Дипломная работа на тему "Синергия-Подготовка и реализация проекта по внедрению системы менеджмента качества на примере ООО Джелатто"

Синергия- дипломная работа на тему: Подготовка и реализация проекта по внедрению системы менеджмента качества на примере ООО Джелатто (ВКР- выпускная квалификационная работа). Работа была сдана в 2020 году на 5-ку. 81 страница диплома, в том числе 6 приложений. Графики, диаграммы и таблицы в работе присутствуют. Так же в работе уже вставлены: титульный лист, график, задание, лист соответствия

Описание работы

Негосударственное образовательное частное учреждение высшего образования «Московский финансово-промышленный университет «Синергия»
Факультет Электронного обучения
Кафедра ___ЭО______
УТВЕРЖДАЮ
Декан факультета Гриценко Анатолий Григорьевич Ф.И.О.

«____»_______________________ 202___г.
ЗАДАНИЕ
на выпускную квалификационную работу студенту

Войцеховская Лариса Владимировна
(ФИО студента)

1. Тема выпускной квалификационной работы:

Подготовка и реализация проекта по внедрению системы менеджмента качества на примере ООО "Джелатто"
2. Структура ВКР.
ВВЕДЕНИЕ.
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ СИСТЕМЫ МЕНЕДЖМЕНТА КАЧЕСТВА
ГЛАВА 2. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ СИСТЕМЫ МЕНЕДЖМЕНТА КАЧЕСТВА В ООО «ДЖЕЛАТТО»
ГЛАВА 3. ПУТИ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ СИСТЕМЫ МЕНЕДЖМЕНТА В ООО «ДЖЕЛАТТО»
ЗАКЛЮЧЕНИЕ.
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ.

3. Основные вопросы, подлежащие разработке.
Введение.
Во введении кратко рассказывается о выбранной теме. Необходимо указать важность и актуальность данной темы для развития предприятия. Кратко сказать о проблемах выбранной темы.
Указать объект, предмет, цель и задачи исследования.
В Вашем случае объектом исследования можно обозначить – Ваше предприятие. Предмет – это какая-либо сторона, свойство, аспект объекта. Каждая наука в объекте выбирает свой предмет. В Вашем случае предметом может быть система управления качеством на предприятии.
Цель – это, что Вы планируете достигнуть или получить в результате исследования.
Задачи – то, что необходимо выполнить, решить на пути к достижению цели.
Указать, какие методы будут использоваться в работе.
Кратко описать вашу работу. Описание должно содержать информацию о каждой главе работы.
Необходимо указать будет ли в работе анализироваться конкретная организация, указать, откуда взята информация для анализа организации.
В главе 1:
Необходимо рассмотреть теоретические и методические аспекты выбранной темы. Раскрыть содержание, функции и задачи системы управления качеством, в том числе с учетом специфики предприятия в Вашей сфере деятельности. Особое внимание необходимо уделить методам выявления и оценки эффективности системы управления качеством на предприятии.
Методы исследования, заявленные во введении и теоретической части, должны быть в последующем использованы в практической части работы.
Глава 2 является практической, в ней следует провести все необходимые расчеты анализа изучаемого объекта исследования.
Следует дать аналитическую характеристику Вашего предприятия, выполнить анализ показателей финансово-хозяйственной деятельности, дать оценку системы управления качеством на предприятии.
Анализ рекомендуется проводить в аналитических таблицах с использованием аналитических формул, графиков, схем, диаграмм и т.п.
Глава 3 является прикладной, здесь необходимо наметить пути и предложить мероприятия по повышению эффективности системы управления качеством. Особое внимание следует уделить мерам прогнозу функционирования предприятия после внедрения предложенных мероприятий.
Названия главам дайте самостоятельно и самостоятельно разбейте их на параграфы.
Каждая глава должна завершаться самостоятельно сделанными выводами. Надо подчеркнуть именно свою точку зрения на рассматриваемые проблемы, при этом не надо стесняться выражений типа "на наш взгляд", "по-нашему мнению".
Обязательно должны присутствовать какие-либо самостоятельно выполненные расчеты, примеры из практической деятельности.
В заключении необходимо отразить - достигнута ли цель исследования, решены ли задачи, сформулированные во введении, какое теоретическое или практическое значение имеют результаты Вашей работы и кем они могут быть использованы.
Список литературных источников составьте самостоятельно.
Работа должна сопровождаться приложениями.
Стиль изложения должен соответствовать научному стилю. Для научного стиля характерны: точность, абстрактность, логичность, эмоциональная нейтральность.
Заимствование готовых текстов или их частей без указания авторства не допускается. Не рекомендуется большое количество прямого цитирования (более 10%) в теоретической части работы.
Перед отправкой работы проверьте правописание и пройдите антиплагиат. Оригинальность текста всей работы должна быть не менее 70%.

