Дипломная работа на тему "Анализ и совершенствование работы CПA-комплекса при гостинице на примере «Parklane Resort&SPА» | Синергия [ID 50078]"

Работа на тему: Анализ и совершенствование работы CПA-комплекса при гостинице на примере «Parklane Resort&SPА»
Оценка: отлично.
Оригинальность работы на момент публикации 50+% на антиплагиат.ру.
Ниже прилагаю все данные для покупки.
https://studentu24.ru/list/suppliers/Anastasiya1---1326

Описание работы

НЕГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ ЧАСТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
МОСКОВСКИЙ ФИНАНСОВО-ПРОМЫШЛЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ «СИНЕРГИЯ»
Факультет онлайн обучения

Направление подготовки: «Менеджмент в гостиничном и ресторанном бизнесе»
Магистерская программа «Менеджмент»

ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА
АНАЛИЗ И СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ РАБОТЫ СПА-КОМПЛЕКСА ПРИ ГОСТИНИЦЕ НА ПРИМЕРЕ "PARKLANE RESORT&SPA"

Москва 2020

КОНЦЕПЦИЯ ВЫПУСКНОЙ КВАЛИФИКАЦИОННОЙ РАБОТЫ
1. Тема ВКР Анализ и совершенствование работы CПA-комплекса при гостинице на примере «Parklane Resort&SPА»
Утверждена приказом по Университету No от «23» августа 2012. г.
2. Срок сдачи магистрантом законченной ВКР « » 20 г.
3. Исходные данные по ВКР
Труды ряда зарубежных и отечественных учёных: Антонов Г.Д., Балашов А.И., Верзух Э., Володин С.В., Вольфсон Б.И., Иванов П.В., Коул Р., Мередит Д.Р., Ньютон Р., Островская В.Н., Скотчер Э., Стиллмен Э., Стэнли Э. и др.
4. Обоснование актуальности темы
Максимальную популярность в последние годы стали приобретать SPА-салоны, оказывающие оздоровительные услуги. То, что раньше считалось прерогативой курортных городов, теперь стало частью жизни людей, проживающих в мегаполисах, и Россия не является исключением. SPА на сегодня - самый быстрорастущий и экономически выгодный сегмент рынка индустрии оздоровления и красоты.
Любая кoJl.ffiaния в наши дни должна оперативно подстраиваться к изменениям и эволюционировать вместе с тем рынком, который она занимает. В связи с этим, в наши дни существует острая конкуренция практически в любой отрасли, выбор для потребителя достаточно большой. Для того чтобы «не сдавать занимаемых позIЩИЙ» на рынке необходимо постоянно совершенствоваться. Одним из ключевых показателей, который представляет интерес для потребителя SРА-салона является качество продукции и оказываемых услуг. Поэтому, в первую очередь, необходимо развивать и совершенствовать именно систему менеджмента качества услуг, для того, чтобы оставаться конкурентоспособным. Таким образом, тема магистерской диссертации
является актуальной.
5. Цель исследования
Провести анализ работы СПА-ко:мтшекса и разработать мероприятия по ее совершенствованию.
6. Задачи исследования
6.1. Изущ-пь теоретические основы деятельности гостиничного бизнеса.
6.2. Проанализировать финансовое состояние исследуемой гостиницы.
6.3. Провести анализ деятельности СПА-ко:мтшекса и разработать мероприятия по совершенствованию управления.
7. Организация, результаты деятельности которой использованы в ВКР в качестве объекта следования
Общество с ограниченной ответственностью "Парклейн".
8. Предполагаемые методы исследования
Статистика-экономический метод исследования и анализа, методы измерения и сравнеющ синтеза теоретического и практического материалов, психологический вербально-коммуникативный метод.
9. Ожидаемые основные результаты исследования
В результате исследования будет сформирован проект по совершенствованию управления.
10. Содержание разделов ВКР (наименование глав)
Глава 1. Сектор гостеприимства: устройство, основные закономерности функционирования
Глава 2. Специфика организации и функционирования СПА-центра при гостинице на примере ООО Парклейн
Глава 3. Совершенствование деятельности СПА-центра при гостинице на примере ООО Парклейн
11. Перечень приложений к ВКР
Выручка отдела СПА за 2019 г..

