Статья на тему "Синергия. Особенности управления семейным бизнесом"

НЕГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ ЧАСТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ «МОСКОВСКИЙ ФИНАНСОВО-ПРОМЫШЛЕННЫЙ
УНИВЕРСИТЕТ «СИНЕРГИЯ»

Факультет электронного обучения_


Направление Кафедра ЭО
(код) (аббревиатура)

РАБОТА
ОСОБЕННОСТИ УПРАВЛЕНИЯ СЕМЕЙНЫМ БИЗНЕСОМ
на тему


Обучающийся
(Ф.И.О. полностью) подпись

Руководитель
(Ф.И.О. полностью) подпись

Рецензент
(Ф.И.О. полностью) подпись

Консультант
(Ф.И.О. полностью) подпись

Декан ФЭО
Гриценко Анатолий Григорьевич
(Ф.И.О. полностью) подпись

МОСКВА 2016 г.

Негосударственное образовательное частное учреждение высшего образования «Московский финансово-промышленный университет «Синергия»
Факультет Электронного обучения Кафедра ЭО УТВЕРЖДАЮ
Декан факультета Гриценко Анатолий
Григорьевич Ф.И.О.

«_ »_ 2016 г.

ЗАДАНИЕ
на работу студенту

(ФИО студента)

1. Тема работы:

Особенности управления семейным бизнесом
2. Структура .
Введение.
Во введении кратко рассказывается о выбранной теме. Необходимо указать важность и актуальность данной темы для развития предприятия. Кратко сказать о проблемах выбранной темы.
Указать взгляды ученых на данные проблемы. Указать объект, предмет, цель и задачи исследования.
В Вашем случае объектом исследования можно обозначить – Ваше предприятие.
Предмет – это какая-либо сторона, свойство, аспект объекта. Каждая наука в объекте выбирает свой предмет. Предмет и объект соотносятся как частное и общее.
В Вашем случае предметом может быть система управления на семейном предприятии. Цель – это то, что Вы планируете достигнуть или получить в результате исследования. Задачи – то, что необходимо выполнить, решить на пути к достижению цели.
Указать, какие методы будут использоваться в работе.
Кратко описать вашу работу. Описание должно содержать информацию о каждой главе работы.
Необходимо указать будет ли в работе анализироваться конкретная организация, указать, откуда взята информация для анализа организации.
В главе 1:
Необходимо рассмотреть теоретические и методические аспекты выбранной темы - сущность семейного предпринимательства, особенности управления семейный бизнесом зарубежный и отечественный опыт семейного предпринимательства. Состояние развития семейного бизнеса в той отрасли, в которой работает Ваша компания. Особое внимание необходимо уделить методам оценки эффективности управления семейным бизнесом.
Методы исследования, заявленные во введении и теоретической части, должны быть в последующем использованы в практической части работы.
Глава 2 является практической, в ней следует провести все необходимые расчеты анализа изучаемого объекта исследования.
Следует дать организационно-экономическая характеристику Вашего предприятия. Провести анализ основных показателей финансово-хозяйственной деятельности
Анализ рекомендуется проводить в аналитических таблицах с использованием аналитических формул, графиков, схем, диаграмм и т.п.
Рассмотреть особенности организации управления и обосновать необходимость совершенствования управления для повышения эффективности деятельности Вашего семейного предприятия.
Глава 3 является прикладной, здесь необходимо предложить мероприятия по совершенствованию управления семейным бизнесом на Вашем предприятии. Особое внимание следует уделить мерам по реализации намеченных мероприятий и прогнозу функционирования предприятия после их внедрения, т.е. дать оценку их экономической эффективности.
Названия главам дайте самостоятельно и самостоятельно разбейте их на параграфы.
Каждая глава должна завершаться самостоятельно сделанными выводами. Надо подчеркнуть именно свою точку зрения на рассматриваемые проблемы, при этом не надо стесняться выражений типа "на наш взгляд", "по-нашему мнению".
Обязательно должны присутствовать какие-либо самостоятельно выполненные расчеты, примеры из практической деятельности.
В заключении необходимо отразить - достигнута ли цель исследования, решены ли задачи, сформулированные во введении, какое теоретическое или практическое значение имеют результаты Вашей работы и кем они могут быть использованы.

Список литературных источников составьте самостоятельно. Работа должна сопровождаться приложениями.

Стиль изложения должен соответствовать научному стилю. Для научного стиля характерны: точность, абстрактность, логичность, эмоциональная нейтральность.
Заимствование готовых текстов или их частей без указания авторства не допускается. Не рекомендуется большое количество прямого цитирования (более 10%) в теоретической части работы.
Перед отправкой работы проверьте правописание и пройдите антиплагиат.
Оригинальность текста всей работы должна быть не менее 70%.

