Дипломная работа на тему "Синергия. Влияние способов размещения и выкладки товаров в торговом зале на формирование спроса покупателей (на примере ООО «Спортмастер»)"

ЗАДАНИЕ
на работу студенту
1. Тема работы
Влияние способов размещения и выкладки товаров в торговом зале на формирование спроса покупателей (на примере ООО
«Спортмастер»)

2. Структура .

Введение…………………………………………………………………………………

Глава 1. Теоретические аспекты размещения и выкладки товаров в торговом зале
1.1. Основные принципы организации торгового пространства с точки зрения мерчендайзинга……………………………………………………………………………….
1.2. Технология размещения и выкладки товаров на торговом оборудовании……………….
1.3. Основные подходы к организации мерчандайзинга……………………………………...

Глава 2. Анализ влияния процессов размещения и выкладки товаров в предприятии розничной торговли на спрос покупателей на примере «ООО Спортмастер»
2.1. Характеристика организационно - хозяйственной деятельности торговой организации..
2.2. Технология размещения и выкладки товаров в торговом зале……………...……………..
2.3. Анализ ассортиментной политики и эффективности применения мерчандайзинга в магазине ……………………..……………………………………………………………………………...
2.4. Оценка технологии размещения и выкладки в магазине и формирование предложений по совершенствованию комплекса размещения и выкладки товаров………………
Заключение……………………………………………………………………………………….

Список использованной литературы ………………………………………………………..

Приложения……………………………………………………………………………………….

3. Основные вопросы, подлежащие разработке.

Введение. Во «Введении» необходимо обосновать актуальность выбранной темы работы, сформулировать ее цель и обосновать задачи. Следует указать объект, предмет, научную и информационную базу работы, а также методы исследования.
Глава 1. В главе 1 рекомендуется раскрыть сущность процессов размещения и выкладки товаров в торговом зале. Важно показать, что планировка торгового зала зависит от его формы и размеров, зон размещения товаров, вида оборудования, применяемого для их выкладки, системы расчетов с покупателями, а также от применяемых методов продажи товаров. В теоретической главе необходимо исследовать принципы выкладки товаров на торговом оборудовании. В рамках первого параграфа необходимо обратить внимание и на правила мерчендайзинга, предъявляемые при выкладке товаров на торговом оборудовании.
В главе 1.2. следует раскрыть принципы размещения товарных групп в торговом зале с учетом их характеристик и свойств, необходимо рассмотреть особенности расположения торгового оборудования и способы выкладки товаров на торговом оборудовании. Следует обосновать необходимость рациональности использования площади и оборудования, показать значение оборудования для эффективности торгово-технологических процессов. Целесообразно представить расчеты коэффициентов установочной и экспозиционной площадей в формализованном виде, показать зависимость коэффициента экспозиционной площади от вида, назначения и конструкции, количества торгового оборудования. Т.к. для рациональной организации торгового и технологического процессов и повышения эффективности использования торговой площади и оборудования магазина важное значение в современной торговле имеет мерчендайзинг, необходимо описать способы выкладки товарных групп на торговом оборудовании. В главе 1.3. рекомендуется рассмотреть факторы покупательского поведения, охарактеризовать психологию покупателей и степень их реагирования на изменения политики размещения и выкладки товаров. В данной главе важно показать влияние способов выкладки на
удовлетворение спроса покупателей и повышение их покупательской способности.
Глава 2 является практической, в ней следует дать анализ развития торгового предприятия с учетом особенностей размещения и выкладки товаров на примере конкретного предприятия.
В разделе 2.1. следует дать краткую характеристику исследуемого предприятия: описать организационно-правовую структуру, структуру управления, основные методы и формы продаж, специализацию и тип магазина, указать товарный ассортимент, реализуемый в данном предприятии. В следующем разделе, которая займет основную часть главы, рекомендуется провести анализ показателей развития предприятия в практическом аспекте в динамике за 3 года. Данные анализа рекомендуется оформлять в виде аналитических таблиц, графиков, схем, диаграмм и т.п. согласно
методическим указаниям.
В данной главе следует осветить вопросы размещения и выкладки товаров в торговом зале, уделить внимание анализу спроса и поведения покупателей при принятии решения о совершении покупки.
В разделе 2.3. необходимо представить анализ спроса покупателей на основе показателей товарооборота, прибыли. Рекомендуется проследить влияние процессов размещения и выкладки на результаты деятельности (товарооборот). Логичным представляется проведение анализа влияния поведения покупателей, факторов формирования их спроса, на динамику показателей товарооборота в торговой организации.
Данные анализа рекомендуется оформлять в виде аналитических таблиц, графиков, схем, диаграмм и т.п. согласно методическим указаниям.
Данная глава является основой , должна занимать большую ее часть и выполняется с использованием методики, описанной в теоретической главе. Должна быть установлена четкая взаимосвязь, логичность и последовательность изложения теоретической и практической глав.
Глава 3 является прикладной и формируется на основании выводов из предыдущей главы, которые необходимо систематизировать и предложить направления совершенствования торгово-