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 5
1. СЕКТОР ГОСТЕПРИИМСТВА: УСТРОЙСТВО, ОСНОВНЫЕ ЗАКОНОМЕРНОСТИ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ 8
1.1 Понятие услуги как объекта предпринимательства 8
1.2 Основные этапы деятельности по совершенствованию управления качеством услуг 14
1.3 Проектирование гостиничных услуг 28
1.4 Организация создания СПА-центра в гостинице 33
2. СПЕЦИФИКА ОРГАНИЗАЦИИ И ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ СПА-ЦЕНТРА ПРИ ГОСТИНИЦЕ НА ПРИМЕРЕ PARKLANE RESORT&SPA 41
2.1 Общая характеристика Parklane Resort & SPA 41
2.2 Анализ конкурентоспособности гостиницы Parklane Resort&SPA 49
2.3 Особенности функционирования СПА-центра при гостинице Parklane Resort&SPA 61
3. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ СПА-ЦЕНТРА ПРИ PARKLANE RESORT&SPA 66
3.1 Ключевые проблемы функционирования СПА-центра при Parklane Resort&SPA 66
3.2 Рекомендации по повышению эффективности функционирования СПА- центра при Parklane Resort&SPA 69
3.3 Оценка эффективности предложенных рекомендаций, затрат на их осуществление 78
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 80
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 85
ПРИЛОЖЕНИЯ 90

