Дипломная работа на тему "Пути повышения эффективности менеджмента малого предприятия (на примере ООО «Andys Pizza Приднестровье») | Синергия [ID 51973]"

Работа на тему: Пути повышения эффективности менеджмента малого предприятия (на примере ООО «Andys Pizza Приднестровье»)
Оценка: отлично.
Оригинальность работы на момент публикации 50+% на антиплагиат.ру.
Ниже прилагаю все данные для покупки.
https://studentu24.ru/list/suppliers/maksim---1324

Описание работы

НЕГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ ЧАСТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ «МОСКОВСКИЙ ФИНАНСОВО-ПРОМЫШЛЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ «СИНЕРГИЯ»

ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА
Пути повышения эффективности менеджмента малого предприятия (на примере ООО «Andys Pizza Приднестровье»)

ЗАДАНИЕ
на ВКР обучающегося
1. Тема ВКР: Пути повышения эффективности менеджмента малого предприятия (на примере ООО «Andys Pizza Приднестровье»)
2. Структура ВКР:

ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ УПРАВЛЕНИЯ ПРЕДПРИЯТИЕМ
1.1 Понятие и сущность управления предприятием
1.2 Бизнес-процессы их подготовка и внедрение
1.3 Факторы, определяющие эффективность менеджмента в малом бизнесе
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ ПРЕДПРИЯТИЕМ НА ПРИМЕРЕ COOO
«ЭНДИС ПИЦЦА»
2.1 Характеристика деятельности организации
2.2 Анализ внутренней и внешней среды организации
2.3 Анализ системы менеджмента СООО «Эндис пицца»
ГЛАВА 3. РАЗРАБОТКА МЕРОПРИЯТИЙ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ ЭФФЕКТИВНОСТИ УПРАВЛЕНИЯ СООО «ЭНДИС ПИЦЦА»
3.1 Мероприятия по повышению эффективности менеджмента СООО «Эндис пицца»
3.2 Экономическая эффективность предлагаемых мероприятий ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ ПРИЛОЖЕНИЯ

3. Основные вопросы, подлежащие разработке.
Во введении обосновать актуальность выбранной темы, указать степень разработанности проблемы, сформулировать цели и задачи работы, обозначить объект и предмет исследования, указать методы исследования, описать информационную базу исследования и обозначить практическую значимость исследования.
Для написания главы 1 рекомендуется изучить основную и дополнительную литературу по выбранной теме. В пункте 1.1 рассмотреть понятие и сущность управления предприятием. В пункте 1.2 необходимо подробно описать бизнес-процессы их подготовка и внедрение. В пункте 1.3. необходимо рассмотреть факторы, определяющие эффективность менеджмента в малом бизнесе.
Глава 2 должна носить расчетный характер. В ней на основании данных объекта исследования необходимо провести оценку и анализ. В пункте 2.1 необходимо дать характеристику предприятия, обратить внимание на особенности его деятельности. В пункте
2.2 целесообразно провести анализ внутренней и внешней среды организации. В пункте 2.3 необходимо провести анализ системы менеджмента СООО «Эндис пицца».
В главе 3 на основании выводов, сделанных в результате оценки и проведения анализа выработать и сформулировать пути мероприятий по совершенствованию эффективности управления СООО «Эндис Пицца».
В заключении необходимо отразить основные положения дипломной работы и сформулировать общие выводы.
В приложения выносятся расчетные таблицы и копии финансовой отчетности объекта исследования за выбранные для анализа периоды.
4. Исходные данные по ВКР:
Организационные документы исследуемого предприятия, бухгалтерская отчетность; годовые отчеты деятельности предприятия, специальная экономическая и управленческая литература