технологического процесса с учетом рациональных предложений с учетом планировочных решений.
В главе 2.4. рекомендуется обозначить проблемы конкретного предприятия, выявленные в ходе проведенного исследования, а также охарактеризовать сильные стороны, практический опыт и преимущества. При написании раздела важно обосновать необходимость внедрения мероприятий по эффективности торгово-технологических процессов и операций в современной торговле. При этом рекомендации по совершенствованию деятельности торгового предприятия должны быть вынесены в заключении работы. В рекомендуется не менее пяти обоснованных мероприятий улучшения положения предприятия в отрасли и оптимизации его деятельности.
Заключение. В «Заключении» необходимо подвести итоги исследования. Раскрыть содержание основных выводов, сделанных , представить краткую характеристику результатов, полученных в ходе решения поставленных во «Введении» задач и, тем самым, ответить на основной вопрос работы: о степени достижимости поставленной в работе цели.
Список использованной литературы. В «Список использованной литературы» приводится только те информационные источники, которые автор лично использовал при написании данной работы. Причем ссылки на данную литературу и информационные источники обязательны по всему тексту работы. Заимствованные чужие тексты в обязательном порядке заключаются в кавычки, как принадлежащие другому автору. Сноски приводятся постранично нарастающим итогом от №1 до № N. Сноски, используемые , должны быть отражены в списке использованной литературы в конце работы.
Приложения. Приводится, как правило, базовая (например, формы экономической отчетности организации) и информационно-вспомогательная информация (например, нормативы торговой площади, различного рода инструкции, положения и пр.)
Исходные данные по :
Основная литература:

1. Развитие российской торговли в современных условиях: Сборник научных трудов кафедры Коммерции и торгового дела/ под рук. Г.Н. Чернухиной. – М.: МФПУ «Синергия», 2015. – 184 с.

2. Кинан У. Магазинный мерчандайзинг. / У. Кинан // Маркетинговые коммуникации. - 2015.
- С.43 - 52. - 234с
3. Мерчандайзинг. Учебное пособие Т. Н. Парамонова, И. А. Рамазанов/ М-во экономического развития и торговли РФ,: ФБК-Пресс, 2017. - 144с.
4. Голова А.А. Мерчандайзинг продукции. / А.А. Голова // Маркетинговые коммуникации. - 2016. - С.34 - 48. - 235с.
5. Никишкин В.В., Цветкова А.Б. Особенности комплекса маркетинга в розничной торговле: Маркетинг в России и за рубежом. - 2017. - 198с
6. Маркетинг в коммерции: учебник: для студентов / И. М. Синяева, С.Земляк, В. В. Синяев. - Москва: Дашков и К°, 2015. - 543с.
7. Сысоева С, Бузукова Е. Мерчендайзинг. Курс управления ассортиментом в рознице. 2017
8. Сысоева С., Бузукова Е. Категорийный менеджмент. 2018. Из-во Питер
9. Торговое дело: учебник / И.Д. Афанасенко, В.В. Борисова. - СПб.: Питер, 2018. - 550с.
10. Чернухина Г.Н. Организация торговли/ учебник. М.: МФПУ «Синергия»,2016
11. Чкалова О.В. Торговое дело. Организация, технология и проектирование- М.: Эксмо, 2015.
– 320с.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 8
Глава 1. Теоретические аспекты размещения и выкладки товаров в торговом зале 11
1.1. Основные принципы организации торгового пространства с точки зрения мерчендайзинга 11
1.2. Технология размещения и выкладки товаров на торговом оборудовании 26
1.3. Основные подходы к организации мерчандайзинга в ритейле 34
Глава 2. Анализ влияния процессов размещения и выкладки товаров в предприятии розничной торговли на спрос покупателей на примере
«Спортмастер» 39
2.1. Характеристика организационно- хозяйственной деятельности торговой организации 39
2.2. Технология размещения и выкладки товаров в торговом зале 45
2.3. Анализ ассортиментной политики и эффективности применения мерчендайзинга в магазине 55
2.4. Оценка технологии размещения и выкладки в магазине и формирование предложений по совершенствованию комплекса размещения и выкладки товаров 60
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 72
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 74

