Дипломная работа на тему "ТЮМГУ | Повышение эффективности маркетинговой деятельности ресторанного холдинга"

Работа на тему: Повышение эффективности маркетинговой деятельности ресторанного холдинга
Оценка: отлично.
Оригинальность работы на момент публикации 50+% на антиплагиат.ру.
Ниже прилагаю все данные для покупки.
https://studentu24.ru/list/suppliers/Anastasiya1---1326

Описание работы

РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования
«ТЮМЕНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

ФИНАНСОВО - ЭКОНОМИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ
Кафедра менеджмента и бизнеса

Заведующий кафедрой менеджмента и бизнеса, д-р экон. наук, профессор

ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА
бакалаврская работа
ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ МАРКЕТИНГОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ РЕСТОРАННОГО ХОЛДИНГА

38.03.02 Менеджмент
Профиль «Общий и функциональный менеджмент»

Тюмень 2022 год

ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ЭФФЕКТИВНОГО УПРАВЛЕНИЯ МАРКЕТИНГОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬЮ 6
1.1. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ СУЩНОСТЬ МАРКЕТИНГА 6
1.2. ОРГАНИЗАЦИЯ МАРКЕТИНГОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ НА ПРЕДПРИЯТИИ 12
1.3. ЭФФЕКТИВНОСТЬ МАРКЕТИНГА В РЕСТОРАННОМ БИЗНЕСЕ 18
ГЛАВА 2. ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ МАРКЕТИНГОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ РЕСТОРАНА «МАКСИМЫЧ» 25
2.1. ХАРАКТЕРИСТИКА РЕСТОРАННОГО ПРЕДПРИЯТИЯ 25
2.2. АНАЛИЗ МАРКЕТИНГОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ РЕСТОРАНА 40
2.3. МЕРОПРИЯТИЯ ПО ПОВЫШЕНИЮ ЭФФЕКТИВНОСТИ МАРКЕТИНГОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ, ИХ ЭКОНОМИЧЕСКОЕ И ОРГАНИЗАЦИОННОЕ ОБОСНОВАНИЕ 58
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 63
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК 66
ПРИЛОЖЕНИЕ 1 РАЗРАБОТКА ИНДИВИДУАЛЬНОГО МЕНЮ 71

ВВЕДЕНИЕ
Эффективность маркетинга – актуальная тема, имеющая комплексный характер, включающая в себя множество различных аспектов и ракурсов.
Под маркетингом следует рассматривать систему управления предприятием, которая предусматривает выявление, а также изучение спроса и требований рынка для более осознанного осуществления производственной деятельности компаний с целью вывода на рынок конкурентоспособной продукции в прогнозируемых количествах и с соблюдением определенных технико-экономических характеристик.
Осуществление маркетинговой деятельности — это процесс адаптации научно-технических, производственных и коммерческих ресурсов компании с рыночным спросом, потребностями и требованиями потребителей. Это отражает и усиливает тенденцию к систематическому проектированию всего производства и его экономических подразделений.
Маркетинг считается одних из самых важных направлений в работе любой современной компании. При помощи маркетинга происходит согласование между нуждами потребителей и возможностями (ресурсами) компании, необходимыми для их удовлетворения.
Маркетинг включает в себя большое количество производимых функций, таких как:
- проведение маркетинговых исследований,
- сегментация рынка,
- исследование конечного пользователя,
- определение позиции продукции на рынке и др.
Но если они выполняются по отдельности, в компании попросту растрачивается бюджет, который был заложен в маркетинг компании. Только хорошо спланированная и целенаправленная маркетинговая деятельность, может привести компанию к положительной динамике.
Маркетинговая деятельность компании направлена на определение стратегических и преимущественно долгосрочных целей и задач, а также
способов их достижения с использованием реальных источников (ресурсов) хозяйственной деятельности для определения ассортимента и качества продукции, ее стоимости, отличного качества, структура производства и желаемая прибыль.
Объект исследования – русский ресторан «МаксиМыч» (г. Тюмень).
Предмет исследования – эффективность маркетинговой деятельности русского ресторана «МаксиМыч» (г. Тюмень).
Цель работы – повышение эффективности управления маркетинговой деятельностью ресторанного предприятия.
Задачи работы:
- рассмотреть теоретические аспекты управления эффективностью маркетинговой деятельности;
- определить специфику измерения эффективности в ресторанном бизнесе;
- произвести анализ технико-экономических показателей деятельности ресторана «МаксиМыч»;
- дать оценку маркетинговой деятельности ресторанного предприятия;
- разработать рекомендации, направленные на повышение эффективности маркетинговой деятельности «МаксиМыч»;
- произвести расчёт затрат в результате внедрения предложенных мероприятий.
Теоретической основой данной работы является системный подход к изучению организации и структурно-функциональный анализ ее деятельности. Для оценки эффективности маркетинговой деятельности использован метод организационной диагностики, метод экспертных оценок.
Информационная база выпускной квалификационной работы включает 54 источник. Особое значение имеют работы И. Я. Лукасевича, Н.М. Маркова, В. В. Ковалева, Г.В. Савицкой. В качестве эмпирической базы использовалась прежде всего информация из открытых источников (сайт сети ресторанов ООО
«Максим» и другие источники).
Выпускная квалификационная работа содержит введение, две главы (теоретическая и практическая часть), заключение, а также библиографический список.
В первой главе рассматриваются теоретические основы эффективного управления маркетинговой деятельностью компании, экономическая сущность маркетинга.
Во второй главе анализируются экономические показатели ресторана
«МаксиМыч», а также информация о компании на рынке, предлагается анализ маркетинговой деятельности компании, и предлагаются меры по повышению эффективности маркетинговой деятельности.

