Онлайн тесты на тему "Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров | тест 1-9 итоговый и компетентностный | 4 семестр | Синергия"

Промежуточные, итоговый и компетентностный тесты: Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров. тест 1-9 итоговый и компетентностный. 4 семестр
Тест набрал 100 баллов, был выполнен на зачет. Отчёт набранных баллов предоставляю в демо работах.
В купленном тесте будут вопросы и ответы которые размещены ниже.
Так же могу выполнять данную работу индивидуально. Делайте индивидуальный заказ.

Описание работы

Тест 1

К жирорастворимым витаминам относится … (укажите 2 варианта ответа)
Вещества, которые входят в состав тканей, ядер клеток, цитоплазмы и участвуют в пластических процессах организма, водно-солевом обмене, – это …
Вещества, образующиеся в процессе фотосинтеза в зеленых листьях растений из углекислого газа воздуха и воды, называются …
Вещества, участвующие в пластических процессах организма, являются источником жирорастворимых витаминов и незаменимых полиненасыщенных жирных кислот, – это
Первым этапом оценки качества является …
В числе основных условиями хранения продовольственных товаров – соблюдение … (укажите 2 варианта ответа)
Степень использования составных компонентов пищи организмом человека – это …
Основное потребительское свойство продовольственных товаров – это …
Сложные композиции душистых веществ натурального, идентичного натуральному или искусственного происхождения – это пищевые …

Тест 2

Увеличить срок хранения хлеба можно …
Ежевика относится к подгруппе … свежих плодов
Из какао тертого, сахарной пудры и масла какао готовят …
Грибы – это …
Вещества, обуславливающие энергетическую ценность кондитерских изделий – это …
Наибольший удельный вес в химическом составе свежих плодов и овощей …
При длительном хранении варенья, джема происходит …
Наиболее богат жиром в зерне …
Установить соответствие группы и видов плодов:

Тест 3

Куринные пищевые яйца подразделяют на диетические и столовые в зависимости от …
К изменениям, происходящим в туше животного после его убоя, относятся … (укажите 3 варианта ответа)
Мороженые, яичные продукты, которые изготовляют в виде смеси яичных белков и желтков, освобожденных от скорлупы, перемешанных, профильтрованных, охлажденных и замороженных в специальной таре называются …
Лечебные свойства кисломолочных продуктов обусловлены…
В результате снижения температуры яйца после снесения белок и желток уменьшаются в объеме, и на тупом конце между оболочками появляется …
Основной классификационный признак деления куриных яиц на категории в торговле – это …
Самая ценная в пищевом отношении часть яйца – это …
Глубокий распад белков под действием гнилостных бактерий – это … .
Медленное обезвоживание предварительно посоленной рыбы жирной и средней жирности – это …
Белки, жирорастворимые витамины и минеральные вещества обуславливают … ценность рыб и рыбных товаров

Тест 4

Маргарин делят на товарные сорта в зависимости от …
Процесс обработки чайных листьев с целью получения разных сортов сырья называется
Реакция расщепления жиров на составные компоненты (глицерин и жирные кислоты) называется …
Эмульсионный жировой продукт с массовой долей общего жира от 39% до 95%, обладающий пластичной, легко мажущейся консистенцией, вырабатываемый из смеси молочного жира и растительных масел или только из растительных масел – это …
Сухой продукт, растворимый в воде, полученный из натурального жареного молотого кофе путем экстракции его водой с последующим высушиванием экстракта – это натуральный …
Смесь раздавленных ягод винограда, предназначенных для получения вина – это …
В молотые (дробленые, измельченные) или целые части пряно-ароматических растений, которые добавляются в пищу в небольших количествах для улучшения ее вкусовых и ароматических свойств называются …
Алкогольный, насыщенный двуокисью углерода пенистый напиток, получаемый сбраживанием охмеленного солодового сусла пивными дрожжами – это …
Напитки различной природы, состава, технологии приготовления, которые объединяют по основному назначению – утолять жажду и оказывать освежающее или тонизирующее действие – это …
В магазин поступила партия маргарина, расфасованного по 250 г. При оценке качества в объединенной пробе обнаружены соответствующие органолептические и физико-химические показатели. При проверке массы нетто в пачках обнаружено отклонения минус 12 г от нормы. Если нарушения требований нормативной документации. Примечание: Для выполнения задания необходимо воспользоваться ГОСТ 8.579-2019 «Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте».