ВВЕДЕНИЕ

В современных условиях конкурентного рынка важную роль в деятельности торговой компании играет коммерческая деятельность, устанавливая взаимосвязь между самой организацией и сферой ее деятельности. Сегодня коммерческая деятельность рассматривается как способ выражения или управления мышлением посредством творческих, нестандартных и нередко агрессивных подходов.
В условиях постоянного развития рынка наличие коммерческой службы на предприятии является не только обязательным условием эффективной деятельности и развития предприятия, но и, зачастую, необходимым условием выживания фирмы.
Целенаправленностью любой коммерческой службы организации является направленность на долговременное существование фирмы, укрепление устойчивых позиций, формирование конкурентоспособности предлагаемых товаров и услуг, установление прочных и длительных связей с потребителем, а также ведение отношений с другими участниками рынка. Одним из инструментов торгового дела в сфере продаж является мерчандайзинг.
Сфера сбыта очень обширна, состоит из множества элементов и влияющих на нее факторов, тем не менее, выкладка на торговом оборудовании принимает прямое участие в товарной реализации на главном заключительном этапе, когда покупатель один на один встречается с готовой к потреблению продукцией и помогает ему в принятии решения.
По мнению многих экспертов, мерчандайзинг в России находится на стадии развития. Об этом свидетельствуют и отсутствие информационного обучающего материала, и низкий уровень квалифицированных сотрудников в сфере, а также отсутствие признания главенствующей роли в системе маркетинга.
Мерчандайзинг состоит из множества взаимодействующих элементов,

называемых комплексом рационального размещения товаров на торговом оборудовании. Данный комплекс позволяет принимать решения в области сбытовой политики с целью достичь поставленных задач и получить максимум от реализации. Мерчандайзинг в своей сущности принимает участие в сбыте производимых или покупаемых продуктов с помощью своих инструментов, которые позволяют увеличить продажи в розничной торговле. В целом маркетинговые исследования и мероприятия способствуют определению границ рынка сбыта, что, безусловно, помогает увеличить качество и эффективность продаж, а ведь именно эти два понятия характеризуют «умный» мерчандайзинг. Из этого можно сделать вывод о том, что мерчандайзинг выражает цели, задачи и саму роль коммерческой деятельности в целом. Сфера сбыта напрямую зависит от возможностей
производства и реализации.
Так же немаловажную роль играет построение концепции продаж, позволяющей ориентироваться в рыночных условиях и двигаться на несколько шагов впереди своего конкурента.
В связи с этим, актуальность изучаемой темы заключается в том, что размещение товара на торговом оборудовании является главенствующим звеном в системе комплекса маркетинга. Детальное изучение комплекса мерчандайзинга способствует эффективной организации работы торгового предприятия, осуществляет прямое влияние на объемы продаж, а также воздействует на уровень рентабельности предприятия.
Цель работы: провести анализ влияния способов размещения и выкладки товаров в торговом зале на формирование спроса покупателей и предложить пути совершенствования инструментов мерчандайзинга.
Задачи, необходимые для достижения цели:
1. Изучить основные принципы и технологию размещения и выкладки товаров в торговом зале

