Выпускная квалификационная работа (ВКР) на тему "Синергия. Система управления персоналом в гостиничном бизнесе на примере гостиницы "Подмосковье"."

Готовая работа на тему: Система управления персоналом в гостиничном бизнесе на примере гостиницы "Подмосковье".
Работа выполнена в 2019 г.
Оценка за выполнение: Хорошо.
Количество страниц: 82.
Все работы проверены на антиплагиат.ру.
Ниже прилагаю все данные для покупки. Так же можете посетить мой профиль и ознакомиться с готовыми работами: https://studentu24.ru/list/suppliers/Malika---1317

Описание работы

НЕГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ ЧАСТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ «МОСКОВСКИЙ ФИНАНСОВО-ПРОМЫШЛЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
«СИНЕРГИЯ»

Факультет онлайн обучения
Направление подготовки: Гостиничный сервис


ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА
Система управления персоналом в гостиничном бизнесе на примере гостиницы "Подмосковье"


Москва 2019


СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 9
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ В ГОСТИНИЧНОМ БИЗНЕСЕ 12
1.1. Система управления персоналом на предприятии 12
1.2. Особенности управления персоналом в гостиничном бизнесе 16
1.3. Методы управления персоналом на предприятиях гостиничной индустрии 31
2. ИССЛЕДОВАНИЕ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ ГОСТИНИЦЫ «ПОДМОСКОВЬЕ» 39
2.1. Организационно-экономическая характеристика гостиницы
«Подмосковье» 39
2.2. Анализ персонала гостиницы «Подмосковье» 44
2.3. Исследование системы управления персоналом гостиницы
«Подмосковье» 54
3. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ ГОСТИНИЦЫ «ПОДМОСКОВЬЕ» 65
3.1. Мероприятия по совершенствованию системы управления персоналом гостиницы «Подмосковье» 65
3.2. Оценка экономической эффективности предложенных мер 73
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 77
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 79
ПРИЛОЖЕНИЯ 82