ВВЕДЕНИЕ
По оценкам BusinesStat, в 2014-2018 гг. доля потребителей услуг индустрии красоты в России ежегодно увеличивалась и к концу периода составила 73,3% от населения страны (109,7 млн. чел.). Постоянно меняющаяся мода и популяризация «гламурного» внешнего вида, расширение ассортимента услуг и количества салонов красоты в России стали главными факторами увеличения числа пользователей индустрии красоты.
Максимальную популярность в последние годы стали приобретать SPA- салоны, оказывающие оздоровительные услуги. То, что раньше считалось прерогативой курортных городов, теперь стало частью жизни людей, проживающих в мегаполисах, и Россия не является исключением. SPA на сегодня – самый быстрорастущий и экономически выгодный сегмент рынка индустрии оздоровления и красоты.
Любая компания в наши дни должна оперативно подстраиваться к изменениям и эволюционировать вместе с тем рынком, который она занимает. В связи с этим, в наши дни существует острая конкуренция практически в любой отрасли, выбор для потребителя достаточно большой. Для того чтобы
«не сдавать занимаемых позиций» на рынке необходимо постоянно совершенствоваться. Одним из ключевых показателей, который представляет интерес для потребителя SPA-салона является качество продукции и оказываемых услуг. Поэтому, в первую очередь, необходимо развивать и совершенствовать именно систему менеджмента качества услуг, для того, чтобы оставаться конкурентоспособным.
Таким образом, разработка проекта по совершенствованию работы СПА- комплекса при гостинице на примере Parklale Resort&SPA в настоящее время имеет особую актуальность.
Цель данной выпускной квалификационной работы – провести анализ работы СПА-комплекса при гостинице на примере Parklale Resort&SPA и разработать мероприятия по ее совершенствованию.
В связи с заявленной темой необходимо решить следующие задачи:
? рассмотреть устройство, основные закономерности функционирования индустрии гостеприимства и услуг СПА-центров,
? изучить специфику организации и функционирования СПА-центра при гостинице на примере Parklane Resort&SPA,
? разработать проект совершенствования деятельности СПА-центра при Parklane Resort&SPA.
Объект исследования – система менеджмента качества СПА-центра при Parklane Resort&SPA.
Предмет исследования – механизм функционирования системы менеджмента качества СПА-центра при Parklane Resort&SPA.
Теоретическая и методологическая основа исследования. Исследование опирается на положения и выводы современных теорий проектного управления, международные и отечественные стандарты по управлению проектами, а также труды и важнейшие положения ученых-экономистов в области проектного менеджмента, таких как: Антонов Г.Д., Балашов А.И., Верзух Э., Володин С.В., Вольфсон Б.И., Иванов П.В., Коул Р., Мередит Д.Р., Ньютон Р., Островская В.Н., Скотчер Э., Стиллмен Э., Стэнли Э. и многих других.
В качестве инструментария применялись методы анализа, синтеза, табличный, графический, финансовый анализ, социологические методы.
Структура работы. Работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка литературы и приложений.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
1. Гражданский кодекс РФ (ГК РФ) от 30.11.1994 N 51-ФЗ - Часть 1 [в редакции от 07.05.2013 N 100-Ф] / Информационно-справочная система "Консультант-Плюс".
2. Федеральный закон "Об обществах с ограниченной ответственностью" от 08.02.1998 N 14-ФЗ [в редакции от 29.12.2013 N 282- ФЗ] / Информационно-справочная система "Консультант-Плюс".
3. Федеральный закон "О лицензировании отдельных видов деятельности" от 08.08.2001 N 128-ФЗ [в редакции от 02.07.2013 N 185-ФЗ] / Информационно-справочная система "Консультант-Плюс".
4. ГОСТ Р ИСО 9001-2015 Системы менеджмента качества. Требования. [Электронный ресурс]
5. ГОСТ ISO 9000-2011. Межгосударственный стандарт. Системы менеджмента качества. Основные положения и словарь [Электронный ресурс].
6. ГОСТ ISO 9001-2011. Межгосударственный стандарт. Системы менеджмента качества. Требования. [Электронный ресурс].
7. ГОСТ Р ISO /МЭК 17021-2012. Национальный стандарт Российской Федерации. Оценка соответствия. Требования к органам, проводящим аудит и сертификацию систем менеджмента. [Электронный ресурс].
8. ГОСТ Р ISO 19011-2012. Национальный стандарт Российской Федерации. Руководящие указания по аудиту систем менеджмента. [Электронный ресурс].
9. ГОСТ Р ISO 9004-2010. Национальный стандарт Российской Федерации. Менеджмент для достижения устойчивого успеха организации.
Подход на основе менеджмента качества. [Электронный ресурс].
10. Агарков, А.П. Управление качеством: Учебник для бакалавров / А.П. Агарков. - М.: Дашков и К, 2015. - 208 c.
11. Антонов, Г.Д. Управление проектами организации: Уч. / Г.Д. Антонов, О.П. Иванова, В.М. Тумин. - М.: Инфра-М, 2018. - 64 c.
