Дипломная работа на тему "Синергия. Организация процесса обучения на предприятии размещения (на примере хостела ООО «Долмар»)"


Гостиничное дело
1830 ₽
Купить
Готовая дипломная работа Синергии на тему: Организация процесса обучения на предприятии размещения (на примере хостела ООО «Долмар». Год сдачи: 2020. Оценка: Хорошо. Оригинальность работы на момент публикации 50+% на антиплагиат.ру. Ниже прилагаю все данные для покупки. Занимаюсь профессионально написанием ВКР Синергии, МОИ и МТИ
Количество страниц: 82
Описание работы
ЗАДАНИЕ

на выпускную квалификационную работу обучающемуся




1) Тема выпускной квалификационной работы:
«Организация процесса обучения на предприятии размещения (на примере хостела ООО «Долмар»)»


2) Структура ВКР Введение
Глава I. Особенности обучения персонала на предприятиях размещения

1.1 Необходимость обучения персонала предприятий размещения

1.2 Выявление потребности в обучении персонала предприятий размещения

1.3 Выбор формы обучения персонала предприятий размещения

1.4 Оценка эффективности обучения персонала предприятий размещения Выводы по 1 главе
Глава II. Процесс обучения персонала в хостеле ООО «Долмар»

2.1 Общая характеристика хостела ООО «Долмар»

2.2 Планирование обучения в хостеле ООО «Долмар»

2.3 Организация процесса обучения сотрудников хостела ООО «Долмар»

2.4 Проведение обучающих мероприятий в хостеле ООО «Долмар»

2.5 Оценка эффективности обучения в хостеле ООО «Долмар»

2.6. Рекомендации по улучшению системы обучения персонала хостела ООО
«Долмар»

Заключение

Библиографический список Приложения


3) Основные вопросы, подлежащие разработке
Во введении следует обосновать актуальность избранной темы и описать ее значимость. Затем поставить цель дипломной работы и наметить задачи, необходимые для реализации намеченной цели. Далее необходимо описать предмет, объект исследования и кратко рассмотреть основные источники информации, используемые при написании дипломной работы, кратко описать структуру работы, уточнив практическую значимость исследования.
В главе 1 целесообразно рассмотреть задачи профессионального обучения на предприятиях размещения. Выявить основные методы и формы, подходы к

обучению в различных компаниях.

В разделе 1.1 выявить причины кадрового голода в индустрии гостеприимства, и факторы, заставляющие предприятия размещения заниматься обучением своих сотрудников. В разделе 1.2 необходимо рассмотреть методы выявления потребности в обучении, провести примеры применения этих методов на предприятиях размещения. Раздел 1.3. студенту целесообразно провести сравнение применения основных форм обучения. Выявить закономерности применения форм обучения на предприятиях размещения различного уровня и с персоналом разных категорий. В разделе 1.4 описать основные методы оценки эффективности качества обучения.
Глава 2 посвящена проведению анализа процесса обучения в хостеле ООО
«Долмар». Дается общая характеристика деятельности предприятия и услуг, предоставляемых для посетителей. В разделе 2.2 описывается процедура выявления недостатка знаний, умений и навыков у сотрудников в компании, составление планов обучения, процесс подбор формы обучения, исполнителей и т.п. (используются внутренние документы компании, интервью с сотрудниками отдела обучения, анкетирование сотрудников на остаточные знания и т.п.). В разделе 2.3. описывается система обучения, действующая в хостеле ООО
«Долмар». Основная форма и методы обучения, применяемые компанией, методы поощрения сотрудников к получению знаний. В разделе 2.4 приводятся примеры обучающих занятий для всех категорию обучающихся, описывается документация, сопровождающая процесс обучения (используются внутренние документы компании). В разделе 2.5 описывается система оценки полученных знаний и умений, применяемая на предприятии. Целесообразно описать все документы, участвующие в оценке (опросники, анкеты, тесты). Студентом делается собственное исследование по эффективности обучения (тест, наблюдение, анкетирование участников обучения). В заключении главы даётся общая оценка эффективности учебного процесса в изучаемом предприятии, выявляются недостатки и проблемные зоны.

В разделе 2.6 разрабатываются конкретные предложения обучающих процессов в хостеле ООО «Долмар».
В заключении необходимо подвести итоги дипломного проектирования. Раскрыть содержание основных выводов, сделанных в первой и второй главах дипломной работы и полученных в ходе решения поставленных во введении задач. Отдельно можно представить краткую характеристику результатов исследования, выраженных разработанными рекомендациями.
Библиографический список – необходимо указать только ту литературу и иные информационные источники, которые лично использовались при написании данной дипломной работы. При этом ссылки на данные источники обязательно должны присутствовать в тексте работы. Таким образом, количество сносок под текстом дипломной работы должно быть никак не меньше количества использованных источников. Правила оформления ссылок и списка литературы должны соответствовать ГОСТу и разработанным на факультете методическим рекомендациям.
В приложениях используются, как правило, базовая (например, формы официальной статистической отчетности) и информационно-вспомогательная (например, прайс-листы, должностные инструкции) информация, использованная при написании выпускной квалификационной работы. Все приложения должны быть упомянуты в тексте работы.


