Статья на тему "Синергия. Разработка бизнес-плана гостиницы на примере "Сomfort boutique hotel""

Работа Синергии на тему: Разработка бизнес-плана гостиницы на примере "Сomfort boutique hotel".
Год сдачи: 2020. Оценка: Хорошо. Оригинальность работы на момент публикации 50+% на антиплагиат.ру.
Ниже прилагаю все данные для покупки. Так же можете посетить мой профиль готовых работ: https://studentu24.ru/list/suppliers/vladimir---1307

Описание работы

НЕГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ ЧАСТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«МОСКОВСКИЙ ФИНАНСОВО-ПРОМЫШЛЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
«СИНЕРГИЯ»
Факультет онлайн обучения

Направление подготовки: 38.03.02

РАБОТА

РАЗРАБОТКА БИЗНЕС-ПЛАНА ГОСТИНИЦЫ
(НА ПРИМЕРЕ "COMFORT BOUTIQUE HOTEL")
РАЗРАБОТКА БИЗНЕС-ПЛАНА ГОСТИНИЦЫ
(НА ПРИМЕРЕ "COMFORT BOUTIQUE HOTEL")


Студент
(Фамилия, имя, отчество)

Руководитель
(Фамилия, имя, отчество)


Москва 2020


Факультет онлайн обучения


ЗАДАНИЕ
на работу студента

(Ф.И.О. студента полностью)

1. Тема : Разработка бизнес-плана гостиницы (на примере "Comfort Boutique Hotel")

2. Структура :

Введение
1. Теоретические аспекты бизнес-планирования в гостиничном бизнесе
1.1. Понятие и сущность бизнес-планирования
1.2. Гостиничный бизнес в Российской Федерации и его специфика
1.3. Особенности разработки бизнес-плана предприятий индустрии гостеприимства
2. Анализ развития гостиничного бизнеса в Московской области
2.1. Характеристика средств размещения Московской области
2.2. Основные показатели рынка средств размещения Московской области
2.3. Перспективы развития гостиничного бизнеса Московской области
3. Разработка бизнес-плана гостиницы "Comfort Boutique Hotel"
3.1. Характеристика и анализ бизнес-среды гостиницы "Comfort Boutique Hotel"
3.2. Маркетинговый, производственный и организационный планы гостиницы "Comfort Boutique Hotel"
3.3. Финансовый план гостиницы и оценка рисков по проекту гостиницы "Comfort Boutique Hotel"
Заключение
Список использованной литературы Приложения

3. Основные вопросы, подлежащие разработке.
Во введении рекомендуется обосновать актуальность выбранной темы, сформулировать цели и задачи работы, описать объект, предмет и информационную базу исследования.
Для написания главы 1 рекомендуется изучить основную и дополнительную литературу по выбранной теме. В пункте 1.1. необходимо раскрыть понятие и сущность бизнес- планирования. В пункте 1.2. необходимо описать гостиничный бизнес в Российской

Федерации и его специфику. В пункте 1.3. необходимо подробно рассмотреть особенности разработки бизнес-плана предприятий индустрии гостеприимства.
Глава 2 должна носить расчетный и аналитический характер. В ней, на основании данных объекта исследования, необходимо провести анализ развития гостиничного бизнеса в Московской области. В пункте 2.1. необходимо дать характеристику средств размещения Московской области. В пункте 2.2. необходимо выполнить анализ основных показателей рынка средств размещения Московской области. В пункте 2.3. необходимо оценить перспективы развития гостиничного бизнеса Московской области. По окончании расчетов и анализа результатов необходимо сформулировать выводы.
В Главе 3 необходимо на основании выводов, сделанных в результате анализа развития гостиничного бизнеса в Московской области разработать бизнес-план гостиницы. В пункте
3.1. необходимо дать характеристику и выполнить анализ бизнес-среды гостиницы. В пункте
3.2. необходимо разработать маркетинговый, производственный и организационный планы гостиницы. В пункте 3.3. необходимо разработать финансовый план гостиницы и выполнить оценку рисков по проекту гостиницы.
В заключении необходимо отразить основные положения работы общие выводы.
В приложение выносятся расчетные таблицы и планируемые финансовые показатели объекта исследования за выбранные для анализа периоды.

