Дипломная работа на тему "Синергия. Организация работы СПА и спортивно-оздоровительного центра в городском отеле Пальмира Бизнес Клуб («ООО Пальмира Бизнес Клуб»)."


Гостиничное дело
1830 ₽
Купить
Готовая дипломная работа Синергии на тему: Организация работы СПА и спортивно-оздоровительного центра в городском отеле Пальмира Бизнес Клуб («ООО Пальмира Бизнес Клуб»). Год сдачи: 2020. Оценка: Хорошо. Оригинальность работы на момент публикации 50+% на антиплагиат.ру. Ниже прилагаю все данные для покупки. Занимаюсь профессионально написанием ВКР Синергии, МОИ и МТИ
Количество страниц: 73
Описание работы
ЗАДАНИЕ
на выпускную квалификационную работу
обучающемуся ______________________________
(ФИО)
1. Тема выпускной квалификационной работы:
Организация работы СПА и спортивно-оздоровительного центра в городском отеле
2. Структура ВКР
Введение
Глава I. Организация работы СПА и спортивно-оздоровительного центра в гостиничном бизнесе
1.1. Роль и значение предоставления спортивно-оздоровительных и СПА услуг в современном отеле
1.1.1. Сегментация спортивно-оздоровительных и СПА услуг по направленности
1.1.2. Базовые модели спа и велнесс-центров в российских городских отелях
1.2. Организация работы подразделения в городском отеле
1.2.1. Характеристика и организация оздоровительных услуг в городском отеле
1.2.2. Бьюти-зона и косметология
1.2.3. Термальная зона
1.2.4. Фитнес-центр
Выводы по 1 главе
Глава II.Организация СПА и спортивно-оздоровительного центра в гостинице «Пальмира Бизнес Клуб»
2.1. Общая характеристика гостиницы «Пальмира Бизнес Клуб»
2.1.1. Организационная структура управления в гостинице «Пальмира Бизнес Клуб»
2.2. Организационная структура СПА и спортивно-оздоровительного центра гостиницы «Пальмира Бизнес Клуб»
2.2.1. Требования к оснащению СПА и спортивно-оздоровительного центра в гостинице «Пальмира Бизнес Клуб»
2.2.2. Требования к персоналу подразделения
2.2.3. Технология получения оплаты за предоставление спортивно-оздоровительных и СПА услуг
2.2.4. Рекомендации по улучшению организации предоставления спортивно-оздоровительных и СПА услуг на примере гостиницы «Пальмира Бизнес Клуб»
Выводы по 2 главе
Заключение
Список используемой литературы
Приложения
3. Основные вопросы, подлежащие разработке
Во введении следует обосновать актуальность избранной темы и описать ее значимость. Затем поставить цель дипломной работы и наметить задачи, необходимые для реализации намеченной цели. Далее необходимо описать предмет, объект исследования и кратко рассмотреть основные источники информации, используемые при написании дипломной работы, кратко описать структуру работы, уточнив практическую значимость исследования. В Главе 1, посвященной теоретическим аспектам в области организации работы СПА и спортивно-оздоровительного центра в городском отеле: В разделе 1.1. необходимо охарактеризовать организацию СПА и спортивно-оздоровительных услуг в гостиничной индустрии. Затронуть философию велнесс, стремление современных людей к здоровому образу жизни. Выделить конкурентное преимущество СПА-отелей.В подразделе 1.1.1 охарактеризовать СПА и спортивно-оздоровительные центры по сегментам, по направленности (велнесс, медикал). В подразделе 1.1.2. описать базовые модели СПА и велнесс центров в российских гостиницах, привести примеры. Базовые модели СПА- центров представить в виде таблицы. В разделе 1.2. необходимо подробно описать состав СПА и спортивно-оздоровительного центра городского отеля (фитнесс-зона, бьюти зона и т.д), акцентировать на тех видах услуг центра, которые наиболее востребованы гостями отеля.