4) Исходные данные по ВКР: Основная литература:
1) Конституция Российской Федерации (принята всенародным голосованием 12.12.1993) (с учетом поправок, внесенных Законами РФ о поправках к Конституции РФ от 30.12.2008 N 6-ФКЗ, от 30.12.2008 N 7-ФКЗ, от 05.02.2014 N 2-ФКЗ, от 21.07.2014 N 11-ФКЗ).

2) Гражданский кодекс Российской Федерации (ГК РФ).
3) Трудовой кодекс Российской Федерации от 30.12.2001 N 197-ФЗ (ред. от 24.04.2020).
4) Кодекс Российской Федерации об административных правонарушениях от 30.12.2001 N 195-ФЗ (ред. от 24.04.2020) (с изм. и доп., вступ. в силу с 01.06.2020)
5) Федеральный закон «Об основах туристской деятельности» (с изменениями на 5 апреля 2016 года)
6) Федеральный закон от 07.02.1992 N 2300-1 (ред. от 18.07.2019) "О защите прав потребителей"
7) Постановление Правительства РФ от 09.10.2015 N 1085 (ред. от 18.07.2019) "Об утверждении Правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации".
8) Постановление Правительства РФ от 16.02.2019 N 158 "Об утверждении Положения о классификации гостиниц".
9) Евдокимова А.В. Повышение квалификации для управленческих кадров

/ А.В. Евдокимова // Молодой ученый. 2016, №8. – 576 с.

10) Карпухин М.Ю. Обучение персонала организации: сущность, виды / М.Ю. Карпухин // Аграрный вестник Урала. 2017. № 1 (155). – 178 с.

11) Кобыш А.Н. Технологии и методы управления персоналом, связанные с обучением / А.Н. Кобыш // Проблемы научной мысли. 2017. Т. 1, № 4. – 150 с.
12) Суровцева. В.А Текст: непосредственный // Школьная педагогика. — 2016. — № 4 (7). — С. 48-57.
13) Якимаха В.В. Обучение персонала в организации / В.В. Якимаха // В сборнике: Современный менеджмент и экономика: проблемы и перспективы развития - 2017. – 557 с.
Дополнительная литература:

14) Бычкова Н.А. Обучение персонала как залог успеха организации / Н. А. Бычкова. — Текст: непосредственный // Молодой ученый. — 2018. — № 43 (229).
— С. 203-205.

15) Панова Д.А. Особенности системы обучения персонала в высококлассных гостиницах Москвы / Д. А. Панова. — Текст: непосредственный
// Молодой ученый. — 2019. — № 14 (252). — С. 116-118.
ОГЛАВЛЕНИЕ


Введение 8
Глава 1. особенности обучения персонала на предприятиях размещения… 11
1.1 Необходимость обучения персонала предприятий размещения. 11
1.2 Выявление потребности в обучении персонала предприятий размещения. 22
1.3 Выбор формы обучения персонала предприятий размещения 25
1.4 Оценка эффективности обучения персонала предприятий размещения 28
Выводы по 1 главе 39
Глава 2. Процесс обучения персонала в хостеле ООО «Долмар» 41
2.1 Общая характеристика хостела ООО «Долмар» 41
2.2 Планирование обучения в хостеле ООО «Долмар» 51
2.3 Организация процесса обучения сотрудников хостела ООО
«Долмар» 54
2.4 Проведение обучающих мероприятий в хостеле ООО «Долмар» 62
2.5 Оценка эффективности обучения в хостеле ООО «Долмар» 65
Заключение……………………………………………………………………
Библиографический список………………………………………………….
Приложения ………………………………………………………………….

ВВЕДЕНИЕ

Конкурентоспособность является одним из основных факторов, которые определяют успешную деятельность предприятия. Технический прогресс и стремительное развитие предопределяют необходимость оперативной адаптации персонала к новым условиям труда. Это необходимо еще и потому, что рынок труда просто не может своевременно удовлетворить потребность в кадрах, уже овладевших нужными знаниями и навыками. Практикой доказано, что существует зависимость между квалификацией исполнителя и производительностью его труда, его способностью к освоению новой техники и технологий, методов организации труда.
Профессиональное развитие и обучение позволяет повысить образовательную и профессиональную подготовку кадров, их лояльность, а также степень удовлетворения качеством труда.
Повысить качественные параметры кадрового состава предприятия поможет его обучение в соответствии с требованиями, установленными для вакантных рабочих мест. Но в том случае, когда работников нужной квалификации рынок труда предложить не может или, когда финансовые и экономические трудности не позволяют увеличивать штат и принимать новых сотрудников, обучение и развитие персонала становится единственной возможностью сохранить конкурентоспособность и бизнес-активность.
Актуальность исследования данной дипломной работы в том, что несмотря на то, что обучение сотрудников требует финансовых и временных затрат, оно, в конечном итоге, выгодно, как компании, так и самим работникам. Важно организовать обучение так, чтобы повысить качество и производительность труда, что необходимо как для руководства, так и мотивации сотрудников, удовлетворение их естественной потребности к самореализации.
Цель и задачи выпускной квалификационной работы предопределили её