Основная литература:
1. Виноградова М.В. Организация и планирование деятельности предприятий сферы сервиса / М. B.Виноградова- М.: Дашков и К, 2011.- с. 315.
2. Виханский О.С., Наумов А.И. Менеджмент: Учебник для экономических спец. вузов/О.С. Виханский — М.: Высшая школа., 2010. – с. 274.
3. Волкова И.В. Ресторанный бизнес в России: с чего начать и как преуспеть И. В. Волкова - М.: Флинта, 2012. – с. 188.
4. Герчикова И. Н. Менеджмент: Учебное пособие. – М.: ЮНИТИ, 2013. – с. 164.
Дополнительная литература:
1. Егоршин А.П. Управление персоналом: учебник для вузов. – Нижний Новгород: НИМБ, 2013. – с.124.
2. Зайцева Т.В. Управление персоналом. – М.: ИД «ФОРУМ», ИНФРА-М, 2014. – с. 207.
3. Кибанов А. Я. Управление персоналом организации. – М.: ИНФРА-М, 2011. – с. 100.
4. Ковалюк В.Н. Теория и практика управления: Учебноепособие. – М.: Канди, 2011. – с. 273.

ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 5
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ УПРАВЛЕНИЯ ПРЕДПРИЯТИЕМ 8
1.1 Понятие и сущность управления предприятием 8
1.2 Бизнес-процессы их подготовка и внедрение 13
1.3 Факторы, определяющие эффективность менеджмента в малом бизнесе 15
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ ПРЕДПРИЯТИЕМ НА ПРИМЕРЕ COOO «ЭНДИС ПИЦЦА» 26
2.1 Характеристика деятельности организации 26
2.2 Анализ внутренней и внешней среды организации 37
2.3 Анализ системы менеджмента СООО «Эндис пицца» 45
ГЛАВА 3. РАЗРАБОТКА МЕРОПРИЯТИЙ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ ЭФФЕКТИВНОСТИ УПРАВЛЕНИЯ СООО «ЭНДИС ПИЦЦА» 57
3.1 Мероприятия по повышению эффективности менеджмента СООО «Эндис пицца» 57
3.2 Экономическая эффективность предлагаемых мероприятий 63
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 72
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 75
ПРИЛОЖЕНИЯ 78

