Статья на тему "Оценка финансового состояния предприятия и пути предотвращения несостоятельности (банкротства) на примере ООО «Тула Марио» пиццерии «Томато»"
Статья на тему: Оценка финансового состояния предприятия и пути предотвращения несостоятельности (банкротства) на примере ООО «Тула Марио» пиццерии «Томато».
Год сдачи работы: 2017. Оценка за выполнение: Отлично.
Количество страниц: 82
Оригинальность работы на момент публикации 50+% на антиплагиат.ру.
Ниже прилагаю все данные для покупки. Так же можете посетить мой профиль готовых работ: https://studentu24.ru/list/suppliers/Malika---1317
Год сдачи работы: 2017. Оценка за выполнение: Отлично.
Количество страниц: 82
Оригинальность работы на момент публикации 50+% на антиплагиат.ру.
Ниже прилагаю все данные для покупки. Так же можете посетить мой профиль готовых работ: https://studentu24.ru/list/suppliers/Malika---1317
Количество страниц: 82
Демо работы
Описание работы
НЕГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ ЧАСТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«МОСКОВСКИЙ ФИНАНСОВО-ПРОМЫШЛЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
«СИНЕРГИЯ»
Факультет онлайн обучения:
Направление подготовки: 38.03.02
Кафедра: ЭО
ТЕМА: Оценка финансового состояния предприятия и пути предотвращения несостоятельности (банкротства) на примере ООО «Тула Марио» пиццерии «Томато»
Обучающийся
(Ф.И.О. полностью)
подпись
Руководитель
(Ф.И.О. полностью)
подпись
Рецензент
(Ф.И.О. полностью)
подпись
Консультант
(Ф.И.О. полностью)
подпись
Дэкан ФЭО
(Ф.И.О. полностью)
подпись
Москва 2017
СОДЕРЖАНИЕ
Ведение… 3
Глава 1. Теоретические основы анализа финансовой деятельности предприятия… 6
1.1. Особенности повышения финансовой устойчивости предприятия 6
1.2. Факторы, влияющие на финансовое состояние предприятия… 15
1.3. Анализ управления финансовой деятельности предприятия в целях предотвращения банкротства… 20
Глава 2. Анализ финансовой деятельности предприятия на примере ООО «Тула Марио» (ресторанный комплекс «Томато») 25
2.1. Организационно-экономическая характеристика предприятия 25
2.2. Анализ финансового состояния и прогнозирование банкротства предприятия… 41
Глава 3. Направление повышения эффективности финансовой деятельности в ресторанном комплексе «Томато» 56
3.1. Мероприятия по улучшению финансовой деятельности ресторана… 56
3.2. Совершенствование системы управления предприятием с учетом реализации мероприятий по улучшению финансового состояния 70
3.3. Оценка экономической эффективности реализации проекта 73
Заключение… 76
Список использованных источников… 79
Приложения 83
ВВЕДЕНИЕ
Отдых и развлечения – относительно новое для России направление культурной деятельности. В советский период истории досуговая деятельность входила компонентой в предприятия отрасль культурно- просветительной деятельности. Основной формой были клубная и парковая деятельность. Начавшийся с конца 1990-х годов подъем российской экономикипредприятия привел к росту доходов и появлению у населения свободных средств и, как следствие, к росту потребности в рода развлечениях. В результате возникла и стала интенсивно развиваться новая отрасль – индустрия развлечений.
Эксперты ИК «ФИНАМ» оценили российский рынок развлечений в 2015 г. в 20 млрд. долл. В 2020 г. эта цифра может достигнуть 45,2 млрд. долл.1
Российский рынок развлечений остается одним из самых быстрорастущих рынков мира. Уже сейчас объем инвестиций в индустрию развлечений прогрессирует даже увереннее, чем в сферу торговли, лидировавшую по темпам роста вплоть до последнего времени.
В последние 5 лет развлекательная индустрия сделала большие шаги вперед. Бурное развитие в сфере клубно-ресторанного отдыха, говорит б его хорошей доходности. Так как проблема повышения прибыли всегда актуальна для любой организации, то выбранная тема также является актуальной.
