Статья на тему "Синергия | Разработка бизнес-плана предприятия питания (на примере ООО «Кофикс»)"

Работа Синергии на тему: Разработка бизнес-плана предприятия питания (на примере ООО «Кофикс»). Год сдачи: 2020. Оценка: Хорошо. Оригинальность работы на момент публикации 50+% на антиплагиат.ру. Ниже прилагаю все данные для покупки.

Описание работы

ЗАДАНИЕ
на работу студента

1. Тема : «Разработка бизнес-плана предприятия питания (на примере ООО «Кофикс»)»


2. Структура :

Введение
Глава 1. Теоретические аспекты бизнес-планирования
1.1. Бизнес-план и его роль в развитии предприятий общественного питания
1.2. Цель и задачи бизнес-плана предприятий общественного питания
1.3. Порядок разработки и структура бизнес - плана предприятий общественного питания
Глава 2. Разработка бизнес-плана предприятия общественного питания ООО
«Кофикс»»
2.1. Резюме и характеристика услуг ООО «Кофикс»
2.2• Анализ и оценка рынков сбыта услуг и продукта ООО «Кофикс»
2.3• Анализ рыночной конъюнктуры, характеристика конкурентов, их стратегии и тактики
2.4 План маркетинга ООО «Кофикс»
2.5 План производства ООО «Кофикс»
2.6 Организационный план ООО «Кофикс»
2.7• Финансовый план ООО «Кофикс»
Заключение
Список использованной литературы
Приложения

3. Основные вопросы, подлежащие разработке.
Во введении рекомендуется обосновать актуальность выбранной темы, сформулировать цели и задачи работы, описать объект, предмет и информационную базу исследования.
Для написания главы 1 рекомендуется изучить основную и дополнительную литературу по выбранной теме.
В параграфе 1.1 необходимо описать бизнес-план и его роль в развитии предприятий общественного питания
В параграфе 1.2 необходимо определить цель и задачи бизнес-плана предприятий общественного питания
В параграфе 1.3 необходимо описать порядок разработки и структура бизнес - плана предприятий общественного питания
Глава 2 должна содержать бизнес-план предприятия общественного питания ООО
«Кофикс»»
В параграфе 2.1 необходимо дать резюме и характеристику услуг ООО «Кофикс»
В параграфе 2.2 необходимо проанализировать и дать оценку рынков сбыта услуг и продукта ООО «Кофикс»
В параграфе 2.3 необходимо провести анализ рыночной конъюнктуры,
характеристика конкурентов, их стратегии и тактики
В параграфе 2.4 необходимо разработать план маркетинга ООО «Кофикс»
В параграфе 2.5 необходимо разработать план производства ООО «Кофикс»
В параграфе 2.6 необходимо разработать организационный план ООО «Кофикс»
В параграфе 2.7 необходимо разработать финансовый план ООО «Кофикс»
В заключении необходимо отразить основные положения работы и сформулировать общие выводы.
В приложение выносятся рисунки, таблицы, диаграммы.

4. Исходные данные по :
Основная литература:
Плишкина А. Бизнес-планирование на предприятиях общественного питания. — М.:
ИНФРА-М, 2017
Дополнительная литература:
Бизнес-планирование : учеб. пособие / В.А. Богомолова,Н.М. Белоусова, О.В. Кублашвили, Р.Ю. Ролдугина ; Моск.гос. ун-т печати им. Ивана Федорова. — М. : МГУП им. Ивана Федорова, 2014

Руководитель : _____/_
подпись расшифровка

Студент задание получил: «____»______________ 201____г.

