Онлайн тесты на тему "Мерчандайзинг | 5 семестр | МОИ, МТИ готовые ответы на тест"

Тестовое задание на тему: Мерчандайзинг. 5 семестр.
Тест набрал 100 баллов, был выполнен на зачет. Отчёт набранных баллов предоставляю в демо работах.
В купленном тесте будут вопросы и ответы которые размещены ниже.
Так же могу выполнять данную работу индивидуально. Делайте индивидуальный заказ.

Описание работы

СПИСОК ВОПРОСОВ

Ферментативные и физ-хим. процессы во время хранения. Мясо расслабляется, возвращается способность удерживать и поглощать влагу. Накапливаются азотистые экстрактивные вещества –улучшают вкус и аромат мяса – это этап…
Продукт, качество которого оценивают по содержанию альдегидов, кетонов, сивушных масел, – это …
Ячмень, солод, хмель, дрожжи являются основным сырьем для получения …
В составе туши убойных животных преобладает … ткань
При прочих равных, больше энергетическая ценность 100 грамм
Красную икру готовят из зерна таких рыб, как …
К семейству осетровых относятся: (>1)
Диетическим яйцом называется
Зерновая культура, содержащая повышенное количество белка, – это …
Масло, очищено только механически, фильтрацией. Сохраняются естественный аромат и цвет, биологически ценные вещества, называется
Разрушение сил и связей, стабилизирующих четвертичную, третичную и вторичную структуры белка, приводящее к дезориентации конфигурации молекулы и сопровождаемое изменением растворимости, вязкости, хим. активности, и т.д. называется…
Совокупность свойств продукции, призванных удовлетворять потребность в соответствии с его назначением называется
Действия, направленные на обман потребителя путем подделки объекта купли-продажи с корыстной целью, называются…
Назовите две основные причины порчи продуктов питания (не неправильное хранение!)
Как называются товары, пищевые продукты, основными компонентами которых являются вещества, оказывающие воздействие на нервную систему и пищеварительные органы?
Назовите вид злака, из которого производят следующие виды круп: манная, булгур, кускус, полба, полтавская, арнаутка:
Сопоставьте компоненты пищи и их отличительные функции в метаболизме
Сопоставьте категории пищевой ценности и их значение
Сопоставьте название документов, обеспечивающих качество пищевых продуктов и их значение
Сопоставьте виды нерыбных водных продуктов с их описанием
Сопоставьте вид шоколада с особенностями его состава
Выберете наиболее верный подход к планированию ассортимента будущего предприятия:
Рассчитайте примерную калорийность 100 грамм следующего продукта по химическому составу: белок – 36 гр., Жиры -28 грамм, углеводы – 3 грамма, вода – 33 грамма.
Главный вред испорченные продукты питания человеку наносят:
Как вы будете проводить оценку качества охлажденного мяса перед покупкой или использованием:
Как вы можете использовать субпродукты в своей работе?
Как вы будете проводить оценку качества целой охлажденной рыбы перед покупкой или использованием:
Расставьте стадии посмертных изменений в мясе и рыбе в порядке их возникновения:
Расставьте виды осетровых рыб в порядке уменьшения размера их икринок:
Расставьте этапы технологии производства крупы в хронологическом порядке, начиная с первого: