Онлайн тесты на тему "Синергия | Онлайн тесты | Культура питания народов мира"

Тестовое задание по кулинарии. На тему "Культура питания народов мира". Было выполнено на зачёт. Набрано 97 балла из 100. После оплаты вы сможете скачать готовые ответы по тесту . Так же могу выполнять данную работу индивидуально. Делайте индивидуальный заказ

Описание работы

1. К какой из перечисленных религий относится такое понятие, как кошерная пища?
Тип ответа: Одиночный выбор
иудаизм
конфуцианство
ислам
индуизм

2. Что из перечисленного подразумевают, когда говорят о культуре питания?
Тип ответа: Множественный выбор
традиции пищевых предпочтений
режим питания
набор продуктов
социально-культурный уровень развития человека

3. Перечислите характерные особенности для Французской кухни
Тип ответа: Множественный выбор
широкое применение овощей и корнеплодов
использование всех продуктов питания и пряностей
большое разнообразие соусов
высокая острота блюд в сравнении с другими кухнями

4. К чему привела утрата русской печи для народной кухни?
Тип ответа: Множественный выбор
к ухудшению вкуса старой русской кухни
к исчезновению определенных блюд
к улучшению вкуса старой русской кухни
никаких изменений в кухне не последовало

5. Что из себя представляет Корейское блюдо кимчхи?
Тип ответа: Одиночный выбор
блюдо, которое состоит из риса с тертым сыром и луком, с креветками, грибами и с мягким, сливочным вкусом
деликатес из улиток, залитый густым чесночным соусом и приготовленный на медленном огне
овощное острое блюдо из квашеной салатной капусты или редьки
острый суп на основе кокосового молока, подается с морскими продуктам

6.К концу XIII – началу XIV вв. относят зарождение в Западной Европе … мастерства. Напишите пропущенное слово
Тип ответа: Текcтовый ответ кулинарного

7.На что заменились трактиры и рестораны с 1917 г?
Тип ответа: Текcтовый ответ


8.К концу 1940 г. появилась самая известная в мире сеть ресторанов быстрого питания, которая насчитывает около 30 тыс. заведений в 119 странах мира. Укажите ее название Тип ответа: Одиночный выбор
KFC
Burger King
McDonald’s
Subway

9.Что из перечисленного относится к Французской кухне?
Тип ответа: Множественный выбор
буйабесс
клафути
минестроне
лазанья

10.В России X - XIV вв. этот тип блюд приобрел значение массового ритуального блюда, которым начиналось и завершалось любое крупное мероприятие, отмеченное участием значительных масс людей. Напишите тип блюда, о котором идет речь
Тип ответа: Текcтовый ответ

11.Как называется итальянское блюдо, которое состоит из риса с тертым сыром и луком, с креветками, грибами и с мягким, сливочным вкусом?
Тип ответа: Текcтовый ответ

12.Как изменился рацион питания человека более 1,5 млн лет назад с появлением орудий для охоты?
Тип ответа: Одиночный выбор
никак, человек всегда был на вершине пищевой цепочки
к рациону добавилось мясо животных
к рациону добавилось необработанная растительная пища
к рациону добавилась обработанная растительная пища

13.Как подаются блюда при корейской трапезе?
Тип ответа: Одиночный выбор
сначала первое блюдо, затем закуски, основное блюдо и десерт
выставляются сразу все блюда
сначала выставляются все основные блюда, после десерты
сначала закуски, затем первое блюдо, основное блюдо и десерт

14.В какой стране впервые появился такой тип заведений общественного питания как паб? Тип ответа: Одиночный выбор
Германия
Англия
Америка
Испания

15.Чем знаменита Сычуаньская кухня?
Тип ответа: Одиночный выбор
морской едой и в частности мидиями
самой острой едой
деликатесами из змей, улиток и черепах
здесь впервые были придуманы суши и сашими

16.Самое распространенное блюдо из морепродуктов во Франции. Напишите название морепродукта
Тип ответа: Текcтовый ответ устрицы

17.Ложка была всегда главным столовым прибором русских, она появилась на России на 500 лет раньше вилки. В связи с чем это может быть связано
Тип ответа: Одиночный выбор
сложность производства
первые жидкие блюда (супы) всегда были популярны в стране и предпочтение, оказываемое жидким и полужидким блюдам, напрямую отразилось в главенстве такого столового прибора как ложка
вилка была завезена из Франции позже на 500 лет
привычка есть руками

18.Чем известен 1924 г. для пищевой индустрии?
Тип ответа: Одиночный выбор
изобретением способа замораживать продукты для массового производства полуфабрикатов
появлением одним из наиболее популярных напитков Coca- Cola
появлением сети ресторанов быстрого питания «МакДональдс»
изобретением посудомоечной машины

19.Укажите факторы, которые явным образом влияют на культуру питания человека
Тип ответа: Множественный выбор
географические условия
климатические условия
религиозные устои
внутриклановые распри

20.Чем обусловлено создание посуды особой формы (горшки и чугуны) до XVIII века в России? Напишите слово или словосочетание
Тип ответа: Текcтовый ответ

21.Франция занимает первое место по употреблению этого продукта. Укажите этот продукт Тип ответа: Одиночный выбор
виноградное вино
устрицы
паста карбонара
пирог клафути

22.Что послужило первопричиной нарушению постов и снятию пищевых запретов при советской власти?
Тип ответа: Одиночный выбор
отделение православной церкви от государства
это был официальный указ об отмене постов
еда была в дефиците, что делало невозможным соблюдение постов
люди стали более атеистически воспитаны

23.В каком веке столовые приборы вошли в обиход?
Тип ответа: Одиночный выбор
XIII
XIV
XV
XVII

24.Как называется совокупность или набор неких явлений в жизнедеятельности человека, которые связаны с пищей и питанием (употреблением пищи)?
Тип ответа: Текcтовый ответ

25.Что из перечисленного относится к Итальянской кухне?
Тип ответа: Множественный выбор
равиоли
минестроне
луковый суп
буйабесс

26.Почему китайские повара предпочитают готовить фарш без мясорубки?
Тип ответа: Одиночный выбор
для оттачивания мастерства владения ножом
мясорубки пришли в китай довольно поздно и большинство поваров остались верны традициям, которые в китае чтят и по сегодняшний день
мясо, нарубленное ножом-тесаком значительно вкуснее, так как в каждом маленьком кусочке остается мясной сок, который не сохраняется п

27.Жители Германии очень уважают этот напиток и в честь него ежегодно устраивают известный во всем мире фестиваль Октоберфест. Напишите название этого напитка Тип ответа: Текcтовый ответ

28.Где была открыта первая кофейня в 1554 году?
Тип ответа: Одиночный выбор
Милан
Константинополь (Стамбул)
Лондон
Париж

29.Укажите причину, почему американскую кухню называют «фьюжин» (fusion)
Тип ответа: Одиночный выбор
из-за появившегося там направления молекулярной кухни, основой которой было объедение в себе ранее несочетаемых качеств блюда
из-за новаторского подхода к приготовлению и подачи блюд
из-за объединения и смешения различных кулинарных традиций разных стран
из-за особенности подачи блюд и их употребления,

30. В XVI в. два экзотических предмета экспорта начали оказывать влияние на застольные привычки Западной Европы. Напишите эти предметы (между словами пропуск без знаков) Тип ответа: Текcтовый ответ