Дипломная работа на тему "Синергия | Отраслевые особенности управления персоналом в гостиничном бизнесе (на примере сети отелей Марриотт)"

Работа на тему: Отраслевые особенности управления персоналом в гостиничном бизнесе (на примере сети отелей Марриотт)
Оценка: хорошо.
Оригинальность работы на момент публикации 50+% на антиплагиат.ру.
Ниже прилагаю все данные для покупки.
https://studentu24.ru/list/suppliers/Anastasiya1---1326

Описание работы

НЕГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ ЧАСТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«МОСКОВСКИЙ ФИНАНСОВО..,ПРОМЫШЛЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ «СИНЕРГИЯ»
Факультет онлайн обучения

Направление подготовки: Менеджмент

ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА
«Отраслевые особенности управления персоналом в гостиничном бизнесе (на примере сети отелей Марриотт)»

Москва 2020

ЗАДАНИЕ
на выпускную квалификационную работу студента
1. Тема ВКР: Отраслевые особенности управления персоналом в гостиничном бизнесе (на примере сети отелей Марриотт)
2. Структура ВКР:

ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ И МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ ОРГАНИЗАЦИИ
1.1. Понятие и роль управления персоналом организации
1.2. Функции и методы управления персоналом
1.3. Цель, задачи, подсистемы и особенности управления персоналом в гостиничном бизнесе
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ СЕТИ ОТЕЛЕЙ МАРРИОТТ
2.1. Организационно-экономическая характеристика сети отелей Марриотт
2.2. Анализ состава и структуры кадров и особенностей организации кадровой работы сети отелей Марриотт
2.3. Анализ подсистем и ключевых отраслевых особенностей управления персоналом сети отелей Марриотт
ГЛАВА 3. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ СЕТИ ОТЕЛЕЙ МАРРИОТТ
3.1. Разработка мероприятий по совершенствованию управления персоналом сети отелей Марриотт
3.2. Оценка экономической эффективности предложенных мероприятий
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ ПРИЛОЖЕНИЯ

3. Основные вопросы, подлежащие разработке.
Во введении обосновать актуальность выбранной темы, сформулировать цели и задачи работы, описать объект, предмет и информационную базу исследования.
Глава 1. Рассмотреть теоретические и методологические основы управления персоналом организации.
Параграф 1.1. Изучить понятие и роль управления персоналом организации.
Параграф 1.2. Рассмотреть функции и методы управления персоналом.
Параграф 1.3. Изучить цель, задачи, подсистемы и особенности управления персоналом в гостиничном бизнесе.
Глава 2. Провести анализ системы управления персоналом сети отелей Марриотт.
Параграф 2.1. Дать организационно-экономическую характеристику сети отелей Марриотт.
Параграф 2.2. Провести анализ состава и структуры кадров и особенностей организации кадровой работы сети отелей Марриотт.
Параграф 2.3. Провести анализ подсистем и ключевых отраслевых особенностей управления персоналом сети отелей Марриотт.
Глава 3. Совершенствовать управление персоналом сети отелей Марриотт.
Параграф 3.1. Разработать мероприятия по совершенствованию управления персоналом сети отелей Марриотт.
Параграф 3.2. Дать оценку экономической эффективности предложенных мероприятий.
В заключении необходимо отразить основные положения выпускной квалификационной работы и сформулировать общие выводы.

