Дипломная работа на тему "Развитие и обучение обслуживающего персонала гостиничного предприятия на примере Regal Palace hotel group | Синергия [ID 46516]"

Работа на тему: Развитие и обучение обслуживающего персонала гостиничного предприятия на примере Regal Palace hotel group
Оценка: хорошо.
Оригинальность работы на момент публикации 50+% на антиплагиат.ру.
Ниже прилагаю все данные для покупки.
https://studentu24.ru/list/suppliers/Anastasiya1---1326

Описание работы

НЕГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ ЧАСТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«МОСКОВСКИЙ ФИНАНСОВО-ПРОМЫШЛЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ «СИНЕРГИЯ»
Факультет онлайн обучения

Направление подготовки: «Менеджмент» Магистерская программа: «Менеджмент в гостиничном и ресторанном бизнесе»

ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА
«РАЗВИТИЕ И ОБУЧЕНИЕ ОБСЛУЖИВАЮЩЕГО ПЕРСОНАЛА ГОСТИНИЧНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ НА ПРИМЕРЕ «REGAL PALACE HOTEL GROUP»

Москва 2019

КОНЦЕПЦИЯ ВЫПУСКНОЙ КВАЛИФИКАЦИОННОЙ РАБОТЫ
1. Тема ВКР Развитие и обучение обслуживающего персонала гостиничного предприятия на примере Regal Palace hotel group
Утверждена приказом по Университету № _ от « » 20 г.
2. Срок сдачи магистрантом законченной ВКР «02» сентября 2019 г.
Теоретические источники (учебные пособия,
3. Исходные данные по ВКР учебники, монографии, научные статьи по тематике исследования), статистическая информация в сфере гостиничного бизнеса, финансово-экономические показатели деятельности анализируемой организации и др.
4. Обоснование актуальности темы:
Конкуренция на рынке гостиничных услуг возрастает с каждым годом. Повышение конкурентоспособности организаций в сфере гостиничного бизнеса неразрывно связано с решением проблем качества предоставляемых услуг. Основным направлением формирования стратегических конкурентных преимуществ организаций гостиничного бизнеса является предоставление услуг более высокого качества по сравнению с конкурентами, которые должны удовлетворять и даже превосходить ожидания клиентов. В таких условиях повышение эффективности работы предприятий сферы услуг в условиях рыночных отношений невозможна без создания механизма управления развитием и обучением обслуживающего персонала, а также научной проработки методов кадрового обеспечения. Из-за недостаточного уровня профессиональной подготовки кадров на предприятиях особо значимым является теоретическая разработка социально-экономических механизмов развития и обучения специалистов предприятий. Проблема развития и обучения персонала в организациях гостиничного бизнеса носит междисциплинарный характер, что обуславливает необходимость применения в ее разрешении комплексных подходов, с учетом экономических, социологических, психологических и других факторов.
Успешная реализация системы развития и обучения персонала в организациях гостиничного бизнеса тесно связана с грамотно выстроенной кадровой работой с учетом трудового потенциала предприятия.
5. Цель исследования
Разработать и обосновать мероприятия по совершенствования развития и обучения обслуживающего персонала гостиничного предприятия на примере Regal Palace hotel group.
6. Задачи исследования
6.1. Исследовать теоретические аспекты развития и обучения персонала в организациях гостиничного бизнеса.
6.2. На основе анализа системы развития и обучения персонала в организациях гостиничного бизнеса на примере Regal Palace hotel group разработать и обосновать направления ее совершенствования.
7. Организация, результаты деятельности которой использованы в ВКР в качестве объекта исследования: Regal Palace hotel group
8. Предполагаемые методы исследования
Теоретический анализ, изучение материалов научных и периодических изданий по теме исследования, документальный анализ, опрос экспертов, наблюдение.
9. Ожидаемые основные результаты исследования
Описание мероприятий по совершенствованию системы развития и обучения обслуживающего персонала гостиничного предприятия на примере Regal Palace hotel group с обоснованием эффективности их внедрения в деятельность анализируемой организации.
10. Содержание разделов ВКР (наименование глав)
Глава 1. Теоретические основы развития и обучения персонала в организациях гостиничного бизнеса
Глава 2. Анализ развития и обучения обслуживающего персонала гостиничного предприятия на примере Regal Palace hotel group
Глава 3. Направления совершенствования развития и обучения обслуживающего персонала гостиничного предприятия на примере Regal Palace hotel group
11. Перечень приложений к ВКР Объемные таблицы и рисунки.
Дата утверждения концепции

