Отчёт по практике на тему "Практика по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности ПП | ВЧ Производственная практика, в том числе преддипломная"

Практика по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности ПП.ВЧ Производственная практика, в том числе преддипломная. 7 Семестр.
Форма обучения: Заочная
Направление/специальность подготовки: 38.03.02 Менеджмент
Профиль/специализация: Менеджмент в Гостиничном и ресторанном бизнесе
Работа выполнена в 2022 году.
Вам останется только внести свои ФИО и номер группы, роспись.
Если вы хотите уникальную работу (под себя), можете дать мне индивидуальный заказ в моём профиле.

Описание работы

НЕГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ ЧАСТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ «МОСКОВСКИЙ ФИНАНСОВО-ПРОМЫШЛЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ «СИНЕРГИЯ»

Факультет Гостеприимства
(наименование факультета/ института)

Направление подготовки /специальность: 38.03.02 Менеджмент.
(код и наименование направления подготовки /специальности)
Профиль/специализация: Менеджмент в Гостиничном и ресторанном бизнесе.
(наименование профиля/специализации)
Форма обучения: заочная

УТВЕРЖДАЮ

Декан факультета Гостеприимства

Зайцев Д.В. .
(ФИО)
(Подпись)
«__25__» __января_ 2021г.

ИНДИВИДУАЛЬНОЕ ЗАДАНИЕ
НА ПРОИЗВОДСТВЕННУЮ ПРАКТИКУ

Практика по получению профессиональных умений
и опыта профессиональной деятельности

7 семестр

обучающегося группы
(Шифр и № группы)
(ФИО обучающегося)

Место прохождения практики:
ООО «Яуза»
(наименование структурного подразделения Образовательной организации)

Срок прохождения практики: с «15» декабря 2021 г. по «25» января 2022 г.

Содержание индивидуального задания на практику:
№ п/п Виды работ
1. Инструктаж по соблюдению правил противопожарной безопасности, правил охраны труда, техники безопасности, санитарно-эпидемиологических правил и гигиенических нормативов.
2. Выполнение определенных практических кейсов-задач, необходимых для оценки знаний, умений, навыков и (или) опыта деятельности по итогам производственной (практики по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности)
2.1. Кейс-задача № 1
Вы проходите практику на предприятии гостеприимства «Яуза». Опишите общую информацию об организации.
Составьте организационную структуру управления на данном предприятии. Охарактеризуйте:
• Вертикальные связи.
• Горизонтальные связи.
• Линейные связи.
• Функциональные связи.
2.2. Кейс-задача № 2
Разработайте бюджет, ресурсы и шаги проведения локального мероприятия на предприятии, где Вы проходите практику: Новый Год,
Проведение и внедрение локальных мероприятий
• Цели
• Шаги
• Сроки
• Ответственные лица
• Статус и ресурсы.
Анализ результатов и подведение итогов по мероприятию.
2.3. Кейс-задача № 3
Составьте либо актуализируйте бланк Гостевой Оценки для Вашего предприятия гостеприимства «Яуза», на котором Вы проходите практику:
Официант Хостес Администратор
2.4. Кейс-задача № 4
Вы проходите практику на предприятии гостеприимства «Яуза».
Напишите основные стандарты работы по подразделениям кухня, зал, тех. Подразделение / либо СПиР, хозяйственная служба, ресторанная служба. Опишите основные критерии организации работы смены.
2.5. Кейс-задача № 5
Для предприятия «Яуза», на котором Вы проходите практику составьте план продаж на день.
Постановка целей по продажам, продуктивности для каждого департамента. Предложите конкурсы и соревнования по продажам. Обоснуйте, почему геймификация может являться инновационным элементом повышения продаж.
3. Систематизация собранного нормативного и фактического материала.
4. Оформление отчета о прохождении практики.
5. Защита отчета по практике.

Руководитель практики от Университета
(ФИО)
(Подпись)

«15» декабря 2021г.