Отсюда, актуальность темы исследования обусловлена следующими обстоятельствами:
- повышение эффективности управления финансовой деятельности предприятия – основное условие работы любого предприятия;
- повышение управления финансовой деятельности, в том числе и прибыли способствует укреплению позиций предприятия на рынке;
- повышение управления финансовой деятельности предприятия способствует улучшению всех основных экономических показателей хозяйственной деятельности предприятия.
Предметом исследования является коммерческая и маркетинговая деятельность предприятий общественного питания как основного инструмента повышения эффективности управления финансовой деятельности предприятия.
Объектом исследования данной работы является ресторанный комплекс «Томато» (ООО «Тула Марио»).
Поэтому, целью работы является разработка мероприятий по повышению управления эффективности финансовой деятельности ресторанного комплекса «Томато».
Для достижения поставленной цели, в ходе ресторанного комплекса «Томато» необходимо реализовать следующие задачи:
- определить пути повышения управления финансовой деятельности ресторанного комплекса «Томато»;
- проанализировать современное его состояние и оценить его - экономические показатели, выявить резервы, способствующие улучшения финансовой деятельности;
- разработать организационно-экономическое обоснование мероприятий по повышению управления финансовой деятельности ресторанного комплекса «Томато»;
- составить план деятельности на 2017 год с учетом внедрения разработанных мероприятий;
- оценить экономическую эффективность реализации предлагаемого комплекса мероприятий.
Научные аспекты данной работы формировались на основе изучения, анализа, осмысления теоретических и методологических разработок отечественных авторов.
Информационная база. Методы повышения управления финансовой деятельности в организации, рассматриваются в учебных пособиях и монографиях таких авторов как Кравченко Л.И., Зверович С.Л., Коробкин А., Михайлова Н.И., Савицкая Г.В. и других. При написании данной работы изучено большое количество нормативных и законодательных документов, научных материалов, были использованы труды отечественных и зарубежных авторов и ресурсы сети Интернет, а также данные бухгалтерской и статистической отчетности.
В данной работе рассматривается механизм деятельности предприятия общественного питания на примере ресторанного комплекса «Томато». Она содержит основной круг вопросов организационно-технологической, экономической и финансовой направленности, необходимых для реализации конкретных мероприятий, выработанных с целью повышения управления финансовой деятельности рассматриваемого ресторана.
При проведении исследования применялись следующие методы: метод сравнения, балансовый метод, способ цепных подстановок, графический метод. Для написания этой работы также использованы такие методы как наблюдение, контент-анализ, а также интервьюирование.
Работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка используемой литературы и приложений.
Материалы и выводы по работе могут быть использованы при анализе финансовой деятельности предприятий, определении наиболее значимых факторов, влияющих на финансовое состояние, сопоставление этих факторов между собой для принятия наиболее эффективного решения в тактическом и стратегическом плане.
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
1. Гражданский кодекс Российской Федерации. Часть первая: Принята 30 нояб. 1994 г. № 51-ФЗ (ред.от 06.12.2011). Часть вторая: Принята 26 янв. 1996 г. № 14-ФЗ (ред.от 30.11.2010) [Электронный ресурс] // Система Гарант- Максимум с региональным законодательством : версия от 20.03.2014.
2. Налоговый кодекс Российской Федерации. Часть первая: Принята 31 июля 1998 г. № 146-ФЗ(ред. от 03.12.2011). Часть вторая: Принята 5 авг. 2000 г. № 117-ФЗ (ред.от 06.12.2011) [Электронный ресурс] // Система Гарант- Максимум с региональным законодательством: версия от 20.03.2014.
3. О бухгалтерском учете: федеральный закон, 21 нояб. 1996 г. № 129-ФЗ (ред.от 03.12.2011) [Электронный ресурс]. // Система Гарант-Максимум с региональным законодательством: версия от 20.03.2014.
4. Федеральный закон от 06.12.2011 N 402-ФЗ (ред. от 23.05.2016) "О бухгалтерском учете" Электронный ресурс]. // Система Гарант-Максимум с региональным законодательством: версия от 20.03.2014.
5. Положение по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности в Российской Федерации: утв. приказом Минфина РФ, 29 июля 1998 г. № 34н (ред.от 24.12.2010) [Электронный ресурс] // Система Гарант-Максимум с региональным законодательством: версия от 20.03.2013.