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 5
Глава 1. Теоретические основы развития и обучения персонала в организациях гостиничного бизнеса 7
1.1 Система развития и обучения персонала организации 7
1.2 Управление и развитие персонала в сфере гостиничного бизнеса 26
Глава 2. Анализ развития и обучения обслуживающего персонала гостиничного предприятия на примере Regal Palace hotel group 39
2.1. Общая характеристика организации 39
2.2. Оценка развития и обучения обслуживающего персонала гостиничного предприятия на примере Regal Palace hotel group 45
Глава 3. Направления совершенствования развития и обучения обслуживающего персонала гостиничного предприятия на примере Regal Palace hotel group 53
3.1 Разработка рекомендаций, направленных на совершенствование обучения персонала 53
3.2. Разработка рекомендаций по совершенствованию методов развития обучения персонала 60
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 74
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 79

ВВЕДЕНИЕ
На современном этапе наиболее актуальной проблемой развития экономики является нехватка квалифицированных кадров. Одной из ключевых причин такого положения является тот факт, что большинство современных организаций не обращает должного внимания на комплекс мероприятий, связанных с развитием своего персонала. Стоит отметить, что развитие персонала организации представляет собой систематический и целенаправленный процесс подготовки кадров к выполнению новых производственных и организационных функций и решению ранее неизвестных задач, а также к заниманию новых должностей. Основными целями развития персонала являются: повышение потенциала сотрудников для выполнения задач в интересах организации; снижение текучести кадров, а также повышение производительности и эффективности труда.
В целом стоит отметить, что система развития персонала включает в себя следующие элементы: профессиональное обучение, ротацию, планирование карьеры персонала организации, делегирование полномочий, переподготовку и повышение квалификации кадров. На наш взгляд, основным элементом и важнейшим звеном развития персонала организации является обучение. В числе основных видов обучения выделяют: повышение квалификации кадров - это обучение, целью которого является совершенствование умений, навыков и знаний; подготовка кадров - это планомерное обучение, подразумевающее выпуск высококвалифицированных кадров для всех видов человеческой деятельности; переподготовка кадров - это обучение, целью которого является приобретение человеком новых знаний, умений и навыков из-за овладения какой-либо новой профессии.
Целью исследования является разработка рекомендаций по совершенствованию развития и обучения обслуживающего персонала гостиничного предприятия на примере Regal Palace hotel group.
Задачи исследования:
1. Теоретические основы развития и обучения персонала в организациях гостиничного бизнеса;
2. Анализ развития и обучения обслуживающего персонала гостиничного предприятия на примере Regal Palace hotel group;
3. Направления совершенствования развития и обучения обслуживающего персонала гостиничного предприятия на примере Regal Palace hotel group.
Объектом исследования является Regal Palace hotel group.
Предмет исследования - развитие и обучение обслуживающего персонала гостиничного предприятия.
В работе использовались такие методы исследования как анализ, синтез и метод сравнения.
В качестве методологической базы были использованы труды российских и зарубежных научных деятелей, таких как: Печерица Е.В., Чудновский А.Д., Панова А.Г. и другие, а также открытые источники – журналы, научные статьи.