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
2. Абрамов В.Л. Управление конкурентоспособностью экономических систем / Моск. междунар. высш. шк. бизнеса МИРБИС. - М.; Пермь: Пермский УНТИ, 2018. 142 с.
3. Абрютина М. С., Грачев А. В. Анализ финансово-экономической деятельности предприятия: Учебно-практическое пособие – 3-е издание, перер. и доп. – М. Издательство «Дело и сервис», 2019. 114 с.
4. Александров Н.Н. Конкуренция и конкурентоспособность: содержание понятий и история их становления. - Н. Новгород: Изд-во Волго-Вят. акад. гос. службы, 2019. 167с.
5. Анализ рынка кафе и ресторанов в России
6. Андреев В.И. Конкурентология: Учеб. курс для творч. саморазвития конкурентоспособности / Поволж. отд-ние РАО, Казан. гос. ун-т. - Казань: Центр инновац. технологий, 2018. 467с.
7. Баев И. А., Варламова З. Н., Васильева О. Е. и др. Экономика предприятия. Учебник для вузов. 4-е изд. / Под ред. акад. В. М. Семенова. — СПб.: Питер, 2019. 25 с.
8. Баканов М.И., Шеремет А.Д. Теория анализа хозяйственной деятельности: Учебник. - М.: Финансы и статистика, 2019. 266 с.
9. Басовский Л. Е. и др. Экономический анализ (Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности): Учебное пособие под редакцией Л. Е. Басовского – М.: ИФРА – М, 2017. 155 с.
10. Белоусова С.Н., Белоусов А.Г. Маркетинг. - М.: Феникс, 2017. 244 с.
11. Бердникова, Т.Б. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия: учеб. пособие / Т.Б. Бердникова. -М.: ИНФРА-М, 2018. 143 с.
12. Березин И.С. Маркетинг и исследования рынков. - М.: Русская Деловая Литература, 2019. 144 с.
13. Бизнес-план по доставке еды
14. Воропанова, И.Н. Учет и анализ инновационной и инвестиционной деятельности организации: учеб. пособие / И.Н. Воропанова, А.М. Илышев, Н.Н. Илышева. – М.: КноРус, 2018. 147с.
15. Все заведения в Тюмени, зима 2022
16. Гоголева Т.Н. Конкуренция: Сущность, закономерность, регулирование: Монография. - Воронеж: Изд-во Воронеж. гос. ун-та, 2018. 200с.
17. Голубков Е.П. Маркетинг: выбор лучшего решения. - М.: Экономика, 2019. 119 с.
18. Десять секретов эффективности в сфере общепита
19. Донцова, Л.В. Комплексный анализ бухгалтерской отчетности / Л.В. Донцова, Н.А. Никифорова - М.: Дело и Сервис, 2018. 44 с.
20. Дубницкий В.И., Пилюшенко В.Л. Инфраструктура товарного рынка: Учеб. пособие. – Донецк, 2018. 531с.
21. Еферин В.П., Мотин В.В. Оценка конкурентоспособности при маркетинговых исследованиях. М.: Домодедово. 2019. 345с.
22. Ефимова О.В. Экономика организации — М.: Бухгалтерский учет, 2019. 425 с.
23. Каньковская, А.Р. Экономический анализ: учеб.-метод. пособие / А.Р.
Каньковская, А.Б. Тарушкин: СПб. – гос. Политех. ун-т. – М.; СПб.: Герда, 2019. 363с.
24. Карта Тюмени: улицы, дома и организации города — 2ГИС
