Выпускная квалификационная работа (ВКР) на тему "Анимационная деятельность как перспективное направление продвижения услуг ресторана [ID 36964]"

Работа на тему: Анимационная деятельность как перспективное направление продвижения услуг ресторана.
Оценка: отлично.
Оригинальность работы на момент публикации: 60+% по антиплагиат.вуз.

Описание работы

Объект исследования – анимационная деятельность на предприятиях питания.
Предмет исследования – анимационная программа как перспективное направление продвижения услуг предприятия питания.
Цель выпускной квалификационной работы – изучить анимационную деятельность как перспективное направление продвижения услуг предприятия питания.
Для достижения заявленной цели необходимо решить следующие задачи:
– изучить теоретические аспекты анимационной деятельности в предприятии питания;
– провести анализ использования анимационной деятельности в процессе продвижения услуг ресторана;
– разработать анимационную программу как перспективное направление продвижения услуг предприятия питания и оценить ее социально-экономическую эффективность.

СОДЕРЖАНИЕ

Введение 3
1 Теоретические аспекты анимационной деятельности в предприятии питания…………………………………………………………………………….6
1.1 Определение и функции анимации 6
1.2 История анимационной деятельности в ресторанном бизнесе 13
1.3 Основные виды и форматы анимационных программ 16
1.4 Роль анимационной деятельности в улучшении уровня обслуживания 20
2 Анализ деятельности ИП Пермякова С.С. «Домашний пекарь» г.Сысерть по продвижению услуг 27
2.1 Социально-экономическая характеристика предприятия 27
2.2 Оценка конкурентной среды предприятия 34
2.3 Анализ современных форм продвижения услуг предприятия 38
3 Разработка анимационной программы как перспективного направления продвижения услуг ИП Пермякова С.С. «Домашний пекарь» 43
3.1 Концепция анимационной программы 43
3.2 Экономическая эффективность предложенных рекомендаций 53
Заключение 58
Список использованных источников 61
Приложение А 66
Приложение Б 68
Приложение В 69
Приложение Г 70
Приложение Д 71