6. Бухгалтерская отчетность организации: ПБУ 4/99: утв. приказом Минфина РФ, 06 июля 1999 г. № 43н (ред.от 08.11.2010)[Электронный ресурс] // Система Гарант-Максимум с региональным законодательством: версия от 20.03.2015.
7. Федеральный закон "О несостоятельности (банкротстве)" от 26.10.2002 N 127-ФЗ (ред. от 26.11.2014 ) [Электронный ресурс]. // Система Гарант- Максимум с региональным законодательством: версия от 20.03.2015.
8. Акулич В. В. Оценка качества прибыли. Экономические факторы, влияющие на финансовый результат / В. В. Акулич // Планово- экономический отдел. - 2014. - N 12. - С. 41-46.
9. Анализ хозяйственной деятельности в торговле: Учебник / Л.И. Кравченко. -7-е изд. перераб. - М: Новое знание, 2012. С. 544.
10. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: Учеб. пособие / Г.В. Савицкая. - 7-е изд. иен. Мн.: Новое знание. 2015. С. 704.
11. Аграрновский М.М., Кучер Л.С. Организация производства на предприятиях общественного питания.- М.: Феникс, 2015. С. 312.
12. Бланк И.А. Торговый менеджмент.-2-е изд., перераб. и доп. - К.:Элыа. Ника-Центр.2012. С. 784.
13. Вакуленко Т. Г. Анализ бухгалтерской (финансовой) отчетности для принятия управленческих решений. — М.: Герда, 2015. С. 234.
14. Вехорева А., Гиляровская Л. Анализ и оценка финансовой устой- чивости коммерческого предприятия. — СПб.: Питер, 2012. С. 308.
15. Зверович С. Л. Современные методики анализа рентабельности в торговле / С. Л. Зверович, М. А. Кравченко. Бухгалтерский учет и анализ. - 2014.-N2.-С. 24-30.
16. Коробкин А. Совершенствование методических подходов к расчету резервов роста прибыли и рентабельности предприятий торговли / Л. Коробкин // Финансы, учет, аудит. - 2014. - N5.-C.33-35.
17. Крейнина М. И. Финансовое состояние предприятия. Методы оценки. - М.: ДИС, 2014. – 404 с.
18. Кристофер Э.-Т. Ресторанный бизнес: Как открыть и успешно управлять рестораном.- М.: РосКонсульт, 2015. С. 187.
19. Кучер Л.С., Шкуратова Л.М. Организация обслуживания общественного питания.- М.: Деловая литература, 2013. С. 222.
20. Лешко В. Управление результативностью: измерение, оценка, планирование / В. Лешко // Экономика. Финансы. Управление. - 2015. – N 9.- С. 31-34.
21. Лешко В. Управление результативностью: измерение, оценка, планирование / В. Лешко // Экономика. Финансы. Управление. - 2015. - №10.- С.21-24.
22. Ледян А.И. Совершенствование методики факторного анализа рентабельности продаж / А.И. Ледян // Агроэкономика. - 2015. - № 2. - С.3-4.
23. Любущин Н. П., Лещева В. Б., Дьякова В. Г. Анализ финансово- экономической деятельности предприятия / Под ред. Н. П. Любушина. - М.: ЮНИТИ, 2013. С. 356.
24. Михайлова Н. И. Прибыль предприятия и ее планирование. Факторы максимизации прибыли / Н. И. Михайлова // Планово-экономический отдел. - 2015. -N 2. - С. 35-40.
25. Негашев Е. В. Анализ финансов предприятия в условиях рынка. —М.: Центр экономики и маркетинга, 2015. С. 270.
26. Никитин С. Прибыль: теоретические и практические подходы / С. Никитин. Е.Глазова, А.Никитин// Мировая экономика и международные отношения. - 2015. -N5.-C.20-27.
27. Николаева Г.А., Сергеева Т.С. Бухгалтерский учет в общественном питании.- М.: ПРИОР, 2014. С. 308.
28. Новикова И. Прибыль и рентабельность предприятий / И. Новикова // Финансовый директор. - 2014. - N 4. - С. 9-13.