Научный руководитель:
подпись расшифровка

Студент задание получил: 2016 г. Студент

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 6
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ И МЕТОДИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ УПРАВЛЕНИЯ СЕМЕЙНЫМ БИЗНЕСОМ 9
1.1. Сущность семейного бизнеса 9
1.2. Зарубежный и отечественный опыт семейного предпринимательства 15
1.3. Методы оценки эффективности управления семейным бизнесом 22
Выводы по главе 25
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ПРЕДПРИЯТИЯ СЕМЕЙНОГО БИЗНЕСА 27
2.1. Организационно-экономическая характеристика предприятия 27
2.2. Анализ основных показателей финансово-хозяйственной деятельности 37
2.3. Особенности организации управления и обоснование необходимости совершенствования 46
Выводы по главе 50
ГЛАВА 3. РАЗРАБОТКА МЕРОПРИЯТИЯ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ УПРАВЛЕНИЯ СЕМЕЙНЫМ БИЗНЕСОМ 51
3.1. Мероприятия по совершенствованию управления семейным бизнесом 51
3.2. Оценка экономической эффективности мероприятий 61
Выводы по главе 67
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 68
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 70
ПРИЛОЖЕНИЕ 73

ВВЕДЕНИЕ

В быстро меняющихся экономических условиях бизнес перестает быть делом всей жизни человека: его легко зарегистрировать и ликвидировать, если упал спрос или изменилась конъюнктура рынка. Такой подход к ведению дел, ориентированный на поиск быстрых и легких бизнес решений, основывается на психологии «временщика», и, безусловно, отрицательно сказывается как на деловом климате в стране, так и на социальной стабильности. Можно ли изменить сложившуюся ситуацию?
В ответе на этот вопрос нам поможет обращение к семейному бизнесу. В нем наблюдается совсем иное отношение владельцев к делу: оно ориентировано на долговременную стабильность, ответственность, ценность самого предприятия. Поэтому семейный бизнес – это не столько характеристика взаимоотношений людей, работающих в нем, сколько принципиально иной подход к организации бизнеса. Однако на сегодняшний день из-за нестабильности экономической ситуации в России семейный бизнес испытывает немало сложностей и только проходит этапы своего становления.
Объектом исследования является семейный ресторан « Green Cafe» Предмет исследования –система управления рестораном «Green Cafe».
Целью работы является повышение эффективности работы семейного ресторана.
Для достижения поставленной цели нужно решить следующие задачи:
? раскрыть сущность семейного бизнеса;
? проанализировать зарубежный и отечественный опыт семейного предпринимательства;
? раскрыть методы оценки эффективности управления семейным бизнесом;

? дать организационно-экономическую характеристику семейного предприятия;
? проанализировать основные показатели финансово-хозяйственной деятельности;
? выявить особенности организации управления рестораном и обосновать необходимость его совершенствования;
? разработать мероприятия по совершенствованию управления семейным бизнесом;
? рассчитать экономическую эффективность мероприятий.
После проведения выбранных мероприятий ресторан должен получить следующие преимущества:
? увеличение клиентуры фирмы за счет повышения качества обслуживания;
? упрощение механизма принятия и обработки заявок;
? экономическое развитие фирмы;
? усовершенствование механизмов сбора, обработки, анализа и формирования определенных итоговых отчетов для управленческого персонала.
Проблемы развития семейного бизнеса в новых экономических условиях и создания национальной предпринимательской среды нашли свое отражение в целом ряде научных работ российских ученых, посвященных вопросам расширения теории предпринимательства в части развития семейного предпринимательства в России (Алимова Т.А., Бурганов Р.А., Елкина О.С., Климантова Г.И., Мурадова Н.С., Назарова Т.Ю., Образцова О.И., Платонов И.С., Ткачева Т.О., Чепуренко А.Ю., Шнуровозова Т.В.).
Работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованной литературы и приложений.
В первой главе рассмотрены теоретические и методические аспекты темы
– сущность семейного предпринимательства, особенности управления семейный бизнесом, зарубежный и отечественный опыт семейного предпринимательства. Также рассмотрены методы оценки эффективности управления семейным бизнесом.
Во второй главе дана организационно-экономическая характеристика семейного ресторана. Проведен анализ основных показателей финансово- хозяйственной деятельности. Также рассмотрены особенности организации управления и обоснована необходимость совершенствования управления для повышения эффективности деятельности ресторана.
В третьей главе предложены мероприятия по совершенствованию управления семейным бизнесом, дана оценка их экономической эффективности.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
Законодательные акты
1) ГОСТ 30389-2013 «Услуги общественного питания. Предприятия общественного питания. Классификация и общие требования»
2) ГОСТ Р ИСО 9000-2008 «Системы менеджмента качества. Основные положения и словарь.»
3) Конституция Российской Федерации (принята на всенародном голосовании 12 декабря 1993 г.) (с учетом поправок, внесенных Законами РФ о поправках к Конституции РФ от 30.12.2008 № 6-ФКЗ, от 30.12.2008 г. №7-ФКЗ) /Российская газета 21.01.2009. № 7.
4) Гражданский кодекс РФ
5) Трудовой кодекс Российской Федерации от 30.12.2001 N 197-ФЗ (принят ГД ФС РФ 21.12.2001) (в ред. от 25.11.2009) (с изм. и доп., вступающими в силу с 01.01.2010)// "Собрание законодательства РФ", 07.01.2002, N 1 (ч. 1), ст. 3.

