Дипломная работа на тему " Отраслевые особенности управления собственным бизнесом в гостиничном бизнесе"
Работа Синергии на тему: Отраслевые особенности управления собственным бизнесом в гостиничном бизнесе. Год сдачи: 2020. Оценка: Хорошо. Оригинальность работы на момент публикации 50+% на антиплагиат.ру. Ниже прилагаю все данные для покупки.
Количество страниц: 61
Демо работы
Описание работы
ЗАДАНИЕ
на работу – бакалаврскую работу обучающегося
(Фамилия Имя Отчество)
1. Тема работы:
Отраслевые особенности управления собственным бизнесом в гостиничном бизнесе
2. Структура .
ВВЕДЕНИЕ
Введение
ГЛАВА 1. Теоретические аспекты содержания и специфически особенностей предпринимательской деятельности в сфере гостиничном бизнесе
1.1. Виды предприятий гостиничной индустрии
1.2. Ключевые показатели деятельности гостиничного предприятия
1.3. Особенности управления гостиничным предприятием Выводы по 1 главе
ГЛАВА 2. Отраслевые особенности управления собственным бизнесом в гостиничном бизнесе на примере
2.1. Характеристика гостиничного предприятия
2.2. Анализ деятельности гостиничного предприятия
2.3. Рекомендации по совершенствованию деятельности гостиничного предприятия Выводы по 2 главе
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ ПРИЛОЖЕНИЯ
3. Основные вопросы, подлежащие разработке.
Во введении следует обосновать актуальность избранной темы и описать ее значимость. Затем поставить цель работы (цель должна быть четко сформулирована и соответствовать теме) и наметить задачи (должны соответствовать плану и должны быть четко сформулированы), необходимые для реализации намеченной цели. Далее необходимо описать предмет (соответствующий заявленному фактическому предмету исследования), объект исследования (указывается конкретная организация) и кратко рассмотреть основные источники информации, описать основные методы исследования, используемые при написании работы, кратко описать структуру работы, уточнив практическую значимость исследования.
Для написания главы 1 рекомендуется изучить основную и дополнительную литературу по выбранной теме.
В Главе 1 следует изучить виды учета в ресторанном бизнесе. Необходимо проанализировать несколько видов учета - управленческий, бухгалтерский, налоговый и финансовый. Каждый из видов учета имеет свои цели, методы, а также исполнителей и получателей. Изучаются возможности автоматизации учета в ресторанном бизнесе. Сравниваются несколько систем и выявляются их слабые и сильные стороны с точки зрения организации процесса учета.
В главе 2. Целесообразно разобрать аспекты управления на примере конкретного предприятия. В разделе 2.1 Описать предприятие. Описать организационную структуру данного предприятия, место операционного управления в данной компании В разделе 2.2 необходимо дать оценку системы автоматизированного учета в ресторане «…». Следует описать виды учета в компании «…»: в том числе описать системы управленческого и бухгалтерского учета. необходимо дать характеристику бюджета доходов и расходов (БДР), проанализировать бюджет движения денежных средств. Затронуть вопрос принципов составления операционного бюджета (ОБ) предприятия. В разделе 2.3. Описать меры по улучшению процессов управления предприятием. Все свои рекомендации обязательно обосновать финансово. Меры, которые Вы рекомендуете принять для улучшения финансовых показателей предприятия. Меры, которые Вы рекомендуете принять для улучшения процесса управления затратами компании, с позиции « Критических Затрат», как максимально повысить маржинальную прибыль, какие затраты необходимы, а какие не требуются. Совершенствование управлением процессом логистики.
В заключении необходимо подвести итоги работы. Раскрыть содержание основных выводов, сделанных в первой и второй главах работы и полученных в ходе решения поставленных во введении задач. Отдельно можно представить краткую характеристику результатов исследования, выраженных разработанными рекомендациями.
