Дипломная работа на тему "Организация работы службы приема и размещения в гостиничном бизнесе (Альянс Гринвуд отель) | Синергия [ID 49515]"

Работа на тему: Организация работы службы приема и размещения в гостиничном бизнесе (Альянс Гринвуд отель)
Оценка: хорошо.
Оригинальность работы на момент публикации 50+% на антиплагиат.ру.
Ниже прилагаю все данные для покупки.
https://studentu24.ru/list/suppliers/Anastasiya1---1326

Описание работы

НЕГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ ЧАСТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«МОСКОВСКИЙ ФИНАНСОВО-ПРОМЫШЛЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ «СИНЕРГИЯ»
Факультет онлайн обучения

Направление подготовки: Менеджмент

ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА
ОРГАНИЗАЦИЯ РАБОТЫ СЛУЖБЫ ПРИЕМА И РАЗМЕЩЕНИЯ В ГОСТИНИЧНОМ БИЗНЕСЕ (АЛЬЯНС ГРИНВУД ОТЕЛЬ)

Москва 2018

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ РАБОТЫ СЛУЖБЫ ПРИЕМА И РАЗМЕЩЕНИЯ 6
1.1 Понятие, сущность и виды гостиниц 6
1.2 Структура службы приема и размещения 13
1.3 Технология процесса приема и размещения 20
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ГОСТИНИЦЫ АЛЬЯНС ГРИНВУД ОТЕЛЬ 26
2.1 Анализ гостиничного рынка 26
2.2 Организационно-экономическая характеристика Альянс Гринвуд Отель 35
2.3 Анализ работы службы приема и размещения гостиницы Альянс Гринвуд Отель 41
ГЛАВА 3. НАПРАВЛЕНИЯ СОВЕРШЕНСТВОВАНИИ СЛУЖБЫ ПРИЕМА И РАЗМЕЩЕНИЯ В УСЛОВИЯХ ГОСТИНИЦЫ АЛЬЯНС ГРИНВУД ОТЕЛЬ 46
3.1 Выявление проблем при приеме и размещении в условиях Альянс Гринвуд Отель 46
3.2 Предложение мероприятий по устранению выявленных нарушений и проблем 51
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 58
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 62