Тест 5

Способность товаров удовлетворять физиологические и социальные потребности, а также потребности в их систематизации – это … товаров
Категория (разряд) присвоенная различным требованиям к качеству продукции, имеющей одно функциональное применения – это …
Свойства, характеризующие влияние товара на организм человека и обеспечивающие его нормальную жизнедеятельность, и работоспособность при эксплуатации товара называются …
Условия хранения для большинства непродовольственных товаров однотипны: …
Знаки, предназначенные для информации о способах обращения с товарами, называются …
Свойства, определяющие удобство и комфортность потребления или эксплуатации товара на различных этапах функционального процесса в системе «человек-товар», – это:
Способность упаковки наилучшим образом сохранять качество упакованного товара в течение определенного времени и в заданных условиях – … функция
Установите последовательность расчета проверки штрихового кода товара:
На упаковке туалетной воды нанесен 13-разрядный штриховой код: 3145891246307. Рассчитать контрольный разряд (число) и сделать вывод о наличии фальсификации.

Тест 6

К искусственным волокнам относятся … (укажите 2 варианта ответа)
Неверно, что … относится к искусственным волокнам:
Волокна, получаемые из природных (целлюлозы, белков и др.) или синтетических высокомолекулярных соединений (полиамидов, полиэфиров и т.д.) путем их химической переработки называются …
К мужской верхней одежде относятся … (укажите 2 варианта ответа)
В ассортимент верхнего трикотажа входят … (укажите 2 варианта ответа)
В основу существующей классификации текстильных волокон положено два классификационных признака – это ... и химический состав
Тонкие, гибкие и прочные тела, длина которых значительно превосходит их поперечное сечение – это … волокна
Текстильный материал, структура которого представляет соединенные между собой петли, – это …
По степени износа в процессе носки детали обуви делят на ответственные и …
Укажите последовательность этапов производства одежды:

Тест 7

Парфюмерные товары используются: … (укажите 2 варианта ответа)
Натуральные душистые вещества делят на: … (укажите 2 варианта ответа)
Назначение декоративной косметики – это …
Неверно, что … относятся к группе парфюмерных товаров, классифицируемых по половозрастному признаку
Жидкая парфюмерная продукция состоит из концентрата (парфюмерной композиции), спирта и воды, и ее виды друг от друга отличаются …
Косметические средства с лечебными или фармацевтическими свойствами, предназначенные для профилактики, лечения и устранения кожных заболеваний, заболеваний волос, ногтей называются … средствами
Основу под макияж, тональный крем, крем-пудру, пудру, румяна, маскирующий карандаш относят к … средствам для кожи лица
Водно-спиртовые или водные растворы поверхностно-активных веществ (ПАВ) с различными добавками, предназначенные для гигиенического ухода за волосами – это …
Косметическое средство для легкого макияжа губ, которое занимает промежуточное положение между гигиенической и губной помадами – это …
Распределите сырье для производства косметических товаров на основное и вспомогательное:

