Дипломная работа на тему "Организация работы службы приема и размещения в гостиничном бизнесе на примере (гостиница «Космос » г Москва) | Синергия [ID 46958]"

Работа на тему: Организация работы службы приема и размещения в гостиничном бизнесе на примере (гостиница «Космос » г. Москва)
Оценка: отлично.
Оригинальность работы на момент публикации 50+% на антиплагиат.ру.
Ниже прилагаю все данные для покупки.
https://studentu24.ru/list/suppliers/Anastasiya1---1326

Описание работы

НЕГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ ЧАСТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«МОСКОВСКИЙ ФИНАНСОВО-ПРОМЫШЛЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ «СИНЕРГИЯ»
Факультет онлайн обучения

Направление подготовки: Менеджмент

ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА
ОРГАНИЗАЦИЯ РАБОТЫ СЛУЖБЫ ПРИЕМА И РАЗМЕЩЕНИЯ В ГОСТИНИЧНОМ БИЗНЕСЕ НА ПРИМЕРЕ (ГОСТИНИЦА «КОСМОС» Г.МОСКВА)

Москва 2019

ЗАДАНИЕ
на выпускную квалификационную работу студента
1. Тема ВКР: Организация работы службы приема и размещения в гостиничном бизнесе на примере (гостиница «Космос » г. Москва)
2. Структура ВКР:

Введение
1. Организация и технология работы службы приема и размещения
1.1. Организационная структура службы
1.2. Функции службы приема и размещения
1.3. Автоматизированная отработка данных в службе приема и размещения
2. Организация и технология работы службы приема и размещения в
2.1. Общие сведения о гостинице
2.2. Техническая оснащенность службы приема и размещения
2.3. Структура службы гостиницы
2.4. Порядок регистрации и размещения гостей
3. Пути совершенствования службы приёма и размещения в гостиничном бизнесе
Заключение
Список использованной литературы Приложения

3. Основные вопросы, подлежащие разработке.
Во введении рекомендуется обосновать актуальность выбранной темы, сформулировать цели и задачи работы, описать объект, предмет и информационную базу исследования.
Для написания главы 1 рекомендуется изучить основную и дополнительную литературу по выбранной теме. В пункте 1.1 необходимо раскрыть понятие, роль и сущность выбранной темы. В пункте 1.2 необходимо подробно описать методы и способы внедрения отечественного и зарубежного опыта.
Глава 2 должна носить расчетно-аналитического характера. В ней на основании объекта исследования необходимо провести оценку и анализ предприятия/организации/учреждения.
В пункте 2.1 необходимо дать характеристику предприятия, обратить внимание на его особенности и на организационную структуру. В пункте 2.2 на основании описанных в главе 1 методик необходимо провести подробную экономическую оценку и анализ состояния предприятия.
По окончании расчетов и анализа результатов необходимо сформулировать выводы.
В Главе 3 на основании выводов, сделанных в результате оценки и проведения анализа выработать и сформулировать предложения, направленные на совершенствование объекта исследования. Также глава должна состоять из экономического анализа и оценки эффекта от внедренных предложений.
В заключении необходимо отразить основные положения выпускной квалификационной работы и сформулировать общие выводы.
В приложение выносятся расчетные таблицы и копии финансовой отчетности объекта исследования за выбранные для анализа периоды.
4. Исходные данные по ВКР:
Основная литература:
Барчуков И. С., Баумгартен Л. В., Башин Ю. Б., Зайцев А. В. Гостиничный бизнес и индустрия размещения туристов; КноРус - М., 2013. - 168 c.
Дополнительная литература:
Барчуков Игорь Сергеевич Гостиничный бизнес и индустрия размещения туристов. Учебное пособие; КноРус - М., 2014. - 273 c.
Баумгартен Л. В. Маркетинг гостиничного предприятия. Учебник; Высшая школа - Москва, 2015. - 340 c.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 5
1. Организация и технология работы службы приема и размещения 8
1.1. Организационная структура службы 8
1.2. Функции службы приема и размещения 13
1 3. Автоматизированная отработка данных в службе приема и размещения 23
2. Организация и технология работы службы приема и размещения в гостиница «Космос» г.Москва 26
2.1. Общие сведения о гостинице «Космос» 26
2.2. Техническая оснащенность службы приема и размещения 29
2.3. Структура службы гостиницы 35
2.4. Порядок регистрации и размещения гостей 38
3. Пути совершенствования службы приёма и размещения в гостиничном бизнесе 45
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 58
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 62
ПРИЛОЖЕНИЕ 1 ПРАВИЛА ПРЕДОСТАВЛЕНИЯ ГОСТИНИЧНЫХ
УСЛУГ В ПАО «ГК КОСМОС» 65

