Дипломная работа на тему "Отраслевые особенности управления персоналом в гостиничном бизнесе (на примере организации спорт-отель "Дивный") | Синергия [ID 51435]"

Работа на тему: Отраслевые особенности управления персоналом в гостиничном бизнесе (на примере организации спорт-отель "Дивный")
Оценка: отлично.
Оригинальность работы на момент публикации 50+% на антиплагиат.ру.
Ниже прилагаю все данные для покупки.
https://studentu24.ru/list/suppliers/maksim---1324

Описание работы

НЕГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ ЧАСТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«МОСКОВСКИЙ ФИНАНСОВО-ПРОМЫШЛЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ «СИНЕРГИЯ»
Факультет онлайн обучения

Направление подготовки: Менеджмент

ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА
Отраслевые особенности управления персоналом в гостиничном бизнесе (на примере организации спорт-отель "Дивный")

Москва

ЗАДАНИЕ
на выпускную квалификационную работу студента
1. Тема ВКР: Отраслевые особенности управления персоналом в гостиничном бизнесе (на примере организации спорт-отель "Дивный")"
2. Структура ВКР:

Введение
1. Теоретические основы управления персоналом
1.1 Понятие и сущность системы управления персоналом на предприятии
1.2 Технологии подбора и отбора персонала
1.3 Адаптация и мотивация персонала
2. Анализ структуры персонала … за период 20..-20.. г.г.
2.1 Краткая характеристика деятельности предприятия
2.2 Анализ численности и состава персонала организации
2.3 Оценка предпочтений и удовлетворенности потребителя
3. Разработка рекомендаций по совершенствованию управления персоналом для …
3.1 Оценка уровня мотивации персонала
3.2 Характеристика персоналом организации внутреннего микроклимата
3.3 Выработка системы мероприятий по улучшению процесса управления персоналом
Заключение
Список использованной литературы Приложения

3. Основные вопросы, подлежащие разработке.
Во введении рекомендуется обосновать актуальность выбранной темы, сформулировать цели и задачи работы, описать объект, предмет и информационную базу исследования.
Для написания главы 1 рекомендуется изучить основную и дополнительную литературу по выбранной теме. В пункте 1.1 необходимо раскрыть понятие, роль и сущность выбранной темы. В пункте 1.2 необходимо подробно описать методы и способы внедрения отечественного и зарубежного опыта.
Глава 2 должна носить расчетно-аналитического характера. В ней на основании объекта исследования необходимо провести оценку и анализ предприятия/организации/учреждения.
В пункте 2.1 необходимо дать характеристику предприятия, обратить внимание на его особенности и на организационную структуру. В пункте 2.2 на основании описанных в главе 1 методик необходимо провести подробную экономическую оценку и анализ состояния предприятия.
По окончании расчетов и анализа результатов необходимо сформулировать выводы.
В Главе 3 на основании выводов, сделанных в результате оценки и проведения анализа выработать и сформулировать предложения, направленные на совершенствование объекта исследования. Также глава должна состоять из экономического анализа и оценки эффекта от внедренных предложений.
В заключении необходимо отразить основные положения выпускной квалификационной работы и сформулировать общие выводы.
В приложение выносятся расчетные таблицы и копии финансовой отчетности объекта исследования за выбранные для анализа периоды.
4. Исходные данные по ВКР:
Основная литература:
Виханский, О.С. Управление персоналом . Учебник - М.:Гардарика. 2007.-528 с. Коломиец А.И. Управление персоналом. М.: ИПИ, 2013
Дополнительная литература:
Коломиец А.И. Нестандартные теории мотивации. Германия, Dusseldorf, 2017 ISBN 978-620- 2-38078-2

Содержание
Введение 6
Глава 1. Теоретические основы управления персоналом 8
1.1 Понятие и сущность системы управления персоналом на предприятии 8
1.2 Направления развития системы управления персоналом 12
Глава 2. Анализ структуры персонала Спорт-отеля «Дивный» за период 2016- 2017г.г. 16
2.1 Краткая характеристика деятельности предприятия 16
2.2 Анализ численности и состава персонала организации 28
2.3 Оценка предпочтений и удовлетворенности потребителя 36
Глава 3. Разработка рекомендаций по совершенствованию управления персоналом для Спорт-отеля «Дивный» 43
3.1 Оценка уровня мотивации персонала 43
3.2 Характеристика персоналом организации внутреннего микроклимата 47
3.3 Выработка системы мероприятий по улучшению процесса управления персоналом 53
Выводы по главе 67
Заключение 70
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 74
ПРИЛОЖЕНИЕ 1 - АНКЕТА 79
ПРИЛОЖЕНИЕ 2 - КОДЕКС ЭТИКИ СПОРТ-ОТЕЛЯ «ДИВНЫЙ» 80