29. Пузанкевич О.Н. Анализ финансового состояния предприятия: основные подходы / О.Н. Пузанкевич // Финансы. Учет. Аудит. - 2012. - С. 51-57.
30. Скляренко В. К. Оперативное управление прибылью / В. К. Скляренко. С. Н. Федотов/ Справочник экономиста. - 2012. - N 3. - С. 68-78.
31. Скриба Н.Н. Прибыльность торговых предприятий: проблемы и перспективы / Н.Н.Скриба. И.М.Микулич // Финансы, учет, аудит. - 2016. - №№ 9-11.- С. 33-39
32. Сотникова А. В. Методика расчета показателей рентабельности субъектов предпринимательской деятельности торговли в условиях рыночной экономики / А. В. Сотникова // Бухгалтерский учет и анализ. - 2015. - N 1. - С. 43-46.
33. Сухорукова О. А. Методика расчета и анализа показателей рентабельности организации торговли / О. А. Сухорукова// Бухгалтерский учет и анализ. - 2013. - N 9. -С.41-44.
34. Ульянов И. С. О взаимосвязи между некоторыми показателями нормы прибыли / И. С. Ульянов // Вопросы статистики. - 2015. - N 1. - С. 9-14.
35. Ценовая политика предприятия, 2-е изд./ В.М. Тарасевич - СПб.: Питер. 2013 С. 288.
36. Чернобривец А. С. Анализ показателей рентабельности предприятия / А. С. Чернобривец// Экономика. Финансы. Управление. - 2014. - N 2. - С. 29-34.
37. Экономический анализ / Под ред. Л. Т. Гиляровской. — М.: ЮНИТИ, 2015. С. 260.
38. Экономика предприятия / Под ред. В. Я. Горфинкеля и В. А. Швандера. - М.: ЮНИТИ, 2014. С. 390.
39. Абрамов А.С. Особенности финансово-хозяйственной деятельности в гостинично-ресторанном хозяйстве / А.С. Абрамов // Финансы и кредит. 2015. - №17 [Электронный ресурс] режим доступа
40. Волгин С.К Ресторанный бизнес как фактор экономического роста / С.К. Волгин // Экономика. – 2016. - №7. [Электронный ресурс] режим доступа:
41. Иевлев А.Н. Прогнозирование бизнеса предприятия / А.Н. Иевлев // Проблемы теории и практики управления. - 2015. - № 8. [Электронный ресурс] режим доступа
42. Ющенко В.Н. Технология финансовых исследований / В.Н. Ющенко // Экономика и управление: Рос. науч. журн. - 2016. -№6. Электронный ресурс] режим доступа.
«МОСКОВСКИЙ ФИНАНСОВО-ПРОМЫШЛЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
«СИНЕРГИЯ»
Факультет онлайн обучения:
Направление подготовки: 38.03.02
Кафедра: ЭО
ТЕМА: Оценка финансового состояния предприятия и пути предотвращения несостоятельности (банкротства) на примере ООО «Тула Марио» пиццерии «Томато»
Обучающийся
(Ф.И.О. полностью)
подпись
Руководитель
(Ф.И.О. полностью)
подпись
Рецензент
(Ф.И.О. полностью)
подпись
Консультант
(Ф.И.О. полностью)
подпись
Дэкан ФЭО
(Ф.И.О. полностью)
подпись
Москва 2017
СОДЕРЖАНИЕ
Ведение… 3
Глава 1. Теоретические основы анализа финансовой деятельности предприятия… 6
1.1. Особенности повышения финансовой устойчивости предприятия 6
1.2. Факторы, влияющие на финансовое состояние предприятия… 15
1.3. Анализ управления финансовой деятельности предприятия в целях предотвращения банкротства… 20
Глава 2. Анализ финансовой деятельности предприятия на примере ООО «Тула Марио» (ресторанный комплекс «Томато») 25
2.1. Организационно-экономическая характеристика предприятия 25
2.2. Анализ финансового состояния и прогнозирование банкротства предприятия… 41
Глава 3. Направление повышения эффективности финансовой деятельности в ресторанном комплексе «Томато» 56
3.1. Мероприятия по улучшению финансовой деятельности ресторана… 56
3.2. Совершенствование системы управления предприятием с учетом реализации мероприятий по улучшению финансового состояния 70
3.3. Оценка экономической эффективности реализации проекта 73
Заключение… 76
Список использованных источников… 79
Приложения 83
ВВЕДЕНИЕ
Отдых и развлечения – относительно новое для России направление культурной деятельности. В советский период истории досуговая деятельность входила компонентой в предприятия отрасль культурно- просветительной деятельности. Основной формой были клубная и парковая деятельность. Начавшийся с конца 1990-х годов подъем российской экономикипредприятия привел к росту доходов и появлению у населения свободных средств и, как следствие, к росту потребности в рода развлечениях. В результате возникла и стала интенсивно развиваться новая отрасль – индустрия развлечений.