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность исследования определяется тем, что современный период в России характеризуется выраженным акцентом на формирование конкурентоспособных отраслей, способствующих социально-экономическому развитию в масштабах отдельных территорий и национального хозяйства в целом. Одной из них является гостиничный бизнес, специализирующийся на удовлетворении одной из важнейших потребностей человека – отдыхе.
Наличие сплоченной команды квалифицированных специалистов - залог успешного ведения бизнеса в любой отрасли, в том числе и в сфере оказания гостиничных услуг. Управляя персоналом, отельеры не должны упускать квалифицированных сотрудников и не забывать, что персонал гостиницы - это по сути «лицо» заведения, и многое зависит от того, как выглядит персонал, тактично ли он себя ведет при возникновении стрессовых ситуаций, качественно ли выполняет свои должностные обязанности.
Правильное правление командой профессионалов способно положительным образом сказаться на прибыли, рентабельности и развитии гостиничного бизнеса. Персонал гостиницы может стать как мощным ресурсом достижения ее целей, так и оказаться пассивным наблюдателем и даже внутренним врагом. Внутренний кризис может охватить персонал даже такого предприятия, которое имеет хорошие экономические показатели. В итоге гостиничное предприятие может потерпеть серьезные убытки и даже оказаться на грани ликвидации. В этой связи управление персоналом в гостиничном бизнесе приобретает огромное значение.
Цель исследования – разработка мероприятий по совершенствованию системы управления персоналом гостиницы «Подмосковье».
Задачи исследования:
– описать систему управления персоналом на предприятии;
– выделить особенности управления персоналом в гостиничном бизнесе;
– рассмотреть методы управления персоналом на предприятиях гостиничной индустрии;
– дать организационно-экономическую характеристику гостиницы
«Подмосковье»;
– провести анализ персонала гостиницы;
– провести исследование системы управления персоналом гостиницы
«Подмосковье»;
– разработать мероприятия по совершенствованию системы управления персоналом гостиницы «Подмосковье»;
– провести оценку экономической эффективности предложенных мер. Предмет исследования – процесс управления персоналом.
Объект исследования – гостиница «Подмосковье».
Информационную базу исследования составляют информационные ресурсы сети Интернет, в частности официальные сайты гостиницы
«Подмосковье», Федеральной службы государственной статистики и другие, а также документы гостиницы «Подмосковье».
При написании работы были использованы такие методы исследования:
– изучение литературы;
– описательный метод;
– метод сравнительного анализа;
– метод синтеза.
Степень изученности проблемы исследования достаточно высока.
Анализ теории и практики управления персоналом в гостиничном бизнесе проводили в своих работах С. Г. Вершловский, В. Ю. Кричевский, В. С. Лазарев, А. М. Моисеев, Н. В. Немова, М. М. Поташник, П. И. Третьяков, К. М. Ушаков, Л. И. Фишман, Р. X. Шакуров, Т. И. Шамова и др.
Теоретико-методологическая основа исследования включает работы таких исследователей как В. Афанасьев, А. Агеев, А. Аузан, А. Блинов, З. Бабкина, А. Виленский, Н. Гибало, Б. Злобин, Б. Ичитовкин, Е. Катульский, И. Мацкуляк, В. Мелиховский, П. Мягков, С. Сироткина, М. Скаржинский, А. Соловьев, Л. Шаршукова, В. Чекмарев, В. Якимов и других.
Теоретическая значимость работы связана с возможностью внедрения полученных результатов в практический аспект.
Практическая значимость работы заключается в том, что изложенный материал может быть использован в дальнейшей профессиональной деятельности.
Структурно работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка литературы и приложений.
Первая глава посвящена теоретическим основам управления персоналом в гостиничном бизнесе. В ней рассматривается система управления персоналом на предприятии, выявляются особенности управления персоналом в гостиничном бизнесе и выделяются методы управления персоналом на предприятиях гостиничной индустрии.
Во второй главе проводится исследование системы управления персоналом гостиницы «Подмосковье». В ней дается организационно- экономическая характеристика гостиницы «Подмосковье»; анализируется персонал гостиницы «Подмосковье» и проводится исследование системы управления персоналом гостиницы «Подмосковье».
