Дипломная работа на тему "Синергия | Разработка мероприятии по снижению текучести кадров (на примере: ООО Частная пивоварня «Gordon’s»)"

Работа на тему: Разработка мероприятии по снижению текучести кадров (на примере: ООО Частная пивоварня «Gordon’s»)
Оценка: хорошо.
Оригинальность работы на момент публикации 50+% на антиплагиат.ру.
Ниже прилагаю все данные для покупки.
https://studentu24.ru/list/suppliers/Anastasiya1---1326

Описание работы

НЕГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ ЧАСТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«МОСКОВСКИЙ ФИНАНСОВО-ПРОМЫШЛЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ «СИНЕРГИЯ»
Факультет онлайн обучения

Направление 38.03.02 Менеджмент Кафедра ЭО

ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА
на тему Разработка мероприятии по снижению текучести кадров (на примере: ООО Частная пивоварня «Gordon’s»)

МОСКВА 2016 г.

ЗАДАНИЕ
ПО ВЫПУСКНОЙ КВАЛИФИКАЦИОННОЙ РАБОТЕ
1. Тема работы: Разработка мероприятии по снижению текучести кадров (на примере: ООО Частная пивоварня «Gordon’s»)
2. Срок сдачи студентом законченной работы
3. Исходные данные по работе
3.1. Законодательства РФ;
3.2. ГОСТ Р 50647-2010 Услуги общественного питания. Термины и определения;
4. Содержание расчетно-пояснительной записки
4.1. Теоретические основы по снижению текучести кадров;
4.2. Анализ текучести кадров предприятия «Gordon’s»;
4.3. Краткая характеристика «Gordon’s»;
4.4. Анализ состава и структуры персона предприятия;
4.5. Проблемы, связанные с текучестью кадров на предприятии;
4.6 Мероприятия по снижению текучести кадров
5. Перечень графического материала
7. Дата выдачи задания

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 4
Теоретические основы по снижению текучести кадров 7
1.1 Текучесть кадров: понятие, виды и причины текучести кадров… …7
1.2 Методы измерения текучести кадров… 14
1.3 Текучесть кадров в ресторанном бизнесе 16
2. Анализ текучести кадров ООО частная пивоварня «Gordon’s» 23
2.1 Краткая характеристика ООО Частная пивоварня «Gordon’s» 23
2.2 Анализ состава и структуры персонала на предприятии 28
2.3 Проблемы, связанные с текучестью кадров на предприятии 33
3. Разработка мероприятий по снижению текучести кадров. 40
3.1 Мероприятия по снижению текучести кадров в частной пивоварне
«Gordon’s» 40
3.2 Социально-экономические обоснования мероприятий по снижению
текучести кадров 44
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 44
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ… 50
Приложения 1- Анкета увольняющегося сотрудника 53
Приложение 2 - Опрос удовлетворенности сотрудников условиями труда...55
Приложение 3 - Должностные инструкции официанта 56
Приложение 4 – Должностные инструкции повара 60

