Отчёт по практике на тему "Синергия | Практика по получению первичных профессиональных умений и навыков УП | ВЧ Учебная практика | 2 семестр"

Синергия. Готовая Практика по получению первичных профессиональных умений и навыков УП.ВЧ Учебная практика. 2 семестр. Направление подготовки: 38.03.02 Менеджмент. Профиль/специализация: Менеджмент в Гостиничном и ресторанном бизнесе.
Было выполнено в 2021 году, оценка Хорошо. Вам останется только вписать свои ФИО, номер группы и роспись. Если хотите индивидуальную работу (под себя), можете сделать заказ в моём профиле- дать личный заказ

Описание работы

НЕГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ ЧАСТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ «МОСКОВСКИЙ ФИНАНСОВО-ПРОМЫШЛЕННЫЙ
УНИВЕРСИТЕТ «СИНЕРГИЯ»
Факультет Гостеприимства
(наименование факультета/ института)

Направление подготовки /специальность: 38.03.02 Менеджмент
(код и наименование направления подготовки /специальности)
Профиль/специализация: Менеджмент в Гостиничном и ресторанном бизнесе
(наименование профиля/специализации)
Форма обучения: заочная
(очная, очно-заочная, заочная)

УТВЕРЖДАЮ
Декан факультета Гостеприимства
(ФИО) (Подпись)
«__25 » января_ 2021г.

ИНДИВИДУАЛЬНОЕ ЗАДАНИЕ НА УЧЕБНУЮ ПРАКТИКУ
(вид практики)
Практика по получению первичных профессиональных умений и навыков
(тип практики)
2 семестр

обучающегося группы
(Шифр и № группы) (ФИО обучающегося)

Место прохождения практики:
Университет «Синергия»

(наименование структурного подразделения Образовательной организации)

Срок прохождения практики: с «01» июля 2021 г. по «31» июля 2021 г.

Содержание индивидуального задания на практику:

№
п/п Виды работ

1. Инструктаж по соблюдению правил противопожарной безопасности, правил охраны
труда, техники безопасности, санитарно-эпидемиологических правил и гигиенических нормативов.

2. Выполнение определенных практических кейсов-задач, необходимых для оценки знаний, умений, навыков и (или) опыта деятельности по итогам учебной практики (практики по получению первичных профессиональных умений и навыков)

2.1. Кейс-задача № 1
Описать организационную структуру исследуемой организации (название компании): базовый тип и особенности ОСУ; степень централизации (децентрализации); основные виды организационных полномочий; основные функции подразделений; основные обязанности руководителей подразделений.
Задача: сформулировать предложения по оптимизации организационной структуры в соответствии с долгосрочными (стратегическими) целями: изменение базового типа структуры, создание или реорганизация подразделений и т.п.

2.2. Кейс-задача № 2
Описать (предположить) систему планирования деятельности исследуемой организации: основные задачи планирования; виды организационных планов и их предназначение.
Задача: разработать план работы одного из подразделений организации (на месяц).

2.3. Кейс-задача № 3
Описать (предположить) систему мотивации, принятую в исследуемой организации: основные теории и модели мотивации, используемые менеджментом исследуемой организации; основные виды стимулирования.
Задача: сформулировать конкретные предложения по совершенствованию системы мотивации и стимулирования сотрудников одного из подразделений организации.

2.4. Кейс-задача № 4
Проанализировать (предположить) и описать характерные черты организационной культуры исследуемой организации: указать основные элементы и функции черты организационной культуры.
Задача: построить (предположить) текущий и перспективный профили организационной культуры организации (по модели К. Камерона и Р. Куинна). Объяснить предложения.

2.5. Кейс-задача № 5
Заполните таблицу, расположив следующие рестораны в соответствии с их классификацией: Грабли, Стардогс, Прага, Пушкинъ, Му-Му, KFC, McDonalds, Крошка – Картошка, Якитория, Il’patio, Турандот. Приведите еще по 2-3 примера для
каждой группы.

№
п/п Виды работ
Street-food Fast-food Фри-фло Casual Fine-
dining

3. Систематизация собранного нормативного и фактического материала.
4. Оформление отчета о прохождении практики.
5. Защита отчета по практике.

Разработано
руководителем практики от Университета
(ФИО) (Подпись)
« » 20 г.