Учебники, монографии
6) Барышев А.Ф. Менеджмент: Учебник. - М: Издательский центр
«Академия», 2012 г.
7) Бэйкел Роберт Сервис. Сценарии и техники обслуживания клиентов на высшем уровне. Пер. с англ. М: Издательство Гиппо ,2010-228с.
8) Волков Д.А. Классификация семейного бизнеса // Российское предпринимательство. — 2012. — № 15 (213). — с. 42-47.
9) Волков Д.А. Обоснование развития теории семейного бизнеса // Российское предпринимательство. — 2012. — № 8 (206). — с. 23-28.
10) Волков Д.А. Стадии и жизненные циклы развития семейного бизнеса
// Российское предпринимательство. — 2011. — № 3-2 (180). — с. 11-
16
11) Головань С.И., Спиридонов М.А. Бизнес – планирование и инвестирование. Учебное пособие. – М.: Феникс, 2010.- 363с.
12) Голубева Т.М. Анализ финансово-хозяйственной деятельности. Учебное пособие. – М.: Академия, 2012.-208с.
13) Елкина О.С. Предпринимательство как форма обеспечения имущественных интересов членов семьи в современных условиях // Евразийский юридический журнал. – 2010. ? № 22 (март). – С. 83-85.
14) Кнышова Е.Н., Белозерова Ю.М. Менеджмент гостеприимства: учеб. Пособие/Е.Н.Кнышова, Ю.М.Белозерова.-М.:ИД “Форум”:ИНФРА-М,2010.-512с.
15) Козырев А.А. Информационные технологии в экономике и управлении: Учебник. – СПб.: Изд-во Михайлова В. А., 2010. – 360 с.
16) Медлик С. Гостиничный бизнес: Учебник для студентов вузов, обучающихся по специальностям сервиса – М.: ЮНИТ-ДАНА, 2012- 239 с. – (Серия “Зарубежный учебник”)
17) Морозов М.А., Морозова Н.С. "Информационные технологии в социально-культурном сервисе и туризме. Оргтехника". - М.: Академия, 2012.
18) Мурзина Ю.С. Факторы, препятствующие развитию семейного бизнеса в России, и эффективные инструменты их регулирования // Российское предпринимательство. — 2015. — Том 16. — № 15. — с. 2335-2354. — doi: 10.18334/rp.16.15.553
19) Назарова Т.Ю. Российский и зарубежный опыт развития семейного предпринимательства// Вестник ТГУ, выпуск 2 (58), 2008.
20) Русакова З.К., Лаврентьева И.В. Семейный бизнес и развитие репродуктивной экономики // Российское предпринимательство. — 2011. — № 1-1 (175). — с. 10-15.
21) Саак А. Э., Пахомов Е. В., Тюшняков В. Н. Информационные технологии управления: Учебник для вузов. — СПб.: Питер, 2010. — 320 с.
22) Свириденко С.С. “Информация и информационные технологии в современном обществе”. - М.: МНЕПУ, 2012.
23) Теория предпринимательства в России / Глобальный мониторинг предпринимательства. – М.: Изд. дом ГУ- ВШЭ, 2010. ? 267 с.
24) Теория предпринимательства в России. – М.: ГУ – ВШЭ, 2010. – 267 с.
25) Холмогоров В. Интернет-маркетинг [Текст] / В. Холмогоров. – СПб. : Питер, 2012. – 272 с.
26) Чудновский А.Д. Информационные технологии управления в туризме / А.Д. Чудновский, М.А.Жукова. – М., Кнорус, 2010.- 104с.