4. Исходные данные по :
Основная литература:
1. Постановление Правительства Российской Федерации от 09.10.2015 № 1085 «Об утверждении Правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации»
2. Приказ Минкультуры России от 11.07.2014 № 1215 «Об утверждении порядка классификации объектов туристской индустрии, включающих гостиницы и иные средства размещения, горнолыжные трассы и пляжи, осуществляемой аккредитованными организациями» /
3. Р 51185-2014 «Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования»
4. ГОСТ Р 54606-2011 «Услуги малых средств размещения. Общие требования»

5. ГОСТ Р 53423-2009 (ISO 18513:2003) «Гостиницы и другие средства размещения туристов. Термины и определения»
6. Абуганипаев И. А. Анализ системы показателей эффективности управления организациями индустрии туризма // Региональные проблемы преобразования экономики. – 2014. – № 8. – С. 100-106.
7. Арбузова Н. Ю. Технология и организация гостиничных услуг: учебное пособие. – 2-е изд. – М.: Академия, 2015. – 224 с.
8. Байлик С. И. Гостиничное хозяйство. – Киев: Дакор, 2012. – 368 с.
9. Балабанов А. И. Совершенствование функционирования финансового механизма в туризме: автореферат канд. экон. наук. – СПб., 2014. – 22 с.
10. Балашова Е. А. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса. – М.: ООО
«Вершина», 2014. – 176 с.
11. Баско О. В., Домбаева В. Р. Проблемы доступа малых предприятий к финансовым ресурсам // Деньги и кредит. – 2014. – № 5. – С. 55-58.
12. Башмачникова Е. В., Рябова Е. В. Специфика и проблематика управления планированием на предприятиях сферы туризма // Проблемы экономики. – 2014. – № 7. – С. 21-25.
13. Белицкая О. В. Особенности бизнес-планирования в туристской сфере // Экономика. Право. Печать. Вестник КСЭИ. – 2014. – № 1 (61). – С. 198-204.
14. Богданов Е. И. Планирование на предприятии туризма. – М.: Бизнес-Пресса, 2013. – 288 с.
15. Бондаренко Г. А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. – Минск: Новое знание, 2015. – 315 с.
16. Виноградова М. В., Панина З. И. Организация и планирование деятельности предприятий сферы сервиса. – М.: ИТК «Дашков и К». –2014. – 214 с.
17. Волков Ю. Ф. Интерьер и оборудование гостиниц и ресторанов. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2018. – 350 с.
18. Горенбургов М. А., Медведев А. Л. Бизнес-планирование в гостиничном и ресторанном деле // Вестник Национальной академии туризма. – 2013. – № 8. – С. 74- 79.
19. Джанджугазова Е. А. Маркетинг в индустрии гостеприимства: учебное пособие. – М.: Академия, 2019. – 218 с.
20. Джум Т. А., Денисова Н. И. Организация гостиничного хозяйства. – М.: ИНФРА-М, 2017. – 400 с.

Дополнительная литература:
1. Головачев А.С. Экономика предприятия: учебник / Головачев А.С. – Минск: МИУ, 2018. – 372 с.
2. Грибов В.Д., Грузинов В.П. Экономика организаций (предприятия): учебное пособие для студентов вузов / Грибов В.Д., Грузинов В.П., Кузьменко В.А. – М.: Кнорус, 2019. – 416 с.
3. Родионова В. А. Гостиничные комплексы. Организация и функционирование. – Ростов–на- Дону: Феникс, 2010. – 315 с.
4. Романов В. А., Цветкова С. Н., Шевцова Т. В., Каращенко В. В. Гостиничные комплексы. Организация и функционирование: Учебное пособие. – М.: ИКЦ «МарТ», Ростов н/Д: Издательский центр «МарТ», 2007. – 224 с.
5. Саак А. Э., Якименко М. В. Менеджмент в индустрии гостеприимства (гостиницы и рестораны): Учебное пособие. – СПб.: Питер, 2019. – 428 с.
6. Сизова Д. А. Бизнес-планирование в туризме: учебное пособие. – М.: Российский новый университет. – 2017. – 144 с.
7. Сорокина А. В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах. – М.: Альфа-М, 2017. – 351 с.
8. Тимохина Т. Л. Организация гостиничного дела: учебник для прикладного бакалавриата. – М.: Юрайт, 2018. – 331 с.