Работа состоит из введения, трех глав, заключения и списка литературы.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
1. Ивановская Л.В. Управление персоналом: теория и практика. Кадровая политика и стратегия управления персоналом, М., 2013, С. 64;
2. Никольская Е.Ю, Попов Л.А.Управление персоналом на предприятиях индустрии гостеприимства в условиях кризиса: Учебное пособие. М.: Изд-во ГОУ ВПО «РЭУ им.Г.В.Плеханова», 2010.
3. Frechtling D.C. Exploring the Full Economic Impact of Tourism for Policy Making. Analysis Tools. UNWTO, 2011.
4. Митрофанова Е.А. Управление персоналом: Теория и практика. Оценка результатов труда персонала и результатов деятельности подразделений службы управления персоналом. М., 2013, С.72;
5. Свирина И.А. Аттестация как механизм оценки уровня квалификации персонала//служба кадров и персонал. М.,2012 № 10, С. 20-24.
6. Барашкова Е.М., Михайлова А.В. Анализ кадрового потенциала // Студенческий: электрон. научн. журн. 2018. № 22(42).
7. Щедрина А.А., Мироседи С.А. Повышение уровня кадрового потенциала предприятия за счет совершенствования его кадровой политики
// В мире научных открытий. – 2014. – № 3.6 (51). – С. 2532-2547
8. Аксенова Е.Д. Роль кадрового потенциала в реструктуризации предприятия // Научное сообщество студентов: междисциплинарные исследования: сб. ст. по мат. LI междунар. студ. науч.-практ. конф. № 16(51).
9. Балынская Н.Р., Кузнецова Н.Р., Синицына О.Н. Система управления кадровым потенциалом современной организации // Экономика и экономические науки. 2016. [Электронный ресурс].
10. Забелина, О. В. Проблемы государственно-частного партнерства в России [Текст] / О. В. Забелина // Управленческое консультирование. – 2014. -
№11
11. Каданцева М.С. Методические подходы к оценке кадрового потенциала предприятия // Современные научные исследования и инновации. 2017. — №8.
12. Можаева Т.П. Управление человеческими ресурсами в системе менеджмента качества организации// Экономика и экономические науки. 2017.
13. Пурыжкова Л.В., Арутюнян Г.А. Кадровый потенциал организации: особенности формирования и управления / Молодой ученый. – 2016. – №24. - С. 228-231.
14. Панова А.Г., Лустина Т.Н., Богачева Т.В. Профессиональные роли менеджера по персоналу: современныи? взгляд // Сервис в России и за рубежом. 2016
15. Балынская Н. Р. Система управления кадровым потенциалом современной организации: учебник для бакалавров. Вопросы управления. – 2016. – 214-220 с.
16. Курина, Ю. С., Ильина, И. В. Оценка и пути улучшения финансово – хозяйственной деятельности предприятий // Молодой ученый. 2016. – №12.5.
17. Мурар Д.С. Понятие кадрового потенциала и комплексный метод его оценки // Научное сообщество студентов: междисциплинарные исследования: сб. ст. по мат. LXI междунар. студ. науч.-практ. конф. № 2(61).
18. Практикум по экономике, организации и нормированию труда: Учеб. пособие / Под. ред. проф. П.Э. Шлендера. – М.:ИНФРА- М, 2016. – 319 с.
19. Пищенко, Н. А. Экономика и рынок труда: учебное пособие / Н. А. Пищенко. – М. : Феникс, 2017. – 383 с.
20. Сафарова Е.Ю. Как оптимизировать расходы на персонал. Аутстаффинг, аутсорсинг, кредит персонала. – М.: Эксмо, 2016.
21. Спивак, В.А. Корпоративная культура [Текст] / В.А. Спивак. – СПб.: Питер, 2016. – 352 с.
22. Тощенко Ж. Т. Социология : учебник для вузов / Ж. Т. Тощенко. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2017. – 640 с.
23. Управление персоналом организации: учебник / под ред. А. Я. Кибанова. – М.: ИНФРА-М, 2016. – 638 с.
24. Золин, И. Стратегия регулирования рынка труда в условиях глобализации мировой экономики. / И. Золин // Проблемы теории и практики управления. – 2017. – № 7. – С. 40 – 45.
