Дипломная работа на тему "Синергия | Исследование направлений повышения эффективности управления персоналом гостиничного предприятия (на примере ООО «Мираж») "

Работа на тему: Исследование направлений повышения эффективности управления персоналом гостиничного предприятия (на примере ООО «Мираж»)
Оценка: хорошо.
Оригинальность работы на момент публикации 50+% на антиплагиат.ру.
Ниже прилагаю все данные для покупки.
https://studentu24.ru/list/suppliers/Anastasiya1---1326

Описание работы

НЕГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ ЧАСТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«МОСКОВСКИЙ ФИНАНСОВО-ПРОМЫШЛЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ «СИНЕРГИЯ»
Факультет онлайн обучения

Направление подготовки: 38.04.02

ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА
ИССЛЕДОВАНИЕ НАПРАВЛЕНИЙ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ ГОСТИНИЧНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ
(НА ПРИМЕРЕ ООО «МИРАЖ»)

Москва 2020

КОНЦЕПЦИЯ ВЫПУСКНОЙ КВАЛИФИКАЦИОННОЙ РАБОТЫ
1. Тема ВКР Исследование направлений повышения эффективности управления персоналом гостиничного предприятия (на примере ООО «Мираж»)
2. Срок сдачи магистрантом законченной ВКР «_ » _ 20 г.
3. Исходные данные по ВКР
Учебная, научная литература, публикации в периодической печати, федеральные законы, регулирующие индустрию гостеприимства в России, локальные нормативно-правовые акты, регулирующие и регламентирующие деятельность гостиницы ООО «Мираж», электронные и интернет-ресурсы
Исследуемая проблема довольно подробно освещена в учебном пособии М.В. Кобяк и С.С. Скобкина, где рассматривается роль персонала в обеспечении качества, практические примеры оценки качества представлены в учебнике В.В. Глухова и Д.П. Гасюк.
4. Обоснование актуальности темы
Актуальность исследования заключается в противоречии между возможностями использования персонала как ресурса, позволяющего повысить качество гостиничного обслуживания и улучшить финансовые показатели хозяйственной деятельности гостиницы, и реальным уровнем использования потенциала сотрудников для обеспечения эффективности деятельности гостиниц.
5. Цель исследования разработать направления совершенствования системы управления персоналом на предприятии
6. Задачи исследования
6.1 Рассмотреть понятие и сущность управления персоналом на предприятии
6.2 Выявить основные элементы системы управления персоналом
6.3 Проанализировать особенности управления персоналом на предприятии индустрии гостеприимства
6.4 Дать организационно-экономическую характеристику ООО «Мираж»
6.5 Проанализировать управление персоналом в ООО «Мираж»
6.6 Разработать план мероприятий по совершенствованию системы управления персоналом в отеле «Мираж»
6.7 Дать экономическое обоснование разработанным предложениям
7. Организация, результаты деятельности которой использованы в ВКР в качестве объекта следования ООО «Мираж»
8. Предполагаемые методы исследования
анализ литературы, обобщение, систематизация, методы экономического анализа, наблюдение и другие методы.
9. Ожидаемые основные результаты исследования
Возможность использования полученных результатов с целью повышения эффективности системы управления персоналом в гостинице
10. Содержание разделов ВКР (наименование глав)
Глава 1. Теоретические аспекты системы управления персоналом на предприятии Глава 2. Анализ эффективности системы управления персоналом в ООО «Мираж»
Глава 3. Разработка мероприятий по совершенствованию системы управления персоналом ООО «Мираж»
11. Перечень приложений к ВКР

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 5
Глава 1. Теоретические аспекты системы управления персоналом на предприятии 9
10.1 Понятие и сущность управления персоналом на предприятии 9
10.2 Основные элементы системы управления персоналом 16
10.3 Особенности управления персоналом на предприятии индустрии гостеприимства 20
Выводы по первой главе 28
Глава 2. Анализ эффективности системы управления персоналом в ООО
«Мираж» 31
2.1 Организационно-экономическая характеристика ООО «Мираж» 31
2.2 Анализ управления персоналом в ООО «Мираж» 41
Выводы по второй главе 54
Глава 3. Разработка мероприятий по совершенствованию системы управления персоналом в ООО «Мираж» 55
3.1 План мероприятий по совершенствованию системы управления персоналом в отеле «Мираж» 55
3.2 Экономическое обоснование и эффективность предложений 72
Выводы по третьей главе 75
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 77
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 81