2. Выявить роль торгового оборудования в размещении и выкладки товаров в торговом зале
3. Исследовать влияние рациональной выкладки товаров на формирование спроса покупателей
4. Дать характеристику организационно- хозяйственной деятельности ООО «Спортмастер»
5. Рассмотреть технологию размещения и выкладки товаров в торговом зале ООО «Спортмастер»
6. Провести анализ влияния выкладки товаров на спрос покупателей ООО «Спортмастер»
7. Дать оценку технологии размещения и выкладки в магазине и сформировать предложения по совершенствованию комплекса размещения и выкладки товаров в ООО «Спортмастер»
Объект исследования: ООО «Спортмастер»
Предмет исследования: организация размещения и выкладки товаров в торговом зале.
Теоретическая значимость работы заключается в изучении и обобщении теоретических знаний по вопросам мерчандайзинга и его взаимосвязи со спросом покупателей.
Практическая значимость: анализ организации мерчандайзинга и предложение путей совершенствования инструментов мерчандайзинга, которые будут интересны для аналогичных торговых предприятий.
Методологической базой исследования послужили труды отечественных и зарубежных ученых в области мерчендайзинга. Основы мерчендайзинга, принципы и правила применения в розничных сетях изложены в трудах, Ю.А. Горбулева, Ю.А. Попова. В исследованиях И.В. Сандраковой описаны основы розничной торговли и решения проблем предприятия.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Федеральный закон от 28.12.2009 N 381-ФЗ (ред. от 03.07.2016) "Об основах государственного регулирования торговой деятельности в Российской Федерации" (с изм. и доп., вступ. в силу с 15.07.2016)
2. ГОСТ 12.2.003-91 Система стандартов безопасности труда. Оборудование производственное.
3. Блэкуэлл Р., Миниард П., Энджел Дж. "Поведение потребителей". Пер. с англ. — СПб.: Питер, 2016. — 944с.
4. Буймова Д. Библия мерчандайзинга. Полезная теория в исскустве продаж// Маркетолог.2015. - С.21 - 28. - 212с.
5. Варлей Р. Управление розничными продажами. Мерчандайзинг. /Р. Варлей. - М.: Изд-во Проспект, 2015. - 272с.
6. Веллхофф А. Методы мерчандайзинга / А. Веллхофф // Маркетинг и маркетинговые исследования. - 2017. - С.70 - 86. - 340с.
7. Вертегов В.Г. 4Р-мерчандайзинг - эффективный и малозатратный инструмент брендинга. / В.Г. Вертегов « Бренд-менеджмент». - 2015. - 387с.
8. Виданов Н. Оценка эффективности мероприятий по стимулированию сбыта в местах продаж. / Н.Виданов // Маркетинговые коммуникации. - 2015. - С.16 - 34. - 206с.
9. Геливанов С. Мерчандайзинг: последний шанс маркетолога. / С. Геливанов // Маркетинговые коммуникации. - 2015. - С.29 - 32. - 165с.
10. Голова А.А. Мерчандайзинг продукции. / А.А. Голова // Маркетинговые коммуникации. - 2016. - С.34 - 48. - 235с.
11. Гришина В.Т. Современные тенденции в применении методов маркетинговых исследований. / В.Т. Гришина « Маркетинг и маркетинговые исследования». - 2017. - 384с.
12. Данченок Л.А. Анализ предпочтений потребителей / Л.А. Данченок, Н. Енилин // Маркетинг услуг. - 2015. - 310с.
13. Дашков Л.П., Памбухчиянц В.К. Организация, технология и

