Курсовая работа на тему "Технология возделывания гречихи"

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РФ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ
ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«НОВОСИБИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

ТОМСКИЙ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЙ ИНСТИТУТ – ФИЛИАЛ

Введение 4
1 Природно-климатические условия 6
1.1 Климат 6
1.2Рельеф 7
1.3 Почвы 9
2. Ботаническая характеристика и биологические особенности 13
культуры и районированных сортов 13
2.1.Ботаническая и морфологическая характеристика 13
2.2.Биологические особенности 15
2.3 Требования к влаге 16
2.4 Требования к свету 16
2.5Требования к почве 17
3.Технология возделывания гречихи 19
3.1.Место гречихи в севообороте 19
3.2.Система обработки почвы 19
3.3.Система удобрений 21
3.4. Подготовка семян к посеву 22
3.5. Посев 25
3.6 Расчет весовой нормы высева культуры 27
3.7.Уход за посевами 28
3.8 Расчет норм удобрений на запланированный урожай 29
3.9 Уборка урожая 32
4.Агротехническая часть технологической карты возделывания гречихи 35
5 Выводы и предложения по повышению продуктивности культуры 36
Список используемой литературы 40

Введение
Гречи?ха (лат. Fagopyrum) - род растений из семейства Гречишные (Polygonaceae), крупяная культура. Из гречихи изготавливается ядрица - цельное зерно (гре?чка), продел (дроблёное зерно с нарушенной структурой), смоленская крупа (сильно измельчённые зёрна), гречневая мука, а также медицинские препараты; используется даже шелуха и семенные оболочки, которыми набивают лечебные подушки, помогающие при бессоннице. Семена охотно поедают певчие птицы.
Гречиха - медонос. Кормовая база пчеловодства и производство мёда напрямую зависит от состояния гречихосеяния. В благоприятные годы с 1 гектара посевов получают до 80 кг мёда. Как перекрёстно опыляемое, в основном энтомофильное растение (опыляемое насекомыми), гречиха требует на 1 га не менее 2-3 пчёлосемей, которые к тому же обеспечивают до 70 % производства семян.
Плоды гречихи - распространённый пищевой продукт. Известно несколько разновидностей крупы: ядрица - цельное зерно, крупный и мелкий продел - колотые зёрна, смоленская крупа - дроблёная ядрица. Крупа используется для приготовления каш, запеканок, пудингов, котлет, супов. Зерно гречихи мелют на муку, но из-за отсутствия клейковины она непригодна для выпечки хлеба, и её используют для блинов, оладий, лепёшек, галушек.
Из смеси гречневой и пшеничной (или другой) муки получают лапшу, макаронные изделия, которые традиционны для японской (соба) и альпийской итальянской (итал. pizzoccheri) кухонь. Во Франции традиционные бретонские блинчики (фр. crepes) делаются из гречишной муки. Традиционным блюдом восточноевропейских евреев является «каша варнишкес» - гречневая каша, смешанная с вермишелью.
Гречневая крупа и мука долго хранится, поскольку входящие в их состав жиры стойки к окислению.
Верхушки цветущих растений служат сырьём для получения рутина, используемого в медицинской практике для лечения заболеваний, сопровождающихся повышенной проницаемостью и ломкостью кровеносных капилляров. Рутина и фагопирина много в цветках и верхних молодых листочках гречихи, отвар или настой из которых показан при геморрагическом диатезе, гипертонической болезни, кори, скарлатине, атеросклерозе, лучевой болезни и других серьёзных нарушениях здоровья. Гречка используется при варикозном расширении вен, геморрое, ревматических заболеваниях, артритах и как профилактика склероза. Высокое содержание лецитина обусловливает её применение при заболеваниях печени, сосудистой и нервной систем. Способна поднимать уровень допамина (нейрогормон, влияющий на двигательную активность и мотивацию).
В народной медицине отвар растения рекомендуют при простуде, а также как отхаркивающее при сухом кашле. Для лечебных целей используют цветки и листья, заготавливаемые в июне - июле, а также семена гречихи - по мере созревания. В старинных руководствах гречневую кашу рекомендовали при большой потере крови, простуде. Гречиха богата фолиевой кислотой, которая стимулирует кроветворение, повышает устойчивость организма к воздействию ионизирующего излучения и других неблагоприятных факторов внешней среды. Содержащиеся в ней значительные количества калия и железа препятствуют усвоению их радиоактивных изотопов.
Припарки и мази из гречневой муки применяют при кожных заболеваниях (фурункулах, экземе) и злокачественных опухолях. Свежие листья прикладывают к ранам и нарывам. Муку и измельчённые в порошок листья используют в качестве присыпок у детей.
Для диабетиков эта крупа заменяет потребление картофеля и хлеба.
Гречишный мёд используется при малокровии, атеросклерозе, сердечно-сосудистых, желудочно-кишечных и кожных заболевания.
Цель и задачи данной курсовой работы разработать технологию возделывания гречихи на продовольственные цели с учетом биологических особенностей для обеспечения запрограммированного уровня урожайности.

Список используемой литературы

1. Ефименко Д. Я., Барабаш Г. И. Гречиха. – М.: Агропромиздат, 1990. – 192 с.;
2. Каргальцев Ю. В., Пруцков Ф. М. Гречиха. – М.: Россельхозиздат, 1986. – 120 с.;
3. Растениеводство/Вавилов П. П., Гриценко В. В., Кузнецов В. С. И др.; Под ред. Вавилова П. П. – 5-ое изд., перераб. и доп. – М.: «Агропромиздат», 1986. – 512 с.;
4. Растениеводство/Посыпанов Г. С., Долгодворов В. Е., Жеруков Б. Х. и др.; Под ред. Посыпанова Г. С. – М.: «КолосС», 2006. – 612 с.;
5. Христофорова Н. К. Экологические проблемы региона: Дальний Восток – Приморье. – Владивосток, Хабаровск: Хабаровское книжн. изд-во, 2005. – 304 с.;
6. Шевченко В. А., Раскутин О. А., Скороходова Н. В., Кобзева Т. П. Технология производства продукции растениеводства. – М.: КМК, 2004. – 382 с.;
7. Шиндин И. М., Бочкарев В. В. Руководство по сортоведению сельскохозяйственных культур: учебное пособие/ПГСХА, ИКАРП ДВО РАН. – Уссурийск, 2002. – 266 с.;
8. Шиндин и. М., Бочкарев В. В. Сортовые ресурсы полевых культур Дальнего Востока//Биробиджан: ИКАРП ДВО РАН, Уссурийск: ПГСХА, 1998. – 110 с.;
9. Якименко А. Ф. Гречиха. – М.: Колос, 1982. – 196 с.