Список использованной литературы – необходимо указать только ту литературу и иные информационные источники, которые лично использовались при написании данной работы. При этом ссылки на данные источники обязательно должны присутствовать в тексте работы (ссылки оформляются внизу страницы, последовательная нумерация, указываются номера страниц цитируемых литературных источников, присутствует полный развернутый интернет адрес информационного источника). Таким образом, количество сносок под текстом работы должно быть никак не меньше количества использованных источников. Правила оформления ссылок и списка литературы должны соответствовать ГОСТу и разработанным на факультете методическим рекомендациям.
В приложениях используются, как правило, базовая (например, формы официальной статистической отчетности) и информационно-вспомогательная (например, прайс-листы, должностные инструкции) информация, использованная при написании . Все приложения должны быть упомянуты в тексте работы. Приложения должны начинаться с новой страницы в порядке появления ссылок на них в тексте и иметь заголовок с указанием слова Приложение, его порядкового номера и названия. Порядковые номера приложений должны соответствовать последовательности их упоминаний в тексте.
4. Исходные данные по :
Основная литература:
1. Закон Российской Федерации "О защите прав потребителей" от 07.02.1992 N 2300-1 (ред. от 21.12.2004) // "Российская газета", N 8, 16.01.1996. под брендом «Рэдиссон Блю» корпорации «Резидор».
Предметом исследования являются принципы организации работы службы приема и размещения граждан.
Методология - это анализ и систематизация, наблюдение, сравнение и обследование.
Методами исследования являются статистические исследования, а также практический анализ работы существующих сотрудников.
Практическая значимость этой работы объясняется тем, что все гостиницы Москвы имеют свой стиль и методы обслуживания гостей, и каждая стремится выделить свой метод среди других, привлекая квалифицированных специалистов, расширяя дополнительные возможности для заселения, оплаты и проведения досуга. Несмотря на все это, их объединяет одно-борьба за каждого гостя.
Совершенствование организации сервисного обслуживания поможет выявить преимущества и недостатки работы, постепенно разобраться во всех тонкостях работы с целью выработки основных путей развития для успешной работы гостиницы.
9 рубля, срок окупаемости-9 месяцев.
Список использованных источников
1. Закон Российской Федерации "О защите прав потребителей" от 07.02.1992 N 2300-1 (ред. от 21.12.2004) // "Российская газета", N 8, 16.01.1996.
2. Конституция Российской Федерации от 12.12.1993г.(с изм. от 25.03.2004)
// "Российская газета", N 237, 25.12.1993.
3. Налоговый Кодекс Российской Федерации (часть вторая) от 05 августа 2000 N 117-ФЗ (ред. от 06 декабря 2005) // Собрание законодательства РФ, 07 августа 2000, N 32, ст. 3340.
4. Ронда Абрамс. Бизнес-план на 100%: Стратегия и тактика эффективного бизнеса. — М.: Альпина Паблишер, 2014. — 486 стр.
5. Катсигрис К. Учебник ресторатора: проектирование, оборудование, дизайн / К. Катсигрис, Т. Крис. – М.: Ресторанные ведомости, 2014. – 576 стр.
6. Алимова Н. «Книга сотрудника. Гостиница «Рэдиссон Ройал, Москва»
7. Москва: Гостиница Украина Москва, 2012г.
8. Артемова Е.Н. «Основы гостеприимства и туризма». – Пособие О.: ОрелГТУ, 2013 г.- 104 стр.
9. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство. – К.: ВИРА- Р, 2011г.-208 стр.
10. Браймер Р.А. «Основы управления в индустрии гостеприимства». - М.: Аспект- Пресс, 2013 г.- 158 стр.
11. Брашнов Д.Г. «Гостиничный сервис и туризм»-Учебное пособие.-М.:
Альфа- М: Инфра- М, 2013г.- 224 стр.
12. Волков Ю.Ф. «Гостиничный и туристический бизнес», 2010. -114 стр.
13. Дж.Р. Уокер «Введение в гостеприимство». - Москва: ЮНИТИ, 2012
14. Джум Т.А. «Организация гостиничного хозяйства». - Москва: Инфра, 2011 г.- 30 стр.
15. Дорогунцева С.И. «Управление современными гостиничными комплексами». –К.: 2012. -45 стр.