4. Исходные данные по ВКР: Основная литература:
1. Базаров Т.Ю. Управление персоналом: учебник для студ. Учреждений сред, проф. Образования / Т.Ю. Базаров. - 8 - е изд., стер. - М.: Издательский центр «Академия», 2016. -320 с.
2. Виноградский Н.Д., Беляева С.В., Виноградская А.М. и др. Управление персоналом: учебное пособие для студ. высших учебных заведений. М.: Центр учебной литературы, 2016. - 501 с.
3. Кибанов А.Я. Основы управления персоналом: учебник / АЯ. Кибанов. - М.: ИНФРА-М, 2016. - 304 с.
4. Моргунов Е.Б. Управление персоналом: исследование, оценка, обучение: учебник для бакалавров/ Е.Б. Моргунов. - М.: Юрайт, 2017. 561 с.
5. Федорова Н.В. Управление персоналом организации: учебное пособие/ Н.В. Фёдорова, О.Ю. Минченкова. - 4е изд., перераб. и доп. - М.: КНОРУС, 2015. - 512 с.
6. Храмов В.В., Бовтрук АЛ. Основы управления персоналом: Учебно-метод пособие - М.: Юристь, 2015. - 112 с.
Дополнительная литература:
1. Беляцкий Н.П. Управление персоналом: учебник/ Н.П. Беляцкий. - Минск: Современная школа, 2018. -448 с.
2. Веснин В.Р. Управление персоналом в схемах: учеб. пособие/ В.Р. Веснин. - М.: Проспект, 2015. - 96 с.
3. Мишурова И.В. Управление мотивацией персонала: Учебно-практическое пособие. - М.: Март, 2016. - 224 с.'
4. Семенова В.В. Управление персоналом: инновационные технологии. Практикум: учебное пособие для бакалавров. -М.: Дашков и К, 2019. - 81 с.
5. Шморгун Л.Г. Менеджмент организаций [текст]: учеб. пособие / Л.Г.
Шморгун - К.: Знания, 2017. - 452 с.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 6
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ И МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ ОРГАНИЗАЦИИ 8
1.1. Понятие и роль управления персоналом организации 8
1.2. Функции и методы управления персоналом 14
1.3. Цель, задачи, подсистемы и особенности управления персоналом в гостиничном бизнесе 22
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ СЕТИ ОТЕЛЕЙ МАРРИОТТ 27
2.1. Организационно-экономическая характеристика сети отелей Марриотт 27
2.2. Анализ состава и структуры кадров и особенностей организации кадровой работы сети отелей Марриотт 35
2.3. Анализ подсистем и ключевых отраслевых особенностей управления персоналом сети отелей Марриотт 41
ГЛАВА 3. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ СЕТИ ОТЕЛЕЙ МАРРИОТТ 66
3.1. Разработка мероприятий по совершенствованию управления персоналом сети отелей Марриотт 66
3.2. Оценка экономической эффективности предложенных мероприятий 84
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 93
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 95
ПРИЛОЖЕНИЯ 101

ВВЕДЕНИЕ
Кадровое управление современных отечественных организаций - сложная и многогранная сфера деятельности, которая требует непрерывного развития, совершенствования, а значит постоянного исследования и научного подхода к оценке эффективности его функционирования. Результаты деятельности организации во многом зависят от оперативности и компетенции персонала, резервов повышения эффективности работы коллектива.
Актуальность темы выпускной квалификационной работы в том, что политика предприятия по управлению персоналом является одним из определяющих факторов для достижения миссии и целей организации в целом. В связи с развитием рыночной системы в России огромную роль играют трудовые ресурсы и поиски эффективных методов управления ими.
Целью работы является разработка мероприятий по управлению персоналом с целью повышения качества гостиничных услуг
Для достижения цели в работе решались следующие задачи:
- Сущность и значение системы управления персоналом организации: субъекты и объекты управления.
- Аспекты формирования системы управления персоналом.
- Влияние деятельности персонала на повышение качества гостиничных услуг.
- Организационно-экономическая характеристика гостиницы.
- Анализ системы управления персоналом в гостинице.
- Анализ качества услуг гостиницы и роль персонала в нем.
- Рекомендации по управлению персоналом в гостинице.
- Экономическая эффективность мероприятий.
Объект исследования – отель Маррионт в Санкт-Петербурге, на Васильевском острове.
Предмет исследования - управление персоналом с целью повышения качества гостиничных услуг.
Проблема, исследуемая в выпускной работе, достаточно широко представлена в трудах ведущих российских и зарубежных ученых и специалистов в области управления человеческими ресурсами, таких как М. Армстронг, В.К. Потемкин, А.Я. Кибанов, Л.О. Ильина, Н.П. Беляцкий, Т.Ю. Базарова, И.К. Макарова и другие.
В работе использованы методы системного подхода, методы статистического, экономического и финансового анализа, методы количественного и структурного анализа.
Нормативной основой исследования послужили Конституция РФ, Трудовой кодекс РФ, а также иные нормативно-правовые акты, регулирующие деятельность работников в организации.
Информационная база моей выпускной квалификационной работы включает в себя: фактические материалы, опубликованные в специальной литературе и периодической печати, а также материалы, которые были собраны самим автором непосредственно в «МАРРИОТТ».
Практическая значимость исследования заключается в том, что полученные в работе результаты анализа кадровой политики организации, а также разработанные мероприятия по ее совершенствованию могут быть использованы в кадровой политике «МАРРИОТТ».