Тест 8

По виду способу производства различают мебель: … (укажите 3 варианта ответа)
Неверно, что … мебель входит в классификацию однородной группы непродовольственных товаров по способу производства.
Бытовые радиотовары классифицируются на две группы: … (укажите 2 варианта ответа)
Основными факторами, формирующими ассортимент и качество видеотехники, являются: … (укажите 2 варианта ответа)
Одна из оптических характеристик видеотехники в виде светлых или темных полосок, идущих непосредственно вслед за деталями телевизионного изображения – это …
Первый хорошо формирующийся пластический материал – это…
Многофункциональные приборы для охлаждения воздуха, поддержания заданной температуры воздуха, уменьшения его влажности, для вентиляции помещения, очищения воздуха – это …
Одним из основных потребительских свойств синтетических моющих средств является … способность
Долговечность, безотказность, ремонтопригодность и сохраняемость определяют … электробытовых товаров.
Покупатель приобрел в ювелирном магазине кольцо из золота с драгоценным камнем. Подарок не понравился, и он пришел в магазин, чтобы вернуть изделие. Может ли покупатель вернуть ювелирное изделие надлежащего качества в магазин. Примечание: Для выполнения задания необходимо воспользоваться Постановлением Правительства РФ от 31.12.2020 № 2463 «Об утверждении Правил продажи товаров по договору розничной купли-продажи, перечня товаров длительного пользования …»

Тест 9

Разница цветов рубина и сапфира обусловлена …
Знак, который чеканится на изделиях или накладывается немеханическим способом (электроискровым или с помощью лазера) – это …
Количество массовых частей драгоценного металла содержится в 1000 массовых долей сплава используется в … системе проб ювелирных сплавов
Самым твердым и дорогим драгоценным камнем, который получается в результате огранки алмаза является …
Драгоценный камень органического происхождения, образуется в раковинах морских и речных моллюсков – это …
Драгоценный сплав для платины имеет форму пробирного клейма: …
К драгоценным металлам согласно Федеральному закону № 41-ФЗ «О драгоценных металлах и драгоценных камнях» относят …
Металлы, добавляемые в сплавы к драгоценным металлам для придания определенных технологических свойств, называются …
Внесистемная единица массы, равная 200 мг (0,2 грамма) определения содержания драгоценного металла в сплаве или ювелирном изделии и ля выражения массы драгоценных камней и жемчуга – это …
По пробе сплава на основе золота: ЗлСрПдКд 585-280-100, определите название и количество четвертого металла, используемого в сплаве Примечание: Для выполнения задания необходимо воспользоваться ГОСТ 30649-99 «Сплавы на основе благородных металлов ювелирные. Марки».

Итоговый тест

Все зольные вещества продовольственных товаров делят на три группы:
По усвояемости в организме углеводы делятся на … (укажите 2 варианта ответа)
Биорегуляторы различных процессов, протекающих в живом организме – это …
Вещества, входящие в состав тканей, ядер клеток, цитоплазмы и участвующие в пластических процессах организма, водно-солевом обмене – это …
Установить последовательность представления информации в структуре кода EAN-13:
Найти соответствие между понятиями и их определениями:
Неверно, что к сахаристым кондитерским изделиям относятся:
Самая ценная часть зерна для получения муки – это …
Наибольший удельный вес в химическом составе свежих плодов и овощей …
Кондитерское изделие небольших размеров, округлой формы, с накатанной сахарной или шоколадной оболочками – это …
Неверно, что методом овоскопирования можно определить:
Посол рыбы используют для …
Частично обезвоженная в процессе вяления соленая рыба, обладающая плотной консистенцией и свойствами созревшего продукта – это …
Самые длительные сроки хранения имеют колбасные изделия ...
К животным жирам относится: …
Основным сырьем для производства пива является: …
В зависимости от продолжительности и способов выдержки коньячных спиртов коньяки классифицируют на …
В зависимости от экстрактивности начального сусла пиво подразделяют на: … (укажите 2 варианта ответа)
Классификация чая на индийский, цейлонский, китайский, грузинский и т.д. производится по принципу географического … продукции
Способность непродовольственных товаров создавать ощущения удобства, комфортности, наиболее полного удовлетворения потребностей в соответствии с антропометрическими, психологическими и психолого-физиологическими характеристиками потребителя называются …
Неверно, что структура маркировки непродовольственных товаров содержит: …
Знаки, наносимые на непродовольственные товары или их маркировку и предназначенные для информации потребителя о правилах эксплуатации, способах ухода, монтажа и наладки потребительских товаров называются …
Установить последовательность представления информации в структуре кода EAN-8:
По числу нитей (способу плетения) трикотажные полотна разделяют на … (укажите 2 варианта ответа)
Основными размерными критериями кожаной обуви являются … (укажите 2 варианта ответа)
К свойствам, влияющим на срок службы тканей относятся … (укажите 2 варианта ответа)
Свойство синтетических тканей может оказывать отрицательное воздействие на человека называется
Ткани, трикотажные полотна, нетканые материалы, искусственный мех, натуральная и искусственная кожа входят в группу … для изготовления швейных товаров
Обхват груди, обхват бедер и рост относятся к … типовой фигуры человека
Кожа жирового дубления – это …

