Отчёт по практике на тему "Практика по профилю профессиональной деятельности | П | В | Производственная практика, 4 семестр - Синергия [ID 67666]"

Практика по профилю профессиональной деятельности | П.В | Производственная практика, 4 семестр
Направление/специальность подготовки: 38.04.02 Менеджмент
Специальность профиль/ специализация: Стратегическое управление и инновационные технологии
Работа выполнена на 90 баллов.
Вам останется только внести свои ФИО и номер группы, роспись.
Если вы хотите уникальную работу (под себя), можете дать мне индивидуальный заказ в моём профиле.

Описание работы

«МОСКОВСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ «СИНЕРГИЯ»
Факультет Туризма и индустрии гостеприимства

Направление подготовки /специальность: 38.04.02 Менеджмент
Профиль/специализация: Стратегическое управление и инновационные технологии в индустрии гостеприимства

ИНДИВИДУАЛЬНОЕ ЗАДАНИЕ
НА ПРОИЗВОДСТВЕННУЮ ПРАКТИКУ
(вид практики)
Практику по профилю профессиональной деятельности
(тип практики)
обучающегося группы

Место прохождения практики: Общество с ограниченной ответственностью «Азимут Хотелс Компани»
Срок прохождения практики: с «___» __________ 20__ г. по «__» _________ 20__ г.

Содержание индивидуального задания на практику:
1. Инструктаж по соблюдению правил противопожарной безопасности, правил охраны труда, техники безопасности, санитарно-эпидемиологических правил и гигиенических нормативов.

2. Выполнение определенных практических кейсов-задач, необходимых для оценки знаний, умений, навыков и (или) опыта деятельности по итогам производственной практики (практики по профилю профессиональной деятельности).

2.1. Кейс-задание № 1.
Для предприятия гостеприимства, где вы проходите практику:
1. Дайте общую характеристику: название предприятия; месторасположение; класс заведения; количество посадочных мест (номерной фонд для гостиницы); площадь заведения; целевая группа посетителей; меню (если имеется); обслуживание; персонал; дополнительные услуги.
2. Опишите пути привлечения гостей.
3. Учредительные документы, организационная структура.
4. Дайте характеристику основным структурным подразделениям и опишите их задачи.
5. Отразите основные экономические показатели деятельности организации.

2.2. Кейс-задание № 2.
1. Проанализируйте анкету для гостя, который уже воспользовался продуктами (услугами) предприятия гостеприимства, на котором Вы проходите практику (в случае ее наличия).
2. Найдите вопросы в действующей анкете предприятия гостеприимства, ответы на которые можно получить из других источников. Опишите их.
3. Напишите задачи и уникальные вопросы (от 7 до 10), которые помогут совершенствовать существующую анкету. Однако, прежде чем писать, следует подумать, что именно вы хотите решить с помощью поставленных задач, и на какие вопросы нужно получить ответы для выполнения этих задач.
Примеры задач: дать гостю возможность высказать свои претензии посредством анкеты еще в стенах предприятия гостеприимства и не выкладывать в сеть Интернет; дать гостю вообще возможность оставить свой отзыв и надежду, что его прочтет руководство; получить контактные данные негативно настроенных гостей, чтобы связаться с ними; дать личный номер телефона лица, ответственного за отношения с гостями; получить оценку сервиса в цифровом выражении, что трудно сделать иными способами.
Примеры уникальных вопросов: заметна ли вывеска предприятия гостеприимства; когда узнали гости, что на предприятии есть... (спа-салон, ночной клуб, винная карта и др.); являются ли преимущества карты программы лояльности ценными для гостя; удобен и понятен ли сайт предприятия гостеприимства; выяснить отношение к внедренной недавно практике мобильных опросов и др.

2.3. Кейс-задание № 3.
Для предприятия, на котором Вы проходите практику, подготовьте презентацию предложений по формированию и совершенствованию продукции и обслуживания в соответствии с изменением конъюнктуры рынка. Оцените новые рыночные возможности, сформулируйте бизнес-идеи.

2.4. Кейс-задание № 4.
Генеральный менеджер предприятия гостеприимства совершил несколько ошибок:
1. Назначил нового директора по персоналу, чьи деловые качества не соответствовали требуемым, и который по факту являлся близким другом руководителя.
2. В разработке проекта кадровой политики принимали участие только приглашенные эксперты.
Дайте ответы на следующие вопросы для каждой ситуации:
а) К чему могут привести такие управленческие ошибки?
б) Как исправить сложившуюся ситуацию?
в) Как предупредить повторение ошибок?

2.5. Кейс-задание № 5.
На предприятии, где вы проходите практику, оцените и проанализируйте корпоративную культуру. Укажите положительные моменты и проанализируйте недостатки. Составьте план корпоративных мероприятий на год.

3. Систематизация собранного нормативного и фактического материала.
4. Оформление отчета о прохождении практики.
5. Защита отчета по практике.

Обучающийся индивидуальное задание получил: