Дипломная работа на тему "Организация работы службы приема и размещения в гостиничном бизнесе (на примере гостиницы «Парк отель») | Синергия [ID 51476]"

Работа на тему: Организация работы службы приема и размещения в гостиничном бизнесе (на примере гостиницы «Парк отель»)
Оценка: хорошо.
Оригинальность работы на момент публикации 50+% на антиплагиат.ру.
Ниже прилагаю все данные для покупки.
https://studentu24.ru/list/suppliers/maksim---1324

Описание работы

НЕГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ ЧАСТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«МОСКОВСКИЙ ФИНАНСОВО-ПРОМЫШЛЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ «СИНЕРГИЯ»
Факультет онлайн обучения

Направление подготовки: 38.03.02 Менеджмент

ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА
ОРГАНИЗАЦИЯ РАБОТЫ СЛУЖБЫ ПРИЕМА И РАЗМЕЩЕНИЯ В ГОСТИНИЧНОМ БИЗНЕСЕ (НА ПРИМЕРЕ ГОСТИНИЦЫ «ПАРК ОТЕЛЬ»)

Москва 2019

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 4
Глава 1. Теоретические вопросы организации работы хозяйственной службы приёма и размещения гостиницы 8
1.1. Понятие, сущность организации хозяйственной службой приёма и размещения гостиницы 8
1.2. Цели и задачи организации хозяйственной службы приёма и размещения гостиницы 13
1.3. Организационно-управленческая структура хозяйственной службы гостиницы 20
1.4. Показатели эффективности организации работы хозяйственной службы приёма и размещения гостиницы 23
Глава 2. Анализ организации хозяйственной службы гостиницы «Парк отель» 33
2.1. Организационно-экономическая характеристика гостиницы 33
2.2. Анализ и оценка хозяйственной службы гостиницы 41
2.3. Оценка эффективности организации работы хозяйственной службы гостиницы 44
Глава 3. Направления совершенствования организации работы хозяйственной службы гостиницы 53
3.1. Мероприятия, направленные на улучшение организации хозяйственной службы 53
3.2. Оценка экономической эффективности предложенных мероприятий 60
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 64
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 68