Компетентностный тест

На оптово-розничную базу г. Москвы поступило 20 т муки. Через 30 суток хранения мука была реализована в количестве 19,956 т. Рассчитайте размер списанной естественной убыли.
В магазин поступила партии лососевой икры без указания энергетической ценности (калорийности). Известно, что икра белужья зернистая содержит 26,8% белка, 13,8% жира и 0,8% углеводов. Вычислите теоретическую энергетическую ценность (калорийность) 100 г такого продукта.
В овощной магазин поступила партия черной смородины. По результатам оценки качества было выявлено, что 5% плодов поражены вредителями. Может ли магазин принять данную партию черной смородины. Примечание: Для выполнения задания необходимо воспользоваться ГОСТ 6829-2015 «Смородина черная. Технические условия».
Определите качество сметаны 30%, поступившей в магазин, по следующим органолептическим показателям: вкус и запах молочнокислый с наличием небольшой горечи, цвет белый с кремоватым оттенком, консистенция однородная, недостаточно густая, без крупинок жира и белка. Примечание: Для выполнения задания необходимо воспользоваться ГОСТ 31452-2012 «Сметана. Технические условия».
Покупатель в рыбном отделе магазина покупает рыбные консервы «Шпроты в масле». Покупатель задает вопрос продавцу: Какую рыбу используют при изготовлении «Шпрот в масле» сорта «Экстра»? Примечание: Для выполнения задания необходимо воспользоваться ГОСТ 280-2009 «Консервы из копченой рыбы. Шпроты в масле. Технические условия».
При проверке качества партии чая черного байхового установлено, что он имеет недостаточно полный вкус, темноватый прозрачный настой, коричневый оттенок разваренного листа и неровную уборку. Соответствует ли качество чая черного байхового требованиям нормативно-технического документа? Примечание: Для выполнения задания необходимо воспользоваться ГОСТ 32573-2013 «Чай черный. Технические условия»
Покупательница, приобретая в магазине трикотажное изделие, просит ответить на вопрос: «Можно ли его стирать в стиральной машине с кипячением». Что можно ответить покупательнице, если на контрольной ленте имеются следующие символы (пиктограммы): тазик с указанием температуры 40°, перечеркнутый круг в квадрате.
Покупатель просит проинформировать его по времени стойкости запаха духов «Экстра» французского производства. Примечание: Для выполнения задания необходимо воспользоваться ГОСТ 31678-2012 «Продукция парфюмерная жидкая. Общие технические условия»
На именнике ювелирного изделия указано: ПВЕЭ. Определить год выпуска данного изделия и какой инспекцией Государственного пробирного надзора было проведено клеймение.
На ювелирном изделии российского производства имеется клеймо в виде бочонка, в левом нижнем углу стоит буква «Ю», слева от знака удостоверения цифра «800». Определить сплав, пробу и Государственную инспекцию пробирного надзора.