Эксперты ИК «ФИНАМ» оценили российский рынок развлечений в 2015 г. в 20 млрд. долл. В 2020 г. эта цифра может достигнуть 45,2 млрд. долл.1
Российский рынок развлечений остается одним из самых быстрорастущих рынков мира. Уже сейчас объем инвестиций в индустрию развлечений прогрессирует даже увереннее, чем в сферу торговли, лидировавшую по темпам роста вплоть до последнего времени.
В последние 5 лет развлекательная индустрия сделала большие шаги вперед. Бурное развитие в сфере клубно-ресторанного отдыха, говорит б его хорошей доходности. Так как проблема повышения прибыли всегда актуальна для любой организации, то выбранная тема также является актуальной.
Отсюда, актуальность темы исследования обусловлена следующими обстоятельствами:
- повышение эффективности управления финансовой деятельности предприятия – основное условие работы любого предприятия;
- повышение управления финансовой деятельности, в том числе и прибыли способствует укреплению позиций предприятия на рынке;
- повышение управления финансовой деятельности предприятия способствует улучшению всех основных экономических показателей хозяйственной деятельности предприятия.
Предметом исследования является коммерческая и маркетинговая деятельность предприятий общественного питания как основного инструмента повышения эффективности управления финансовой деятельности предприятия.
Объектом исследования данной работы является ресторанный комплекс «Томато» (ООО «Тула Марио»).
Поэтому, целью работы является разработка мероприятий по повышению управления эффективности финансовой деятельности ресторанного комплекса «Томато».
Для достижения поставленной цели, в ходе ресторанного комплекса «Томато» необходимо реализовать следующие задачи:
- определить пути повышения управления финансовой деятельности ресторанного комплекса «Томато»;
- проанализировать современное его состояние и оценить его - экономические показатели, выявить резервы, способствующие улучшения финансовой деятельности;
- разработать организационно-экономическое обоснование мероприятий по повышению управления финансовой деятельности ресторанного комплекса «Томато»;
- составить план деятельности на 2017 год с учетом внедрения разработанных мероприятий;
- оценить экономическую эффективность реализации предлагаемого комплекса мероприятий.
Научные аспекты данной работы формировались на основе изучения, анализа, осмысления теоретических и методологических разработок отечественных авторов.
Информационная база. Методы повышения управления финансовой деятельности в организации, рассматриваются в учебных пособиях и монографиях таких авторов как Кравченко Л.И., Зверович С.Л., Коробкин А., Михайлова Н.И., Савицкая Г.В. и других. При написании данной работы изучено большое количество нормативных и законодательных документов, научных материалов, были использованы труды отечественных и зарубежных авторов и ресурсы сети Интернет, а также данные бухгалтерской и статистической отчетности.
В данной работе рассматривается механизм деятельности предприятия общественного питания на примере ресторанного комплекса «Томато». Она содержит основной круг вопросов организационно-технологической, экономической и финансовой направленности, необходимых для реализации конкретных мероприятий, выработанных с целью повышения управления финансовой деятельности рассматриваемого ресторана.
При проведении исследования применялись следующие методы: метод сравнения, балансовый метод, способ цепных подстановок, графический метод. Для написания этой работы также использованы такие методы как наблюдение, контент-анализ, а также интервьюирование.
Работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка используемой литературы и приложений.