Руководитель: / /
подпись расшифровка

Обучающийся задание получил: «26» января 2020г.


Обучающийся: / /
подпись расшифровка

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 7
Глава 1. Теоретические аспекты бизнес-планирования в гостиничном бизнесе 11 1.1. Понятие и сущность бизнес-планирования 11
1.2. Гостиничный бизнес в Российской Федерации и его специфика 20
1.3. Особенности разработки бизнес-плана предприятий индустрии гостеприимства 28
Глава 2. Анализ развития гостиничного бизнеса в Московской области 33
2.1. Характеристика средств размещения Московской области 33
2.2. Основные показатели рынка средств размещения Московской области
......................................................................................................................... 39
2.3. Перспективы развития гостиничного бизнеса Московской области 43
Глава 3. Разработка бизнес-плана гостиницы «Comfort Boutique Hotel» 50
3.1. Характеристика и анализ бизнес-среды гостиницы «Comfort Boutique Hotel» 50
3.2. Маркетинговый, производственный и организационный планы гостиницы «Comfort Boutique Hotel» 58
3.3. Финансовый план мини-гостиницы и оценка рисков по проекту гостиницы «Comfort Boutique Hotel» 64
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 70
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 73
ПРИЛОЖЕНИЕ 77

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность выбранной темы заключается в том, что необходимость качественного преобразования российской экономики на принципиально новых основах, обусловливает объективную необходимость широкого использования бизнес-планирования в целях улучшения рыночного функционирования российских предприятий.
В современных условиях тяжело добиться успеха в развитии деятельности предприятия, если не решать задачи эффективного его развития, а также необходимо анализировать информацию о перспективах и о целевых рынках, проводить анализ конкурентоспособности. В связи с этим на определенной стадии планирования необходимо составлять бизнес-план. Грамотный бизнес- план служит визитной карточкой предприятия при его сотрудничестве с потенциальными инвесторами и банками при обращении за кредитом.
Овладение техникой бизнес-планирования становится актуальной задачей. Предприятия должны ясно представлять потребность на перспективу в финансовых, материальных, трудовых и интеллектуальных ресурсах, источники их получения, а также уметь четко рассчитывать эффективность использования ресурсов в процессе работы.
Бизнес-планирование занимает важное место в системе формирования стратегии развития предприятия. К настоящему времени бизнес-планирование стало признанной в мире методологией предпринимательской деятельности, превратилось в своеобразный культурный мост в цивилизованном бизнесе и деловом сотрудничестве между странами и континентами. Бизнес-план выступает рабочим инструментом как для работающих фирм, так и для вновь создаваемых. Бизнес-план представляет собой точное, лаконичное, понятное и доступное описание бизнеса и в то же время служит эффективным инструментом при рассмотрении большого количества потенциальных возможных ситуаций, с помощью которых осуществляется выбор рационального и перспективного решения, а также определяются ресурсы для их достижения.

