Отчёт по практике на тему "Синергия | Практика по профилю профессиональной деятельности П | В Производственная практика | 2 семестр"

Практика по профилю профессиональной деятельности П.В Производственная практика. 2 семестр
Направление/специальность подготовки: 38.04.02 Менеджмент
Специальность профиль/ специализация: Менеджмент в гостиничном и ресторанном бизнесе.
Работа выполнена на зачет.
Вам останется только внести свои ФИО и номер группы, роспись.
Если вы хотите уникальную работу (под себя), можете дать мне индивидуальный заказ в моём профиле.

Описание работы

НЕГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ ЧАСТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ «МОСКОВСКИЙ ФИНАНСОВО-ПРОМЫШЛЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ «СИНЕРГИЯ»
Факультет Гостеприимства

Направление подготовки /специальность: 38.04.02 Менеджмент
Профиль/специализация: Менеджмент в гостиничном и ресторанном бизнесе.
Форма обучения: заочная

ИНДИВИДУАЛЬНОЕ ЗАДАНИЕ
НА ПРОИЗВОДСТВЕННУЮ ПРАКТИКУ
Практика по профилю профессиональной деятельности
обучающегося группы

Место прохождения практики: Общество с ограниченной ответственностью «Азимут Хотелс Компани»
Срок прохождения практики: с «01» июня 2023 г. по «15» июня 2023 г.

Содержание индивидуального задания на практику:
№ п/п Виды работ
1. Инструктаж по соблюдению правил противопожарной безопасности, правил охраны труда, техники безопасности, санитарно-эпидемиологических правил и гигиенических нормативов.
2. Выполнение определенных практических кейсов-задач, необходимых для оценки знаний, умений, навыков и (или) опыта деятельности по итогам производственной практики (практики по профилю профессиональной деятельности)
2.1. Кейс-задача № 1
Для предприятия гостеприимства, где вы проходите практику, дайте общую характеристику:
• Название предприятия.
• Месторасположение
• Класс заведения.
• Количество посадочных мест (номерной фонд для гостиницы). Площадь заведения.
• Целевая группа посетителей.
• Внешнее оформление и дизайн интерьера.
• Меню (если имеется).
• Обслуживание.
• Персонал.
• Дополнительные услуги.
• Пути привлечения клиентов.
2.2. Кейс-задача № 2
На предприятии гостеприимства, где Вы проходите практику проведите анализ чек-листов, используемых на предприятии. При этом необходимо ответить на следующие вопросы:
• Какие основные чек-листы применяются на предприятии?
• Перечислите пункты чек листов, дайте характеристику в каждом пункте.
• Проанализируйте один чек-лист на эффективность выполнения. Предложите свои корректировки (если имеются замечания) в данный чек-лист.
• Предложите и разработайте дополнительно свои чек-листы для предприятия.
2.3. Кейс-задача № 3
Проанализируйте сильные и слабые стороны, возможности и угрозы предприятия гостеприимства, на котором вы проходите практику.
Постройте матрицу SWOT анализа для предприятия гостеприимства.
Сильные стороны деятельности Слабые стороны деятельности
Возможности Угрозы
2.4. Кейс-задача № 4
Для предприятия, на котором Вы проходите практику подготовьте:
Презентацию предложений по формированию и совершенствованию продукции и обслуживания в соответствии с изменением конъюнктуры рынка. Оцените новые рыночные возможности, сформулируйте бизнес-идеи.
2.5. Кейс-задача № 5
Вы проходите практику на предприятии гостеприимства «…».
Предложите владельцам масштабировать бизнес. Сформулируйте задачи и цели развития сети предприятий гостеприимства, отражающие интересы собственников и заинтересованных сторон. Пропишите инновационные технологии для предприятий, входящих в планируемую сеть.
3. Систематизация собранного нормативного и фактического материала.
4. Оформление отчета о прохождении практики.
5. Защита отчета по практике.