16. Елкашова Д.И. «Основы индустрии гостеприимства»: учебное пособие. - М.: Дашков и ко, 2013 г.- 248 стр.
17. Ехина М.А. «Организация обслуживания в гостиницах»,2012 г.Москва: Издательство «Альфа - М», 2013 г.- 22 стр.
18. Иванов В.В., Волов А.Б. Гостиничный менеджмент. - М.: ИНФРА - М, 2013. - 384 стр.
19. Кабушкин Н. «Менеджмент гостиниц и ресторанов». - Москва: Новое знание, 2012г.-37 стр.
20. Карнаухова В.К., Краковская Т.А. Сервисная деятельность: учебное пособие/ Под общ. Ред. Ю.М. Краковского. - Изд. 2-е. - М.: ИКЦ
«МарТ»; Ростов н/Д: Издательский центр «МарТ», 2010. - 254 стр.
21. Лукянова Л.Г., Дорошенко Т.Т., Минич И.М. Унифицированая технология гостиничных услуг: -К.: Высшая шк.., 2012 г.-30 стр.
22. Ляпина Н. Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания.М.: Академия, 2012. - 54 стр.
23. Морозов М.А. «Информационные технологии в социально- культурном сервисе и туризме. Оргтехника.». - М.: Академия, 2013 г.- 240 стр.
24. Медлик С. «Гостиничный бизнес»- Москва: ЮНИТИ- ДАНА, 2013г.стр.
25. Нечаюк Л.М. «Гостиничный и ресторанный бизнес: менеджмент»- М.:
26. Роглев Х. И. «Основы гостиничного менеджемента». -К.: Кондор, г.-24
27. Саак А.Э., Якименко М.В. «Менеджмент в индустрии гостеприимства». - М.: Издательство «АльфаМ», 2013 г.- 13 стр.
28. Сенин В.С., Денисенко А.В. «Гостиничный бизнес». Москва: Издательство «Москва», 2013 г.- 45 стр.
29. Соловьев Б.Л. «Менеджмент гостеприимства»- М.: Юристъ, 2013 г.
30. Сорокина А. «Организация обслуживания в гостиничных и туристических комплексах»- Москва: Издательство «Альфа-М», 2013г.
31. Официальный сайт Rusprofiles [Электронный ресурс]
на работу – бакалаврскую работу обучающегося
(Фамилия Имя Отчество)
1. Тема работы:
Отраслевые особенности управления собственным бизнесом в гостиничном бизнесе
2. Структура .
ВВЕДЕНИЕ
Введение
ГЛАВА 1. Теоретические аспекты содержания и специфически особенностей предпринимательской деятельности в сфере гостиничном бизнесе
1.1. Виды предприятий гостиничной индустрии
1.2. Ключевые показатели деятельности гостиничного предприятия
1.3. Особенности управления гостиничным предприятием Выводы по 1 главе
ГЛАВА 2. Отраслевые особенности управления собственным бизнесом в гостиничном бизнесе на примере
2.1. Характеристика гостиничного предприятия
2.2. Анализ деятельности гостиничного предприятия
2.3. Рекомендации по совершенствованию деятельности гостиничного предприятия Выводы по 2 главе
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ ПРИЛОЖЕНИЯ
3. Основные вопросы, подлежащие разработке.
Во введении следует обосновать актуальность избранной темы и описать ее значимость. Затем поставить цель работы (цель должна быть четко сформулирована и соответствовать теме) и наметить задачи (должны соответствовать плану и должны быть четко сформулированы), необходимые для реализации намеченной цели. Далее необходимо описать предмет (соответствующий заявленному фактическому предмету исследования), объект исследования (указывается конкретная организация) и кратко рассмотреть основные источники информации, описать основные методы исследования, используемые при написании работы, кратко описать структуру работы, уточнив практическую значимость исследования.
Для написания главы 1 рекомендуется изучить основную и дополнительную литературу по выбранной теме.