Стоит отметить, что в настоящее время гостиничный бизнес представляет собой один из важнейших компонентов индустрии туризма. Гостиничная индустрия имеет самую тесную связь с туристским бизнесом в качестве поддерживающей его инфраструктурной составляющей.
На современном этапе развития мировая индустрия гостеприимства переживает активное развитие в большинстве туристских регионов. Каждому предпринимателю, прежде чем начать свою предпринимательскую деятельность в индустрии гостеприимства, необходимо четко оценивать стратегическую потребность в финансовых, материальных, трудовых, интеллектуальных и других ресурсах, предполагать источники их получения, а, кроме этого, просчитать эффективность применения этих ресурсов в процессе деятельности предприятия.
Московская область имеет большие перспективы для развития гостиничного бизнеса. На сегодняшний день в области активно развиваются малые формы гостиничного бизнеса эконом-класса, по причине относительно невысоких капиталовложений, высокого уровня рентабельности и коротких сроков окупаемости гостиничных проектов.
Целью исследования является разработка бизнес-плана гостиницы
«Comfort Boutique Hotel» в Московской области.
Постановка цели предопределила необходимость решения следующих задач, а именно:
? рассмотреть понятие и сущность бизнес-планирования;
? рассмотреть гостиничный бизнес в Российской Федерации и его специфику;
? рассмотреть особенности разработки бизнес-плана предприятий индустрии гостеприимства;
? дать характеристику средств размещения Московской области;
? проанализировать основные показатели рынка средств размещения Московской области;

? проанализировать перспективы развития гостиничного бизнеса Московской области;
? дать характеристику и выполнить анализ бизнес-среды гостиницы
«Comfort Boutique Hotel»;
? разработать маркетинговый, производственный и организационный планы гостиницы «Comfort Boutique Hotel»;
? разработать финансовый план гостиницы и выполнить оценку рисков по проекту гостиницы «Comfort Boutique Hotel»;
Объектом исследования выступает гостиничное предприятие «Comfort Boutique Hotel».
Предметом исследования выступает бизнес-планирование гостиничного предприятия «Comfort Boutique Hotel».
Теоретической основой исследования являются учебные пособия, специальная литература в области гостиничного дела, экономики предприятия, менеджмента организации труды таких авторов как Веселова Т.Н., Касьянова Г.Ю., Катасонов В.Ю., Катуша С.А., Крутякова Т.Л., Лукьянова С.А., Маренков Н.Л., Подольский В.И., Пошерстник Н.В., Приображенская В.В., Соколов Я.В., Терентьева Т.В., Харченко О.Н. Использовались труды авторов по маркетингу и управлению продажами: Бухалков. М., Патсула П. Дж., Ридинг К., Стрекалова Н., Черняк В., и других российских и зарубежных исследователей, а также статистические данные и отчетность изучаемого предприятия.
Информационной базой исследования являются законодательные и иные нормативно-правовые акты Российской Федерации, регионов Российской Федерации и, в частности, Московской области, а также материалы специализированных обзоров, программ развития индустрии гостеприимства, прогнозы и аналитические оценки, ресурсы сети Интернет и др.
Методологическая основа исследования. В процессе написания работы применялись как общенаучные, обще логические и частные научные методы. Таким образом методологическую основу исследования составили табличный и монографический методы исследования, экономические методы, метод расчета