ВВЕДЕНИЕ
Экономический подъем, и рост уровня жизни привели к частым передвижениям деловых людей и туристов в различные регионы мира. В настоящее время индустрия гостеприимства является одной из наиболее динамично развивающихся сфер российской экономики.
Во всех сферах гостиничной деятельности идет поиск новых форм работы, расширения сферы предложения, а также повышение качества обслуживания и оказываемых услуг. Особое внимание в оказании сервиса в любой гостинице отведено организации службы бронировании и размещения. Впечатления, полученные от знакомства с данной службой и её персоналом, во многом формирует впечатление, которое останется у клиента о гостинице. Цели и стратегия службы бронирования, приема и размещения гостиницы совпадают с главной задачей всей гостиницы: предоставление гостям самого высокого качества услуг, а также увеличение процента занятости гостиницы.
Актуальность темы выпускной квалификационной работы заключается в следующем, ни одна гостиница не может обойтись без службы бронирования и размещения, так как её роль является ключевой и определяющей, поскольку именно эту службу можно назвать лицом гостиницы. Важно знать особенности работы с гостями на каждой стадии, так как от этого зависит не только удовлетворенность клиента полученным обслуживанием, но и экономический успех гостиницы.
Степень изученности темы. Наиболее широко проблему деятельности службы приема и размещения рассмотрели следующие исследователи, среди них Б. Марвина , К. Эгертона- Томаса , Ф. Котлера , А.Д. Чудновского , А.С. Запесоцкого , Ю.Ф. Волкова, Н.И. Кабушкина , В.С. Янкевича, С.С. Скобкина , Л.П. Воронковой и др.
Новизна темы выпускной работы, заключается в том, что предметом исследования является служба бронирования и размещения единственной в
городе паломнической гостиницы, которая имеет свою специфику размещения гостей, отличную от коммерческого предприятия.
Целью выпускной квалификационной работы является изучение особенностей функционирования службы приема и размещения в гостинице
«Космос» и предложить механизмы её совершенствования.
Для достижения поставленной нами цели, определены следующие задачи:
1) Рассмотреть организационную структуру службы;
2) Обрисовать функции службы приема и размещения;
3) Изучить автоматизированную отработку данных в службе приема и размещения;
4) Рассмотреть общие сведения о гостинице «Космос»;
5) Изучить техническую оснащенность службы приема и размещения в гостинице «Космос»;
6) Проанализировать структура службы гостиницы;
7) Охарактеризовать порядок регистрации и размещения гостей;
8) Предложить пути совершенствования службы приёма и размещения в гостиничном бизнесе.
Объектом исследования, является служба приема и размещения в гостиничном предприятии.
Предмет исследования – функционирование службы приема и размещения в гостинице «Москва».
Методологическая основа работы. Для написания данной работы использовались такие методы исследования, как анализ и наблюдение. Анализ, как метод, предполагает разбор предмета или явления с учетом его индивидуальных свойств, либо признаков. Наблюдение, в свою очередь, базируется на объективном восприятии происходящего, чтобы извлечь определенную информацию о свойствах и качествах предметов.
Структура работы. Данная выпускная квалификационная работа состоит из: введения, трёх глав, заключения и библиографического списка. В
первой главе рассматривается теория деятельности гостиничного предприятия, его структура, функции и требования к сотрудникам. Во второй главе дана характеристика и определены основные задачи службы приема и размещения гостиницы «Космос». В третьей главе рассмотрено совершенствование службы приема и размещения гостиницы «Космос». В заключении подведен итог исследования и сделаны определённые выводы.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