проектирование торговых предприятий: Изд.-торговая корпорация «Дашков и К», 2015. - 520с.
14. Ермолова О.А. Мерчандайзинг: с чего начать? / О.А. Ермолова // Личные продажи. - 2015. - С.68 - 73. - 135с.
15. Йенс Нордфальт «Ритейл - маркетинг: Практики и исследования» /
«Интеллектуальная Литература» - 2015. - 516с.
16. Каменева Н.Г. Маркетинговые исследования: учеб. пособие. - М.: Вузовский учебник, 2016. - 366с.
17. Канаян К. Мерчандайзинг. / К. Канаян, Р. Канаян. - М.: РИП- холдинг, 2017. - 236с.
18. Карпенко М.В. Лицом к лицу: товар и покупатель. Кто кого? / М.В. Карпенко // Маркетинговые коммуникации. - 2015. - С.41 - 64. - 207с.
19. Кинан У. Магазинный мерчандайзинг. / У. Кинан // Маркетинговые коммуникации. - 2015. - С.43 - 52. - 234с.
20. Ключи к партнеру. Искусство и техники продаж / Алексей Асеев. - М.: Альпина Бизнес Букс, Электронное издание. 2013. - 196с.
21. Маркетинг в вопросах и решениях: учебник для студентов / И. В. Захарова, Т. В. Евстигнеева. - Москва: КноРус, 2017. - 303с.
22. Маркетинг в коммерции: учебник: для студентов / И. М. Синяева, С. Земляк, В. В. Синяев. - Москва: Дашков и К°, 2015. - 543с.
23. Маркетинг взаимоотношений вуза : монография / Т. В. Бакун ; АНО ВПО "Омский экономический ин-т". - Омск : ОмЭИ, 2016. - 175с.
24. Маркетинг инноваций: закономерности, тенденции и перспективы использования на современных российских предприятиях/ Е. Н. Скляр ; М- во образования и науки РФ, Брянский гос. технический ун-т. - Брянск : Изд-во БГТУ, 2016. - 248с.
25. Маркетинг: [перевод с английского] / Роман Хибинг, Скотт Купер. - Москва: Эксмо, 2016. - 846с.
26. Маркетинг: учебник для студентов / Б. А. Соловьев, А. А. Мешков, Б. В. Мусатов. - Москва: Инфра-М, 2015. - 335с.

27. Маркетинг: учебное пособие по направлению 080500 "Менеджмент"
/ Л. Е. Басовский, Е. Н. Басовская. - Москва: Инфра-М, 2016. - 420с.
28. Маркетинговое управление деловой активностью субъектов малого бизнеса : / Сидорчук Р. Роальдович; Москва, 2015. - 250с.
29. Маркетинговые коммуникации: учебник: для высших учебных заведений по специальности "Маркетинг" / И. М. Синяева, С. В. Земляк, В. В. Синяев. - Москва: Дашков и К°, 2017. - 323с.
30. Мерчандайзинг / Кира и Рубен Канаян. - Москва : РИП-холдинг, 2017. - 234с.
31. Мерчандайзинг. Учебное пособие Т. Н. Парамонова, И. А. Рамазанов/ М-во экономического развития и торговли РФ,: ФБК-Пресс, 2017.
- 144с.
32. Никишкин В.В., Цветкова А.Б. Особенности комплекса маркетинга в розничной торговле: Маркетинг в России и за рубежом. - 2017. - 198с.
33. Общие требования безопасности ГОСТ Р 51304-99 Услуги розничной торговли. Общие требования.
34. Пако Андерхилл «Почему мы покупаем, или Как заставить покупать» . Издательство: Попурри - 2017. - 178с.
35. Реклама и продвижение товаров / Джон Р. Росситер, Ларри Перси ; [перевод с англ. М. Бугаева и др.]. : Питер, 2015. - 651с.
36. Терещенко К. Основы розничной торговли. Международный опыт в практических решениях. "Издательство А.Жигульского, Русское профессиональное издательство". 2015. - 276с.
37. Ульяновский А.В. Маркетинговые коммуникации: 28 инструментов миллениума / А.В. Ульяновский. - М.: Эксмо, 2016. - 432 с.
38. Умный мерчандайзинг: Практическое пособие / А. Г. Таборова. — М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2016. — 260с.
39. Чернухина Г.Н. Оргнизация торговли: Учебное пособие – Университет Синергия. – 2016.