В Главе 1 следует изучить виды учета в ресторанном бизнесе. Необходимо проанализировать несколько видов учета - управленческий, бухгалтерский, налоговый и финансовый. Каждый из видов учета имеет свои цели, методы, а также исполнителей и получателей. Изучаются возможности автоматизации учета в ресторанном бизнесе. Сравниваются несколько систем и выявляются их слабые и сильные стороны с точки зрения организации процесса учета.
В главе 2. Целесообразно разобрать аспекты управления на примере конкретного предприятия. В разделе 2.1 Описать предприятие. Описать организационную структуру данного предприятия, место операционного управления в данной компании В разделе 2.2 необходимо дать оценку системы автоматизированного учета в ресторане «…». Следует описать виды учета в компании «…»: в том числе описать системы управленческого и бухгалтерского учета. необходимо дать характеристику бюджета доходов и расходов (БДР), проанализировать бюджет движения денежных средств. Затронуть вопрос принципов составления операционного бюджета (ОБ) предприятия. В разделе 2.3. Описать меры по улучшению процессов управления предприятием. Все свои рекомендации обязательно обосновать финансово. Меры, которые Вы рекомендуете принять для улучшения финансовых показателей предприятия. Меры, которые Вы рекомендуете принять для улучшения процесса управления затратами компании, с позиции « Критических Затрат», как максимально повысить маржинальную прибыль, какие затраты необходимы, а какие не требуются. Совершенствование управлением процессом логистики.
В заключении необходимо подвести итоги работы. Раскрыть содержание основных выводов, сделанных в первой и второй главах работы и полученных в ходе решения поставленных во введении задач. Отдельно можно представить краткую характеристику результатов исследования, выраженных разработанными рекомендациями.
Список использованной литературы – необходимо указать только ту литературу и иные информационные источники, которые лично использовались при написании данной работы. При этом ссылки на данные источники обязательно должны присутствовать в тексте работы (ссылки оформляются внизу страницы, последовательная нумерация, указываются номера страниц цитируемых литературных источников, присутствует полный развернутый интернет адрес информационного источника). Таким образом, количество сносок под текстом работы должно быть никак не меньше количества использованных источников. Правила оформления ссылок и списка литературы должны соответствовать ГОСТу и разработанным на факультете методическим рекомендациям.
В приложениях используются, как правило, базовая (например, формы официальной статистической отчетности) и информационно-вспомогательная (например, прайс-листы, должностные инструкции) информация, использованная при написании . Все приложения должны быть упомянуты в тексте работы. Приложения должны начинаться с новой страницы в порядке появления ссылок на них в тексте и иметь заголовок с указанием слова Приложение, его порядкового номера и названия. Порядковые номера приложений должны соответствовать последовательности их упоминаний в тексте.
4. Исходные данные по :
Основная литература:
1. Закон Российской Федерации "О защите прав потребителей" от 07.02.1992 N 2300-1 (ред. от 21.12.2004) // "Российская газета", N 8, 16.01.1996. под брендом «Рэдиссон Блю» корпорации «Резидор».
Предметом исследования являются принципы организации работы службы приема и размещения граждан.
Методология - это анализ и систематизация, наблюдение, сравнение и обследование.
Методами исследования являются статистические исследования, а также практический анализ работы существующих сотрудников.
Практическая значимость этой работы объясняется тем, что все гостиницы Москвы имеют свой стиль и методы обслуживания гостей, и каждая стремится выделить свой метод среди других, привлекая квалифицированных специалистов, расширяя дополнительные возможности для заселения, оплаты и проведения досуга. Несмотря на все это, их объединяет одно-борьба за каждого гостя.
Совершенствование организации сервисного обслуживания поможет выявить преимущества и недостатки работы, постепенно разобраться во всех тонкостях работы с целью выработки основных путей развития для успешной работы гостиницы.
9 рубля, срок окупаемости-9 месяцев.
Список использованных источников
1. Закон Российской Федерации "О защите прав потребителей" от 07.02.1992 N 2300-1 (ред. от 21.12.2004) // "Российская газета", N 8, 16.01.1996.
2. Конституция Российской Федерации от 12.12.1993г.(с изм. от 25.03.2004)
// "Российская газета", N 237, 25.12.1993.