ВВЕДЕНИЕ
Развитие гостиничного рынка всегда связано, не только с появление новых гостиниц, расширением количества номерного фонда, но и с расширением предоставляемого спектра гостиничных услуг, и повышения уровня их качества в каждой отдельной гостинице. Все это способствует повышению лояльности клиентов, удовлетворению спроса на гостиничные услуги и развитию отрасли в целом, что положительно влияет на экономику, как отдельных регионов, так и в целом государства.
В условиях гостиничного бизнеса персонал выступает одним из ключевых ресурсов бизнеса, обеспечивая с одной стороны управление и координацию всего имущественного комплекса гостиницы, а с другой стороны генерируя новые идеи в сфере управления, предоставления гостиничных услуг.
Служба приема и размещения является форпостом между гостиницей и клиентом, именно от того как эффективна она организована, и может предугадать пожелания гостя зависит то насколько будет удовлетворен уровнем гостиничных услуг гость.
Данное отношение к службе приема и размещения связано с тем, что гость в гостинице в первую очередь контактирует с данной службой при регистрации (бронирование мест, поселение в гостиницу) и при выезде из гостиницы. От того, какое впечатление сложится у клиента от контакта со службой приема и размещения во многом зависит и его отношение в целом к гостинице и последующие отзывы о ней.
Деятельность службы приема и размещения гостиницы влияет на уровень наполняемости номерного фонда гостиницы, и как следствие уровня эффективности деятельности гостиницы, как в абсолютных, так и относительных величинах.
Данная служба тесно связана со всеми остальными службами гостиницы и позволяет координировать предоставление гостиничных услуг гостю.
Все это позволяет утверждать, что развитие и реформирование службы приема и размещения гостей в гостиничном бизнесе всегда является актуальным вопросом, в условиях динамичного развития технологий и гостиничных услуг.
Целью выпускной квалификационной работы является разработка рекомендаций по развитию службы приема и размещения на примере Альянс Гринвуд Отель.
Исходя из поставленной цели были определены основные задачи, подлежащие рассмотрению в работе:
- исследовать понятие, сущность и виды гостиниц;
- проанализировать структуру службы приема и размещения в гостиничном бизнесе;
- рассмотреть технологию процесса приема и размещение гостей;
- дать оценку развития гостиничного рынка;
- представить организационно-экономическую характеристику гостиницы Альянс Гринвуд Отель;
- проанализировать работу службы приема и размещения гостиницы Альянс Гринвуд Отель;
- выявить проблемы и предложить мероприятия по их устранению при приеме и размещении в условиях гостиницы Альянс Гринвуд Отель;
Объектом исследования выступила гостиница Альянс Гринвуд Отель. Предметом исследования послужили процессы приема и размещения гостей в гостинице.
Написание выпускной квалификационной работы происходило на основании трудов отечественных и иностранных авторов, работы которых посвящены вопросам гостеприимства и в частности приема и размещения гостей. Кроме того, в процессе написания работы были использованы данные
Федеральной государственной службы статистики, данные гостиницы Альянс Гринвуд Отель.
При написании выпускной квалификационной работы были использованы следующие методы: синтеза, анализа, дедукции, динамики, структуры, коэффициентный, экспертный, графический, описательный, прогнозный.
Выпускная квалификационная работа состоит из введения, основной части, представленной 3 главами и 8 параграфами, заключения, списка использованных источников и приложений.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
1. Аминова З.Ф. Стратегия гостиничного предприятия: формирование, развитие, обеспечение устойчивости. - М.: Компания Спутник, 2015. - 318 с.
2. Арифуллин М.В. Как обеспечить качество гостиничных услуг? // Стандарты и качество. – 2014. – №6(924). – С. 84-86.
3. Баева В.В., Бокарева Е.В., Егорова Е.Н., Заернюк В.М., Качурина М.М., Леонова В.П., Новикова Н.Г., Подсевалова Е.Н., Силаева А.А., Ульянченко Л.А., Фаизова Г.Р., Черникова Л.И. Организация гостиничного дела. – М.: Кнорус, 2016.
4. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство: организация, управление, обслуживание. – М.: Инфра-М, 2016 - 408 с.
5. Боголюбов В.С. Финансовый менеджмент в туризме и гостиничном хозяйстве. Учебник для академического бакалавриата. – М.: Юрайт, 2016. – 340 с.