Введение
Актуальность выбранной темы исследования обоснована значимостью процесса управления персоналом, в том числе и в гостиничной сфере. В первую очередь данная потребность обоснована высокими требованиями к уровню сервиса, который не может быть обеспечен в условиях наличия деструктивных отношений как внутри коллектива, так и с гостями. Уровень сервиса гостиничного предприятия напрямую зависит от персонала, ее подготовки и эффективности трудовых процессов.
Сегодня, чтобы быть «на высоте», большинству гостиничных предприятий уже недостаточно просто оказывать услуги размещения: рынок требует усилий и в других направлениях. Ситуация на рынке постоянно усложняется - непрерывно растет число конкурентов, повышается их управленческая и маркетинговая грамотность, и если совсем недавно какая-то компания располагала рядом преимуществ, то теперь она вынуждена переходить в стадию острой конкурентной борьбы за клиента. А это уже совсем иная рыночная ситуация, требующая применения методов управления качественно другого уровня. Иными словами, мы вступили в такую стадию развития рынка, когда вопросы менеджмента, управления персоналом приобрели особую актуальность.
Еще одной особенностью определяющей актуальность данной работы для объекта исследования является то, что спорт-отель работает в премиум- сегменте гостиничного бизнеса. Клиенты предприятия – потребители с высоким достатком, требующие к себе соответствующего уровня качества обслуживания. Каждая деталь работы с клиентами имеет значение. Без соответствующего уровня управления добиться высокого уровня обслуживания невозможно.
Объектом исследования в данной работе является спорт отель «Дивный». Предметом – систем управления персоналом предприятия.
Цель данной работы – совершенствования системы управления персоналом спорт-отель «Дивный», с учетом отраслевых особенностей.
Задачи, которые необходимо решить для достижения поставленной цели:
? рассмотреть основы управления персоналом в организации;
? определить специфику управления персоналом в гостиничном бизнесе;
? рассмотреть направления развития системы управления персоналом;
? дать краткую характеристику предприятия спорт - отель «Дивный»;
? провести анализ трудовых ресурсов спорт - отеля «Дивный»;
? провести анализ системы управления персоналом спорт - отеля «Дивный»;
? представить основные направления совершенствования системы управления персоналом в спорт-отеле;
? разработать мероприятий для реализации стратегии управления персоналом в спорт-отеле;
? произвести оценку эффективности предлагаемых мероприятий .
Практическая значимость исследования состоит в возможности применения разработанных предложений в практической деятельности гостиничных предприятий.
В качестве методов исследования использованы: анализ, синтез, анализ нормативно-правовой базы, сбор первичной и вторичной информации, анкетирование, а также полуформализованное интервью с кадровым составом предприятия.
Работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованных источников и приложений.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
1. Гражданский кодекс Российской Федерации от 30 ноября 1994 г. //СПС Консультант Плюс.
2. Трудовой кодекс Российской Федерации. Новосибирск: Сиб.унив.изд-во, 2009. – 191с.
3. Аакер Д. Стратегическое рыночное управление / Д. Аакер. – 6-е издание. СПб.: Питер, 2008. – 544 с.
4. Абчук, В.А. Менеджмент: учебник.; под ред. В.А. Абчук. – СПб.: Союз, 2015.- 103 с.
5. Ансофф, И. Новая корпоративная стратегия. М. : ЮНИТИ- ДАНА, 2013. – 452 с.
6. Бочаров, М.К. Наука управления: новый подход.-М.: Знание, 2016.– 212
7. Виханский, О.С. Стратегическое управление: учебник. - М.: Из-во МГУ, 2003.- 252 с.
8. Владимирова, И.Г. Компании будущего: организационный аспект. – М.: Инфра-М, 2006. – 87с.
9. Владимирова, И.Г. Организационные структуры управления компаниями // Менеджмент в России и за рубежом. – 2016. - № 3. – С.92.
10. Волков, О.И. Экономика предприятия (фирмы): учебник / О.И. Волков, О.В. Девяткин; под общ. ред. О.И. Волкова. – 3-е изд., перераб. и доп. – М.: ИНФРА-М, 2017.- 601с.
11. Волкова, К.А. и др. Предприятие: стратегия, структура, положения об отделах и службах, должностные инструкции. – М.: ОАО Издательство
«Экономика», НОРМА, 2007. – 526с.
12. Герчикова, И.Н. Менеджмент: учебник. - М.: ЮНИТИ, 2002. - 480 с.
13. Горфинкель, В.Я. Экономика предприятия: учебник для вузов /В.Я. Горфинкель, В.А. Швандар; под общ. ред.. В.Я. Горфинкеля. – 4-е изд., перераб. и доп. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2011. – 670с.
