Выпускная квалификационная работа (ВКР) на тему "Синергия | Управление конфликтами в индустрии гостеприимства | на примере гостиницы «InterContinental Moscow» "

Работа Синергии на тему: Управление конфликтами в индустрии гостеприимства (на примере гостиницы «InterContinental Moscow»).
Год сдачи: 2019
Оценка: Хорошо.
Оригинальность работы на момент публикации 50+% на антиплагиат.ру.
Ниже прилагаю все данные для покупки.
https://studentu24.ru/list/suppliers/Anastasiya1---1326

Описание работы

НЕГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ ЧАСТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«МОСКОВСКИЙ ФИНАНСОВО-ПРОМЫШЛЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ «СИНЕРГИЯ»

Факультет онлайн обучения
Направление подготовки: Гостиничный сервис


ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА
Управление конфликтами в индустрии гостеприимства (на примере гостиницы «InterContinental Moscow»)

Москва 2019

СОДЕРЖАНИЕ
Введение 3
Глава 1. Теоретические основы управления конфликтами в индустрии гостеприимства 6
1.1. Понятие и сущно?ть конфликтов в организации 6
1.2. Основные подходы к управлению конфликтами в организации 11
1.3. Особенно?ти управления конфликтами в инду?трии го?теприим?тва. 24 Выводы по первой главе 30
Глава 2. Анализ управления конфликтами в инду?трии го?теприим?тва на примере го?тиницы «InterContinental Moscow» 31
2.1. Организационно-экономическая характери?тика го?тиницы
«InterContinental Moscow» 31
2.2. Анализ кадрового со?тава го?тиницы 40
2.3. Анализ си?темы управления конфликтами на примере го?тиницы
«InterContinental Moscow» 44
Выводы по второй главе 55
3. Разработка мероприятий по совершен?твованию управления конфликтами в инду?трии го?теприим?тва на примере го?тиницы «InterContinental Moscow» 57
3.1. Разработка модели управления конфликтами в инду?трии го?теприим?тва на примере го?тиницы «InterContinental Moscow» 57
3.2. Анализ эффективно?ти разработанных рекомендаций 65
Выводы по третьей главе 68
Заключение 69
Список используемой литературы 72
Приложение 1 76
Приложение 2 78

ВВЕДЕНИЕ
Актуально?ть выбранной темы ис?ледования связана с необходимо?тью совершенствования методов управления и профилактики конфликтных ситуаций в деятельности предприятия гостиничного сервиса в современных условиях. Это обусловлено объективными потребностями развития отрасли услуг в условиях социальных и экономических изменений, происходящих в России.
Основными ресурсами предприятия сферы гостиничных услуг являются трудовые ресурсы. Без грамотного и эффективного управления данным ресурсом невозможно достичь поставленные цели предприятия и в дальнейшем улучшить показатели хозяйственной деятельности. Предприятие индивидуально, без участия персонала, не может поставить себе какие-либо задачи или цели. Цели в компании устанавливаются за счег кадров. Организация – это инструмент, который люди пытаются использовать, чтобы наилучшим образом достичь индивидуальных целей. Очень часто достижению целей людей и организации препятствуют неизбежно возникающие конфликты.
В крупных предприятиях, а так же в малых фирмах, постоянно происходят конфликты, которые зачастую могут привести к ликвидации компании. Именно поэтому изучение стрессов и конфликтов в организации, а также способов управления ими являются важной составляющей деятельности предприятия индустрии гостеприимства.
Степень изученно?ти темы ис?ледования. Теории конфликтов в организации рассматривались в трудах таких авторов как К. Норд?трем, У. Коллинз, К. Чан, И. Адизес, Д. Мерсер, Т. Шульц, Г. Беккер, Д. Торрингтон, Дж. Шелдрейк и др. Разработки в обла?ти управления конфликтами в своей основе базируют?я на теории конфликта и управлении им, пред?тавленной в трудах таких ученых, как К. Левин, М. Дойч, Й. Гал?тунг, Л. Козер, Р. Дарендорф и др.
Цель на?тоящего ис?ледования заключает?я в разработке мероприятий по оптимизации модели управления конфликтами в инду?трии го?теприим?тва на примере го?тиницы «InterContinental Moscow».
Реализация данной цели предопределила необходимо?ть решения ?ледующих ис?ледовательских задач:
? рассмотреть понятие и сущно?ть конфликтов в организации;
? выявить основные подходы к управлению конфликтами в организации;
? рассмотреть особенно?ти управления конфликтами в инду?трии го?теприим?тва;
? прове?ти анализ управления конфликтами в инду?трии го?теприим?тва на примере го?тиницы «InterContinental Moscow»;
? разработать мероприятия по совершен?твованию управления конфликтами на примере го?тиницы «InterContinental Moscow»;
? прове?ти анализ эффективно?ти проекта управления конфликтами на примере го?тиницы «InterContinental Moscow».
Объектом ис?ледования являют?я предприятия инду?трии го?теприим?тва (на примере го?тиницы «InterContinental Moscow»)
Предмет ис?ледования – специфика организационных конфликтов и управления ими в инду?трии го?теприим?тва.
Теоретико-методологической основой ис?ледования стали общетеоретические методы исследования (проведение аналогии, классификация, анализ, дедукция и индукция), практические методы исследования (сравнение, сопоставление), эмпирические методы.
Инструментами исследования стали анализ документов, сбор данных, определение динамики и качественного состава кадров, расчет текучести кадров, с применением группировки данных, анкетирование.
Информационной базой для дипломной работы послужили труды отечественных авторов, таких как Ананьева Б.Г., Березовской Р.А., Безносова С.П., Бойко В.В. Валиевой Ф.И., Величковской С.Б., Водопьяновой Н.Е., Злоказовой Т.А., Качиной А.А., Котлярова А.В, Кишка Т.Н., Леонова В.В., Леоновой А.Б., Орла В. Е., Рукавишникова А.А., Митиной Л.М., Старченковой Е., Форманюк Т.В. и других, а также зарубежных авторов.
Практическое использование выводов, полученных в ходе исследования, возможно при решении конфликтных ситуаций с учетом факторов их возникновения. Полученные результаты могут быть использованы в практике управления конфликтами в гостиничном предприятии.
Выпускная квалификационная работа состоит из введения, основной части, разделенной на три главы, заключения, списка использованной литературы и приложений.