6. Ваген Линн Ван Дер. Гостиничный бизнес. – Ростов – на – Дону: Феникс, 2015. – 412 с.
7. Васильева В.С. Новые тенденции развития гостиничной индустрии // ЦИТИСЭ. – 2016. – № 2 (6). – С. 11.
8. Волков Ю.Ф. Экономика гостиничного бизнеса. - Ростов -на-Дону: Феникс, 2013. – 401 с.
9. Голигузова Н.С., Воробьев В.К. Современные проблемы развития гостиничного бизнеса в РФ // Инновационные технологии в науке и образовании. – 2015. – №4(4). – С. 399-403.
10. Гостиничный и туристский бизнес/под ред. проф. Чудновского А.Д. – М.: ЭКСМО, 2016. – 352 с.
11. Ефремова М.В., Чкалова О.В. Анализ качества гостиничных услуг на основе процессного подхода // Экономический анализ: теория и практика. – 2014. – №26 (377). – С.10-16.
12. Дмитриева Н.В. Оптимизация работы отдела продаж гостиницы в рамках сервисного менеджмента // Сервис в России и за рубежом. – 2011. – №3. – С.154-160.
13. Златорунская Е.Н. Современные методы управления бизнес- процессами в организациях гостеприимства: учеб. пособие для студентов вузов. – СПб.: СПГУТД, 2014. – 58с.
14. Иванов В.В., Волов А.Б. Антикризисный менеджмент в гостиничном бизнесе. – М.: Инфра-М, 2018. – 336 с.
15. Ильясова М.К., Ибраимова С.И. Проблемы оценки эффективности деятельности предприятий гостиничного бизнеса // Инновационная наука. – 2015. – Т.1. – №5(5). – С. 115-118.
16. Крюков В.Ю. Рынок интернет-бронирования гостиниц в современной России: особенности и актуальные тенденции развития // КЭ. – 2014. –
№10 (94). – С.139-146.
17. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания: Учебник для проф. образования; Под ред. канд. пед. наук А.Ю. Ляпина.
– 3 – е изд., стер. - М.: Академия, 2015. – 248с.
18. Макарова Д.Д., Магжанова Л.П., Марутько С.С. Инновационные услуги в гостиничном бизнесе как инструмент повышения конкурентоспособности // Сервис в России и за рубежом. – 2016. – №2 (63). – С.173-186.
19. Мачалкин С.Е. Направления формирования и развития гостиничных цепей на рынке туристских услуг // Социально-экономические явления и процессы. – 2016. – №5. – С.38-42.
20. Мачалкин С.Е., Фидоренко Я.И. Специфика государственного регулирования сферы гостиничных услуг в Российской Федерации // Социально-экономические явления и процессы. – 2016. – №6. – С.36- 40.
21. Морозов В.Ю., Мурашова Ю.В. Современные проблемы развития гостиничного бизнеса в Российской Федерации // Сервис в России и за рубежом. – 2017. – №3 (73). – С.6-13.
22. Никольская Е.Ю., Титиевская Е.М. Актуальные вопросы развития гостиничного бизнеса // Путь науки. – 2014. – №6. – С. 54-57.
23. Рогачев А.Ф., Скопина И.В. Повышение конкурентоспособности гостиничного бизнеса в рыночных условиях//Маркетинг в России и за рубежом. – 2015. -№ 5. – С. 37 -45.
24. Романюк А.В., Блинова Е.А. Перспективы развития международных гостиничных сетей в России в 2016 году // Молодой ученый. – 2016. –
№ 5 (109). – С. 402-407.
25. Сафронова А. А., Данилова А. М. Международные гостиничные цепи, как эффективная форма управления гостиничным бизнесом // Инновационная экономика и современный менеджмент. – 2015. – № 3. – С. 16-21.
26. Теплова Т.В. Инновационный менеджмент: управление капиталом и инвестициями в условиях гостиниц: учебник. – М.: Омега-Л, 2014. – 378 с.
27. Тимохина Т.Л. Организация гостиничного дела. – М.: Юрайт, 2015. – 331 с.
28. Тихомирова А.В. Бронирование в гостинице // Вестник ЮУрГУ. Серия: Право. – 2016. – №3. – С.92-96.
29. Туризм и гостиничное хозяйство / Под редакцией А.Д. Чудновского. – М., ИНФРА-М, 2015. – 411 с.
30. Туризм как вид деятельности / Под ред. В.А.Квартального, Е.В.Зорина – М.: Финансы и статистика, , 2013. – 301 с.
31. Чудновский А.Д. Менеджмент в туризме и гостиничном хозяйстве.
Учебник. – М.: КноРус, 2017. – 319 с.
32. Федулин А.А. Гостиничный менеджмент (для бакалавров). Учебное пособие. – М.: КноРус, 2018. – 432 с.
33. Ульянов В.А. Малые гостиницы в индустрии гостеприимства. - М.: РИБ «Турист», 2015. – 188 с.
34. Уокер Д. Введение в гостеприимство. – М.: ЮНИТИ, 2015. – 282 с. 35.Шахова М.С. Гостиничный франчайзинг в России в свете развития
внутреннего туризма // МИР (Модернизация. Инновации. Развитие). – 2016. – №4 (28). – С.185-189.
36. Шерешева М.Ю., Полянская Е.Е. Развитие гостиничного бизнеса в регионах России // Финансы и кредит. – 2016. – №2 (674). – С.37-45.
37. Хорев А.С., Никольская Е.Ю. Современные проблемы и тенденции развития туристско-гостиничного комплекса // Инновационная наука. – 2015. – №11-1. – С. 120-123.