14. Грейнер Л. Эволюция и революция в процессе роста организаций /Л. Грейнер// Вестник С. Петербургского ун-та. Менеджмент. 2005. № 4. - С.76-92.
15. Гурней, Б. Введение в науку управление. - М: Прогресс, 2010, - 360 с
16. Дойль П. Менеджмент: стратегия и тактика. – СПб: Питер, 2007. – 362 с.
17. Друкер, П. Практика менеджмента : пер. с англ. / П. Друкер. Виль- яме, 2004. - 96 с.
18. Занковский А.Н. Организационная психология. – М.: Изд-во Форум, 2010. – 648 с.
19. Козбаненко В.А. Подготовка менеджеров сегодня и в будущем // Высшее образование сегодня. – 2012.– №3.
20. Колесник, М. Менеджмент. – М.: ПРИОР, 2010. – 478 с.
21. Кондратьева М.А. Конкурентный потенциал и стратегии его развития// Российское предпринимательство. 2012. № 11 Вып. 2 (123). С.59- 62.
22. Котлер, Ф. Маркетинг. Менеджмент. - СПб.: Питер, 2010. - 54 с
23. Красноярский край в цифрах. 2016: стат. сб. / Госкомстат, Краснояр. краевой ком. гос. статистики. Красноярск: Красноярскстат, 2013. – 150 с.
24. Крылов С.И. Анализ финансовых результатов коммерческой организации по данным отчета о прибылях и убытках // Финансовый вестник: финансы, налоги, страхование, бухгалтерский учет. 2011. № 12. С. 7
- 12.
25. Литке, Х.-Д. Управление проектами / Х.-Д. Литке ; пер. с польск. И. В. Кунов. М.: Омега-Л, 2010. - 360 с.
26. Макашева З.М. Исследование систем управления. М.: КНОРУС, 2016. - 176 с.
27. Мескон, М. Основы менеджмента: пер. с англ. / М. Мескон, М. Альберт. Ф. Хедоури. - 4-е изд. М.: Дело, 2009. - 702 с.
28. Мескон, М. Х. Альберт, М. Хедоури, Ф. Основы менеджмента. – М.: Дело, 2002. – 509 с.
29. Морозов, Ю.П., Гаврилов, А.И. Стратегический менеджмент. / учебник для ВУЗов. – М.: Юнити, 2012. - 472 с.
30. Мыльник, В.В. Теория управления. – М.: Академический проспект, 2013. – 560 с.
31. Новицкий, Н.В. Менеджмент организации. Учебное пособие. – М.: Дело, 2013 - 376 с.
32. Попов, С.А. Стратегическое управление: 17- модульная программа для менеджеров. – М.: Инфра, 2008.- 321 с.
33. Протасов, В.Ф. Анализ деятельности предприятия (фирмы): производство, экономика, финансы, инвестиции, маркетинг: учебник /В.Ф. Протасов; М.: Финансы и статистика, 2011. — 482 с.
34. Райсс, М. Оптимальная сложность управленческих структур // Проблемы теории и практики управления. - 2016. - №5. – С. 18.
35. Рамперсад Х.К. Процесс непрерывного улучшения. Общее управление качеством: личностные и организационные изменения: учеб. по- собие / Х.К. Рамперсад. М., 2015. Гл. 14. С. 352-366.
36. Роббинс, С.П., Коултер М. Менеджмент: Перевод с английского. – М.: Вильямс, 2004. – 880 с.
37. Румянцева, З. П. Современный менеджмент (курс кафедры теории организации и управления ГАУ) // Российский экономический журнал. - 2015. - № 4. – С.37 С 50
38. Румянцева, З.П. Общее управление организацией: теория и практика. – М.: ИНФРА-М, 2015. – 571 с.
39. Рытиков С.А. Оценка эффективности инвестиционных проектов в условиях финансового кризиса // Экономический анализ: теория и практика. 2010. № 32. С. 28 - 37.
40. Савицкая ГВ. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: Учебник. – 5-е изд., перераб. и доп. – М.: ИНФРА-М, 2010. – 536 с.
41. Слезингер, Г.Э Социальная экономика, Учебник М. Дело и Сервис, 2001. 134 с.
42. Современный менеджмент: проблемы и перспективы//Материалы третьей Международной научной конференции (Н. Новгород, 30 ноября 2012 г.) / под общ. ред. проф. В.Д.Фетисова. - Филиал Сочинского гос. ун-та в г. Н. Новгород. - Нижний Новгород: ООО «Издательство «Пламя», 2012. - 112 с.
43. Тейлор, Ф. У. Менеджмент, - М.: 2003 . - 522 с.
44. Томпсон, А.А. Стрикленд, А.Дж. Стратегический менеджмент. Концепции и ситуации/ Пер с анг. – М.: Инфра- М, 2012.- 412 с.
45. Уколов, В.Ф. Теория управления: Учебник.–М.: экономика, 2013.
46. Уколов, В.Ф. Теория управления: Учебник.–М.: экономика, 2013.
47. Фатхутдинов Р.А. Стратегический менеджмент Учебник. - 7 изд., испр. и доп. М.: Дело, 2016. - 448 с. С.35.
48. Филипповский, Е. Е. Шмарова, А. В. Экономика и организация. М:, 2013. – 196 с.
49. Хант Дж. У. Управление людьми в компаниях: руководство для менеджера. – М.: Олимп-Бизнес, 2013. – 419 с.
50. Холл, Р.Х. Организации: структуры, процессы, результаты / Р. X. Холл. - СПб.: Питер. 2015 ,- 260 с.
51. Шовхалов Ш.А., Соловьева Н.А. Подходы к формированию оценки уровня конкурентоспособности организации// Креативная экономика. 2016. № 2 (38). С. 50-56.
52. Щекин, Г.В. Теория и практика управления персоналом: учеб. пособие/ Авт.-преп. Г.В..- К.: МАУП, 2015.-256 с.