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
1 Конституция Российской Федерации: принята всенар. голосованием 12 дек. 1993 г. (с учетом поправок, внесенных Законами РФ о поправках к Конституции РФ от 30.12.2008 № 6-ФКЗ, от 30.12.2008 № 7-ФКЗ) // Собрание законодательства РФ. – 2013. – № 4.
2 Трудовой кодекс Российской Федерации от 30.12.2001 № 197-ФЗ (действующая редакция) // Информационно-правовая система Консультант- Плюс.
3 Авдеев В.В. Управление персоналом: Технология формирования команды: учеб. пособие / В.В.Авдеев. – М.: Финансы и статистика, 2015.
4 Акимова, Ю. Н.Психология управления : учебник и практикум для прикладного бакалавриата / Ю. Н. Акимова. – Москва : Издательство Юрайт, 2019. – 320 с.
5 Астахова, Н. И.Менеджмент : учебник для среднего профессионального образования / Н. И. Астахова, Г. И. Москвитин ; под общей редакцией Н. И. Астаховой, Г. И. Москвитина. – Москва : Издательство Юрайт, 2019. – 422 с.
6 Базаров, Т. Ю. Управление персоналом / Т. Ю. Базаров. – М.: ЮНИТИ, 2018. – 124 с.
7 Волков, Ю. Ф. Технология гостиничного обслуживания / Ю. Ф. Волков. – М.: ФЕНИКС, 2018. – 210 с.
8 Гаранина Е.Н. Клиентоориентированная концепция конкурентоспособности гостиницы // Вестник РМАТ. - 2018. - № 1. - С. 78.
9 Егоршин А.П. Мотивация трудовой деятельности: учеб. пособие. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: ИНФРА- М, 2015. –С. 351
10 Емельянов, С. М.Управление конфликтами в организации : учебник и практикум для академического бакалавриата / С. М. Емельянов. – 2-е изд., испр. и доп. – Москва : Издательство Юрайт, 2019. – 219 с.
11 Жукова, М. А. Менеджмент в туристском бизнесе / М. А. Жукова. - 2-е изд., М. : Кнорус, 2017. - 192 с.
12 Зайцева, Н. А. Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме. - М. : Издательский центр «Академия», 2018. - 224с.
13 Каменская, В. Г. Психология управления. Социально- психологические основы управленческой деятельности : учебное пособие для академического бакалавриата / В. Г. Каменская. – 2-е изд., стер. – Москва : Издательство Юрайт, 2019. – 194 с.
14 Консультирование и коучинг персонала в организации : учебник и практикум для бакалавриата и магистратуры / Н. В. Антонова [и др.] ; под редакцией Н. В. Антоновой, Н. Л. Ивановой. – Москва : Издательство Юрайт, 2019. – 370 с.
15 Коротков, Э. М.Управление изменениями : учебник и практикум для академического бакалавриата / Э. М. Коротков, М. Б. Жернакова, Т. Ю. Кротенко. – Москва : Издательство Юрайт, 2019. – 278 с.
16 Корпоративная социальная сеть: бизнес-применение [Электронный ресурс].
17 Корпоративные социальные сети. Обзор [Электронный ресурс].
18 Лопарев, А. В.Конфликтология : учебник для среднего профессионального образования / А. В. Лопарев, Д. Ю. Знаменский. – Москва : Издательство Юрайт, 2019. – 290 с.
19 Митрофанова, Е.А. Управление персоналом: Теория и практика. Аудит, контроллинг и оценках расходов на персонал: Учебно-практическое пособие / Е.А. Митрофанова. - М.: Проспект, 2017. - 80 c.