Студент: ________________________/___________________
подпись расшифровка























Содержание
Введение ................................................................................................................... 6
Глава 1. Теоретические аспекты бизнес-планирования ...................................... 9
1.1. Бизнес-план и его роль в развитии предприятий общественного питания 9
1.2. Цель и задачи бизнес-плана предприятий общественного питания ......... 14 1.3. Порядок разработки и структура бизнес - плана предприятий общественного питания ........................................................................................ 25
Глава 2. Разработка бизнес-плана предприятия общественного питания ООО
«Кофикс»» .............................................................................................................. 42
2.1. Резюме и характеристика услуг ООО «Кофикс» ........................................ 42
2.2. Анализ и оценка рынков сбыта услуг и продукта ООО «Кофикс» .......... 45 2.3. Анализ рыночной конъюнктуры, характеристика конкурентов, их
стратегии и тактики ............................................................................................... 46
2.4. План маркетинга ООО «Кофикс» ................................................................. 50
2.5. План производства ООО «Кофикс» ............................................................. 54
2.6. Организационный план ООО «Кофикс» ..................................................... 60
2.7. Финансовый план ООО «Кофикс» ............................................................... 64
Заключение ............................................................................................................ 69
Список использованной литературы ................................................................... 73
Приложение ........................................................................................................... 73 Введение

Актуальность. Продажа кофе - это не только успешный, но и перспективный бизнес. Сравнительно низкий порог вхождения, быстрая окупаемость проекта, простота организации и ведения основных процессов дает данному проекту большой потенциал. По примерным подсчетам, в Екатеринбурге успешно функционирует более 100 кофеен. Но данная цифра стремительно увеличивается, так как на рынке функционирует ряд сетевых операторов, которые настроены на активную экспансию российского потребительского рынка.
Бизнес планирование является одним из самых главных механизмов и инструментов управления предприятия, которое предопределяет и прогнозирует его эффективность в будущем.
Создание бизнес плана позволит управляющей команде более эффективно пользоваться средствами и активами предприятия, и использовать планирование для грамотного управления.
Бизнес-план - это документ, который содержит описание предприятия, планируемой продукции или услуги, результаты маркетинговых исследований рынка их реализации, расчеты финансовых и трудовых потребностей и вычисления планируемых финансовых результатов и показателей деятельности.
В нем отражаются проблемы, с которыми предстоит столкнуться предпринимателю в процессе достижения стоящих перед ним целей. Благодаря бизнес-плану, у руководства появляется возможность взглянуть на собственное предприятие как бы со стороны. Сам процесс разработки бизнес-плана, включающего детальный анализ экономических и организационных вопросов, заставляет мобилизоваться.
Целью бизнес-плана может быть получение кредита, или привлечение инвестиций, определение стратегических и фактических ориентиров фирмы. Овладение техникой бизнес-планирования становится сегодня актуальной задачей предпринимателей. Начиная свою деятельность, они должны ясно представлять потребность на перспективу в финансовых, материальных, трудовых и интеллектуальных ресурсах, источники их получения, а также уметь четко рассчитывать эффективность использования ресурсов в процессе работы фирмы.
Бизнес-план является основой предпринимательской деятельности и представляет собой комплексное исследование различных сторон работы фирмы (разработки, производства, реализации, послепродажного обслуживания).
Бизнес-план помогает предпринимателям продумывать свою стратегию, соизмерять свой энтузиазм с реальностью и осознавать существующие ограничения.
За последние годы кофейни в России выросли в социокультурное явление.
А так же кофейни являются успешным и развивающимся бизнесом.
На сегодняшний день этот сегмент рынка представлен несколькими фирмами, которые активно развиваются. Но они не в состоянии в полной мере удовлетворить спрос потребителей. Это и делает данный сегмент рынка инвестиционно-привлекательным.
Теоретической основой послужили учебные и методические пособия ведущих авторов, таких как: П. Барроу, Е. А. Громова, В. П. Бурова, С.А.
Гайворонская, А. Л. Ломашкина, А. С. Пелиха и т.д.
Проблема исследования состоит в невозможности организации кофейни без разработанного бизнес-плана.
Объект исследования: бизнес планирование.
Предмет исследования. Бизнес - план предприятия общественного питания (кофейни).
Цель исследования: разработать бизнес-план открытия предприятия в сфере общественного питания - кофейня «Кофикс» для удовлетворения спроса потребителей.
Задачи исследования.
1. Изучить теоретические основы бизнес планирования.
2. Провести анализ рынка общественного питания в частности кофеен г. Екатеринбурга.
3. Разработать план маркетинга кофейни «Кофикс» в г.
Екатеринбурге.
4. Разработать производственный и организационный планы кофейни «Кофикс».
5. Рассчитать эффективность предприятия и риски создания кофейни «Кофикс».
Методы исследования.
• Теоретические: изучение литературы, сравнение, обобщение и
анализ,
• Эмпирические: наблюдение, сбор информации, сравнительный анализ и математические расчёты.
Структура работы. Работа состоит из введения, основной части и заключения.
В первой главе рассмотрены теоретические основы разработки бизнес - плана его сущность и задачи, а так же его структура и содержание.
Во второй главе разработан бизнес-план организации предприятия в сфере общественного питания - кофейни «Кофикс». Составлены резюме, приведено описание предприятия и его услуг. Проведен анализ рынка, разработаны маркетинговый, организационный, финансовый планы, а так же план производства.