Материалы и выводы по работе могут быть использованы при анализе финансовой деятельности предприятий, определении наиболее значимых факторов, влияющих на финансовое состояние, сопоставление этих факторов между собой для принятия наиболее эффективного решения в тактическом и стратегическом плане.
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
1. Гражданский кодекс Российской Федерации. Часть первая: Принята 30 нояб. 1994 г. № 51-ФЗ (ред.от 06.12.2011). Часть вторая: Принята 26 янв. 1996 г. № 14-ФЗ (ред.от 30.11.2010) [Электронный ресурс] // Система Гарант- Максимум с региональным законодательством : версия от 20.03.2014.
2. Налоговый кодекс Российской Федерации. Часть первая: Принята 31 июля 1998 г. № 146-ФЗ(ред. от 03.12.2011). Часть вторая: Принята 5 авг. 2000 г. № 117-ФЗ (ред.от 06.12.2011) [Электронный ресурс] // Система Гарант- Максимум с региональным законодательством: версия от 20.03.2014.
3. О бухгалтерском учете: федеральный закон, 21 нояб. 1996 г. № 129-ФЗ (ред.от 03.12.2011) [Электронный ресурс]. // Система Гарант-Максимум с региональным законодательством: версия от 20.03.2014.
4. Федеральный закон от 06.12.2011 N 402-ФЗ (ред. от 23.05.2016) "О бухгалтерском учете" Электронный ресурс]. // Система Гарант-Максимум с региональным законодательством: версия от 20.03.2014.
5. Положение по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности в Российской Федерации: утв. приказом Минфина РФ, 29 июля 1998 г. № 34н (ред.от 24.12.2010) [Электронный ресурс] // Система Гарант-Максимум с региональным законодательством: версия от 20.03.2013.
6. Бухгалтерская отчетность организации: ПБУ 4/99: утв. приказом Минфина РФ, 06 июля 1999 г. № 43н (ред.от 08.11.2010)[Электронный ресурс] // Система Гарант-Максимум с региональным законодательством: версия от 20.03.2015.
7. Федеральный закон "О несостоятельности (банкротстве)" от 26.10.2002 N 127-ФЗ (ред. от 26.11.2014 ) [Электронный ресурс]. // Система Гарант- Максимум с региональным законодательством: версия от 20.03.2015.
8. Акулич В. В. Оценка качества прибыли. Экономические факторы, влияющие на финансовый результат / В. В. Акулич // Планово- экономический отдел. - 2014. - N 12. - С. 41-46.
9. Анализ хозяйственной деятельности в торговле: Учебник / Л.И. Кравченко. -7-е изд. перераб. - М: Новое знание, 2012. С. 544.
10. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: Учеб. пособие / Г.В. Савицкая. - 7-е изд. иен. Мн.: Новое знание. 2015. С. 704.
11. Аграрновский М.М., Кучер Л.С. Организация производства на предприятиях общественного питания.- М.: Феникс, 2015. С. 312.
12. Бланк И.А. Торговый менеджмент.-2-е изд., перераб. и доп. - К.:Элыа. Ника-Центр.2012. С. 784.
13. Вакуленко Т. Г. Анализ бухгалтерской (финансовой) отчетности для принятия управленческих решений. — М.: Герда, 2015. С. 234.
14. Вехорева А., Гиляровская Л. Анализ и оценка финансовой устой- чивости коммерческого предприятия. — СПб.: Питер, 2012. С. 308.
15. Зверович С. Л. Современные методики анализа рентабельности в торговле / С. Л. Зверович, М. А. Кравченко. Бухгалтерский учет и анализ. - 2014.-N2.-С. 24-30.
16. Коробкин А. Совершенствование методических подходов к расчету резервов роста прибыли и рентабельности предприятий торговли / Л. Коробкин // Финансы, учет, аудит. - 2014. - N5.-C.33-35.
17. Крейнина М. И. Финансовое состояние предприятия. Методы оценки. - М.: ДИС, 2014. – 404 с.
18. Кристофер Э.-Т. Ресторанный бизнес: Как открыть и успешно управлять рестораном.- М.: РосКонсульт, 2015. С. 187.
19. Кучер Л.С., Шкуратова Л.М. Организация обслуживания общественного питания.- М.: Деловая литература, 2013. С. 222.
