Дипломная работа на тему "Развитие сетевых структур и их конкурентоспособность (на примере ООО «Легион-Транс») | Синергия [ID 46099]"

Работа на тему: Развитие сетевых структур и их конкурентоспособность (на примере ООО «Легион-Транс»)
Оценка: отлично.
Оригинальность работы на момент публикации 50+% на антиплагиат.ру.
Ниже прилагаю все данные для покупки.
https://studentu24.ru/list/suppliers/Anastasiya1---1326

Описание работы

НЕГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ ЧАСТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«МОСКОВСКИЙ ФИНАНСОВО-ПРОМЫШЛЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ «СИНЕРГИЯ»
Факультет онлайн обучения

Направление подготовки:

ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА
На тему: Развитие сетевых структур и их конкурентоспособность (на примере ООО «Легион-Транс»)

Москва 2019

Оглавление
ВВЕДЕНИЕ 3
Глава 1. Теоретические основы развития сетей 8
1.1 Сетевые структуры: сущность, классификация проблемы функционирования 8
1.2 Критерии идентификации сетевых структур 11
1.3 Значение сетевых структур в повышении конкурентоспособности предприятий 13
1.4. Современное состояние конкуренции ресторанного бизнеса в России 16
Глава 2. Анализ формирования конкурентоспособных сетевых структур на примере ресторанного бизнеса ООО «Легион-Транс» 26
2.1 Общая характеристика предприятия сетевого бизнеса 26
2.2 Экономические показатели деятельности ООО «Легион-Транс» 34
2.3 Анализ внешней и внутренней среды ООО «Легион-Транс» 37
2.4 Анализ покупателей и поставщиков ООО «Легион-Транс» 42
Глава 3. Разработка мероприятий, направленных на повышение конкурентоспособности сети ресторанов ООО «Легион-Транс» 49
3.1. Проблемы и перспективы ресторанной сети «Легион-Транс» 49
3.2 Рекомендации по повышению конкурентоспособности сети ресторанов ООО «Легион-Транс» 61
3.3 Оценка эффективности предложенных мероприятий 67
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 79
Список использованной литературы 84
Приложение 88