ВВЕДЕНИЕ
С раннего детства человеку знакомо понятие «управление». Сначала мы сталкиваемся с управлением автомобилем, позже с управлением оборудованием, химическими и ядерными реакциями, ростом и развитием растений и животных, а так же поведением других людей. Таким образом, управление многообразно и существует в различных видах.
Это может быть техническое управление, которое осуществляется над естественными и технологическими процессами, например, подача тепла, движение поездов и самолетов, обработка деталей на станках.
Это может быть государственное управление социально - экономической жизнью общества через различные институты, например, правовая система, министерства, ведомства, местные органы власти.
Это может быть идеологическое управление, заключающееся во внедрении в сознание членов общества концепций его развития, которое формируется разными политическими партиями и группировками.
Это может быть негосударственное управление социальными процессами, например, движения в защиту окружающей среды.
Это может быть хозяйственное управление производственной и экономической деятельностью коммерческих и некоммерческих организаций, которые действуют в рыночных отношениях.
Обобщая все эти виды управленческой деятельности, можно сделать вывод, что управление - это осознанная целенаправленная деятельность человека, с помощью, которой он упорядочивает и подчиняет своим интересам элементы внешней среды - общества, живой и неживой природы, техники.
?дн? из самых важных направлений программы реформ,проводимых в нашей республике, является перестройка систем управления предприятиями. Ос?б?е значение эта проблема имеет на уровне тех предприятий, положение которых в рыночной экономике меняется коренным образом.
Актуальность темы выпускной квалификационной работы определена высокими показателями развития рынка общественного питания. На сегодняшний день вопрос повышения эффективности управления является актуальным в свете т?г?, что становясь объектом товарно-денежных отношений, обладающим экономической самостоятельностью и полностью отвечающим за результаты своей хозяйственной деятельности, предприятие должно сформировать у себя систему управления (менеджмента), к?т?рая обеспечила бы ему высокую эффективность раб?ты, конкурент?сп?с?бн?сть и устойчивость положения на рынке.
Степень разработанности проблемы Вопросам повышения эффективности деятельности предприятия посвящены работы многих выдающихся экономистов: Уильяма Детмера, Эли М. Голдратта; Питера Ф. Друкера, Д.Е. Гревцова, Дж.К. Лафта, Класа Эклунда и многих других. Однако, несмотря, на достаточно большое количество научных разработок, все они большей частью посвящены разработке методики анализа эффективности крупных предприятий.
Объектом исследования выступает теоретико - методологические основы менеджмента малого бизнеса.
Предмет исследования – система менеджмента в кафе «Эндис пицца».
Основной целью данной раб?ты является исследование системы менеджмента кафе «Эндис пицца», выработка мероприятий по его совершенствованию.
Для т?г?, что бы достичь данной цели необходим? решить следующие
задачи:
– рассмотреть теоретические аспекты эффективного управления предприятием;
– проанализировать финансово-хозяйственную и управленческую деятельность предприятия;
– разработать мероприятия по совершенствованию системы управления кафе;
– рассчитать экономическую эффективность от внедрения мероприятий.
Теоретической и методологической основой работы послужили фундаментальные и прикладные исследования по экономической теории, теории управления, материалы, опубликованные в периодических изданиях.
Практическое значение исследования состоит в том, что основные заключения и рекомендации, содержащиеся в работе, могут найти применение в решении проблем управления деятельностью С??? «Эндис пицца», и также в практической работе менеджеров. Выводы и рекомендации применимы с целью развития производственной сферы, и в интересах организации.
Структура работы представлена введением, тремя главами, заключением, списком литературы и приложениями.
Во введении обоснована актуальность и степень изученности исследуемой проблемы, сформулированы ее цель и задачи.
В первой главе изучены теоретические основы управления предприятием, и описаны факторы, определяющие эффективность менеджмента в малом бизнесе.
Во второй главе дана общая характеристика деятельности организации СООО «Эндис пицца», проведены анализы внешней и внутренней среды и действующей системы управления СООО «Эндис пицца».
В третьей главе разработаны и предложены мероприятия по совершенствованию управления предприятием.
В заключении представлены выводы по проделанной работе. Дипломный проект, изложенный на 81 странице, состоит из оглавления,