структура, которая представлена наличием ведения, двух глав, заключения и библиографического списка.
Цель выпускной квалификационной работы - исследование организации процесса обучения на предприятии размещения.
Исходя из цели, определяются следующие задачи:
1) Изучить: необходимость обучения персонала предприятий размещения;
2) Выбор формы обучения персонала предприятий размещения;
3) Оценка эффективности обучения персонала предприятий размещения;
4) Процесс обучения персонала в хостеле ООО «Долмар»;
5) Общую характеристику хостела ООО «Долмар»;
6) Планирование обучения в хостеле ООО «Долмар»;
7) Организация процесса обучения сотрудников хостела ООО «Долмар»;
8) Проведение обучающих мероприятий в хостеле ООО «Долмар»;
9) Оценка эффективности обучения в хостеле ООО «Долмар»;
10) Выявить потребности в обучении персонала предприятий размещения;
11) Разработка рекомендаций по улучшению организации и технологии процесса обучения на предприятии размещения.
Предметом исследования является: изучение организации процесса обучения на предприятии размещения.
Объектом исследования является хостел ООО «Долмар».
Методами исследования в данной дипломной работе являются: анализ, описание, обобщение, использованные в данной выпускной квалификационной работе - федеральные законы, учебная и научная литература, материалы интернет ресурсов и материалы, предоставленные гостиницей.
Научная новизна данной работы заключается в исследовании этой проблемы на примере хостела ООО «Долмар». Исследовалась эта работа в 2020 году при таких неудобных условиях в связи с пандемией КОВИД-19. Практическая

значимость выпускной квалификационной работы - работа будет интересна практикам, всем студентам, обучающимся в гостиничной и ресторанной индустрии. Людям, изучающим и работающим на предприятиях размещения; в общем всем тем, кто занят и интересуется гостиничным делом.
Структура выпускной квалификационной работы: В первой главе рассматривается роль, значение, сегментация организации процесса обучения на предприятии размещения.

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИ?СОК

I. Нормативно-правовые акты


1. Конституция Российской Федерации (принята всенародным голосованием 12.12.1993) (с учетом поправок, внесенных Законами РФ о поправках к Конституции РФ от 30.12.2008 N 6-ФКЗ, от 30.12.2008 N 7-ФКЗ, от 05.02.2014 N 2-ФКЗ, от 21.07.2014 N 11-ФКЗ)
2. Трудовой кодекс Российской Федерации от 30.12.2001 № 197-ФЗ (ред. от 16.12.2019)
3. Федеральный закон "Об основах туристской деятельности в Российской Федерации" от 24.11.1996 № 132-ФЗ (последняя редакция) (ред. от 01.04.2020)
4. Федеральный закон «О стратегическом планировании в Российской Федерации» от 28.06.2014 № 172-ФЗ (последняя редакция)
5. Постановление Правительства Российской Федерации от 16.02.2019
№ 158 «Об утверждении Положения о классификации гостиниц»
6. Постановление Правительства Российской Федерации от 09.10.2015 N 1085 (ред. от 18.07.2019) "Об утверждении Правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации"
7. ГОСТ Р 54603. Услуги средств размещения. Общие требования к обслуживающему персоналу
II. Научная и учебная литература


8. Евдокимова А. В. Повышение квалификации для управленческих кадров / А.В. Евдокимова // Молодой ученый. -2016. -№8. -С. 535-536.
9. Карпухин М.Ю. Обучение персонала организации: сущность, виды
/ М.Ю. Карпухин // Аграрный вестник Урала. - 2017. - № 1 (155). - С. 17.
10. Кобыш А.Н. Технологии и методы управления персоналом, связанные с обучением / А.Н. Кобыш // Проблемы научной мысли. - 2017. - Т. 1. - № 4. - С. 11-13. (дата посещения 20.05.2020)
11. Суровцева. В.А — Текст: непосредственный // Школьная педагогика. — 2016. — № 4 (7). — С. 48-57.
12. Якимаха В.В. Обучение персонала в организации / В.В. Якимаха // В сборнике: Современный менеджмент и экономика: проблемы и перспективы развития - 2017. - С. 552-557.


III. Периодические издания


13. Бычкова, Н. А. Обучение персонала как залог успеха организации / Н. А. Бычкова. — Текст : непосредственный // Молодой ученый. — 2018. — №

43 (229). — С. 203-205.
14. Мария Солодар. Писательница. Путешественница. Интернет- издатель. Жизненный цикл покупателя.
15. Панова, Д. А. Особенности системы обучения персонала в высококлассных гостиницах Москвы / Д. А. Панова. — Текст : непосредственный // Молодой ученый. — 2019. — № 14 (252). — С. 116-118.
16. Софья Шпак, научная статья. 6 сентября, 2018