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность исследования опыта и перспектив применения франчайзинга как инструмента построения сетей в ресторанном бизнесе обуславливается глобализацией мировых экономических процессов, влекущей ужесточение конкуренции на внутренних рынках за счет присутствия на них не только национальных, но и иностранных производителей. При этом распространение и укрепление экономических связей приводит к необходимости «глобализации» и самих предоставляемых товаров и услуг посредством гарантированного качества марки вне зависимости от локальности ее распространения. Данная тенденция развития экономического пространства реализуется в создании дочерних предприятий, торговле патентами и ноу-хау, а также формировании франчайзинговых сетей.
Франчайзинг представляет собой высокоэффективную форму организации деятельности сетевого бизнеса, характеризующейся низким уровнем риска и обладающей стабильным уровнем прибыльности. При этом он выступает как форма продолжительного делового сотрудничества, в процессе которого крупная компания предоставляет индивидуальному предпринимателю или группе предпринимателей лицензию (франшизу) на производство продукции, торговлю товарами или предоставление услуг под торговой маркой данной компании на ограниченной территории, на срок и условиях, определенных договором. Таким образом, очевидно, что франчайзинг является перспективной деловой моделью для предприятий сферы услуг, развивающих сети в регионах, и в частности предприятий общественного питания, где большое значение имеет контроль и унификация технологических, производственных и административных процессов.
Актуальность темы исследования подтверждается также тем фактом, что
в организациях, которые планируют экспансию в регионы путем построения собственных сетей, и бизнес-стратегия которых строится на уникальности предлагаемых услуг и, вследствие этого, их высокой стоимости, использование франчайзинга будет самым эффективным методом захвата рынка.
Как показывает практика, большой сегмент (95%) рынка общественного питания, включающий в себя предприятия быстрого обслуживания, кафе, рестораны и бары среднего класса, предприятия, предоставляющие услуги кейтеринга (банкеты, «обеды в офис» и т.п.) и обслуживания закрытых контингентов (школьные столовые), может повысить эффективность своей деятельности за счет применения франчайзинговой модели организации своей деятельности.
Однако отсутствие методологических оснований и концептуальных подходов систематизации такого рода деятельности в нашей стране привело к потере контроля рынка общественного питания, который в большинстве своем, представлен франчайзинговыми сетями американского или европейского происхождения. В данной связи особенное значение приобретает необходимость изучения данной модели бизнес деятельности с научной точки зрения.
Таким образом, актуальность темы исследования определяется необходимостью разработки методологических и теоретических основ применения франчайзинговой модели бизнеса как инструмента построения сетевого бизнеса в российских условиях, классифицированием имеющихся способов осуществления франчайзинга, а также проектированием конкретных методик развития сетевых структур предприятий общественного питания.
Степень разработанности проблемы. Современная экономическая наука не содержит целостного представления о франчайзинге: отсутствует четкий системный подход, нет устоявшейся терминологической базы, не разработана классификация рассматриваемой модели организации бизнеса. В России разработка проблемы использования франчайзинга затрудняется также недостаточно развитой правовой базой по этому вопросу. Практика франчайзинга во многом основывается на сходстве данной модели бизнеса с организацией представительств компании. С одной стороны, для компании и выступление в роли франчайзера, и открытие представительства является способом расширения рынка сбыта, а с другой, для потребителя предприятие франчайзи, как и представительство, фактически является продолжением ведущей компании: тот же бизнес, та же продукция, те же стандарты.
В последнее время франчайзингу, рассматривая его как уже широко распространенную и практикуемую форму бизнеса и осознавая его потенциал, экономисты уделяют особое внимание.
Цель исследования развитие сетевых структур конкурентоспособность (на примере ООО «Легион-Транс»).
В соответствии с данной целью в работе поставлены следующие задачи:
- описать сетевые структуры: сущность, классификация проблемы функционирования;
- выделить критерии идентификации сетевых структур;
оценить значение сетевых конкурентоспособности предприятий;
структур в повышении
- исследовать современное состояние конкуренции ресторанного бизнеса;
- дать общую характеристику предприятия сетевого бизнеса и
проанализировать экономические показатели деятельности ООО «Легион Транс»;
- провести анализ внешней и внутренней среды ООО «Легион-Транс», анализ покупателей и поставщиков;
выявить проблемы и перспективы ресторанной сети ООО «Легион Транс»;
- предложить рекомендации по повышению конкурентоспособности сети ресторанов ООО «Легион-Транс»;
- оценить эффективность предложенных мероприятий.
Объектом настоящего исследования является ООО «Легион-Транс». Предметом исследования выступают также механизмы организации сетевого бизнеса, рассмотренные на примере организации деятельности сети ресторанов «Легион-Транс».
Теоретическими основами исследования послужили труды отечественных и зарубежных ученых-экономистов по проблемам франчайзинга. Основные труды о франчайзинге представлены работами отечественных авторов - теоретиков и практиков организации ресторанного бизнеса и смежных с ним отраслей общественного питания, таких, как Ю.К. Баженов, В.В. Довгань, С.М. Ильченко, А.В. Новиков, Я.В. Круковский, А.З. Майлер, В.В. Масленников, И.В. Рыкова, С.А. Силинг.
Теория франчайзинга и практика функционирования франчайзинговых сетей нашла отражение в работах зарубежных ученых, представляющих в основном американскую и немецкую школы, таких как В.Бойтин, Р.Бонд, М.Вудров, Д.Б. Кляйн, Р.Е. Мартин, М.Мендельсон, У.Никеле, Г.Дж. Филдинг, Р.С. Хоффман.
Методологической и теоретической основой исследования являются работы в области экономики предприятий питания, научные труды отечественных и зарубежных экономистов по теории франчайзинга; нормативные и законодательные акты, регламентирующие отношения между участниками франчайзинговой системы, а также хозяйственную деятельность предприятий питания в Российской Федерации.
В процессе исследования использованы методы исторического, структурно-функционального, логического, экономико-статистического анализа, а также метод экспертных оценок и логико-аналитического моделирования.
Практическая значимость результатов исследования. Полученные в выпускном квалификационном исследовании выводы и рекомендации могут быть использованы при организации франчайзинговых сетей предприятий питания, а также корректировании имеющейся стратегии ведения бизнеса в процессе перехода от традиционных форм хозяйствования к франчайзинговой модели.
Результаты исследования франчайзинговых моделей с позиции их методологического и концептуально-теоретического основания дают возможность в управленческом аспекте использовать их в практической деятельности различных компаний.
Структура выпускной квалификационной работы определена логикой исследования и последовательностью решаемых задач. Работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованной литературы и источников и приложения.

