Дипломная работа на тему "Особенности организации процесса мотивации персонала на примере предприятия общественного питания бар «ШТАБ» | Синергия [ID 44190]"

Работа на тему: Особенности организации процесса мотивации персонала на примере предприятия общественного питания бар «ШТАБ»
Оценка: хорошо.
Оригинальность работы на момент публикации 50+% на антиплагиат.ру.
Ниже прилагаю все данные для покупки.
https://studentu24.ru/list/suppliers/Anastasiya1---1326

Описание работы

НЕГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ ЧАСТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫС ШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«МОСКОВСКИЙ ФИНАНСОВО-ПРОМЫШЛЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ «СИНЕРГИЯ»
Факультет онлайн обучения

Направление Кафедра 38 03.02 Менеджмент эо

ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА
на тему: «Особенности организации процесса мотивации персонала на примере предприятия общественного питания бар «ШТАБ»

МОСКВА, 2017 Г.

ЗАДАНИЕ
ПО ВЫПУСКНОЙ КВАЛИФИКАЦИОННОЙ РАБОТЕ
1. Тема работы «Особенности организации процесса мотивации персонала на примере предприятия общественного питания бар «ШТАБ»
2. Срок сдачи студентом законченной работы 14.06.2017 года
3. Исходные данные по работе
3.1. Учебно-методическая литература по управлению человеческими ре- сурсами, менеджменту персонала
3.2. Научные статьи и монографии по вопросам мотивации и стимулиро- вания персонала
3.3. Внутренняя документации в области кадровой политики бар «ШТАБ»
4. Содержание расчетно-пояснительной записки 4.1.Введение
4.2. Теоретические основы развития системы мотивации и стимулирования персонала
4.3. Анализ системы мотивации и стимулирования персонала на примере предприятия общественного питания бар «ШТАБ»
4.4. Рекомендации по совершенствованию системы мотивации и стимули- рования предприятии общественного питания бар «ШТАБ»
4.5. Заключение
4.6. Список используемых источников
5. Перечень графического материала Таблицы, ри- сунки
7. Дата выдачи задания
Руководитель выпускной квалификационной работы

Оглавление
ВВЕДЕНИЕ 4
Глава I. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИИ ПРОЦЕССА МОТИВАЦИИ 6
1.1. КЛАССИЧЕСКИЕ ТЕОРИИ МОТИВАЦИИ 7
1.2. ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИИ ПРОЦЕССА МОТИВАЦИИ 13
1.3. ОБЩЕЕ ОПИСАНИЕ МОТИВАЦИИ ПЕРСОНАЛА НА 18
ПРЕДПРИЯТИЯХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ 18
1.4. СОВРЕМЕННЫЙ ВЗГЛЯД НА МОТИВАЦИЮ ПЕРСОНАЛА 20
Глава 2. АНАЛИЗ ОРГАНИЗАЦИИ ПРОЦЕССА МОТИВАЦИИ ПЕРСОНАЛА НА ПРИМЕРЕ ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ БАР «ШТАБ» 26
2.1. ХАРАКТЕРИСТИКА ОРГАНИЗАЦИИ 26
2.2. ОЦЕНКА ОРГАНИЗАЦИИ ПРОЦЕССА МОТИВАЦИИ 31
Глава 3. НАПРАВЛЕНИЯ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ ПРОЦЕССА 40
МОТИВАЦИИ ПЕРСОНАЛА НА ПРЕДПРИЯТИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ БАР «ШТАБ» 40
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 57
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 60
Приложение №1 63
Приложение №2 64
Приложение №3 66
Приложение №4 70
Приложение №5 71

ВВЕДЕНИЕ
На данный момент в менеджменте наибольшее значение играют мотива- ционные аспекты. Мотивация является основным рычагом воздействия на со- трудников для достижения оптимальных результатов. Основная цель мотиваци- онных процессов – это получение максимальной отдачи от используемых трудо- вых ресурсов, что напрямую влияет на общую результативность и прибыльность предприятия.
Сейчас на рынке труда наибольшее значение имеет роль личности соиска- теля, его лидерские качества. Соответственно меняется соотношение стимулов и потребностей. Поэтому помимо материальной составляющей в сфере мотива- ции широко используются и нематериальные методы вознаграждения.
Проблема мотивации персонала подробно рассматривается в научной и публицистической литературе. Однако на практике внедрить классические мо- дели мотивации очень затруднительно, так как вся сложность заключается в сла- бой изученности особенностей мотивации работников, занятых в различных от- раслях экономики и видах производства. Существенную помощь в изучении структуры стимулов сотрудников руководителям оказывают различные социо- логические исследования, направленные на выявления новых потребностей и тенденций мотивационной сферы трудовой деятельности.
Объектом работы является ООО «Девон-рест» бар «Штаб».
Предмет изучения – материальные и нематериальные рычаги воздействия на сотрудников в сфере мотивации малого бизнеса.
Целью данной работы являются анализ действующих вариантов мотива- ций в баре «Штаб», оценка их эффективности и разработка усовершенствования системы стимулирования персонала. Для достижения поставленных целей в ра- боте решались следующие задачи:
? Изучить классические модели и современные тенденции мотивации труда;
? Дать общую характеристику предприятию;
? Проанализировать организацию стимулирования персонала бара «Штаб»;
? Разработать мероприятия по совершенствованию как материальной, так и нема- териальной составляющей процесса мотивации.
При написании работы были использованы научные и учебные издания по менеджменту и управлению персоналом, материалы периодических изданий, освящающих стороны мотивации сотрудников. Так же в работе использованы должностные инструкции, положения о премировании труда работников, при- казы и распоряжения руководства ООО «Девон-рест» бар «Штаб».