В третьей главе рассматривается совершенствование системы управления персоналом гостиницы «Подмосковье». Здесь разрабатываются мероприятия по совершенствованию системы управления персоналом гостиницы
«Подмосковье» и проводится оценка экономической эффективности предложенных мер.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Албастова Л.Н. Технология эффективного менеджмента. – М.: ИНФРА М, 2017. – 270 с.
2. Базаров Т.Ю. Основы менеджмента. – М.: Прогресс, 2016. – 567 с.
3. Балабанов И.Т. Анализ и планирование финансов хозяйствующего субъекта. – М.: Дело, 2018. – 482 с.
4. Балабанов И.Т. Основы финансового менеджмента. – М.: Дело, 2015. – 610 с.
5. Баликоев В.З. Экономическая теория. – М.: Прогресс, 2017. – 340 с.
6. Блауберг И.В., Юдин Э.Г. Становление и сущность системного подхода.
– М.: Наука, 2016. – 270 с.
7. Блауг М. Экономическая мысль в ретроспективе. – М.: Дело, 2015. – 470 с.
8. Борисов Е.Ф. Экономическая теория. – М.: Бек, 2019. – 798 с.
9. Борисов Е.Ф., Петров А.А., Стерликов Ф.Ф. Экономика: Справочник. ?
Москва: Финансы и статистика, 2015. – 892 с.
10. Виханский О.С., Наумов А.И. Менеджмент. - М.: АСТ, 2016. – 480 с. 11.Генкин Б.М., Коновалова Г.А. Управление персоналом. – М.: Прогресс,
2017. – 401 с.
12. Глущенко В.В. Менеджмент: системные основы. – М.: ЮНИТИ, 2015. - 368 с.
13. Голубков Е.П. Маркетинговые исследования: теория, методология и практика. – М.: Финпресс, 2018. – 416 с.
14. Горелик О.М. Производственный менеджмент: принятие и реализация управленческих решений. – М.: КНОРУС, 2017. – 272 с.
15. Грановская Р. М. Элементы практической психологии. - М.: Высшая школа, 2016. – 528 с.
16. Дорофеев В. Д. Менеджмент. - М.: Инфра М, 2016. – 610 с.
17. История менеджмента. /Под ред. А.В. Иванова. - М.: Академический проект, 2018. – 352 с.
18. Камаев В. Д. Экономическая теория. – М.: Владос, 2015. – 420 с.
19. Коротков Э.М. Концепция менеджмента. – М.: Инфра М, 2019. – 303 с. 20.Куликов Л.М. Основы экономических знаний. - М: Финансы и
статистика, 2017. – 340 с.
21. Курс экономической теории. /Под ред. М.Н. Чепурина. – М.: АСА, 2016. – 571 с.
22. Курс экономики: Учебник. /Под. ред. Б.А. Райзберга. – М.: Инфра-М, 2019. – 449 с.
23. Лапуста М.Г., Поршнев А. Г. Предпринимательство. - М.: Инфра М, 2016.– 310 с.
24. Макарова И.К. Управление персоналом. – М.: Академия, 2018. – 397 с. 25.Малюк В.И. Немчин А.М. Производственный менеджмент – СПб.: Питер,
2018. – 240 с.
26. Мамедов О.Ю. Современная экономика. - Ростов-на-Дону: Феликс, 2017.– 270 с.
27. Основы предпринимательской деятельности. /Под ред. Ю.М. Осипова. – М.: Юнити, 2016. – 546 с.
28. Переверзев М.Р., Шайденко Н.А., Басовский Л.Е. Менеджмент. – М.: Инфра-М, 2018. – 330 с.
29. Реньге В. Корпоративная культура. – М.: Терра, 2017. – 374 с.
30. Роббинз С.П. Основы организационного поведения. – М.: Прогресс, 2016.– 586 с.
31. Рябчинский Л.С. Современное предпринимательство. – М.: Просвещение, 2016. – 725 с.
32. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. - М.: Инфра М, 2015. – 394 с.
33. Садовский В.Н. Основания общей теории систем. – М.: Наука, 2016. – 278 с.
34. Сергеев И.В. Экономика предприятия. – М.: Финансы и статистика, 2016.– 350 с.
35. Смирнов Э. А. Теория организации. - М: Бек, 2017. – 601 с.
36. Современная экономическая мысль. /Под ред. С.А. Вайнтрауба. – М.: Прогресс, 2016. – 226 с.
37. Стредвик Дж. Управление персоналом в малом бизнесе. – СПб.: Нева, 2018. – 523 с.
38. Стоянова Е.С. Финансовый менеджмент. Российская практика. – СПб.: Питер, 2017. – 522 с.
39. Сурмин Ю.П. Теория систем и системный анализ. – К.: МАУП, 2016. – 368 с.
40. Уткин Э.А. Кочеткова А.И. Управление персоналом в малом и среднем бизнесе. – М.: Акалис, 2018. – 477 с.
41. Ушаков К.М. Развитие организации: в поисках адекватных теорий. - М.: Сентябрь, 2017. – 417 с.
42. Фатхутдинов Р.А. Производственный менеджмент. – СПб.: Питер, 2018. – 491 с.
43. Шеремет А.Д., Сайфулин Р.С. Методика финансового анализа предприятия. – М.: Аспект пресс, 2019. – 680 с.
44. Экономика. /Под ред. А.М. Булатова. – М.: БЕК, 2019. – 549 с. 45.Экономическая теория: системный курс. /Под ред. М.И. Плотницкого. - М: Бек, 2016. – 327
46. Экономическая теория. Учебник. /Под ред. Н.И. Базылева, С.П. Гурко. – М: Инфра М, 2018. – 335 с.