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
1. Конституция Российской Федерации (принята всенародным голосованием 12.12.1993) (с учетом поправок, внесенных Законами РФ о поправках к Конституции РФ от 30.12.2008 № 6-ФКЗ, от 30.12.2008 № 7- ФКЗ, от 05.02.2014 № 2-ФКЗ, от 21.07.2014 № 11-ФКЗ) // СПС
«КонсультантПлюс».
2. Гражданский кодекс Российской Федерации (часть первая) от 30.11.1994 N 51-ФЗ (ред. от 18.07.2019) (с изм. и доп., вступ. в силу с 01.10.2019) [Электронный ресурс] // СПС «КонсультантПлюс».
3. Трудовой кодекс Российской Федерации от 30.12.2001 N 197-ФЗ (ред. от 02.08.2019) [Электронный ресурс] // СПС «КонсультантПлюс».
4. Армстронг М. Практика управления человеческого ресурсами / М. Армстронг - СПб: Питер, 2017. - 848 с.
5. Архипова Н.И. Современные проблемы управления персоналом: монография. – М.: Проспект, 2019. – 160 с.
6. Базаров Т.Ю. Управление персоналом: учебник для студ. Учреждений сред, проф. Образования / Т.Ю. Базаров. - 8 - е изд., стер. - М.: Издательский центр «Академия», 2016. -320 с.
7. Басаков М.И. Управление персоналом: Конспект лекций: Пособие для подготовки к экзаменам / М.И. Басаков. — Ростов-на-Дону: Феникс, 2016.- 160 с.
8. Беляцкий Н.П. Управление персоналом: учебник/ Н.П. Беляцкий.
- Минск: Современная школа, 2018. – 448 с.
9. Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства / Пер. с англ. -- М.: Аспект-Пресс, 2016. - 254 с.
10. Веснин В.Р. Управление персоналом в схемах: учеб. пособие / В.Р. Веснин. - М.: Проспект, 2015. - 96 с.
11. Виноградский Н.Д., Беляева С.В., Виноградская А.М. и др. Управление персоналом: учебное пособие для студ. высших учебных заведений. М.: Центр учебной литературы, 2016. - 501 с.
12. Виханский О.С. Менеджмент: человек, стратегия, организация, процесс / О.С. Виханский, А.И. Наумов. – М.: Изд-во МГУ, 2017. – 492 с.
13. Голигузова Н.С., Воробьев В.К. Современные проблемы развития гостиничного бизнеса в РФ // Инновационные технологии в науке и образовании. 2015. №4(4). С. 399-403.
14. Джон Р. Уокер Введение в гостеприимство. Перевод с английского. - М.: Юнити, 2017. - 163 с.
15. Дручевская Л.Е. Перспективы и особенности развития гостиничного бизнеса в России // Сервис в России и за рубежом. 2016. №6 (44). С. 16-22.
16. Жашуева Д.А. Управление эффективностью персонала организации // Современные исследования проблем управления кадровыми ресурсами: сборник научных статей по результатам IV Международной научно-практической конференции, 2019. - С. 78-82.
17. Зобкова Л.Д. Управление обучением и развитием персонала: опыт зарубежных и российских компаний // Современные исследования социальных проблем. – 2017. - №9. – С.39-50.
18. Иванова-Швец Л.Н., Корсакова А.А., Тарасова С.Л. Управление персоналом: Учебно-методический комплекс / Л.Н. Иванова-Швец, А.А. Корсакова, С.Л. Тарасова - М.: Изд. центр ЕАОИ. 2018. - 200 с.
19. Ильина Е.Н. Туроперейтинг: организация деятельности: Учебник.
- М: Финансы и статистика, 2016. - 256 с.
20. Ильясова М.К., Ибраимова С.И. Проблемы оценки эффективности деятельности предприятий гостиничного бизнеса // Инновационная наука. 2015. Т.1. №5(5). С. 115-118.
21. Кибанов А.Я. Основы управления персоналом: учебник / АЯ. Кибанов. - М.: ИНФРА-М, 2016. - 304 с.
22. Коул Д. Управление персоналом в современных организациях / Д. Коул - М.: ООО «Вершина», 2015. - 352 с.
