Отчёт по практике на тему "Практика по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности | ПП | ВЧ | Производственная практика, в том числе преддипломная | 8 семестр | Синергия [ID 41740]"

Направление/специальность подготовки: 38.03.02 Менеджмент
Специальность профиль/ специализация: Менеджмент в Гостиничном и ресторанном бизнесе
Работа выполнена на зачет.
Вам останется только внести свои ФИО и номер группы, роспись.
Если вы хотите уникальную работу (под себя), можете дать мне индивидуальный заказ в моём профиле.

Описание работы

НЕГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ ЧАСТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ «МОСКОВСКИЙ ФИНАНСОВО-ПРОМЫШЛЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ «СИНЕРГИЯ»

Направление подготовки /специальность: 38.03.02 Менеджмент
Профиль/специализация: Менеджмент в Гостиничном и ресторанном бизнесе .
Форма обучения: заочная

ИНДИВИДУАЛЬНОЕ ЗАДАНИЕ
НА ПРОИЗВОДСТВЕННУЮ ПРАКТИКУ
Практика по получению профессиональных умений
и опыта профессиональной деятельности
8 семестр
обучающегося группы .

Место прохождения практики: ООО «Релай-М», Москва Большая дорогомиловская улица д 11
Срок прохождения практики: с «___» __________ 20__ г. по «__» _________20__ г.

Содержание индивидуального задания на практику:
№ п/п Виды работ
1. Инструктаж по соблюдению правил противопожарной безопасности, правил охраны труда, техники безопасности, санитарно-эпидемиологических правил и гигиенических нормативов.
2. Выполнение определенных практических кейсов-задач, необходимых для оценки знаний, умений, навыков и (или) опыта деятельности по итогам производственной (практики по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности)

2.1. Кейс-задача № 1
Вы проходите практику на предприятии гостеприимства «…». Опишите общую информацию об организации.
Составьте организационную структуру управления на данном предприятии. Охарактеризуйте:
• Вертикальные связи.
• Горизонтальные связи.
• Линейные связи.
• Функциональные связи.

2.2. Кейс-задача № 2
Разработайте бюджет, ресурсы и шаги проведения локального мероприятия на предприятии, где Вы проходите практику: Новый Год,
Проведение и внедрение локальных мероприятий
• Цели
• Шаги
• Сроки
• Ответственные лица
• Статус и ресурсы.
Анализ результатов и подведение итогов по мероприятию.

2.3. Кейс-задача № 3
Составьте либо актуализируйте бланк Гостевой Оценки для Вашего предприятия гостеприимства «…», на котором Вы проходите практику:
Официант
Хостес
Администратор

2.4. Кейс-задача № 4
Вы проходите практику на предприятии гостеприимства «…».
Напишите основные стандарты работы по подразделениям кухня, зал, тех. Подразделение / либо СПиР, хозяйственная служба, ресторанная служба. Опишите основные критерии организации работы смены.

2.5. Кейс-задача № 5
Для предприятия «…», на котором Вы проходите практику составьте план продаж на день.
Постановка целей по продажам, продуктивности для каждого департамента. Предложите конкурсы и соревнования по продажам. Обоснуйте, почему геймификация может являться инновационным элементом повышения продаж.
3. Систематизация собранного нормативного и фактического материала.
4. Оформление отчета о прохождении практики.
5. Защита отчета по практике.

Руководитель практики от Университета