Статья на тему "Синергия. Технологии мотивации персонала в современной компании (на примере ресторана «Bellagio») "

Работа Синергии на тему: Технологии мотивации персонала в современной компании (на примере ресторана «Bellagio»)
Год сдачи: 2018. Оценка: Отлично. Оригинальность работы на момент публикации 50+% на антиплагиат.ру.
Ниже прилагаю все данные для покупки. Так же можете посетить мой профиль готовых работ: https://studentu24.ru/list/suppliers/vladimir---1307

Описание работы

ЗАДАНИЕ
на работу студента

(Ф.И.О. студента полностью)

1. Тема : Технологии мотивации персонала в современной компании (на примере ресторана «Bellagio»)

2. Структура :

Введение
Глава 1. Теоретические основы использования технологии мотивации в управлении персоналом организации
1.1. Понятие мотивации персонала организации. Теории мотивации
1.2. Современные технологии и методы мотивации персонала организации
1.3. Особенности системы мотивации персонала в ресторанном бизнесе
Выводы по главе 1
Глава 2. Анализ технологий мотивации персонала ресторана «Bellagio»
2.1. Общая характеристика деятельности ресторана «Bellagio»
2.2. Анализ человеческих ресурсов и управления персоналом организации
2.3. Анализ методов и технологий мотивации персонала ресторана «Bellagio»
Выводы по главе 2
Глава 3. Совершенствование технологий мотивации персонала ресторана «Bellagio»
3.1. Разработка рекомендаций по повышению эффективности технологий мотивации персонала организации
3.2. Оценка эффективности предложенных мероприятий
Выводы по главе 3
Заключение
Список использованных источников
Приложения



3. Основные вопросы, подлежащие разработке.
Во введении рекомендуется обосновать актуальность выбранной темы, сформулировать цели и задачи работы, описать объект, предмет и информационную базу исследования.
Для написания главы 1 рекомендуется изучить основную и дополнительную литературу по выбранной теме. В параграфе 1.1 необходимо рассмотреть понятие мотивации персонала организации, описать теории мотивации. В параграфе 1.2 необходимо подробно описать современные технологии и методы мотивации персонала организации. В параграфе
2
1.3 необходимо рассмотреть особенности системы мотивации персонала в ресторанном бизнесе.
Глава 2 должна носить аналитический характер. В ней на основании данных объекта исследования необходимо провести соответствующую оценку и анализ. В параграфе 2.1 необходимо дать характеристику предприятия, обратить внимание на его особенности, охарактеризовать организационную структуру. В параграфе 2.2 необходимо на основании описанных в главе 1 методик провести анализ человеческих ресурсов и управления персоналом организации. В параграфе 2.3 необходимо провести анализ методов и технологий мотивации персонала организации.
По результатам анализа необходимо сформулировать выводы и указать недостатки.
В Главе 3 на основании сделанных выводов необходимо выработать и сформулировать предложения, направленные на совершенствование методов мотивации персонаала организации. В параграфе 3.1 необходимо разработать рекомендации по повышению эффективности технологий мотивации персонала организации. В параграфе 3.2 необходимо оценить эффективность предложенных мероприятий.
В заключении необходимо отразить основные положения работы и сформулировать общие выводы.
В приложение выносятся таблицы и рисунки, дополнительно поясняющие положения, рассматриваемые в работе. Например, таблицы финансовой отчетности объекта исследования, другие материалы, иллюстрирующие деятельность организации, применяемые в исследовании анкеты и т.п.

4. Исходные данные по :
Основная литература:
1. Управление персоналом организации: учебник / под ред. А.Я. Кибанова. — 4-е изд., перераб. и доп. — М.: ИНФРА-М, 2017. — 695 с.
2. Одегов, Ю.Г. Управление персоналом: Учебник для бакалавров / Ю.Г. Одегов, Г.Г. Руденко. - Люберцы: Юрайт, 2016. - 513 c.
3. Егоршин А.П. Основы управление персоналом: Учебное пособие. - М.: ИНФРА-М, 2017. – 352 с.
4. Алавердов А. Р. Управление человеческими ресурсами организации: учебник, 3-е изд., перераб. и доп. – М.: Университет «Синергия», 2017 – 681с.

