Отчёт по практике на тему "Синергия. Практика по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности (технологическая практика) ПП.ВЧ Производственная практика, в том числе преддипломная. 4 семестр."

Практика по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности (технологическая практика) ПП.ВЧ Производственная практика, в том числе преддипломная. 4 семестр.
Направление подготовки: 38.03.02 Менеджмент
Профиль/специализация: Менеджмент в Гостиничном и ресторанном бизнесе.
Работа выполнена на отлично.
Вам останется только внести свои ФИО и номер группы, роспись.
Если вы хотите уникальную работу (под себя), можете дать мне индивидуальный заказ в моём профиле.

Описание работы

НЕГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ ЧАСТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ «МОСКОВСКИЙ ФИНАНСОВО-ПРОМЫШЛЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ «СИНЕРГИЯ»

Факультет Гостеприимства
Направление подготовки /специальность: 38.04.02 Менеджмент
Профиль/специализация: Менеджмент в Гостиничном и ресторанном бизнесе .
Форма обучения: заочная.



ИНДИВИДУАЛЬНОЕ ЗАДАНИЕ
НА ___Производственную практику_________
(вид практики)
____ Практике по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности (Технологическая практика)_____________
Место прохождения практики:
ООО «Турист»

Срок прохождения практики: с «5» сентября 2022 года по «18» сентября 2022 года

Содержание индивидуального задания на практику:
№ п/п
Виды работ
1.Инструктаж по соблюдению правил противопожарной безопасности, правил охраны труда, техники безопасности, санитарно-эпидемиологических правил и гигиенических нормативов.
2.Выполнение определенных практических кейсов-задач, необходимых для оценки знаний, умений, навыков и (или) опыта деятельности по итогам
Практики по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности (Технологическая практика)_____________
(вид практики, тип практики)
2.1.Кейс-задача № 1
Вы – директор по персоналу предприятия «Турист».
Собственник решает купить франшизу известного мирового бренда и переформатировать предприятие.

Составьте кадровую стратегию нового предприятия. Укажите, чем она принципиально будет отличаться от кадровой стратегии «Турист»..
На какой стадии жизни окажется новое предприятия?
Какая маркетинговая стратегия будет его характеризовать?
Какие компетенции сотрудников и руководителей будут необходимы?
Как изменится корпоративная культура?

Пропишите шаги перевода предприятия и персонала на новую кадровую стратегию.
Удастся ли сохранить весь персонал?
Как преодолеть сопротивление сотрудников к изменениям?
Что потребуется от руководителей?
2.2.Кейс-задача № 2
Разработайте организационную структуру службы управления персоналом для отеля «Спорт Люкс» категории 5*. Номерной фонд отеля – 100 номеров. Общая численность персонала – 80 человек.
Опишите функциональные обязанности каждого сотрудника HR службы.
2.3.
Кейс-задача №3
Ежегодно Директор по персоналу составляет планируемый бюджет отдела на следующий год. Таблица ниже содержит часть постоянных статей расходов службы одной из действующих российских гостиниц.
Проанализируйте расходы: что можно исключить в целях экономии (выделите строки красным)? Какие расходы следует добавить (добавьте строки ниже и выделите их зеленым)? Какие расходы совершаются не ежемесячно, а ежеквартально или ежегодно?
Заполните таблицу, ориентируясь на минимальные розничные цены, и исходя из расчета на 10 сотрудников ежемесячно (например, для исчисления стоимости рамок для грамот или открыток).

Затраты на персонал
Январь, рублей
Февраль, рублей
Март, рублей
Итого за квартал
Рамки (для грамот и сертификатов)
Магнитные карты пропуска
Открытки ко Дню Рождения
Визитные карточки
Фотографии и фотобумага
Цветы по различным случаям
Цветная бумага
Бумага А4
Бумага с фирменным логотипом
Картриджи для орг.техники
Личные дела
Премия лучшему сотруднику – 1 чел
Премия лучшему менеджеру – 1 чел
Исследования по зарплате
Трудовые книжки
Пикники менеджеров и тренеров
Профессиональная печать талонов на питание
Итого

2.4.Кейс-задача № 4
Вы – управляющий небольшого частного отеля в городе с населением около 1 млн человек. Разработайте план маркетингового исследования конъюнктуры рынка, определите место Вашего отеля на рынке гостиничных услуг, сформулируйте стратегию развития.
2.5.Кейс-задача № 5
Генеральный менеджер отеля совершил несколько ошибок:
1. Назначил нового директора по персоналу, чьи деловые качества не соответствовали требуемым и который по факту являлся близким другом руководителя.
2. В разработке проекта кадровой политики принимали участие только приглашенные эксперты.
Дайте ответы на следующие вопросы для каждой ситуации:
а) К чему могут привести такие управленческие ошибки?
б) Как исправить сложившуюся ситуацию?
в) Как предупредить повторение ошибок?
3.Систематизация собранного нормативного и фактического материала.
4. Оформление отчета о прохождении практики.
5. Защита отчета по практике.


Разработано
руководителем практики от Университета ________________ ___________________________
(ФИО) (Подпись)

«___»______________ 20__г.