Научный руководитель:
подпись расшифровка

Студент задание получил: 15 июля 2020 г.
Студент ___________________

ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 12
1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ СИСТЕМЫ МЕНЕДЖМЕНТА КАЧЕСТВА 15
1.1 Понятие качества и принципы его управления 15
1.2 Подходы к управлению качеством 19
1.3 Система менеджмента качества 27
2 СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ СИСТЕМЫ МЕНЕДЖМЕНТА КАЧЕСТВА В ООО «ДЖЕЛАТТО» 30
2.1 Общая характеристика деятельности ООО «Джелатто» 30
2.2 Анализ функционирования системы менеджмента качества в ООО «Джелатто» 35
2.3 Результаты исследования в области системы менеджмента в ООО «Джелатто» 42
3 ПУТИ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ СИСТЕМЫ МЕНЕДЖМЕНТА В ООО «ДЖЕЛАТТО» 48
3.1 Разработка СМК в ООО «Джелатто» на основе TQM 48
3.2 Формирование центра управления качеством и СМК 57
3.3 Оценка эффективности разработки системы менеджмента качества 63
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 68
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 71
ПРИЛОЖЕНИЕ 1 75
ПРИЛОЖЕНИЕ 2 76
ПРИЛОЖЕНИЕ 3 77
ПРИЛОЖЕНИЕ 4 78
ПРИЛОЖЕНИЕ 5 79
ПРИЛОЖЕНИЕ 6 80