Список использованной литературы
1. Амблер Т. Практический маркетинг. - СПб.: Питер, 2014.
2. Баженов Ю.К. Крупный и малый бизнес: перспективы взаимоотношений в форме франчайзинга // Ломоносов 2014: Международная конференция студентов, аспирантов и молодых ученых МГУ им. М.В. Ломоносова. Сборник тезисов / Под ред. В. Н. Сидоренко и др.- М.: ТЕИС, 2014.
3. Буза В. Клонирование удачных пионеров// Секрет фирмы, 2017. -
4. Введение во франчайзинг: учебное пособие пoд ред. В.Бойтина. - СПб.: Питер, 2015.
5. Веретенников И. Франчайзинг - удачное маркетинговое решение для растущих ресторанных сетей// Ресторатор, 2018. - № 2.
6. Волкова И.В., Миропольский Я.И. Ресторанный бизнес в России.
Особенности бизнес-планирования. -М.: Издательство «Флинта-Наука», 2017.
7. Гражданский кодекс Российской Федерации от 30 ноября 1994 годаN 51-ФЗ (ред. от 03.08.2018). [электронный ресурс]. - доступ из справочно-правовой системы «Консультант Плюс»
8. Гражданский кодекс Российской Федерации. Официальный текст по
состоянию на 01.01.2018. Ч.I, II.// Справочно-правовая система «Гарант», 2018.
9. Гусев Ю. В. Стратегия развития предприятий. - СПб.: Изд-во СПбУЭФ, 2014.
1О. Дибб С., Симкин Л., Брэдли Дж. Практическое руководство по
маркетинговому планированию. - СПб.: Питер, 2014.
11. Довгань В.В. Развитие зонтичных брэндов с применением франчайзинговых бизнес-схем// Секрет фирмы, 2012. - № 11.
12. Ильченко С.М. Институциональные аспекты организации взаимодействия крупного и малого бизнеса в теории маркетинга // Сборник статей участников международной научной конференции «Методология маркетинга в условиях экономического роста» / Под ред. д.э.н. К.А. Хубиева - М.: ТЕИС, 2015.
13. Ильяев И.Т. Стратегия роста // Ресторатор, 2017. - № 11.
14. Карнаухова В.К., Краковская Т.А. Сервисная деятельность: учебное пособие / Под общей редакией Ю.М. Краковского. Изд. 2-е. - М.: ИКЦ «Март»; Ростов н/Д: ИЦ «Март», 2018.
15. Качканов В. П. Система франчайзинг в России: проблемы и
перспективы // Российский экономический интернет-журнал [Электронный ресурс]: Интернет-журнал АТиСО/ Акад. труда и социал. отношений - Электрон. журн. - М.: АТиСО, 2015. - № гос. регистрации 0420600008.
22. Майлер А.З. Клонирование удачных пионеров // Секрет фирмы, 2018. - № 15.
23· Мак-ДОНАЛЬД М. Стратегическое планирование маркетинга. -
СПб.: АСТ, 2015.
24. Маркетинг: учебник/ Под ред. А.Н. Романова. - М.: Дело, 2015.
25. Масленников В.В. Франчайзинг: за и против// Секрет фирмы, 2018. -№ 15.
26. Мендельсон М. Американский опыт управления маркетингом. Франчайзинг // Секрет фирмы, 2014. - № 23.
27. Мескон М., М. Альберт, А. Хедоури. Менеджмент. -М.: Дело, 2014.
28. Мосита Ю. Японский ресторан в России: экспансия восходящего солнца// Ресторатор, 2017. - № 12.
29. Мюррей Я. Франчайзинг. Серия: Маркетинг для профессионалов. - Питер, 2014.
30. Непомнящий Е.Г. Инвестиционное проектирование: стратегия маркетинга. - М.: Экономика, 2015.
31. Николаев П.Р. Франчайзинг как путевка в жизнь // Ресторатор, 2017.
32. Новиков А. Рецепт региональной экспансии // Ресторатор, 2018. -
33. Новиков А. Франчайзинг - выход для ресторанов класса масс- маркет // Ресторатор, 2018. - № 2. -С. 12.
34. Новиков А. Франчайзинг маркет // Ресторатор, 2018. - № 2. выход для ресторанов класса масс-
35. Петраков А. Светлое «завтра» франчайзинга сегодня // Деньги, 2015. - № 41.
36. Петров С. Как я открывал ресторан// Ресторатор, 2018.- №2.
37. Привалова С. Город сегодня // Пятигорская правда, 2018. - 16 апреля.
38. Рыкова И.В. Учебник по франчайзингу. -М.: Дело, 2014.
39. Рыночная экономика: Словарь./ Под общ. Ред. Г.Я.Кипермана- М.: Республика,2013.
40. Фатхутдинов Р.А. Конкурентоспособность: экономика, стратегия, управление. -М.: ИНФРА-М, 2014.
41. Федеральный закон «О защите конкуренции» от 26.07.2006№ 135-ФЗ (последняя редакция)
42. Федеральный закон «Об обществах с ограниченной ответственностью» от 08.08.1998 № 14-ФЗ [Электронный ресурс]. - Режим доступа: из справочно-правовой системы «Консультант Плюс»
43. Филдинг Г. Дж. Франчайзинг как инструмент в маркетинге // Маркетинг в России и за рубежом // 2013. - №3.
44. Филдинг Г.Дж. В России административные барьеры мешают бизнесу больше, чем коррупция// Коммерсантъ, 2018. - 14 марта.
45. Франчайзинг: опыт, проблемы, перспективы /Под ред. С. А.Силинга. - СПб.: Питер, 2012.
46. Хоффман Р.С. Этика и экономика франчайзинга. - М.: ЮНИТИ 2014.
47. Циратов А. В.Франчайзинг и франчайзинговый договор. - М. Правовая литература, 2014.
48. Чандлер А.Д. Стратегия и структура: анализ стратегического развития мировых корпораций. - М.: Мировая литература. - 2015.
49. Энциклопедия рынка. Совместное предпринимательство: мировой
опыт практика в России. Русско-английский словарь-справочник. Практическое пособие / Отв. редактор Дякин Б.Г. - М.: ROSBI, 2015.