финансовых коэффициентов, метод синтеза и анализа, описательный метод, метод сравнения и логический метод, метод абсолютных и относительных показателей.
Практическая значимость исследования определяется тем, что его результаты могут быть использованы при создании предприятия гостеприимства на основе разработанного бизнес-плана.
Исходя из поставленных целей и задач, работа имеет следующую структуру: введение, три главы основной части, заключение, список использованных источников, приложение.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
Законы и нормативные акты
1. Постановление Правительства Российской Федерации от 09.10.2015 № 1085 «Об утверждении Правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации»
2. Приказ Минкультуры России от 11.07.2014 № 1215 «Об утверждении порядка классификации объектов туристской индустрии, включающих гостиницы и иные средства размещения, горнолыжные трассы и пляжи, осуществляемой аккредитованными организациями» /
3. Государственная программа Московской области «Культура Подмосковья» на 2014-2018 годы
4. Р 51185-2014 «Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования»
5. ГОСТ Р 54606-2011 «Услуги малых средств размещения. Общие требования»
6. ГОСТ Р 53423-2009 (ISO 18513:2003) «Гостиницы и другие средства размещения туристов. Термины и определения»
Специальная и учебная литература
7. Базилевич А.И., Денисенко В.И., Захаров П.Н. Управление проектами / А.И. Базилевич, В.И. Денисенко, П.Н. Захаров – М.: Инфра-М, 2018. – 349 с.
8. Байкалова А.И. Бизнес-планирование. Учебное пособие / А.И. Байкалова. – Томск, 2014. – 53 с.
9. Баринов В.А. Бизнес-планирование: Учебное пособие / В.А. Баринов — 4-е изд., испр. и доп. – М.: Форум, 2018. – 272 c.
10. Боголюбов В.С. Финансовый менеджмент в туризме и гостиничном хозяйстве: Учебник для академического бакалавриата / В.С. Боголюбов – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: Юрайт, 2016. - 293 с.
11. Богомолова В.А. Бизнес-планирование: Учебное пособие / В.А. Богомолова, Н.М. Белоусова, О.В. Кублашвили, Р.Ю. Ролдугина. – М.: МГУП им. Ивана Федорова, 2014. – 250 с.
12. Буров В.П., Ломакин А.Л. Бизнес-план фирмы. Теория и практика: Учебное пособие / В.П. Буров, А.Л. Ломакин. – М.: Инфра-М, 2018. – 192 с.
13. Бухтерева О.С. Социология рекламы в социально-культурном сервисе и туризме: Учебное пособие / О.С. Бухтерева – М.: Инфра-М, 2018. - 128 с.
14. Быстров С.А. Организация гостиничного дела: Учебное пособие / С.А. Быстров
– М.: Форум, 2018. - 432 с.
15. Волков А.С., Марченко А.А. Бизнес-планирование: Учебное пособие / А.С. Волков, А.А. Марченко – М.: РИОР, 2018. – 81 c.
16. Гомилевская Г.А., Квасов А.С., Терентьева Т.В. Экономика и предпринимательство в сервисе и туризме: Учебник / Г.А. Гомилевская, А.С. Квасов, Т.В. Терентьева – М.: РИОР, 2018. - 190 с.
17. Зайцева Н.А. Менеджмент в сервисе и туризме / Н.А. Зайцева – М.: Форум, 2018.
- 366 с.
18. Карпова В.В., Карпова Т.П. Учет, анализ и бюджетирование денежных потоков: Учебное пособие / В.В. Карпова, Т.П. Карпова — М.: Вузовский учебник, 2018.
- 302 с.
19. Кудина М.В. Финансовый менеджмент: Учебное пособие / М.В. Кудина – 2-е изд. – М.: Инфра-М, 2018. – 256 с.
20. Кузнецов И.Н. Управление продажами: Учебно-практическое пособие / И.Н. Кузнецов – 3-е изд., перераб. и доп. – М.: Дашков и К°, 2016. - 492 с.
21. Лукасевич И.Я., Жуков П.Е. Управление денежными потоками: Учебник / И.Я. Лукасевич, П.Е. Жуков. — М.: Вузовский учебник, 2018. - 184 с.