Дополнительная литература:
1. Анисимов В.М. Кадровая служба и управление персоналом организации. М., 2013.
С. 405
2. Базаров, Т. Ю. Управление персоналом: учебник - 14-е изд., стер. – М.: Академия, 2017. - 314 с.
3. Герчикова И. Н. Менеджмент: учебник. - 4-е изд., перераб. и доп.– М.: Юнити-Дана, 2015 – 510 с.
4. .Кадровый менеджмент [Электронный ресурс] режим доступа: www.hrm.ru.

Руководитель : ________________/_
подпись расшифровка
Студент задание получил: «__01_»____августа______ 2018 г.
Студент:
подпись расшифровка


СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 6
Глава 1. Теоретические основы использования технологии мотивации в управлении персоналом организации 9
1.1 Понятие мотивации персонала организации. Теории мотивации 9
1.2 Современные технологии и методы мотивации персонала организации 15
1.3 Особенности системы мотивации персонала в ресторанном бизнесе 21
Выводы по главе 1 25
Глава 2. Анализ технологий мотивации персонала ресторана «Bellagio» 26
2.1 Общая характеристика деятельности ресторана «Bellagio» 26
2.2 Анализ человеческих ресурсов и управления персоналом организации 36
2.3. Анализ методов и технологий мотивации персонала ресторана 43
«Bellagio» 43
Выводы по главе 2 53
Глава 3. Совершенствование технологий мотивации персонала 55
ресторана «Bellagio» 55
3.1 Разработка рекомендаций по повышению эффективности технологий 55
мотивации персонала организации 55
3.2 Оценка эффективности предложенных мероприятий 63
Выводы по главе 3 68
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 70
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 74