20. Лешко В. Управление результативностью: измерение, оценка, планирование / В. Лешко // Экономика. Финансы. Управление. - 2015. – N 9.- С. 31-34.
21. Лешко В. Управление результативностью: измерение, оценка, планирование / В. Лешко // Экономика. Финансы. Управление. - 2015. - №10.- С.21-24.
22. Ледян А.И. Совершенствование методики факторного анализа рентабельности продаж / А.И. Ледян // Агроэкономика. - 2015. - № 2. - С.3-4.
23. Любущин Н. П., Лещева В. Б., Дьякова В. Г. Анализ финансово- экономической деятельности предприятия / Под ред. Н. П. Любушина. - М.: ЮНИТИ, 2013. С. 356.
24. Михайлова Н. И. Прибыль предприятия и ее планирование. Факторы максимизации прибыли / Н. И. Михайлова // Планово-экономический отдел. - 2015. -N 2. - С. 35-40.
25. Негашев Е. В. Анализ финансов предприятия в условиях рынка. —М.: Центр экономики и маркетинга, 2015. С. 270.
26. Никитин С. Прибыль: теоретические и практические подходы / С. Никитин. Е.Глазова, А.Никитин// Мировая экономика и международные отношения. - 2015. -N5.-C.20-27.
27. Николаева Г.А., Сергеева Т.С. Бухгалтерский учет в общественном питании.- М.: ПРИОР, 2014. С. 308.
28. Новикова И. Прибыль и рентабельность предприятий / И. Новикова // Финансовый директор. - 2014. - N 4. - С. 9-13.
29. Пузанкевич О.Н. Анализ финансового состояния предприятия: основные подходы / О.Н. Пузанкевич // Финансы. Учет. Аудит. - 2012. - С. 51-57.
30. Скляренко В. К. Оперативное управление прибылью / В. К. Скляренко. С. Н. Федотов/ Справочник экономиста. - 2012. - N 3. - С. 68-78.
31. Скриба Н.Н. Прибыльность торговых предприятий: проблемы и перспективы / Н.Н.Скриба. И.М.Микулич // Финансы, учет, аудит. - 2016. - №№ 9-11.- С. 33-39
32. Сотникова А. В. Методика расчета показателей рентабельности субъектов предпринимательской деятельности торговли в условиях рыночной экономики / А. В. Сотникова // Бухгалтерский учет и анализ. - 2015. - N 1. - С. 43-46.
33. Сухорукова О. А. Методика расчета и анализа показателей рентабельности организации торговли / О. А. Сухорукова// Бухгалтерский учет и анализ. - 2013. - N 9. -С.41-44.
34. Ульянов И. С. О взаимосвязи между некоторыми показателями нормы прибыли / И. С. Ульянов // Вопросы статистики. - 2015. - N 1. - С. 9-14.
35. Ценовая политика предприятия, 2-е изд./ В.М. Тарасевич - СПб.: Питер. 2013 С. 288.
36. Чернобривец А. С. Анализ показателей рентабельности предприятия / А. С. Чернобривец// Экономика. Финансы. Управление. - 2014. - N 2. - С. 29-34.
37. Экономический анализ / Под ред. Л. Т. Гиляровской. — М.: ЮНИТИ, 2015. С. 260.
38. Экономика предприятия / Под ред. В. Я. Горфинкеля и В. А. Швандера. - М.: ЮНИТИ, 2014. С. 390.
39. Абрамов А.С. Особенности финансово-хозяйственной деятельности в гостинично-ресторанном хозяйстве / А.С. Абрамов // Финансы и кредит. 2015. - №17 [Электронный ресурс] режим доступа
40. Волгин С.К Ресторанный бизнес как фактор экономического роста / С.К. Волгин // Экономика. – 2016. - №7. [Электронный ресурс] режим доступа:
41. Иевлев А.Н. Прогнозирование бизнеса предприятия / А.Н. Иевлев // Проблемы теории и практики управления. - 2015. - № 8. [Электронный ресурс] режим доступа
42. Ющенко В.Н. Технология финансовых исследований / В.Н. Ющенко // Экономика и управление: Рос. науч. журн. - 2016. -№6. Электронный ресурс] режим доступа.