введения, трёх глав, заключения, 20 таблиц, 7 рисунков, списка использованных источников, 6 приложений.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
5. Агамирова Е.В. Управление персоналом в туризме и гостиничном бизнесе/Е.В. Агамирова. – М.: Дашков и К, 2010.- с. 191.
6. Аникин Б.А. Высший менеджмент для руководителя: Учебное пособие.
– М.: ИНФРА-М, 2011. – с. 13.
7. Анурова Н.И. Персонал в ресторане. Как создать профессиональную команду / Н. И. Анурова - М.: ООО Современные розничные и ресторанные технологии, 2012.- с. 119.
8. Балашов А.П. Основы менеджмента. – М.: Учебное пособие, 2012.
9. Бауэрсокс Доналд Дж. Логистика: интегрированная цепь поставок/Д.Д. Бауэрсокс. – М.: Олимп-Бизнес, 2011.- с. 251.
10. Боголюбов В. С. Финансовый менеджмент в туризме и гостиничном хозяйстве / В. С.Боголюбов - М.: Академия, 2011. – с. 328.
11. Бородушко И.В. Основы менеджмента / И.В. Бородушко, В.В.Лукашевич. – М: Юнита-Дана, 2012.- с. 14-22.
12. Бланшар К. Клиентомания! Как добиться лояльности клиентов в сфере услуг / К. Бланшар - М.: Эксмо, 2010.- с. 224.
13. Веллхофф А. Мерчандайзинг: эффективные инструменты и управление товарными категориями/А. Веллхофф. – М.: Гребенникова ИД, 2013.- с. 152.
14. Верхоглазенко В. Система мотивации персонала/В. Верхоглазенко//Консультант директора. – 2012.- с. 317.
15. Виноградова М.В. Бизнес-планирование в индустрии гостеприимства / М. В. Виноградова - М.: Дашков и К, 2009.- с. 21.
16. Виноградова М.В. Организация и планирование деятельности предприятий сферы сервиса / М. B.Виноградова- М.: Дашков и К, 2011.- с. 315.
17. Виханский О.С., Наумов А.И. Менеджмент: Учебник для экономических спец. вузов/О.С. Виханский — М.: Высшая школа., 2010. – с. 274.
18. Волкова И.В. Ресторанный бизнес в России: с чего начать и как преуспеть И. В. Волкова - М.: Флинта, 2012. – с. 188.
19. Герчикова И. Н. Менеджмент: Учебное пособие. – М.: ЮНИТИ, 2013. – с. 162-164.
20. Десслер Г. Управление персоналом: Учебное пособие для студентов. – М.: БИНОМ, 2013. – с. 411-413.
21. Добровинский А.П. Управление персоналом в организации. – Томск: ТПУ, 2011. – с. 112-117.
22. Джеймс Джон Управление рестораном: практическое пособие / Джон Джеймс. - М.: ТКВелби, Проспект, 2011. – с. 243-246.
23. Джордж Т. Милкович, Джерри М. Ньюман. Система вознаграж-дений и методы стимулирования персонала / Д.Т. Милкович. Д.М. Нюман. – М.: Вершина, 2013. – с. 146-149.
24. Дурович А. Маркетинг гостиниц и ресторанов /А. Дурович. – М.: Новое знание, 2011. – с. 315-319.
25. Евтеев Б.В. Компьютерное моделирование менеджмента / Б.В. Евтеев, А.Ф. Горшков, В.А. Коршунов. – М.: Экзамен, 2014. - с. 26-30.
26. Егоршин А.П. Управление персоналом: учебник для вузов. – Нижний Новгород: НИМБ, 2013. – с.124.
27. Зайцева Т.В. Управление персоналом. – М.: ИД «ФОРУМ», ИНФРА-М, 2014. – с. 207.
28. Кибанов А. Я. Управление персоналом организации. – М.: ИНФРА-М, 2011. – с. 100.
29. Ковалюк В.Н. Теория и практика управления: Учебноепособие. – М.: Канди, 2011. – с. 273.
30. Кондратьев О. Мотивация персонала – нет мотивации – нет работы / О. Кондратьев. – М.: Альфа-Пресс, 2011. – с. 351-353.
31. Коржов О.В. Управление бизнес-процессами контроля и регулирования финансового плана в системе SAP R\3 ОАО «НТМК» / О.В. Коржов, И.В. Суковатин [и др.] // «Менеджмент в России и за рубежом», 2010. – с. 73-74.
32. Купер С. Настольная книга директора по маркетингу: маркетинговое планирование / С. Купер, Р. Хиббинг. – М.: Эксмо, 2014. – с. 402-403.
33. Ласинский А. Маркетинговая ценовая политика. Равнение на покупателей! / А. Ласинский, В. Чеботарева // Маркетинг и реклама.–2012.-№ 4.
– с. 54-55.
34. Лебедева Н. Правила постановки целей / Н. Лебедева // Кадровое дело. - 2015. - № 1. – с. 273-275.
35. Лемисова Л. В. Организация и техника обслуживания в ресторане. Учебное пособие / Л.В. Лемисова. – Владивосток, ТГЭУ, 2012 – с. 205-206.
36. Лоусан Ф. Рестораны, клубы, бары: планирование, дизайн, управление / Ф. Лоусан. – М.: Проспект, 2010. – с. 197-199.
37. Лучанинов С. Расчет численности персонала на основе норм по труду / С. Лучанинов // Справочник экономиста: Искусство управления финансами. - 2011. - №10. – с. 276-278.
38. Михайлов С.А. Проблемы мотивации офисных работников. // Босс. – 2014. – №7. – с. 183-184.
39. Мильор Г. Как эффективно управлять. – М.: Экономика, 2013. – с. 381- 384.
40. Мордовин С.К. Модульная программа для менеджеров. Управление человеческими ресурсами. – М.:Сфера, 2013. – с. 144-146.
41. Сидоров П.Т. Менеджмент организации: Учебное пособие. – Ростов-на- Дону: Сфера, 2011. – с. 304-306.
42. Спивак В. А. Управление персоналом для менеджеров. – М.: ЭКСМО, 2013. – с. 86-88.
43. Мотивация и оплата труда
44. Управление человеческим потенциалом
45. Распорядительная документация кафе «Эндис пицца»