемуся предлагается выполнить следующие практические задания:
Кейс-задача №1. Бюджет рекламной кампании гостиничного предприятия - 30 000 руб. Какие средства рекламы использовать более целесообразно, если стоимость рекламы на выставке 3000 руб. (количество посетителей – 10 000 чел.), стоимость рекламы на телевидении – 20 000 руб. (аудитория телезрителей – 1 млн. чел.), стоимость рекламы в газете – 6000 руб. (тираж газеты – 10 000 экз.).
Какие средства рекламы использовать более целесообразно?
Кейс-задача №2. Отель (5 звезд), только вышедший на рынок, имеет уникальный интерьер, комфортабельные номера с современным оборудованием, расположен в центре города с развитой инфраструктурой и транспортной доступностью.
Какие ценовые стратегии вы предложите для данного отеля в текущем времени, а также в следующих стадиях жизненного цикла?
Задача №3. Подготовить SWOT-анализ гостиничного предприятия, которое обучающийся выбрал в качестве исследуемого объекта в период прохождения практики. На основе проведенного анализа сделать выводы.
Задача №4. Провести анализ конкурентов гостиничного предприятия, которое обучающийся выбрал в качестве исследуемого объекта в период прохождения практики, на основе критериев конкурентного анализа. Обосновать выбор основных конкурентов.
Кейс-задача №5.
Найти ADR. Всего в отеле 150 номеров.
Было продано 60 - 2-х местных номеров с питанием BB по цене 8000 руб./номер/сутки. Было продано 10 – одноместных номеров без питания 3000 руб./номер/сутки.
Стоимость завтрака 200 рублей.
Задача №6. На основе анализа деятельности организации, использования печатных, Интернет-источников и собственного практического опыта, выделить целевые сегменты клиентской базы гостиничного предприятия, которое обучающийся выбрал в качестве исследуемого объекта в период прохождения практики. Разработать и представить на диаграмме сегментацию рынка. 04.01.2021-08.01.2021
5. Обработка и систематизация полученного фактического материала.
С целью подготовки к сдаче экзамена (квалификационного) по профессиональному модулю ПМ.04 Продажи гостиничного продукта осуществить комплексный анализ результатов выполненных видов работ, оформить презентационные материалы, разработать свои предложения и рекомендации на основе сравнения полученных в процессе обучения теоретических знаний с навыками, полученными в период прохождения практики. 09.01.2021-10.01.2021
6. Оформление отчетных документов о прохождении практики и экспертная оценка результатов ее прохождения.
Оформить отчет по практике в формате презентации PowerPoint, содержащий базовую и информационно-вспомогательную информацию, согласно Приложению 1.
Разместить полностью оформленный комплект отчетной документации по практике в электронной информационно-образовательной среде Университета «Синергия» на платформе lms.synergy.ru в формате .pdf руководителю практики от Образовательной организации для экспертной оценки результатов ее прохождения. 11.01.2021



Руководитель практики
от Образовательной организации: _____________________
подпись расшифровка

Обучающийся индивидуальное задание получил: «29» декабря 2020 г.

Обучающийся:__________________________ _____________________
подпись расшифровка