25. Ковалев, В.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: учебник / В.В. Ковалев. - М.: Проспект, 2017. 221 с.
26. Ковалев А.И. Войленко В.В. Маркетинговый анализ. - М.: Центр экономики и маркетинга, 2015. 49 с.
27. Колосс Б. Управление деятельностью предприятия. - М.: Финансы, ЮНИТИ, 2016.589с.
28. Концепции 4P, 5P, 7P: как проводить анализ, примеры
29. Костромитинов К.Н. Оценка состояния конкурентной среды: Учеб. пособие / Байкал. гос. ун-т экономики и права. - Иркутск: Изд-во БГУЭП, 2017. 78с.
30. Криппендор Ф К. 36 стратегий для победы в эпоху конкуренции: Пер. с англ. - СПб.: Питер, 2018. 155 с.
31. Лукасевич, И.Я. Анализ финансовых операций: методы, модели, техника вычисления / И.Я. Лукасевич. – М.: Финансы: ЮНИТИ, 2018. 400с.
32. Мазилкина Е.И. Основы управления конкурентоспособностью: Учеб. пособие / Поволж. акад. гос. службы им. П.А. Столыпина. - Саратов: Поволж. акад. гос. службы, 2019. 163с.
33. Максимов Ю.К. Конкурентоспособность и ее реализация в рансформирующейся экономике. - СПб.: РОСТ, 2019. 158 с.
34. Маркетинг ресторана: 9 шагов маркетинговой стратегии
35. Маркетинг в ресторанном бизнесе
36. Маркова Н.М. Управление конкурентоспособностью: Учеб. пособие. - Ухта: Ухтин. гос. техн. ун-т, 2018. 415с.
37. Найдена Н.В. Конкурентный порядок: эволюция взаимодействия государства и предпринимательства. - Саратов: Изд-во ГОУ ВПО Сарат. гос. акад. права, 2018. 188с.
38. Осипова Л.В., Синяева ИМ. Основы коммерческой деятельности: Учебник для вузов. 2-у изд.перераб. и доп.- М.: ЮНИТИ, 2018. 623с.
39. Отчёт о финансовых результатах ресторана «МаксиМыч»
40. Памбухчиянц О.В. Организация и технология коммерческой деятельности. – М: Дашков и Ко. – 2018. 636с.
41. Панкратов Ф.Г., Серегина Т.К. Коммерческая деятельность: Учебник для вузов. - 5-е изд. перераб. и доп. -М.: Маркетинг, 2017. 579с.
42. Петров П.В., Соломатин А.Н. Экономика товарного обращения: Учеб. для вузов. – М.: ИНФРА-М, 2017. 220с.
43. Публикация научных статей по теме маркетинг
44. Ресторанный холдинг «Максим»
45. Рестораны Тюмени: отзывы, адреса, телефоны, фото
46. Русский ресторан «МаксиМыч»
47. Савицкая, Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: учебник / Г.В. Савицкая. -3-е изд., перераб. и доп. - М.: ИНФРА-М, 2016. – 424с.
48. Сален П. Конкуренция / Пер. под ред. Г.Е. Алпатова. - СПб.: Изд. дом Нева, 2018. - 96с.
49. Саритх М. Конкурентоспособность: многоуровневый анализ. - М.: Б. и., 2019. 191с.
50. Синецкий Б.И. Основы коммерческой деятельности: Учебник. – М.: Юрист, 2019.578с.
51. Специфика деятельности предприятий общественного питания в г. Тюмени
52. Статистические данные развития потребительского рынка
53. Сущность маркетинга в ресторанном бизнесе
54. Тенденции развития рынка услуг ресторанного питания Тюменском регионе