Отчёт по практике на тему " Синергии (МОИ) | Преддипломная практика ПП | ВЧ Производственная практика, в том числе преддипломная- 9 семестр | "

Готовый отчет по практике Синергии (МОИ). Преддипломная практика ПП.ВЧ Производственная практика, в том числе преддипломная- 9 семестр. Вам останется вписать ФИО и вставить свою роспись. Печать организации в работе есть. Работа была сдана в 2021 году на 90 из 100 баллов. Индивидуальное задание прилагаю ниже для сверки со своим
Количество страниц: 19

Описание работы

ИНДИВИДУАЛЬНОЕ ЗАДАНИЕ
НА ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКЕ
(вид практики)
ПРЕДДИПЛОМНАЯ ПРАКТИКА
(тип практики)
9 семестр
обучающегося группы
(Шифр и № группы) (ФИО обучающегося)

Место прохождения практики:
Общество с ограниченной ответственностью «Азарика»
(наименование структурного подразделения Образовательной организации)

Срок прохождения практики: с «25» февраля 2021 г. по «15» мая 2021 г.

Содержание индивидуального задания на практику:

№ п/п Виды работ

1. Инструктаж по соблюдению правил противопожарной безопасности, правил охраны труда, техники безопасности, санитарно-эпидемиологических правил и гигиенических
нормативов.

2. Выполнение определенных практических кейсов-задач, необходимых для оценки знаний, умений, навыков и (или) опыта деятельности по итогам производственной практики (преддипломной практики)





2.1. Кейс-задача № 1
Вы проходите практику на предприятии гостеприимства «…». Опишите общую информацию об организации.

Определите сильные и слабые стороны, возможности и угрозы. Постройте матрицу SWOT анализа для данного предприятия
Сильные стороны деятельности Слабые стороны деятельности
Возможности Угрозы




2.2. Кейс-задача № 2

Разработайте либо актуализируйте основные чек-листы ежедневного открытия Вашего предприятия гостеприимства «…», на котором Вы проходите практику и прием смены.
Перечислите пункты чек-листов.







2.3. Кейс-задача № 3

Необходимо провести ребрендинг предприятия в котором проходите практику.

Нужно предложить:
• Название заведения (его обоснование).
• Класс заведения.
• Количество посадочных мест. Площадь заведения.
• Посетители ресторан: определение целевой группы посетителей.
• Внешнее оформление и дизайн интерьера.
• Меню.
• Обслуживание.
• Персонал.
• Дополнительные услуги (бизнес-ланчи, детские игровые комнаты и другие).
• Пути привлечения клиентов.

2.4. Кейс-задача № 4

Составьте и опишите организационную структуру управления для предприятия, на котором Вы проходите практику.

№
п/п Виды работ

Пропишите функциональные обязанности для каждой должности.







2.5. Кейс-задача № 5

Вы предприниматель, который панирует рядом с нашим университетом открывать свое заведение общепита.
Оцените своих будущих конкурентов по следующим критериям:
• концепция,
• интерьер,
• цены,
• меню,
• персонал,
• расположение

и дайте общую оценку, что на Ваш взгляд могло бы дать Вам конкурентное преимущество?
3. Систематизация собранного нормативного и фактического материала.
4. Оформление отчета о прохождении практики.
5. Защита отчета по практике.


Руководитель практики
от Университета
(подпись) (ФИО)

« _» 20 г.