В Главе 2 необходимо рассмотреть на примере конкретного предприятия работу СПА и спортивно-оздоровительного центра. В разделе 2.1 следует охарактеризовать деятельность данного предприятия, особое внимание уделив структуре управления отеля. Также целесообразно затронуть общую характеристику предприятия, включая местоположение, соответствие требованиям классификации и т.д. В подразделе 2.1.1. схематично изобразить организационную структуру управления гостиницы. Выделить основные службы и отделы гостиницы с описанием должностей и указанием количественного состава сотрудников данных служб. В разделе 2.2. Описать организационную структуру спортивно-оздоровительного центра гостиницы. В подразделе 2.2.1 следует провести анализ работы спортивно-оздоровительного центра в гостинице, уделив внимание вопросам оснащения и оборудования центра. В подразделе 2.2.2. описать стандарты в работе данного подразделения. Рассмотреть требования к персоналу, квалификационные, медицинские, к внешнему виду и т.д. В подразделе 2.2.3. прописать технологию оплаты за предоставление данных услуг. В подразделе 2.2.4. следует прописать конкретные предложения по внедрению и усовершенствованию предоставления СПА и спортивно-оздоровительных услуг в данном отеле, что, по сути, становится итогом проведенного исследования. При этом сравниваются результаты теоретического исследования (Глава 1) с наблюдениями и выводами по работе гостиницы (Глава 2).
В заключении необходимо подвести итоги дипломного проектирования. Раскрыть
содержание основных выводов, сделанных в первой и второй главах дипломной работы и полученных в ходе решения поставленных во введении задач. Отдельно можно представить краткую характеристику результатов исследования, выраженных разработанными рекомендациями.
Список использованной литературы – необходимо указать только ту литературу и иные информационные источники, которые лично использовались при написании данной дипломной работы. При этом ссылки на данные источники обязательно должны присутствовать в тексте работы. Таким образом, количество сносок под текстом дипломной работы должно быть никак не меньше количества использованных источников. Правила оформления ссылок и списка литературы должны соответствовать ГОСТу и разработанным на факультете методическим рекомендациям. В приложениях используются, как правило, базовая (например, формы официальной статистической отчетности) и информационно-вспомогательная (например, прайс-листы, должностные инструкции) информация, использованная при написании выпускной квалификационной работы. Все приложения должны быть упомянуты в тексте работы.
4. Основная литература:
1) Федеральный закон Российской Федерации "Об основах туристской деятельности в Российской Федерации" от 24 ноября 1996 г. № 132 – ФЗ. (Действующий). Дата посещения 24.04.2020 г.
2) Федеральный закон от 27.07.2006 N 152-ФЗ (ред. от 31.12.2017) "О персональных данных». (Действующий). Дата посещения 25.04.2020 г.
3) Постановление Правительства РФ от 09.10.2015 N 1085 "Об утверждении Правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации". (Действующий). Дата посещения 26.04.2020 г.
4) Закон РФ от 07.02.1992 № 2300-1 (ред. от 18.04.2018) «О защите прав потребителей» // Собрание законодательства РФ. - 15.01.1996. - № 3. - ст. 140. (Действующий). Дата посещения 28.04.2020 г.
5) ГОСТ Р 57116-2016 Фитнес-услуги. Общие требования к фитнес-объектам. (Действующий). Дата посещения 29.04.2020 г.
6) Постановление Правительства РФ от 16.02.2019 N 158 "Об утверждении Положения о классификации гостиниц". (Действующий). Дата посещения 30.04.2020 г.
7) СП 332.1325800.2017 Спортивные сооружения. Правила проектирования. (Действующий). Дата посещения 01.05.2020 г.
8) ГОСТ Р 55321-2012 Услуги населению. СПА-услуги. Общие требования. (Действующий). Дата посещения 02.05.2020 г.
9) Гостиничный сервис: Учебник / Н.Г. Можаева, Г.В. Рыбачек. - НИЦ ИНФРА-М, 2020. Дата посещения 04.05.2020 г.
10) Николенко, П. Г. Гостиничная индустрия: учебник и практикум для среднего профессионального образования / П. Г. Николенко, Е. А. Шамин, Ю. С. Клюева. — Москва: Издательство Юрайт, 2020. — 449 с. Дата посещения 07.05.2020 г.