ВВЕДЕНИЕ

В условиях прогрессирующего глобального экономического кризиса наиболее актуальной проблемой является повышение качества продукции, поскольку успех компании зависит от конкурентоспособности продукции. На рынке могут быть востребованы только высококачественные продукты, и только те компании, которые уделяют особое внимание вопросам, связанным с обеспечением качества продукции и управлением, могут рассчитывать на выживание и прибыль.
Сильная конкуренция в странах с развитой рыночной экономикой привела к разработке программ повышения качества. Необходимо разработать объективные показатели для оценки способности компаний производить продукцию с требуемыми качественными характеристиками.
Эти особенности подтверждены сертификатом соответствия продукции. Многие производители имеют системы качества, соответствующие международным стандартам.
Качество является важным инструментом в борьбе за рынки сбыта и определяется действием множества случайных, местных и субъективных факторов. Система менеджмента качества необходима, чтобы избежать влияния этих факторов на уровень качества.
Это определяет актуальность проблемы, положенной в основу диссертации на тему «Оценка функционирования системы менеджмента качества. Системы менеджмента качества являются эффективным средством и инструментом управления качеством продукции и обеспечения ее конкурентоспособности.
Объектом исследования данной работы является система менеджмента качества предприятия.
Предмет исследования - система менеджмента качества в ООО «Джелатто».
Целью данной работы является разработка мероприятий по совершенствованию управления качеством продукции анализируемого предприятия.
В соответствии с этой целью были определены основные задачи исследования:
1) рассматривать теоретические основы развития менеджмента качества, основные принципы и требования стандартов;
2) проанализировать особенности системы менеджмента качества в ООО «Джелатто»;
3) рассмотреть организационную структуру предприятия и проанализировать основные показатели предприятия, характеризующие эффективность его деятельности;
4) разработать рекомендации по совершенствованию системы менеджмента качества для ООО «Джелатто».
Информационной основой исследования послужили работы ведущих российских и зарубежных специалистов в области менеджмента качества, семейство стандартов ISO 9000, материалы из периодических изданий, документация предприятия ООО «Джелатто».
В структуре выпускной квалификационной работы можно выделить введение, основную часть, состоящую из трех глав, заключение, список использованной литературы и приложений.
Введение подтверждает актуальность темы, формулирует цели и задачи, определяет предмет и объект исследования.
Первая глава определяет концепцию качества продукции, рассматривает разработку общей концепции управления качеством, принципы и требования к СМК стандартов серии ISO 9000.
Во второй главе рассматривается текущее состояние системы менеджмента качества и экономические показатели деятельности ООО «Джелатто».
Третья глава дает рекомендации по улучшению функционирования системы менеджмента качества и рассчитывает эффективность создания и функционирования системы менеджмента качества в компании.
В заключении подведены итоги и сделаны выводы о необходимости и преимуществах разработки и внедрения систем менеджмента качества на предприятиях.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Управление качеством / Под ред. С.Д. Ильенковой. - М.: Юнити, 2016. - 287 c.
2. Управление качеством / Под ред. Ильенковой С.Д.. - М.: Юнити, 2018. - 64 c.
3. Управление качеством образовательной деятельности: Научное издание / Под ред. Н.В. Тихомировой. - М.: Юнити, 2015. - 511 c.
4. Агарков, А.П. Менеджмент качества: Учебник для бакалавров / А.П. Агарков. - М .: Дашков и К, 2015 - 208 с.
5. Антонова, И.И. Тотальное управление качеством. Основоположники глобального менеджмента качества / И.И. Антонова, В. Смирнов, С.А. Антонов. - М .: Русайс, 2016 - 16 с.
6. Афанасьев, В.А. Техническое регулирование и менеджмент качества / В.А. Афанасьев, В.А. Лебедев, В. Монахова и др. - М .: КД Либроком, 2017 - 256 с.
7. Басовский, Л.Е. Управление качеством: Уч. / Л. Басовский, В. Протасьев и др. - М .: Инфра-М, 2017 - 320 с.
8. Басовский, Л.Е. Управление качеством: Уч. / Л. Басовский, В. Протасьев и др. - М .: Инфра-М, 2017. - 542 с.
9. Васин С.Г. Контроль качества. Универсальный подход: Учебник для бакалавриата и магистратуры / С.Г. Васин. - Люберцы: Юрайт, 2016. - 404 с.