Список использованной литературы

1. Абрамс, Р. Бизнес-план на 100%: Стратегия и тактика эффективн?г? бизнеса. 2-е изд. / Р. Абрамс. - М.: Альпина Паблишер, 2015. - 486 с.
2. Пр?свет?в, Г.И. Бизнес-планир?вание: Задачи и решения: учебн?мет?дическ?е п?с?б. / Г.И. Пр?свет?в. - М.: Издательств? РДЛ, 2012. - 208 с.
3. Алиев, В.С. Практикум п? бизнес-планир?ванию с
исп?льз?ванием пр?граммы Project Expert: Учебн?е п?с?бие / В.С. Алиев. - М.: Ф?рум, ИНФРА-М, 2012. - 288 с.
4. Алиев, В.С. Бизнес-планир?вание с исп?льз?ванием пр?граммы Project Expert (п?лный курс): Учебн?е п?с?бие / В.С. Алиев. - М.: НИЦ ИНФРА-М, 2013. - 352 с.
5. Барин?в, В.А. Бизнес-планир?вание: Учебн?е п?с?бие / В.А. Барин?в. - М.: Ф?рум, 2013. - 256 с.
6. Бейт, Н. Как пре?д?леть эк?н?мический спад. План выживания в бизнесе / Н. Бейт. - М.: ?лимп-Бизнес, 2009. - 208 с.
6. Арзуманова Т.И., Мачабели М.Ш. Экономика организации
[Текст] - М.: Дашков и Ко, 2013. - 240 с.
7. Алиев, И. И. Экономика труда. Теория и практика: учебник для бакалавров [Текст]: Санкт-Петербургского государственного университета экономики и финансов / И. И. Алиев, Н. А. Горелов, Л. О. Ильина. — 2-е изд., испр. и доп. — М.: Юрайт, 2014. — 671 с.
8. Баринов, В.А. Бизнес-планирование [Текст]: Учебное пособие /
В.А. Баринов. - М.: Форум, 2013. - 256 c.
9. Бизнес-план: Методические материалы [Текст]: учебник/Под ред.
проф. Р.Г. Маниловского. – М.: Финансы и статистика, 2011 г. – 80с.
10. Бизнес-план фирмы. Теория и практика [Текст]: Учебное пособие / В.П. Буров, А.Л. Ломакин, В.А. Морошкин - М.: НИЦ Инфра-М, 2013. - 192 с.
11. Бизнес-планирование [Текст]: Учебник для вузов/ Под ред. В.М Попова, С.И. Ляпунова, С.Г. Млодика. – М.: Финансы и статистика, 2012. – 816 с.
12. Бронникова, Т.С. Разработка бизнес-плана проекта [Текст]:
Учебное пособие / Т.С. Бронникова. - М.: Альфа-М, ИНФРА-М, 2012. - 224 с.
13. Баскакова, О.В. Экономика предприятия (организации) [Текст]: О.В. Баскакова, Л.Ф. Сейко. - М: Дашков и К, 2013. - 372 с.
14. Войтоловский, Н. В. Экономический анализ: учебник для бакалавров [Текст]: Н. В. Войтоловского, А. П. Калининой, И. И. Мазуровой.
— 4-е изд., перераб. и доп. — М.: Юрайт, 2014. — 548 с.
15. Кузьмина, Е. Е. Организация предпринимательской деятельности [Текст]: Теория и практика: учеб. пособие для бакалавров / Е. Е. Кузьмина, Л. П. Кузьмина. — 2-е изд.,перераб. и доп. — М. : Юрайт, 2014. — 508 с.