20 Морозова, Е. Я. Экономика и организация предприятий социально- культурной сферы / Е.Я.Морозова. – СПб., 2018.
21 Нагимова, З. А. Управление персоналом на предприятиях гостиничного бизнеса / З. А. Нагимова. - СПб. : Питер, 2018. – 133 с.
22 Новиков, Д. Т. Управление качеством услуг на предприятиях в индустрии гостеприимства / Д. Т. Новиков, Ю. В. Бусалов, Т. В. Сорокина. - М. : Издательство Рос.экон.акад., 2017. – 66 с.
23 Общая психология : курс лекций / сост. Е. И. Рогов. – М. : ВЛАДОС, 2018.
24 Портал iTeam – Технологии корпоративного управления [Электронный ресурс].
25 Романович, В. Сервисная деятельность / В. Романович. – М. : 2018. – 250 с.
26 Саак, А. Э. Менеджмент в индустрии гостеприимства / А.Э. Саак, М. В. Якименко. - СПб. : Питер, 2017. - 432 с.
27 Светлов, В. А.Конфликтология : учебник для бакалавриата и магистратуры / В. А. Светлов, В. А. Семенов. – Москва : Издательство Юрайт, 2019. – 351 с.
28 Соломанидина Т. Организационная культура и климат: взаимозависимость и влияние на эффективность работы компании / Т.Соломанидина // Управление персоналом. - 2015. - № 5.
29 Сорокина, А. В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах / А. В. Сорокина. – М.: 2017. – 351 с.
30 Спивак В.А. Корпоративная культура / В.А. Спивак.–СПб: Питер, 2017. – 352 с.
Стернин И.Г. Деловая игра как инструмент развития корпоративной культуры [Электронный ресурс]
31 Тануркова И.Г. Организационная культура в системе стратегического менеджмента / И.Г.Тануркова // Экономика и менеджмент
инновационных технологий. - № 12. - 2015.
32 Труханович, Л. В. Кадры в сфере гостиничного обслуживания / Л. В. Труханович, Д. Л. Щур. - М. : Финпресс, 2018. – 203 с.
33 Управление персоналом : учебник и практикум для среднего профессионального образования / А. А. Литвинюк [и др.] ; под редакцией А. А. Литвинюка. – 2-е изд., перераб. и доп. – Москва : Издательство Юрайт, 2019. – 498 с.
34 Филипповский, Е. Е. Экономика и организация гостиничного хозяйства / Е. Е. Филипповский, Л. В. Шмарова. - М. : Финансы и статистика, 2018. - 176 с.
35 Формирование управленческой команды на предприятии [Электронный ресурс] // Официальный сайт Консалтинговой компании
«Katarsis Business Group».
36 Холопова Л. А., Полянская А. А. Организационная культура как фактор успешного развития организации // Научно-методический электронный журнал «Концепт». – 2014. – № S9. – С. 16–20.
37 Черкасская, Г. В.Управление конфликтами : учебник и практикум для академического бакалавриата / Г. В. Черкасская, М. Л. Бадхен. – 3-е изд., перераб. и доп. – Москва : Издательство Юрайт, 2019. – 236 с.
38 Чудновский, А. Д. Гостиничный и туристический бизнес / А. Д. Чудновский. - М. : Тандем, 2017. - 352 с.
39 Шеламова Г. М. Основы этики и психологии профессиональной деятельности : учебник / Г. М. Шеламова. – 2-е изд., стер. – М.: Издательский центр «Академия», 2018. – 176 с.
40 Щербинина Д.А. Корпоративная культура как способ повышения эффективности работы сотрудников / Д.А.Щербинина // Экономика и менеджмент инновационных технологий. - № 2. - 2014.