11) Тимохина, Т. Л. Гостиничный сервис: учебник для среднего профессионального образования / Т. Л. Тимохина. — Москва: Издательство Юрайт, 2020. — 331 с. Дата посещения 10.05.2020 г.
12) Быстров С.А. Организация гостиничного дела. - М.: Инфра-М, 2016. - 432 с. Дата посещения 09.05.2020 г.
13) Корнеев Н.В., Корнеева Ю.В. Технология гостиничной деятельности. - М.: Академия, 2015. - 288 с. Дата посещения 12.05.2020 г.
14) Гостиничный менеджмент: Учебное пособие / Н.В. Дмитриева, Н.А. Зайцева, С.В. Огнева, Р.Н. Ушаков. - М.: Альфа-М: НИЦ ИНФРА-М, 2015. - 352 с. Дата посещения 16.05.2020 г.
15) Яковенко Г.В., Винокуров Б.Л., Быков А.Т. Технологии управления предприятиями курортных и туристских услуг. - Сочи: Изд. СГЭУ, 2017. - 386 с. Дата посещения 17.05.2020 г.
16) Зайцева Н.А. Менеджмент в сервисе и туризме: учеб. пособие — 3– е изд., доп. — М.: форум: Инфра – М, 2017. – 205 с. Дата посещения 14.05.2020 г.
17) Мальская М. П. Организация гостиничного обслуживания: учебник / М. П. Мальская, И. Г. Пандяк, Ю. С. Занько. – М., 2017. – 56 с. Дата посещения 18.05.2020 г.
18) Сорокина, А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах: учебное пособие. – М.: Альфа – М: ИНФРА – М, 2018 – 135 с. Дата посещения 20.05.2020 г.
19) Кусков, А.С. Курортология и оздоровительный туризм [Текст]: учеб. / А.С. Кусков, О.В. Лысикова. - Москва: Феникс, 2017.- 324 с. Дата посещения 21.05.2020 г.
20) Богачева, Е. Спа и велнес сегодня и завтра / Е. Богачева // Kosmetik international. 2019. - № 6.- С.32-36. Дата посещения 22.05.2020 г.
21) https://palmira-bc.ru/-официальный сайт гостиницы «Пальмира Бизнес Клуб». Дата посещения 26.05.2020 г.
22) https://verbamayr.ru/-официальный сайт «Верба Майер». Дата посещения 28.05.2020.



Содержание
Введение
Глава I. Организация работы СПА и спортивно-оздоровительного центра в гостиничном бизнесе…………………………………………….…..10
1.1. Роль и значение предоставления спортивно-оздоровительных и СПА услуг в современном отеле....................................................................................10
1.1.1. Сегментация спортивно-оздоровительных и СПА услуг по направленности…………………………………………………………………..15
1.1.2. Базовые модели спа и велнесс-центров в российских городских отелях……………………………………………………………………………..18
1.2. Организация работы подразделения в городском отеле…………...22
1.2.1. Характеристика и организация оздоровительных услуг в городском отеле………………………………………………………………….26
1.2.2. Бьюти-зона и косметология………………………………………..28
1.2.3. Термальная зона………………………………………………….....32
1.2.4. Фитнес-центр…………………………………………….…………33
Выводы по 1 главе………………………………………………………...36
Глава II.Организация СПА и спортивно-оздоровительного центра в гостинице «Пальмира Бизнес Клуб» ………………………………………...37
2.1. Общая характеристика гостиницы «Пальмира Бизнес Клуб»……..37
2.1.1. Организационная структура управления в гостинице «Пальмира Бизнес Клуб» …………………………………………………………………….43
2.2. Организационная структура СПА и спортивно-оздоровительного центра гостиницы «Пальмира Бизнес Клуб»…………………………………...45
2.2.1. Требования к оснащению СПА и спортивно-оздоровительного центра в гостинице «Пальмира Бизнес Клуб»…………………………………48
2.2.2. Требования к персоналу подразделения………………………….50
2.2.3. Технология получения оплаты за предоставление спортивно-оздоровительных и СПА услуг………………………………………………….52
2.2.4. Рекомендации по улучшению организации предоставления спортивно-оздоровительных и СПА услуг на примере гостиницы «Пальмира Бизнес Клуб»……………………………………………………………………..56
Выводы по 2 главе…………………………………………………………61
Заключение……………………………………………………………….63
Список используемой литературы…………………………………….68
Приложения……………………………………………………………....70


ВВЕДЕНИЕ
В соответствии с постановлением Правительства РФ от 16.02.2019 N 158 "Об утверждении Положения о классификации гостиниц" гостиница – это предприятие временного проживания, но помимо проживания (основная услуга) гостиницы оказывают клиентам дополнительные услуги, учитывая спрос на услугу и специфику клиентуры. Спектр дополнительных услуг постоянно увеличивается. Одним из таких направлений является предоставление услуг фитнес-центров, СПА, велнесс - специальных спортивно-оздоровительных комплексов.