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
1. Филатова, А. В. Основные теории мотивации эффективности труда персонала. Самарский государственный университет. Основы экономики управления и права. Издат. Институт анализа экономики города и региона, 2016 г.
2. Машотина, Д.И. Мотивация персонала организации. Основные теории мотива- ции. Образование, наука, производство. Белгородский государственный техно- логический институт им. В. Г. Шухова, 2015 г.
3. Власенко, Е. Е. Современные методы мотивации персонала. Тульский институт управления и бизнеса им. Н. Д. Демидова, 2015 г.
4. Чирикова, Н. Н. Мотивационные теории персонала и управления мотивации труда. Научная статья в журнале. Молодой вчений. Киевский национальный лингвистический институт. Номер 11 - 4 (26) г. 2015.
5. Долгина, Е. С., Васильева, Е. В. Концепции мотивации персонала: содержа- тельные и процессуальные теории. Нижневартовский государственный универ- ситет (ХМАО-Югра). Статья в журнале Молодой ученый, 2015 г.
6. Абрамкина, М. А. Применение теории А. Маслоу в системе мотивации труда персонала. Статья в журнале Актуальные вопросы экономических наук № 43 29- 33, 2015 г.
7. Листик, Е. М. Мотивация и стимулирование трудовой деятельности. Учебник и практикум. 2 изд., испр. И доп. - Сер. 58 бакалавр. Академический курс - 300 с. 2016 г.
8. Столяренко, А.М., Амаглобели, Н.Д. Психология развития и мотивации персо- нала. Учебное пособие - 439. Изд. Юнити - Дана, 2012 г.
9. Генкин, Б. М. Мотивация организации эффективной работы теория и практика. Монография. Второе издание, 2016 г.
10. Коблаков, Р. И., Павлова, Ю. Д. Мотивация в системе управления персонала.
Сборник научных трудов. Статья в сборнике статей, 2016 г.
11. Аксенова, С. Л. Мотивация как функция управления персоналом. Сборник научных статей студентов и магистрантов. Региональный финансовый - юриди- ческий институт. Курск, 2012 г.
12. Иваненко, Л. В., Маркова, А. В., Сорочайкин, Н. Р. Мотивация и стимулиро- вание трудовой деятельности в управлении персоналом. Управление персона- лом и рынком труда. "Экономика и управление в двадцать первом веке» Самара, 2013 г.
13. Бакирова, Г.Х. Психология развития и мотивации персонала. Учебное пособие издательство Юнити - Дана. Москва, 2012 г.
14. Кардапольцев, К. В., Юркина, А. А. Современные методы мотивации персонала организации. Сборник научных трудов под ред. Гусев Е. В. Шепелев И. Г., Кардапольцев К. В., 2013.
15. Мартынов, Д. В., Барбашина, В.Б., Заложнев, Д. А. Мотивация и оплата труда персонала предприятия. Учебное пособие. Тверь, 2013.
16. Тодошева, С. T., Манпина, А. В. Мотивация персонала как один из факторов результативности работы предприятия. Сборник научных трудов: в двух частях. Горно - Алтайск, 2015.
17. Кабанова, В. Е. Методы нематериального стимулирования персонала как ин- струмент мотивации в современном менеджменте. Сборник научных статей. Ка- федра финансового менеджмента и аудита университета ИТМО под ред. Серге- ева Е. Санкт-Петербург, 2016.
18.. Павленкова, С. К. Прохорова, Н. В. Монография. Мотивация работы персо- нала, 2012.
19.Шумак Жанна, Зуёнок Кристина. Мотивация и стимулирование трудовой дея- тельности персонала. Международный сборник научных статей, Украина, 2016. 20.Сачкова, Л. С., Костенко, Е. П., Бутусова, С. В., Михалкина, Е. В. Управление мотивацией персонала: подходы, модели, инструментарий. Монография. Ро-
стов-на-Дону, 2015 г.
21. Агафонова, Е. В., Левенец, Е. Б., Кобозева, Е. М. Мотивация персонала на предприятиях общественного питания. Статья в научном журнале Новая наука: опыт, традиции, инновации. Издательство ООО «Агенство международных ис- следований» №2 (65), 2016 г.
22. «Гражданский кодекс Российской Федерации (часть первая)» от 30.11.1994 г.