10. Герасимов Б.И. Менеджмент качества: качество жизни: Учебник / Б.И. Герасимов, А.Ю. Сизикин, С.П. Спиридонов. - М .: Форум, 2017. - 16 с.
11. Герасимов Б.И. Управление качеством: дизайн: Учебное пособие / Б.И. Герасимов, Э. Герасимова, А.Ю. Sizikin. - М .: Форум, 2016. - 96 с.
12. Герасимов Б.И. Менеджмент качества: резервы и механизмы: Учебник / Б.И. Герасимов, Э. Герасимова, А.Ю. Sizikin. - М .: Форум, 2018. - 384 с.
13. Герасимов Б.И. Управление качеством: самооценка: учебник / Б.И. Герасимов, Э. Герасимова, А.Ю. Sizikin. - М .: Форум, 2016 - 288 с.
14. Герасимов Б.Н. Менеджмент качества: учебник / Б. Герасимов, Ю.В. Чуриков. - М .: Учебник вуза, 2018 - 64 с.
15. Герасимов Б.Н. Контроль качества. Практикум: Учебник / Б. Герасимов, Ю.В. Чуриков. - М .: Учебник вуза, 2018 - 320 с.
16. Глухов, В. В. Менеджмент качества: учебник / В. В. Глухов. - СПб .: Питер, 2017 - 592 с.
17. Горбашко Е.А. Менеджмент качества: Учебник по ПО с открытым кодом / Е.А. Горбашко. - Люберцы: Юрайт, 2016 - 463 с.
18. Горбашко Е.А. Менеджмент качества: учебник для бакалавров / Е.А. Горбашко. - Люберцы: Юрайт, 2016 - 450 с.
19. Гродзенский, С. Менеджмент качества: Учебник / С. Гродзенский. - М .: Проспект, 2018. - 320 с.
20. Драйзин В.Е. Управление качеством электронных средств / В.Е. Дрэйзин. - М .: Academia, 2018 - 44 с.
21. Дуборасова Т.Ю. Категорийный менеджмент: управление ассортиментом, качество продукции, мерчендайзинг и инвентаризация / Т.Ю. Дуборасов, В. Коростелева. - М .: Русайс, 2015. - 384 с.
22. Дунченко, Н.И. Управление качеством в пищевой промышленности: учебник / Н.И. Дунченко, М. Магомеды. - М .: Дашков и К, 2016 - 212 с.
23. Дунченко, Н.И. Управление качеством в пищевой промышленности: Учебник / Н.И. Дунченко, М.Д. Магомедов, А.В. Рыбин. - М .: Дашков и К, 2016 - 212 с.
24. Дунченко, Н.И. Управление качеством продукции. Пищевая промышленность. Для аспирантов: Учебник / Н.И. Дунченко, депутат Щетинин, В.С.Янковская. - СПб .: Лань, 2018 - 236 с.
25. Дунченко Н.И. Управление качеством продукции. Пищевая промышленность. Учителям: Учебник / Н.И. Дунченко, депутат Щетинин, В.С.Янковская. - СПб .: Лань, 2018 - 244 с.
26. Елохов, А. М. Менеджмент качества: Учебник / А.М. Elokhov. - М .: Инфра-М, 2018 - 672 с.
27. Заика, И.Т. Системное управление качеством и эколог. аспектами: Уч. / И.Т. Заика, В.М. Смоленцев, Ю.П. Федулов. - М.: Вузовский учебник, 2017. - 320 c.
28. Зайцев, Г. Управление качеством в производственном процессе: Учебник / Г.Н. Зайцев. - М .: Риор, 2015. - 63 с.
29. Зайцев, Г. Контроль качества. Технологические методы управления качеством продукции: Учебник / Г.Н. Зайцев. - СПб .: Питер, 2017. - 352 с.
30. Зайцев, Г. Управление качеством в процессе производства: Учебное пособие / Г.Н. Зайцев. - М .: Риор, 2019. - 60 с.
31. Зайцев, С. А. Управление качеством (для бакалавров и магистров) / С. А. Зайцев. - М .: КноРус, 2018. - 320 с.
32. Исаев, Г. Управление качеством информационных систем: Учебник / Г.Н. Исаев. - М .: Инфра-М, 2017. - 125 с.
33. Леонов, О. А. Менеджмент качества: Учебник / О. А. Леонов. Леонов, Г. Темасова, Ю.Г. Вергазы. - СПб .: Лань, 2019. - 180 с.
34. Лифиц, И. М. Менеджмент качества (для СПО) / И. М. Лифиц. - М .: КноРус, 2018. - 352 с.
35. Магер, В. Менеджмент качества: Учебник / В.Е. Магера. - М .: Инфра-М, 2017. - 416 с.
36. Магомедов Ш.Ш. Управление качеством продукции: Учебник / Ш.Ш. Магомедов, Г. Беспалов. - М .: Дашков и К, 2016. - 336 с.
37. Разумов, В. А. Менеджмент качества: Учебник / В. А. Разумов. - М .: Инфра-М, 2018 - 288 с.
38. Рожков В. Н. Менеджмент качества: Уч. / В.Н. Рожков. - М .: Форум, 2018 - 286 с.
39. Салимова, Т.А. Менеджмент качества: Учебник / Т.А. Салимов. - М .: Омега-Л, 2019 - 560 с.
40. Федюкин, В.К. Управление качеством производственных процессов (для выпускников вузов) / В.К. Федюкин. - М .: КноРус, 2016 - 255 с.
41. Фрейдина, Е. В. Управление качеством: учебное пособие. / Е.В. Фрейдин. - М .: Омега-Л, 2018 - 84 с.
42. Фрейдина, Е.В. Управление качеством: учебное пособие. / Е.В. Фрейдин. - М .: Омега-Л, 2017 - 84 с.
43. Черников Б.В. Управление качеством программного обеспечения: учебник / Б.В. Черников. - М .: Форум, 2017 - 368 с.
44. Шемякина Т.Ю. Управление производством: Управление качеством (в стадии строительства): Учебное пособие / Т.Ю. Шемякина, М.Ю. Selivokhin. - М .: Альфа-М, 2017 - 160 с.
45. Юденко М.Н. Управление качеством в строительстве: Werkstatt / M.N. Юденко. - Rn / D: Phoenix, 2018 - 512 с.