Рейтинговая работа на тему "Витте | Неопределенность и риск в сфере услуг механизм взаимосвязи | "

Рейтинговая работа Витте на тему: Неопределенность и риск в сфере услуг механизм взаимосвязи. Задание/вариант № 15. Была сдана в 2022 году на отлично. Рейтинговая работа Реферат. По дисциплине: Бизнес-планирование . Количество страниц: 17. Вам останется только внести свои ФИО и номер группы.

Описание работы

Кафедра _________________________________________________

Рейтинговая работа _______________________________________________
(домашняя творческая работа, расчетно-аналитическое задание, реферат, контрольная работа)
по дисциплине Бизнес-планирование

Задание/вариант № 15
Тема Неопределенность и риск в сфере услуг: механизм взаимосвязи

Выполнена обучающимся группы _____________________
_________________________________
(фамилия, имя, отчество)

Преподаватель ___________________________________
(фамилия, имя, отчество)

Москва – 2022 г.

Содержание

Введение………………………………………………………………………………….3
1. Теоретические аспекты организации работы предприятия ресторанного бизнеса в условиях неопределенности…………………………………………….4
1.1. Неопределенность в ресторанном бизнесе: основные понятия………………...4
1.2. Факторы неопределенности: возможности и угрозы в ресторанном бизнесе…..7
2. Анализ деятельности ООО «ТРЕЙДФИШ» в условиях неопределённости..13
Список использованных источников………………………………………………..15

Введение

В современном мире ресторанный бизнес занимает уверенную позицию на мировом рынке и его конкурентоспособность напрямую зависит от маркетинга и чётко разработанных стратегий. Сфера общественная питания приносит в бюджет государства немалые деньги и становится важной частью мировой и российской экономики. Несмотря на хорошую организацию деятельности и разнообразие предлагаемых блюд в кафе разных секторов, актуальным всегда остается вопрос привлечения клиентов в свое заведение.
В связи с этим маркетинговая деятельность играет важную роль в деятельности любого кафе, в особенности в премиум-секторе. К сожалению, на сегодняшний день вся ресторанная индустрия подвергнута рискам потери прибыли в связи с массовым распространением вирусной инфекции COVID-19.
Потребители теряют очную связь с ресторанами, спасительным кругом становится организация доставки блюд на дом. В связи с этим некоторые особенности ресторанов одного сегмента теряются, что увеличивает борьбу между ресторанами на плато конкурентоспособности. Для того, чтобы оптимизировать деятельность любой ресторации, необходимо создать посткризисные стратегии, которые помогут закрепить стабильное положение любого ресторана премиум-сектора.
Важность выявление причин неопределенности. Основные причины неопределенности. Разные варианты учета и использования существующей неопределенности. Возможность выявления вида неопределенности как важный этап процесса управлении рисками.
Неопределённость — это неполное или недостаточное представление о значениях различных параметров в будущем, порождаемых различными причинами и, прежде всего, неполнотой или неточностью информации об условиях реализации решения, в том числе связанных с ними затратах и результатах.
Неопределённость - неясная, точно не известная обстановка, неполнота или неточность информации, что обуславливает частичную или полную неопределённость конечных результатов экономической деятельности хозяйствующих субъектов и связанных с ней затрат.
Неопределённостью называется неполнота и неточность информации об условиях деятельности предприятия, реализации проекта.
Классификация видов неопределенности: по местоположению относительно рассматриваемого объекта, по источнику, по факторам возникновения, по вероятности наступления события. Внешние и внутренние факторы, влияющие на степень неопределенности. Полная неопределенность, частичная неопределенность, полная определенность.
Роль неопределенности и риска в окружающем мире. Роль неопределенности в деятельности предприятия. Точки зрения на соотношение понятий неопределенности и риска между собой. Связь между неопределенностью и риском.
Таким образом, неопределённость в предпринимательстве связана с некачественной информацией, случайностью, неоднозначностью и альтернативностью явлений и сторонним противодействием, что не позволяет предпринимателю однозначно выявлять сценарии развития событий, последствия, оценивать количественно и в ряде случаев качественно их размер и вероятность наступления. Также следует сказать, что экономические субъекты сталкиваются с различными разновидностями неопределенностей, образующих в своей совокупности так называемую критическую неопределенность, при которой вступает в действие элемент риска.
Единственным способом изменения такого положения дел, по мнению К. Эрроу, является получение дополнительной информации. При этом индивиды часто используют при принятии решений правило репрезентативности, то есть оценивают правдоподобность будущего события по степени его сходства с наблюдаемым в настоящий момент.

Список использованных источников

1. Анискин Ю.П. Основы бизнеса: Учебник для бакалавров. – М.: Омега-Л, 2021. - 294 с.
2. Беспалов М.В. Особенности развития предпринимательской деятельности в условиях современной России: Учебное пособие. – М.: Инфра-М, 2022. – 232 с.
3. Боброва О.С., Цыбуков С.И., Бобров И.А. Основы бизнеса: Учебник и практикум для академического бакалавриата. – М.: Юрайт, 2021. – 330 с.
4. Бронникова Т.С. Разработка бизнес-плана проекта: Учебное пособие. – М.: Инфра-М, 2022. – 216 с.
5. Жариков В.Д., Жариков В.В., Безпалов В.В. Основы бизнес-планирования в организации: Учебное пособие. – М.: Кнорус, 2021. – 200 с.
6. Кабанов В.Н. Организация предпринимательской деятельности. Самоучитель: Учебник. – М.: РУСАЙНС, 2022. – 302 с.
7. Кондраков Н.П., Кондраков И.Н. Основы малого и среднего предпринимательства: Практическое пособие. – М.: Инфра-М, 2022. – 446 с.
8. Лунева А.М. Предпринимательство и бизнес: Учебник. – М.: Инфра-М, 2022. – 176 с.
9. Морошкин В.А., Буров В.П. Бизнес-планирование: Учебное пособие. – М.: Инфра-М, 2021. – 288 с.
10. Наумов В.Н. Основы предпринимательской деятельности: Учебник. – М.: Инфра-М,2021. – 320 с.
11. Основы предпринимательства. / Под ред. Н.П.Иващенко. – М.: Проспект, 2022. – 336 с.
12. Предпринимательство: Учебник. / Под ред. И.К.Ларионова. – М.: Дашков и К, 2022. – 190 с.
13. Рубин Ю. Основы предпринимательства: Учебник. – М.: Синергия, 2021. – 464 с.
14. Самарина В.Л. Основы предпринимательства: Учебное пособие. – М.: Кнорус, 2021. – 222 с.
15. Чеберко Е.Ф. Основы предпринимательской деятельности: Учебник и практикум для академического бакалавриата. – М.: Юрайт, 2021. – 219 с.
16. Шаймиева Э. Ш. Основы предпринимательства: Учебное пособие. - Казань: Познание, 2014. - 132 с. [Электронный ресурс]. - Режим доступа