3. Налоговый Кодекс Российской Федерации (часть вторая) от 05 августа 2000 N 117-ФЗ (ред. от 06 декабря 2005) // Собрание законодательства РФ, 07 августа 2000, N 32, ст. 3340.
4. Ронда Абрамс. Бизнес-план на 100%: Стратегия и тактика эффективного бизнеса. — М.: Альпина Паблишер, 2014. — 486 стр.
5. Катсигрис К. Учебник ресторатора: проектирование, оборудование, дизайн / К. Катсигрис, Т. Крис. – М.: Ресторанные ведомости, 2014. – 576 стр.
6. Алимова Н. «Книга сотрудника. Гостиница «Рэдиссон Ройал, Москва»
7. Москва: Гостиница Украина Москва, 2012г.
8. Артемова Е.Н. «Основы гостеприимства и туризма». – Пособие О.: ОрелГТУ, 2013 г.- 104 стр.
9. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство. – К.: ВИРА- Р, 2011г.-208 стр.
10. Браймер Р.А. «Основы управления в индустрии гостеприимства». - М.: Аспект- Пресс, 2013 г.- 158 стр.
11. Брашнов Д.Г. «Гостиничный сервис и туризм»-Учебное пособие.-М.:
Альфа- М: Инфра- М, 2013г.- 224 стр.
12. Волков Ю.Ф. «Гостиничный и туристический бизнес», 2010. -114 стр.
13. Дж.Р. Уокер «Введение в гостеприимство». - Москва: ЮНИТИ, 2012
14. Джум Т.А. «Организация гостиничного хозяйства». - Москва: Инфра, 2011 г.- 30 стр.
15. Дорогунцева С.И. «Управление современными гостиничными комплексами». –К.: 2012. -45 стр.
16. Елкашова Д.И. «Основы индустрии гостеприимства»: учебное пособие. - М.: Дашков и ко, 2013 г.- 248 стр.
17. Ехина М.А. «Организация обслуживания в гостиницах»,2012 г.Москва: Издательство «Альфа - М», 2013 г.- 22 стр.
18. Иванов В.В., Волов А.Б. Гостиничный менеджмент. - М.: ИНФРА - М, 2013. - 384 стр.
19. Кабушкин Н. «Менеджмент гостиниц и ресторанов». - Москва: Новое знание, 2012г.-37 стр.
20. Карнаухова В.К., Краковская Т.А. Сервисная деятельность: учебное пособие/ Под общ. Ред. Ю.М. Краковского. - Изд. 2-е. - М.: ИКЦ
«МарТ»; Ростов н/Д: Издательский центр «МарТ», 2010. - 254 стр.
21. Лукянова Л.Г., Дорошенко Т.Т., Минич И.М. Унифицированая технология гостиничных услуг: -К.: Высшая шк.., 2012 г.-30 стр.
22. Ляпина Н. Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания.М.: Академия, 2012. - 54 стр.
23. Морозов М.А. «Информационные технологии в социально- культурном сервисе и туризме. Оргтехника.». - М.: Академия, 2013 г.- 240 стр.
24. Медлик С. «Гостиничный бизнес»- Москва: ЮНИТИ- ДАНА, 2013г.стр.
25. Нечаюк Л.М. «Гостиничный и ресторанный бизнес: менеджмент»- М.:
26. Роглев Х. И. «Основы гостиничного менеджемента». -К.: Кондор, г.-24
27. Саак А.Э., Якименко М.В. «Менеджмент в индустрии гостеприимства». - М.: Издательство «АльфаМ», 2013 г.- 13 стр.
28. Сенин В.С., Денисенко А.В. «Гостиничный бизнес». Москва: Издательство «Москва», 2013 г.- 45 стр.
29. Соловьев Б.Л. «Менеджмент гостеприимства»- М.: Юристъ, 2013 г.
30. Сорокина А. «Организация обслуживания в гостиничных и туристических комплексах»- Москва: Издательство «Альфа-М», 2013г.
31. Официальный сайт Rusprofiles [Электронный ресурс]