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность выбранной темы: в современной экономике России туризм занимает особое важное место. Гостеприимство, обслуживание гостей является одной из наиболее важной задачей в сфере деятельности гостиничного туризма. Гостеприимство не может существовать без удовлетворения человеческих потребностей, таких как: сон, отдых, питание. Именно поэтому решение таких задач и возложено на гостиничный туризм.
Гостиница представляет собой гостиничное предприятие, предоставляющее людям, находящимся вне дома, соответствующие услуги.
Одной из задач гостиничного бизнеса является предоставление услуги по размещению гостей в специальные помещения для проживания, а также услуг питания и услуг которые выполняется сотрудниками гостиницы.
В настоящее время существует множество проблем в сфере гостиничного бизнеса, но одна из наиболее значимых проблем контакт гостя со службой приёма и размещения. Функции, которые выполняет служба приёма и размещения заключаются в бронировании номеров в гостинице, соответствующей регистрации и размещения гостей и туристов, произведение оформления расчётов при выезде гостя, а также предоставление информации различного рода, в том числе и о дополнительных услугах.
Важно отметить, что гостиный бизнес затрагивает многочисленные сферы гостиничной деятельности современного общества, в том числе экономику, культуру и социальные области. При этом огромный стимулирующий эффект оказывает гостиничный бизнес на отрасль экономики, заставляя их пересматривать и активно перестраивать, внедрять новейшие технологии, а также способствовать притоку инвестиций во все ключевые хозяйственные сегменты.
В настоящее время проходит множество реформ в гостиничном бизнесе, но использование комплексного подхода к их корректировке,
показывает на реформирование системы управления национальной экономики, предполагающей формирование новых принципов регуляции туристической индустрии и управления предприятиями гостиничного бизнеса.
В работах и исследованиях авторов Никольской Е.Ю., Поповой Л.А., Ковальчук А.Н., государственная политика в области туризма носит системный характер, обеспечивающий преференциальную налоговую систему, экономическую стабильность и др.. Именно поэтому на сегодняшний день необходима разработка научных подходов к совершенствованию государственного регулирования в гостиничном бизнесе, что в свою очередь приведёт к повышению эффективности управления в данной сфере.
В работах отечественных исследователей Саак А.Э., Якименко М.В. исследование рынка гостиничных услуг на территории России указывает на целый ряд имеющихся проблем, в том числе и противоречий, связанных с трудностями перехода гостиничных предприятий к новым условиям хозяйствования.
Важно отметить, что в России в настоящее время вырос интерес к малым формам организации гостиничного бизнеса. Именно гостиничный бизнес легче всего адаптируется к каждому клиенту, при этом создаёт домашнюю атмосферу. Малые отели, как правило, малые отели применяют гибкую систему скидок при этом обходятся клиенту значительно дешевле, чем большие гостиницы. Всё это позволяет малым формам гостиничного бизнеса занять довольно прочное место на рынке разных стран, в том числе и в России.
Как показывают исследования Косолапова Б.А., Елисеевой Т.И. одной из наиболее важных задач для гостиниц является создание репутации предприятия высокого качества обслуживания. Качество обслуживания гостей обеспечивается с помощью коллективных усилий работников гостиниц.
Методологией исследования является специальная литература по теме дипломной работы, в числе которой: Брашнов Д.Г. «Экономика гостиничного бизнеса»; Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. «Менеджмент гостиниц и ресторанов»; Скобкин С.С. «Маркетинг и продажи в гостиничном бизнесе»; Никольская Е.Ю., Попова Л.А., Ковальчук А.Н. «Стандартизация и контроль качества гостиничных услуг», также использованы многочисленные публикации в журналах «Ресторанный бизнес», «Парад отелей» и многое другие.
Объектом исследования: гостиница «Парк отель» г.о. Дубна Московской области.
Предметом исследования является структура и организация работы службы приёма и размещения в гостинице «Парк отель».
Целью исследования: является изучение теоретических и практических аспектов организации работы службы приёма и размещения гостиницы на примере гостиницы «Парк отель», и разработка рекомендаций по его совершенствованию.
В соответствии с поставленной целью были выделены следующие
задачи:
1. Изучить теоретические вопросы организации работы хозяйственной службы приёма и размещения гостиницы определить роль и место службы приёма и размещения в организационной структуре гостиницы.
2. Изучить понятия, сущность организации хозяйственной службой приема и размещения гостиницы.
3. Рассмотреть цели и задачи организации хозяйственной службы приема и размещения гостиницы.
4. Проанализировать организационно-управленческая структура и показатели организации работы хозяйственной службы гостиницы.
5. Дать анализ организации хозяйственной службы гостиницы «Парк отель».
6. Разработать направления совершенствования организации работы хозяйственной службы гостиницы.
При написании выпускной квалификационной работе были использованы следующие методы исследования: эмпирический, синтаксический и сравнительный анализ.
Структура работы обусловлена её содержанием и состоит из введения, теоретической, аналитической и практической глав, а также заключения, списка использованной литературы и приложений к работе.
Введение содержит в себе актуальность темы, цель и задачи исследования, методы исследования, использованные при написании работы, а также определяется практическую значимость данного исследования.
Первая глава работы посвящена изучению теоретических вопросов организации работы хозяйственной службы приёма и размещения гостиницы определить роль и место службы приёма и размещения в организационной структуре гостиницы.
Вторая глава является аналитической по своему содержанию и содержит анализ организации работы службы приема и размещения на примере гостиницы «Парк отель».
Третья глава является проектной и содержит рекомендации по совершенствованию работы службы приёма и размещения в гостинице «Парк отель».