ПРИЛОЖЕНИЯ ..................................................................................................... 72


ВВЕДЕНИЕ
В современных условиях развития мировой экономики в целом, и российской экономики в частности, одним из важнейших факторов повышения конкурентоспособности предприятия является наличие квалифицированных трудовых ресурсов. Согласно современным концепциям управления именно работники являются важнейшим ресурсом предприятия, влияющим на его доход, конкурентоспособность и устойчивое развитие.
Именно человеческие ресурсы, по оценкам специалистов, являются фактором успеха любого бизнеса. Персонал формируется, видоизменяется и развивается в зависимости от деятельности работников управленческого труда. Поэтому современные руководители стремятся создавать работоспособные и мотивированные команды единомышленников.
Важна как система мотивации персонала в целом, так и распоряжение трудовыми ресурсами предприятия (например, расстановка кадров, выбор мотивационного воздействия на работника) в зависимости от мотивационного профиля каждого работника.
Система управления персоналом не сможет успешно функционировать без эффективной системы стимулирования и мотивации труда, которая бы побуждала каждого конкретного работника исполнять свои обязанности качественно и работать производительно для достижения конкретно поставленных целей.
Важным моментом в управлении трудовыми ресурсами является наличие системы мотивации персонала организации. Основное назначение системы мотвации персонала – это формирование производственного поведения сотрудников, направленного на достижение стратегических задач, то есть соединение интересов и потребностей сотрудников со стратегическими задачами предприятия.
Факторы формирования мотивационного профиля работника представляют собой значительный интерес с управленческой точки зрения.
Анализируя данные, полученные путем исследования мотивационного профиля работников на конкретном предприятии, можно решить многие задачи, например, сформировать систему стимулирования трудового поведения работника, спрогнозировать трудовое поведение по мотивационному профилю работника.
Актуальность темы работы обусловлена тем, что разработка методов эффективного мотивационного механизма, позволяет в наибольшей степени соединять интересы работников со стратегическими задачами предприятия и достигать поставленных целей.
Цель данной работы – разработать рекомендации по совершенствованию методов и технологий мотивации персонала организации.
Для достижения указанной цели, необходимо решить следующие задачи:
- рассмотереть понятие мотивации персонала организации, описать теории мотивации;
- изучить современные технологии и методы мотивации персонала организации;
- рассмотреть особенности системы мотивации персонала в
ресторанном бизнесе;
- провести анализ человеческих ресурсов и управления персоналом ресторана «Bellagio»;
- проанализировать методы и технологии мотивации персонала
ресторана «Bellagio»;
- разработать рекомендации по совершенствованию технологий мотивации персонала ресторана «Bellagio»;
- оценить эффективность предложенных мероприятий.
Объектом исследования является ресторан «Bellagio».
Предмет исследования – методы и технологии мотивации персонала организации.
Методической базой работы явились следующие общенаучные методы: метод анализа литературы, анализ документов, метод обобщения, метод сравнения показателей, а также методы экономического анализа, методы социологических исследований: метод наблюдения.
Теоретической базой работы явились труды отечественных и зарубежных ученых в области менеджмента, управления персоналом, а также мотивации персонала таких авторов, как Н.И. Астахова, У. Бреддик, О.С.
Виханский, А.И. Наумов, О.С. Гапонова, Ю.Ф. Гордиенко и других.
Информационной базой работы послужили материалы ресторана «Bellagio», такие как устав, отчёты, статистические сведения, организационная структура и другая документация. А также материалы научных конференций, периодических изданий и сайтов интернет.
Структура работы состоит из введения, трех глав, заключения и списка использованных источников.
?
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
1. Алавердов А.Р. Управление человеческими ресурсами организации: учебник. 2-е изд. перераб. и доп./ А.Р. Алавердов. – М.: Московский финансово-промышленный университет «Синергия», 2015. –
656 с.
2. Аникин Б. А., Рудая И. Л. Аутсорсинг и аутстаффинг: высокие технологии менеджмента. - М.: ИНФРА-М, 2016. - 320 с.
3. Армстронг М. Практика управления человеческими ресурсами. - СПб.: Питер, 2015. – 349 с.
4. Баранова И.П. Организационное поведение: учебное пособие. – М.: Маркет ДС, МФПА, 2010. – 452 с.
5. Бычкова А. В. Управление персоналом [Текст] учебное пособие. Пенза: Пензенский гос. ун-т, - 2015. - 137 с.
6. Ветлужских Е. Мотивация и оплата труда: Инструменты.
Методики. Практика. 4-е изд., доп.- М.: Альпина Паблишерз, 2017. – 281 с.
7. Галета И., Коваленко О. «Экономика и социология труда»:
Учебник. – М: «Феникс», 2017. - 248 с.
8. Герчиков В.И. Управление персоналом: Работник - самый эффективный ресурс компании: учебное пособие. – М.: ИНФРА-М, 2016. –
317 с.
9. Грачев М.В. Суперкадры [Текст]/М.В. Грачев. - М: Дело, - 2015. - С. 75-77.
10. Дафт Р.Л. Менеджмент / Пер. с англ. – СПб.: Питер, 2015. – 800 с.
11. Дубровин И.А. Экономика труда: Учебник//Дубровин И.А., Каменский А.С. - М.: Дашков и К 2016.- 230 с.
12. Егоршин А. П. Основы управления персоналом. Учебник. - М.:
Инфра–М, - 2013. – 364 с.
13. Егоршин А.П. Мотивация и стимулирование трудовой деятельности: учебное пособие (ФГОС 3-го поколения) - М.: ИНФРА-М,
2016. – 163 с.
14. Зайцев Л.Г., Соколова М.И.Организационное поведение:
Учебник. – М.: 2014. – 460 с.
15. Зайцева Т.В. Управление персоналом: учебник [Текст]/ Т.В.
Зайцева. - М.: ФОРУМ: ИНФРА-М. - 2016. - 336 с.
16. Клочков А.Я. KPI и мотивация персонала: Полный сборник практических инструментов. - М.: ЭКСМО, 2015. 268 с.
17. Коротков Э.М. Менеджмент: Учебник. – М.: Юрайт, 2014. – 640 с.
18. Куроедова Е.О., Стояновская И.Б. Мотивация трудовой деятельности: Интернет-курс. - М.: МФПУ «Синергия», 2010.
19. Лукичева Л.И., Егорычева Е.В Менеджмент организации: теория и практика. – М.: Омега-Л, 2016. – 488 с.
20. Медведев В.П. Основы менеджмента: Учебно-методическое пособие. – М.: ИНФРА-М, 2015. - с.146.
21. Менеджмент: Учебник / под ред. Комарова М.А. – М.: ЮНИТИДАНА, 2017. - 343 с.
22. Михалкина Е., Белокрылова О., Фурса Е. «Экономика Труда»:
Учебник. – М: «Риор», 2017 г., 273 с.
23. Мишурова, И. В. Управление персоналом. / И. В. Мишурова. – Ростов-на-Дону: Феникс, МарТ, 2016. - 272 с.
24. Моргунов Е. Б. Управление персоналом. Исследование, оценка, обучение. - М.: Юрайт – 2016.
25. Мотивация и стимулирование трудовой деятельности: Учебник /под ред. А.Я. Кибанова. –М.: ИНФРА –М, 2015.
26. Новиков, Д. А. Теория управления организационными
системами. - М: МПСИ, - 2017. – с. 786