12. Ассэль Г. Маркетинг: принципы и стратегия. Учебник. М.: ИНФРА-М, 1999.
13. Балашов, А.И. Управление проектами: Учебник и практикум для СПО / А.И. Балашов, Е.М. Рогова, М.В. Тихонова и др. - Люберцы: Юрайт, 2016. - 383 c.
14. Белл Д. Грядущее постиндустриальное общество. — Москва: Академия, 1999.
15. Васин, С.Г. Управление качеством. всеобщий подход: Учебник для бакалавриата и магистратуры / С.Г. Васин. - Люберцы: Юрайт, 2016. - 404 c.
16. Вольфсон, Б.Л. Гибкое управление проектами и продуктами / Б.Л. Вольфсон. - СПб.: Питер, 2019. - 208 c.
17. Ворачек Х. О состоянии "теории маркетинга услуг" // Проблемы теории и практики управления. - 2012. - №1.
18. Горбашко, Е.А. Управление качеством: Учебник для СПО / Е.А. Горбашко. - Люберцы: Юрайт, 2016. - 463 c.
19. Ескерова, З. А. Основные инструменты в арсенале статистических методов контроля качества продукции / З. А. Ескерова // Вестник КарГУ – 2012 г - с. 90.
20. Ефимов, В. В. Статистические методы в управлении качеством продукции / В.В. Ефимов, Т.В. Барт. - М.: КноРус, 2017. - 240 c.
21. Иванова В.И. Стандарт ГОСТ Р ИСО 9001-2015 какие отличия от предыдущей версии в ИСО 9001-2015 // В книге: Пищевые инновации и биотехнологии материалы IV Международной научной конференции. 2016. С. 479-480.
22. ИСО 9001:2008: «Система менеджмента качества. Основные принципы и словарь».
23. Котлер Ф. Основы маркетинга. - М.: Бизнес-Книга, 2015.
24. Квашнина Е.А., Медведев В.М., Шарафутдинова И.Г. Отличие новой версии ГОСТ Р ИСО 9001-2015 от версии ГОСТ Р ИСО 9001-2011 // В сборнике: Внедрение системы менеджмента качества в деятельность библиотек – главное условие достижения устойчивых конкурентных преимуществ Сборник научных трудов. науч. ред. Ю.Н. Дрешер. Казань, 2016. С. 209.
25. КФ РК 14–2015 «СМК. «Руководство по качеству» – Новокузнецк, ОАО «КФ», 2015. – 71 с.
26. Круглов, М. Г. Инновационный проект. Управление качеством и эффективностью / М.Г. Круглов. - М.: Дело АНХ, 2016. - 336 c.
27. Кузнецова, Н. В. Управление качеством / Н.В. Кузнецова. - М.: Флинта, 2017. - 360 c.
28. Логанина, В. И. Статистические методы контроля и управления качеством продукции / В.И. Логанина, А.А. Федосеев. - М.: Феникс, 2016. - 224 c.
29. Логанина, В. И. Статистические методы управления качеством продукции / В.И. Логанина, А.А. Федосеев, В.Г. Христолюбов. - М.: КДУ, 2015. - 242 c.
30. Лукаш, Александр Андреевич Управление Качеством / Лукаш Александр Андреевич. - Москва: Высшая школа, 2016. - 961 c.
31. Магомедов, Ш.Ш. Управление качеством продукции: Учебник / Ш.Ш. Магомедов, Г.Е. Беспалова. - М.: Дашков и К, 2016. - 336 c.
32. Махонченко Ю. Риск-ориентированное мышление по ISO 9001:2015/ Ю. Махонченко. – Электронный журнал «Системы менеджмента», 2015.
33. Меньшикова О.Г., Белоброва Е.С., Гладких О.А., Пешкова К.И. Внутренний аудит в России: инструмент стабилизации организации //
«Качество продукции: контроль, управление, повышение, планирование»: сб. науч. трудов межд. мол. науч. практ. конф. ЮЗГУ. Курск, 2015 г. Том 2. С. 163- 164.
34. Меньшикова О.Г., Кудрявцева И.Г. Требования к личным качествам аудиторов при проверке систем менеджмента // «Качество продукции: контроль, управление, повышение, планирование»: сб. науч. трудов межд. мол. науч. практ. конф. ЮЗГУ. Курск, 2015. Том 2. С. 39-41.
35. Попов, В.Л. Управление инновационными проектами: Учебное пособие / В.Л. Попов, Д.А. Марков, Н.Д. Кремлев, В.С. Ковшов. - М.: Инфра- М, 2017. - 320 c.
36. Поташева, Г.А. Управление проектами.: Учебное пособие / Г.А. Поташева. - М.: Инфра-М, 2018. - 288 c.
37. Реймаров, Г. А. Комплексная оценка персонала. Инженерный подход к управлению качеством труда / Г.А. Реймаров. - М.: ЛКИ, 2015. - 424 c.
38. Сиро Практическое руководство по управления качеством / Сиро, Саката. - М.: Машиностроение, 2016. - 215 c.
39. Стандартизация и управление качеством продукции. - М.: Юнити, 2016. - 488 c.
40. Соснин, Э.А. Управление инновационными проектами: учебное пособие / Э.А. Соснин. - Рн/Д: Феникс, 2018. - 256 c.
41. Стиллмен, Э. Head First Agile. Гибкое управление проектами / Э. Стиллмен. - СПб.: Питер, 2019. - 464 c.
42. Стэнли, Э. Управление проектами / Э. Стэнли. - М.: Диалектика, 2019. - 288 c.
43. Сыпало К. Анализ системы менеджмента качества/ К. Сыпало – Электронный журнал «Управление предприятием» №1, 2015.
44. Тихомирова, О.Г. Управление проектами: практикум: Учебное пособие / О.Г. Тихомирова. - М.: Инфра-М, 2016. - 320 c.
45. Управление качеством / Под ред. С.Д. Ильенковой. - М.: ЮНИТИ, 2016. - 287 c.
46. Фейгенбаум А. Контроль качества продукции: пер. с англ. /А. Фейгенбаум. - М.: Экономика, 2015 – с. 401.
47. Шишкин, И.Ф. Метрология, стандартизация и управление качеством / И.Ф. Шишкин. - М.: Стандартов, 2016. - 342 c.