Изменение характера спроса на оздоровительные услуги обусловлено тем, что в современный период входит здоровый образ жизни. Во всём мире, в том числе и в нашей стране вырастает число людей, которые желают поддерживать физическую форму и нуждаются в восстановительных антистрессовых программах. Традиционный санаторий перестаёт быть местом лечения и становится полифункциональным оздоровительным центром, рассчитанным на широкий круг потребителей, а обыкновенный отель превращается в спортивно-оздоровительный центр.
Актуальность выбранной темы заключается в том, что спектр сервиса современных гостиничных комплексов имеет большое стремление к развитию. Потребители, отдыхающие в гостиницах, всё чаще включает в свой распорядок дня регулярные спортивные тренировки для них это не просто увлечение или хобби, а часть образа жизни.
Объектом исследования является предприятие индустрии гостеприимства ООО «Пальмира Бизнес Клуб».
Предмет исследования- организация работы СПА и оздоровительного центра в городском отеле. Основой для написания работы послужили предварительно исследованные, проанализированные и обобщенные различные источники литературы.
Цель исследования- рассмотрение организации работы СПА и оздоровительного центра и разработка рекомендаций по улучшению организации работы СПА и оздоровительного центра в гостинице «Пальмира Бизнес Клуб».
Для достижения указанной цели поставлены следующие задачи:
1) Рассмотреть роль и значение предоставления спортивно-оздоровительных и СПА услуг в современном отеле.
2) Определить сегментацию спортивно-оздоровительных и СПА услуг по направленности.
3) Проанализировать базовые модели СПА и велнесс-центров в российских городских отелях.
4) Раскрыть характеристику и организацию оздоровительных услуг в городском отеле.
5) Разработать рекомендаций по улучшению организации работы СПА и спортивно-оздоровительного центра в городском отеле на примере гостиницы «Пальмира Бизнес Клуб».
Теоретической основой исследования стал анализ литературы отечественных и зарубежных специалистов в области менеджмент в сервисе и туризме, качество обслуживания туристов в гостиницах как фактор привлечения туристов.
Методы исследования, использованные в данной выпускной квалификационной работе - Федеральные законы, учебная и научная литература таких известных авторов как, Волкова Ю.Ф., Ёхиной А.М., Мальская М.П..; материалы интернет ресурсов и материалы, предоставленные гостиницей.
Практическая значимость работы. Полученные результаты могут быть использованы в деятельности предприятия индустрии гостеприимства, поскольку позволяют раскрыть не только возможные причины возникновения проблем в организации работы СПА и оздоровительных центров в городском отеле, но и охарактеризовать пути их разрешения.
Структура выпускной квалификационной работы. В первой главе определяются основные функции и цели организации работы СПА и оздоровительных центров в городском отеле. Также, изучается организационная структура, взаимодействие службы со смежными подразделениями, стандарты сервиса работников службы приема и размещения в гостинице. Во второй главе даётся общая характеристика гостиницы «Пальмира Бизнес Клуб». Рассматривается организационная структура исследуемого объекта, основные стандарты в данной гостинице и разрабатываются рекомендации по усовершенствованию организации работы СПА и оздоровительных центров в городском отеле «Пальмира Бизнес Клуб».



СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУЫ
1) Федеральный закон Российской Федерации "Об основах туристской деятельности в Российской Федерации" от 24 ноября 1996 г. № 132 – ФЗ. (Действующий). Дата посещения 24.04.2020 г.
2) Федеральный закон от 27.07.2006 N 152-ФЗ (ред. от 31.12.2017) "О персональных данных». (Действующий). Дата посещения 25.04.2020 г.
3) Постановление Правительства РФ от 09.10.2015 N 1085 "Об утверждении Правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации". (Действующий). Дата посещения 26.04.2020 г.
4) Закон РФ от 07.02.1992 № 2300-1 (ред. от 18.04.2018) «О защите прав потребителей» // Собрание законодательства РФ. - 15.01.1996. - № 3. - ст. 140. (Действующий). Дата посещения 28.04.2020 г.
5) ГОСТ Р 57116-2016 Фитнес-услуги. Общие требования к фитнес-объектам. (Действующий). Дата посещения 29.04.2020 г.
6) Постановление Правительства РФ от 16.02.2019 N 158 "Об утверждении Положения о классификации гостиниц". (Действующий). Дата посещения 30.04.2020 г.
7) СП 332.1325800.2017 Спортивные сооружения. Правила проектирования. (Действующий). Дата посещения 01.05.2020 г.
8) ГОСТ Р 55321-2012 Услуги населению. СПА-услуги. Общие требования. (Действующий). Дата посещения 02.05.2020 г.
9) Гостиничный сервис: Учебник / Н.Г. Можаева, Г.В. Рыбачек. - НИЦ ИНФРА-М, 2020. Дата посещения 04.05.2020 г.
10) Николенко, П. Г. Гостиничная индустрия: учебник и практикум для среднего профессионального образования / П. Г. Николенко, Е. А. Шамин, Ю. С. Клюева. — Москва: Издательство Юрайт, 2020. — 449 с. Дата посещения 07.05.2020 г.
11) Тимохина, Т. Л. Гостиничный сервис: учебник для среднего профессионального образования / Т. Л. Тимохина. — Москва: Издательство Юрайт, 2020. — 331 с. Дата посещения 10.05.2020 г.
12) Быстров С.А. Организация гостиничного дела. - М.: Инфра-М, 2016. - 432 с. Дата посещения 09.05.2020 г.
13) Корнеев Н.В., Корнеева Ю.В. Технология гостиничной деятельности. - М.: Академия, 2015. - 288 с. Дата посещения 12.05.2020 г.
14) Гостиничный менеджмент: Учебное пособие / Н.В. Дмитриева, Н.А. Зайцева, С.В. Огнева, Р.Н. Ушаков. - М.: Альфа-М: НИЦ ИНФРА-М, 2015. - 352 с. Дата посещения 16.05.2020 г.
15) Яковенко Г.В., Винокуров Б.Л., Быков А.Т. Технологии управления предприятиями курортных и туристских услуг. - Сочи: Изд. СГЭУ, 2017. - 386 с. Дата посещения 17.05.2020 г.
16) Зайцева Н.А. Менеджмент в сервисе и туризме: учеб. пособие — 3– е изд., доп. — М.: форум: Инфра – М, 2017. – 205 с. Дата посещения 14.05.2020 г.
17) Мальская М. П. Организация гостиничного обслуживания: учебник / М. П. Мальская, И. Г. Пандяк, Ю. С. Занько. – М., 2017. – 56 с. Дата посещения 18.05.2020 г.
18) Сорокина, А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах: учебное пособие. – М.: Альфа – М: ИНФРА – М, 2018 – 135 с. Дата посещения 20.05.2020 г.
19) Кусков, А.С. Курортология и оздоровительный туризм [Текст]: учеб. / А.С. Кусков, О.В. Лысикова. - Москва: Феникс, 2017.- 324 с. Дата посещения 21.05.2020 г.
20) Богачева, Е. Спа и велнес сегодня и завтра / Е. Богачева // Kosmetik international. 2019. - № 6.- С.32-36. Дата посещения 22.05.2020 г.