16. Липсиц, И.А. Бизнес-план – основа успеха[Текст]: Практическое пособие / И.А. Липсиц – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: Дело, 2012. – 112 с.
17. Липсиц, И.В. Инвестиционный анализ. Подготовка и оценка инвестиций в реальные активы: учебник; [Текст]: И. В. Липсиц, В. В. Коссов.
— М.: ИНФРА-М, 2014. — 320 с.
18. Лосев, В. Как составить бизнес-план. Как составить бизнес-план [Текст]: Практическое руководство с примерами готовых бизнес-планов для разных отраслей: Пер. с англ. / В. Лосев. - М.: Вильямс, 2013. - 208 c.
19. Максимова В.Ф. Экономическая теория [Текст]: В.Ф. Максимова.
– М.: Юрайт, 2014. – 580 с.
20. Орлова, Е.Р. Бизнес-план: основные проблемы и ошибки, возникающие при его написании [Текст]: Е.Р. Орлова. – 2-е изд., испр. и доп.
– Омега-Л, 2012. – 152 с.
21. Сажина М.А., Чибриков Г.Г. Экономическая теория [Текст]: М.А.
Сажина, Г.Г. Чибриков. – М.: Форум, 2011. – 608 с.
22. Савицкая, Г.В. Анализ хозяйственной деятельности организации [Текст]: Г.В. Савицкая – 4-е изд., перераб. и доп., - Минск: ООО «Новое знание», 2011. – 688 с.
23. Сергеев И.В., Веретенникова И.И. Экономика организации
(предприятия) [Текст] - М.: Юрайт, 2013. - 672 с..
24. Слагода В.Г., Сибикин М.Ю. Экономическая теория [Текст]: В.Г.
Слагода, М.Ю. Сибикин. – М.: Форум, 2014. – 368 с.
25. Романова, М.В. Бизнес-планирование: Учебное пособие [Текст]: М.В. Романова. - М.: ИД ФОРУМ, ИНФРА-М, 2012. - 240 c.
26. Сборник бизнес-планов с комментариями и рекомендациями [Текст]: Под ред. В.М. Попова. — М.: Финансы и статистика, 2012. — 488 с.
27. Сборник бизнес-планов: практическое пособие [Текст]: ред. Ю.
Н. Лапыгин. — М.: Омега-Л, 2012. — 310 с.
28. Стрекалова, Н.Д. Бизнес-планирование: Учебное пособие.
Стандарт третьего поколения [Текст]: Н.Д. Стрекалова. - СПб.: Питер, 2013. - 352 c.
29. Сьюэлл К., Браун П. Клиенты на всю жизнь [Текст]: К. Сьюэлл, пер. Фербер М., Иванов М. под ред. Потемкиной Ю. - М.: Манн, Иванов и Фербер, 2012г. - 232с.
30. Уткин, Э.А. Бизнес-план компании [Текст]: Э.А Уткин.- М.: Издво «ЭКМОС», 2012. – 102 с.
31. Чалдаева, Л. А. Экономика предприятия: учебник [Текст]: Л. А.
Чалдаева. – Москва: Юрайт, 2011. – 347 с.
32. Шевчук, Д.А. Бизнес-планирование [Текст]: учебное пособие /
Д.А. Шевчук. - Ростов н/Д.: Феникс, 2011. - 208 с.