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
1. Федеральный закон от 06.12.2011 № 402-ФЗ «О бухгалтерском учёте» (ред. от 23.06.2015).
2. Бабенко А.Д., Шахов М.С., Мавлютов Р.Р. Проблемы формирования гостиничного продукта в России. – М.: Синергия. 2015. – 345с.
3. Барчуков И.С., Баумгартен Л.В., Башин Ю.Б., Зайцев А.В. Гостиничный бизнес и индустрия размещения туристов. – М.: Кнорус. 2014.
– 168с.
4. Беликова Т.Н. Минаева Л.Н. Все о счетах бухгалтерского учета. – Спб.: Питер, 2015. – 160 с.
5. Белицкая И.В. Особенности правового регулирования труда отдельных категорий работников. Учебное пособие. – М.: Контракт, 2014. – 304 с.
6. Богомолов В.С. Финансовый менеджмент в туризме и гостиничном хозяйстве. – М.: Юрайт. 2019. – 293с.
7. Ботинцева Н.А. Правовое обеспечение гостиничного бизнеса. – М.: РИОР. 2017. – 300с.
8. Брашнов Д.Г. Экономика гостиничного бизнеса. – М.: Флинта. 2013. – 305с.
9. Ветлужских Е.В. Мотивация и оплата труда. Инструменты. Методики. Практика. – М.: Альпина, 2013. – 150 с
10. Ветлужских Е.В. Система вознаграждения. – М.: Альпина, 2013. – 224 с.
11. Гридин А.Д. Охрана труда в сфере гостиничного обслуживания. – М.: Альфа – Пресс. 2011. – 80с.
12. Зайцева Н.А., Ларионова А.А. Финансовый менеджмент в туризме и гостиничном бизнесе. – М.: Альфа – М. 2016. – 320с.
13. Иванов В.В., Волов А.Б., Антикризисный менеджмент в гостиничном бизнесе. – М.: Инфра – М. 2010. – 336с.
14. Кабушкин Н.И. Менеджмент гостиниц и ресторанов. – М.: 2013
15. Касьянова Г.Ю. Учёт – 2016. Бухгалтерский и налоговый. – М.: АБАК, 2016. – с. 960.
16. Касьянова Г.Ю. Реализация. Бухгалтерский и налоговый учёт. – М.: АБАК, 2016. – с. 232.
17. Касьянова Г.Ю. Учётная политика. Бухгалтерская и налоговая. – М.: АБАК, 2016. – с. 192.
18. Косолапов Б.А., Елисеева Т.И. Практикум по организации и менеджменту туризма и гостиничного хозяйства. – М.: Кнорус. 2015. – 200с.
19. Коурова О.В., Малолетко А.Н., Юманова О.С. Бухгалтерский учёт и экономический анализ гостиничного предприятия. – М.: Кнорус. 2017.
– 264 с.
20. Лазарева А.Н. Экономика гостиничного предприятия. – М.: Кнорус. 2016. – 304с.
21. Лесник А.Л. Гостиничный маркетинг. – М.: Кнорус. 2009. – 232с.
22. Никольская Е.Ю., Попова Л.А., Ковальчук А.Н. Стандартизация и контроль качества гостиничных услуг. – М.: Кнорус. 2018. – 344с.
23. Полюшко Ю.В. Гостиничное дело. – М.: Флинта. 2015. – 175с.
24. Романюк А.В., Блинова Е.А., Гареев Р.Р. Управление доходами гостиничных предприятий. – М.: Кнорус. 2018. – 241с.
25. Саак А.Э., Якименко М.В. Менеджмент в индустрии гостеприимства (гостиницы и рестораны). – С.Пб: Питер. – 2012. – 432с.
26. Севастьянова С.А. Региональное планирование развития туризма и гостиничного хозяйства. – М.: Кнорус. 2015. – 256с.
27. Скобкин С.С. Маркетинг и продажи в гостиничном бизнесе. – М.: Юрайт. 2017. – 218с.
28. Стригунова Д.П. Правовые основы гостиничного и туристического бизнеса. – М.: Кнорус. 2018. – 312с.
29. Ульянченко Л.А. Проектирование гостиничной деятельности. – М.: Кнорус. 2016. – 224с
30. Федулин А.А. Гостиничный менеджмент. – М.: Кнорус. – 2016. – 426с
31. Фёдоров П.М. Как сократить расходы на персонал. Структура. Численность. Оплата труда. – М.: Феникс. 2014. – 126 с.
32. Черникова Л.И. Организация гостиничного дела. – М.: Кнорус. 2016. – 192с.
33. Чудновский А.Д., Жукова М.А. Менеджмент в туризме и гостиничном бизнесе. – М.: Кнорус. – 2017. – 320с.