1. Федеральный закон от 24.11.1996 N 132-ФЗ (ред. от 03.05.2012) «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» (с изм. и доп., вступающими в силу с 01.11.2012)
2. Постановление Правительства РФ от 25.04.1997 N 490 (ред. от 13.03.2013) «Об утверждении Правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации» (25 апреля 1997 г.)
3. Распоряжение Правительства РФ от 15.07.2005 N 1004-р «О системе классификации гостиниц и других средств размещения»
4. Проект «Профессионального стандарта «Специалист по организации и предоставлению туристских услуг» (по состоянию на 19.11.2013) (подготовлен Минтрудом России)
5. Проект Приказа Минтруда России «Об утверждении профессионального стандарта «Специалист по организации и предоставлению туристских услуг» (по состоянию на 14.04.2014) (подготовлен Минтрудом России)
6. «ГОСТ 28681.3-95/ГОСТ Р 50644-94. Межгосударственный стандарт. Туристско-экскурсионное обслуживание. Требования по обеспечению безопасности туристов и экскурсантов» (введен в действие Постановлением Госстандарта России от 12.03.1996 N 164)
7. Постановление Госстандарта РФ от 17.03.1998 N 11 (ред. от 12.05.2009) «Об утверждении Положения о Системе сертификации ГОСТ Р» (Зарегистрировано в Минюсте РФ 29.04.1998 N 1520)
8. Арбузова Н. Ю. Технология и организация гостиничных услуг. - М.: Ака-демия, 2010. - 224 с.
9. Барчуков Игорь Сергеевич Гостиничный бизнес и индустрия размещения туристов. Учебное пособие; КноРус - М., 2014. - 273 c.
10. Долматов Г.М. Международный туристский бизнес: история, реальность и перспективы.- Ростов-на-Дону: «Феникс», 2011. - 320 с.
11. Дурович А. П. Маркетинг гостиниц и ресторанов. – Мн.: Новое знание, 2012. – 632с.
12. Ильина, Е.Н. Туроперейтинг: организация деятельности / Е.Н. Ильина. - учебник; 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Издательство «Финансы и статистика», 2010 .- 242 с.
13. Иванов В.В., Волов А.Б. Гостиничный менеджмент. - М.: ИНФРА - М, 2014. - 384 с.
14. Ефимова О.П. Экономика гостиниц и ресторанов. – М., 2012. – 170 с.
15. Ефремова М. Сегментация потребителей гостиничных услуг// Маркетинг в России и за рубежом. – 2012. – № 2. – с.72
16. Кабушкин Н.И. Менеджмент гостиниц и ресторанов: Учебник / Н.И. Кабушкин, Г.А. Бондаренко - 4-е изд., стер. - Мн.: Новое знание, 2013. - 368с.
17. Карнаухова В.К., Краковская Т.А. Сервисная деятельность: учебное пособие/ Под общ. Ред. Ю.М. Краковского. - Изд. 2-е. - М. : ИКЦ «МарТ»; Ростов н/Д : Издательский центр «МарТ», 2014. - 254 с.
18. Корнеев Н. В. Технология гостиничного сервиса: учеб. пособие / Н. В. Корнеев, Ю. В. Корнеева, И. А. Емелина. М.: Академия, 2015. 284 с.
19. Кобяк М. В., Скобкин С. С. Управление качеством в гостинице: учеб. пособие. - М.: Магистр, 2010. - 511 с.
20. Котлер Ф., Боуэн Дж., Мейкенз Дж. Маркетинг. Гостеприимство. Туризм. М.: Юнити-Дана, 2014. - 1045с.
21. Лойко О.Т. Сервисная деятельность: учебное пособие. – М.: Дашков и Ко, 2010. – 248 с.
22. Официальный сайт гостиницы «Космос» г. Москва [Электронный ресурс]
23. Сенин В.С. Гостиничный бизнес: классификация гостиниц и других средств размещения: учебное пособие. – М.: Финансы и статистика, 2012. – 144с.
24. Службы гостиниц и особенности их функционирования // Отели Петербурга. [Электронный ресурс]
25. Сорокина А. В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах М. Альфа-М, Инфра-М, 2014. - 304 с.
26. Тимохина Т. Л. Организация приема и обслуживания туристов. - М.: Ин-фра-М, 2010. - 352 с.
27. Уокер Дж.Р. Введение в гостеприимство: Учеб. пособие. Пер. с англ. Изд. 2 М.: ЮНИТИ, 2012. - 463 с.
28. Филипповский Е.Е., Шмарова Л.В. Экономика и организация гостиничного хозяйства. - М.: Финансы и статистика, 2012. - 176 с.
29. Чудновский А.Д, Менеджмент в туризме и гостиничном хозяйстве. - М.: КноРус, 2010. - 320 с.
30. Город отелей [Электронный ресурс]
31. Гостиничное дело [Электронный ресурс]
32. Официальный сайт гостиницы «Аквамарин» [Электронный ресурс]