22. Масленкова О.Ф. Оценка стоимости предприятия: Учебное пособие / О.Ф. Масленкова. — М.: КноРус, 2017. - 288 с.
23. Маховикова Г.А., Ефимова Н.В., Желтякова И.А. Ценообразование. Учебник и практикум / Г.А. Маховикова, Н.В. Ефимова, И.А. Желтякова, Т.Г. Касьяненко, Е.Е. Павлова, С.В. Переверзева, Н.Ю. Пузыня, О.В. Синилина, — М.: Издательство Юрайт, 2017. - 464 с.
24. Мередит Д.Р. Управление проектами / Д.Р. Мередит 8-е изд., перераб. и доп. – М.: Питер, 2017. - 640 с.
25. Михненко П.А. Теория организации: учебник / П.А. Михненко. — М.: Издательство: МФПУ «Синергия», 2013. — 336 с.
26. Орлова П.И. Бизнес-планирование: Учебник для бакалавров / П.И. Орлова. – М.: Дашков и К°, 2016. – 288 c.
27. Панов М.М. Жизненный путь и цикл развития организации: Практическое пособие / М.М. Панов - М.: Инфра-М, 2018. - 98 с.
28. Петров К.Н. Управление отделом продаж. Планирование, организация, контроль
/ К.Н. Петров – М.: Диалектика / Вильямс, 2018. - 336 с.
29. Пищулов В.М. Менеджмент в сервисе и туризме: Учебное пособие / В.М. Пищулов – 3-е изд., перераб. и доп. – М.: Инфра-М, 2018. - 284 с.
30. Платонова Н.А., Юрзинова И.Л., Федоров Я.П. Финансовое планирование и бюджетирование: Учебное пособие / Н.А. Платонова, И.Л. Юрзинова, Я.П. Федоров – М.: Вузовский учебник, 2018. - 96 с.
31. Поташева Г.А. Управление проектами (Проектный менеджмент) / Г.А. Поташева
– М.: Инфра-М, 2018. - 224 с.
32. Розанова Н.М. Экономика фирмы в 2 ч. Часть 2. Производственный процесс: Учебник для академического бакалавриата / Н.М. Розанова, — М.: Издательство Юрайт, 2016. - 265 с.
33. Романова М.В. Бизнес-планирование: Учебное пособие / М.В. Романова – М.: Форум, 2018. – 240 c.
34. Самылин А.И. Финансовый менеджмент: Учебник / А.И. Самылин - М.: Инфра- М, 2017. - 413 с.
35. Сергеев А.А. Бизнес-планирование: Учебник и практикум для бакалавриата и / А.А. Сергеев — 3-е изд., испр. и доп. – М.: Юрайт, 2018. – 475 c. 36.Скобкин С.С. Маркетинг и продажи в гостиничном бизнесе: Учебник для академического бакалавриата / С.С. Скобкин – 2-е изд., перераб. и доп. – М.:
Юрайт, 2017. - 197 с.
37. Стригунова Д.П. Правовые основы гостиничного и туристского бизнеса: Учебное пособие / Д.П. Стригунова – 3-е изд., перераб. и доп. – М.: КноРус, 2018.
- 312 с.
38. Татарников Е.А. Экономика предприятия. Курс лекций / Е.А. Татарников - М.: Научная книга, 2017. - 252 с.
39. Тесля П.Н. Финансовый менеджмент: Учебник / П.Н. Тесля - М.: РИОР, 2017. - 218 с.
40. Тимохина Т.Л. Организация гостиничного дела: Учебник для прикладного бакалавриата / Т.Л. Тимохина – М.: Юрайт, 2018. - 331 с.
41. Торосян Е.К., Сажнева Л.П., Варзунов А.В. Бизнес-планирование. Учебное пособие / Е.К. Торосян, Л.П. Сажнева, А.В. Варзунов. – СПб: Университет ИТМО, 2015. – 90 с.
42. Трошин А.Н. Финансовый менеджмент: Учебник / А.Н. Трошин - М.: Инфра-М, 2018. - 331 с.
43. Ушаков Р.Н., Авилова Н.Л. Организация гостиничного дела: обеспечение безопасности. Учебное пособие / Р.Н. Ушаков, Н.Л. Авилова – М.: Инфра-М, 2018. - 136 с.
44. Филатова Т.В. Финансовый менеджмент / Т.В. Филатова - М.: Инфра-М, 2017. - 236 с.
45. Чалдаева Л.А. Экономика предприятия: Учебник для бакалавров / Л.А. Чалдаева.
— М: Издательство Юрайт, 2016. - 416 с.
46. Чернухина Г.Н. Организация торговли: Учебное пособие / Г.Н. Чернухина. — М.: Издательство: МФПУ «Синергия», 2016. — 192 с.