ВВЕДЕНИЕ
Текучесть кадров показывает, как часто работник приобретает и теряет работу. Проще говоря, она показывает, как долго работник находится на своей работе.
Текучесть персонала представляет собой одну из частей общего движения трудовых ресурсов в экономике. Это особая, самостоятельная форма движения, состоящая из увольнений работников из организаций в связи с расторжением трудового договора по инициативе работника или работодателя, а также по независящим от воли сторон обстоятельствам [5, с. 32].
На сегодняшний день текучесть персонала является одной из главных проблем любого бизнеса, так как влечет за собой снижение производственных показателей, эффективности работы, и, как следствие, немалые финансовые потери. По экспертным оценкам, повышенная степень текучести персонала является актуальной проблемой как минимум для 70 % средних и крупных компаний России [6, с. 96].
Текучесть зависит от множества факторов (специфики бизнеса, территориального расположения компании, стадии развития компании, квалификации, образования и возраста сотрудников), поэтому каждая компания определяет свой идеальный уровень сменяемости персонала.
Для многих компаний высокая текучесть кадров - одна из самых актуальных проблем. Поэтому важно научиться управлять текучестью персонала: выявлять ее причины, вести статистику и вовремя принимать соответствующие меры.
Проблема людей, которые не могут, найти работу или не хотят ее искать остается довольно актуальной для современной России, но, наряду с этим, мно гие предприятия сталкиваются с проблемой высокой текучести кадров.
Данная ситуация характерна не только для низкорентабельных или убыт очных предприятий, вынужденных платить заработную плату работникам ниже
чем в среднем в отрасли или в регионе, но и для эффективно функционирующих предприятий, работники, которые получают заработную плату выше.
Актуальность исследования состоит в том, что на сегодняшний день текучесть кадров является одной из главных проблем любого, будь это большой или малый бизнес, так как влечет за собой снижение производственных показателей, эффективности работы, и, как следствие, немалые финансовые потери. По экспертным оценкам, повышенная степень текучести кадров является актуальной проблемой как минимум для 70 % средних и крупных компаний России
Персонал организации является основным ресурсом компании. Сегодня большинство руководителей убедились в важности вопросов кадровой политики, поскольку какой бы хорошей не была идея, воплощают ее в жизнь сотрудники организации. И только удачно подобранный коллектив, способны реализовать стоящие перед компанией серьезные задачи.
Объект исследования: ООО Частная пивоварня «Gordon’s»
Предмет исследования текучесть кадров
Цель данной работы является разработка мероприятий по снижению текучести кадров на примере ООО Частная пивоварня «Gordon’s»
Для реализации поставленной цели нужно решить следующие задачи:
- рассмотреть теоретические основы текучести кадров;
- исследовать факторы, вызывающие текучесть персонала, а также способы регулирования;
- проанализировать движение персонала на ООО Частная пивоварня
«Gordon’s»
- выявить причины текучести на предприятии;
- разработать мероприятия по снижению текучести кадров на данном предприятии.
Гипотеза причиной текучести кадров являются проблемы мотивационного характера: низкий уровень заработной платы, задержки
выплаты заработной платы, качество управления сотрудниками, отсутствие карьерного роста.
Новизна данной работы заключается в том, что ее можно использовать в практической деятельности предприятия, что будет способствовать сокращению текучести кадров.
Степень и уровень научной разработанности проблемы. Проблема текучести кадров изучалась многими отечественными учеными, такими как А.В. Филиппов, Г.В. Щекин которые рассматривали в основные причины текучести кадров и возможные пути решения проблемы.
Проблематике управления персоналом посвящены работы Т.Ю. Базарова, В.Р. Веснина, Б.Л. Еремина, П.В. Журавлева, Л.В. Карташовой, А.Я. Кибанова, В.И. Маслова, Ю.Г. Одегова, С.В. Шекшни и др.
Внутрифирменную политику и управление процессом эффективности персонала на российских предприятиях изучали В.И. Кабалина, И.М. Козина, А.А. Никишов, А.В. Скавитин и др.
Источниковая база исследования. В работе были использованы многие интернет ресурсы, библиотечные системы. Которые внесли огромный вклад в данную работу. Методы и результаты исследования могут быть полезны другим организациям.
Методы исследования. Анализ документов организации, анализ научной литературы и публикаций в Интернете, беседа с сотрудником организации.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
1. "Трудовой кодекс Российской Федерации" от 30.12.2001 N 197-ФЗ (ред. от 03.07.2016) (с изм. и доп., вступ. в силу с 03.10.2016)
2. ГОСТ Р 50647-2010 Услуги общественного питания. Термины и определения
3. ГОСТ Р 50647-2010 Услуги общественного питания. Термины и определения
4. Штатное расписание предприятия общественного питания «Gordon’s».
5. Авчиренко Л. К. Управление персоналом организации. – М.: ИНФРА- М; Новосибирск: НГАЭиУ, 2010. – 482 с.
6. Романов В. Плюсы и минусы текучести кадров // Кадровик. Кадровый менеджмент. - 2012. - № 11. – С. 94-107.
7. Полукаров В. Петрушин В. Психология менеджмента. Учебное пособие. – КноРус; 2016. – 280с.
8. Бердникова Л. Ф., Ситдикова Г. М. Современные подходы к оценке системы текучести кадров // Молодой ученый. — 2016. — №9.2. — С. 8-10.
9. Самоукина Н. В. Эффективная мотивация персонала при минимальных затратах, или как платить меньше, но, чтобы работали лучше? — Ростов н/Д: Феникс, 2014.
10. Скавитин А. В. Методические подходы к управлению текучестью кадров // Кадры, персонал. 2011. № 6. – С. 54 61.
11. Никифорова Л. Анализируйте текучесть персонала, и вы много узнаете о компании // Кадровое дело. - 2013. № 2. – С. 48 59.
12. Авчиренко Л. К. Управление персоналом организации. – М.: ИНФРА- М; Новосибирск: НГАЭиУ, 2011. – 482 с.
13. Армстронг М. Практика управления человеческими ресурсами. 10-е изд. Питер, 2012. – 848с.
14. Зайцева А.Е. Сборник научных трудов профессорско- преподавательского состава по итогам отчетов кафедр по НИР за 2012 г. Вып. 7 УДК 005.95
15. Никитина Е. Е., Стародымова А. В. УПРАВЛЕНИЕ ТЕКУЧЕСТЬЮ ПЕРСОНАЛА В ОРГАНИЗАЦИИ // Научное сообщество студентов: МЕЖДИСЦИПЛИНАРНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ: сб. ст. по мат. III междунар. студ. науч.-практ. конф. № 3.
16. Бородулина А. В., Рабцевич А. А. Состояние текучести кадров в ресторанном бизнесе г. Уфа и пути ее устранения // Молодой ученый. — 2015.
— №5. — С. 243-245.
17. Дробышева Л.А. Экономика, маркетинг, менеджмент// Дашков и К// Учебное пособие – 2014. – с. 150
18. Семёнов А.К., Набоков В.И. Теория менеджмента// Дашков и К// Учебник - 2015. - с.491
19. Современный менеджмент: учебник / под ред. М. М. Максимцова, В. Я. Горфинкеля. – Москва: ИНФРА-М, 2014. – 299 с
20. Дейнека, А.В. Управление персоналом: Учебник//Дашков и К, 2010.— 292 с.
21. Валиева, О.В. Управление персоналом. Конспект лекций// А-Приор, 2010. — 176 с.
22. Маковская Н. Анализ человеческих ресурсов в системе управления персоналом Н.А. Маренков. - М.: Трикса: Академ. Проект, 2015. - 460 с.
23. Цветаев В.М. Управление персоналом С.В. Шекшня. - М.: ЮристЪ, 2012. - 268 с.
24. Федорова, Л.П. Экономика и управление на предприятии (торговля и общественное питание. //Учебно-методические пособия / Л.П. Федорова, А.В. Шаркова// Дашков и К, 2010. — с. 104
25. Лысенко Ю.В., Таипова Э.Х.. Экономика предприятия торговли и общественного питания//Питер. – 2013. – с.411.
26. Хайкин М.М., Трабская Ю.Г. Менеджмент ресторанного бизнеса8//СПб. - 2011. – с. 122
28. Электронно-библиотечная система ЛАНЬ [Электронный ресурс]
29. Информационной-образовательная среда УРГИ
30. Административно управленческий портал [Электронный ресурс]