25. Перспективные направления развития рынка труда: взгляд рекрутера / М. Смирнова // Управление человеческим потенциалом. – 2018. –
№1. – С. 32 – 38.
26. Слуцкий, М.Л. Управленческий анализ. – СПб.:Питер, 2017.-144 с.
27. Мухин, В.И. Основы теории управления. – М.: Из-во Экзамен, 2016.-256 с.
28. Волгин Н.А., Одегов Ю.Г. Экономика труда: (социально-трудовые отношения). – М.: Из-во «Экзамен», 2016. – 736 с.
29. Базаров Т.Ю. Управление персоналом: учебник для студ. сред. проф. образования – М.:Академия, 2015 – 320с.
30. Еремеев М. Критерии оценки персонала: социально- экономический аспект//Служба кадров и персонал – 2007. – №2. – С.72-75
31. Управление человеческими ресурсами: учебник для бакалавров / под ред. И.А. Максимцева. – М.: Издательство Юрайт, 2012. – 525 с.
32. Чуракова Н.И., Синякова М.Г., Лагутина Е.Е., Слободчикова П.С. Социальная и экономическая эффективность управления персоналом в организации: пособие для студентов – Екатеринбург: УГПУ, 2013 – 151с.
33. Бричкина Г.Р., Кильмаметова А.Г. Совершенствование методов оценки эффективности труда сотрудников как инструмента повышения трудового потенциала // Научное сообщество студентов: междисциплинарные исследования: сб. ст. по мат. XXXVII междунар. студ. науч.-практ. конф. № 2(37).
34. Агарзаева Г. Ш., Рабцевич А. А. Система развития кадрового потенциала в японских компаниях // Молодой ученый. — 2015. — №5. — С. 227-229.
35. Ахмадеев А. А. Профессиональное развитие персонала на примере Запада / А. А. Ахмадеев, А. А. Рабцевич // Научный обозреватель. — 2014. —
№ 1. С.32–33.
36. Держинский К.А. Реформирование государственного строя на примере Японии // Международное право. — 2014. — № 6.- С.131–133.
37. Павлова Е.М. Современные подходы к обучению и развитию персонала // Электронный научный журнал. - 2017. - №2-2(17).
38. Богачева А.М., Соколова Е.Л. Система развития персонала и ее структурные элементы // Управление человеческими ресурсами – основа развития инновационной экономики. - 2015. - №6.
39. Кибанов А.Я. Управление персоналом в России: история и современность. – М.: ИНФРА-М, 2015.
40. Кудряшов В.С., Мосеева Е.А. Основы формирования системы обучения персонала организации // Juvenis scientia. - 2017. - №2.
41. Веснин B.P. Управление персоналом. Теория и практика: учебник. - М.: ТК Велби: Проспект, 2014.
42. Базаров Т.Ю. Управление персоналом. Практикум: Учебное пособие для студентов вузов/Т.Ю. Базаров. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2013.
43. Попова А.В. СИСТЕМА ОБУЧЕНИЯ ПЕРСОНАЛА В ОРГАНИЗАЦИИ // Инновации в науке: научный журнал. – № 4(80). – Новосибирск., Изд. АНС «СибАК», 2018. – С. 26-30.
44. Дэи? Джордж. Маркетинг персонала [Текст] / Д. Дэи?; пер. с англ. В. Егорова. – М.: ЭКСМО, 2003. – 632 с.
45. Решетникова Н.В., Шматко А.Д. Анализ передового опыта регулирования и поддержки инновационной деятельности // Региональные агросистемы: экономика и социология. 2015. № 1 (1). С. 10.
46. Шматко А.Д. Организация инновационной деятельности производственных предприятий: современные условия и существующие подходы // Вестник экономической интеграции. 2009. Т. 1. С. 155-159.
47. Шматко А.Д. Проблема вариативности финансовой поддержки инновационной деятельности высокотехнологичных предприятий // Экономика и предпринимательство. 2013. № 10 (39). С. 722-724.
48. Минченкова О.Ю., Федорова Н.В. Управление персоналом: система бюджетирования: учебное пособие. – М.: КНОРУС, 2006.
49. Печерица Е.В. Концептуальные основы управления конкурентоспособностью субъектов гостиничного бизнеса. СПб., 2014.
50. ??????? - новостной портал о гостиничном бизнесе (на кит. языке)
51. Peter R Drucker Managing Oneself. 2008 [электронный ресурс]