23. Лесник А.Л., Чернышев А.В. Организация и управление гостиничным бизнесом - М.: Издательский дом «Альпина», 2015. - 212 с.
24. Лимонина И.Г, Сафина С.С. Территориальные различия в размещении крупнейших розничных сетей в России // Проблемы современной экономики. 2018. №2. С.292-295.
25. Лымарева О.А., Носкова Ю.В. Сущность управления персоналом в сфере услуг и ее значение // Экономика и бизнес: теория и практика. - 2019.
- № 1. - С. 177-179.
26. Мишурова И.В. Управление мотивацией персонала: Учебно- практическое пособие. - М.: Март, 2016. - 224 с.
27. Моргунов Е.Б. Управление персоналом: исследование, оценка, обучение: учебник для бакалавров / Е.Б. Моргунов. - М.: Юрайт, 2017. 561 c.
28. Морева С.Н., Зобова Е.В., Яковлева Л.А. Основные тенденции развития индустрии гостеприимства в России// Социально-экономические явления и процессы. 2017. № 8.С. 85-94.
29. Нагимова З.А. Управление персоналом на предприятиях гостиничного бизнеса. - СПб.: ПИТЕР, 2017. – 198 с.
30. Наливайченко Е.В., Кацалап А.В. Роль кадровых инноваций в управлении персоналом предприятия / Е.В. Наливайченко, А.В. Кацалап // III научно-практическая конференция профессорско-преподавательского состава, аспирантов, студентов и молодых ученых «Дни науки КФУ им. В.И. Вернадского» (Симферополь, 2017), сборник тезисов участников. T.5. - Симферополь, 2017. - С. 269 - 271.
31. Никольская ЕЮ, Титиевская Е.М. Актуальные вопросы развития гостиничного бизнеса //Путь науки. 2016. №6. С. 54-57.
32. Оборин М.С., Шостак М.А. Развитие индустрии гостеприимства в России // Экономика и предпринимательство. 2017. № 12-3 (89-3). С. 884 - 889.
33. Оборин М.С., Шостак М.А. Научные основы управления предприятий гостеприимства в сложных экономических условиях// Вестник ЗабГУ Экономические науки. 2018. Т. 24. № 5. С. 135-144.
34. Олейник Ю.И. Оценка эффективности системы кадровой работы в организации с учетом развития компетенций специалистов по персоналу в компании. / Ю.И. Олейник; НИУ БелГУ // Актуальные проблемы экономики в условиях реформирования современного общества: науч.-практ. конф., Белгород, 15 нояб. 2016 г.
35. Официальный сайт Федеральной службы государственной статистики. Российский статистический ежегодник, 2017 [Электронный ресурс]
36. Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства. - М.: Экономика, 2015. - 245 с.
37. Семенова В.В. Управление персоналом: инновационные технологии. Практикум: учебное пособие для бакалавров. – М.: Дашков и К, 2019. – 81 с.
38. Система управления персоналом [Электронный ресурс]
39. Ульрих Д. Эффективное управление персоналом: новая роль HR- менеджера в организации / Д. Ульрих - М.: ООО «И.Д. Вильямс», 2017. 304 с.
40. Управление персоналом организации: учебник / А.Я. Кибанов и др.; ред. А.Я. Кибанов. - 4-е изд., доп. и перераб. - Электрон. дан. - М.: Инфра-М, 2018. - 695 с.
41. Федорова Н.В. Управление персоналом организации: учебное пособие / Н.В. Фёдорова, О.Ю. Минченкова. — 4е изд., перераб. и доп. — М.: КНОРУС, 2015. — 512 с.
42. Хофстед Г. Организационная культура
43. Храмов В.В., Бовтрук А.П. Основы управления персоналом: Учебно-метод пособие - М.: Юристъ, 2015. - 112 с.
44. Черноусенко Р.Е. Инновационные технологии в построении системы управления персоналом организации // Синергия Наук. - 2019. - № 32. - С. 145-149.
45. Шморгун Л.Г. Менеджмент организаций [текст]: учеб. пособие / Л.Г. Шморгун - К.: Знания, 2017. - 452 с.