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы исследования. Персонал стоит отнести к одному из наиболее сложных объектов управления в организации. Это обусловлено тем, что он имеет возможность принимать самостоятельные решения, давать оценку предъявляемым к нему требованиям, имеет субъективные интересы, чувствителен к управленческому воздействию и т.п.
По вышеуказанным причинам затраты, которые непосредственно связаны с персоналом, стоит рассматривать не в качестве расходов, а как инвестиции в человеческий капитал, то есть основной источник прибыли. Таким образом, целесообразно рассматривать людей не просто как кадры, а как «человеческие ресурсы», так как их ценность является фактором успеха.
На сегодняшний день во многих крупных иностранных компаниях сложилась система управления человеческими ресурсами, в то время как в отечественных фирмах все также преобладает система управления кадрами. Система управления человеческими ресурсами играет важную роль для обеспечения конкурентоспособности и долгосрочного развития компании, основой которой будут являться отношения между организацией и персоналом, а рамках той или иной бизнес-стратегии.
К сожалению, в некоторых современных фирмах нет системы управления персоналом, а наблюдаются только отдельные элементы такой системы. Данная проблема обуславливает актуальность, а также практическую значимость темы работы.
Гостиничные предприятия относятся к сфере обслуживания, а одной из характерных особенностей услуги является непосредственное взаимодействие сотрудников предприятия, оказывающего услуги, с клиентами, приобретающими услуги. Это предполагает повышенную значимость системы управления персоналом для управления деятельностью гостиницы в целом, при этом основное назначение системы управления
персоналом – содействие более успешному достижению целей гостиницы в целом.
Специфика системы управления персоналом в гостинице определяется как общими закономерностями функционирования гостиничного бизнеса, так и специфическими характеристиками, присущими каждой конкретной гостинице как организации. Общими для гостиничных предприятий особенностями системы управления являются значимость таких элементов, как мотивация и стимулирование, обучение и развитие, а также построение сильной корпоративной культуры посредством применения комплекса мер нематериального стимулирования. Исследование особенностей построения эффективной системы управления персоналом в гостинице, следовательно, является актуальным, что и послужило причиной выбора темы настоящей работы.
Управление персоналом занимает ведущее место в системе управления предприятием. Суть управления персоналом, включая наёмных работников, работодателей и других владельцев предприятия состоит в установлении организационно-экономических, социально-психологических и правовых отношений субъекта и объекта управления. В основе этих отношений лежат принципы, методы и способы воздействия на интересы, поведение и деятельность работников с целью их максимального использования.
Проблемы в области управления кадрами, согласно оценке специалистов, в ближайшей перспективе будут постоянно находиться в центре внимания руководства. Управление персоналом рассматривает людей как достояние организации, как ресурс, который, как и другие ресурсы, необходимо эффективно применять для достижения целей предприятия. Именно поэтому, проблема совершенствования системы управления персоналом является актуальной.
Проблема исследования заключается в противоречии между возможностями использования персонала как ресурса, позволяющего
повысить качество гостиничного обслуживания и улучшить финансовые показатели хозяйственной деятельности гостиницы, и реальным уровнем использования потенциала сотрудников для обеспечения эффективности деятельности гостиниц.
Цель выпускной квалификационной работы – разработать направления совершенствования системы управления персоналом на предприятии.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
- Рассмотреть понятие и сущность управления персоналом на предприятии.
- Выявить основные элементы системы управления персоналом.
- Проанализировать особенности управления персоналом на предприятии индустрии гостеприимства.
- Дать организационно-экономическую характеристику ООО
«Мираж».
- Проанализировать управление персоналом в ООО «Мираж».
- Разработать план мероприятий по совершенствованию системы управления персоналом в отеле «Мираж».
- Дать экономическое обоснование разработанным предложениям. Объектом исследования является ООО «Мираж».
Предметом исследования является система управления персоналом предприятия.
При написании выпускной квалификационной работы был использован широкий круг литературы: учебная, научная литература, публикации в периодической печати, федеральные законы, регулирующие индустрию гостеприимства в России, локальные нормативно-правовые акты, регулирующие и регламентирующие деятельность гостиницы «Мираж», электронные и Интернет-ресурсы.
Методы исследования - анализ литературы, обобщение, систематизация, методы экономического анализа, наблюдение и другие методы.
Практическая значимость исследования заключается в возможности использования полученных результатов с целью повышения эффективности системы управления персоналом в гостинице.
Структура выпускной квалификационной обусловлена предметом, целью и задачами исследования. Работа состоит из введения, трех глав, включающих семь параграфов, заключения и списка использованной литературы. В первой главе рассмотрены теоретические аспекты системы управления персоналом на предприятии. Во второй главе проведен анализ эффективности системы управления персоналом в ООО «Мираж». В третьей главе разработаны мероприятия по совершенствованию системы управления персоналом ООО «Мираж».

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
1. Агамирова Е.В. Управление персоналом в туризме и гостинично- ресторанном бизнесе: практикум. – М.: Издательско-торговая корп. «Дашков и К», 2017.
2. Ансимова А.В. Психологические тесты как инструмент отбора персонала // Научный альманах. - 2017. - № 2-2 (28). - С. 374-377.
3. Апухтина Е.А. Оптимизация процесса подбора и отбора персонала // Прорывные экономические реформы в условиях риска и неопределенности. – М., 2018. - С. 13-15.
4. Ахмиева Г.Р., Магамадова З.В. Характеристика современных подходов к организации набора и отбора персонала // Наука и образование: сохраняя прошлое, создаём будущее. – М., 2017. - С. 209-213.
5. Баловацкая А.А. Использование компетенций в управлении персоналом при отборе и оценке // Инновации в управлении региональным и отраслевым развитием. – М., 2017. - С. 41-44.
6. Барчуков И.С., Баумгартен Л.В., Башин Ю.Б., Зайцев А.В. Гостиничный бизнес и индустрия размещения туристов. – М.: КноРус, 2014.
7. Батоврина Е.В. Стратегии и тактики привлечения персонала в инновационные организации // Государственное управление. - 2018. - № 66. - С. 160-173.
8. Бусалов Ю.Е. Управление гостиничным, ресторанным и туристическим бизнесом. – М.: Изд-во Рос. экон. акад., 2016.
9. Варшецкая О.А., Абрамов С.М. Кадровая политика организации в условиях переходной экономики // Наука вчера, сегодня, завтра: сб. ст. по матер. XXXVI междунар. науч.-практ. конф. № 7(29). Новосибирск: СибАК, 2016. С. 152-157.
10. Волков Ю.Ф. Гостиничный и туристский бизнес. – М.: Феникс, 2014.
11. Вотякова И.В. Оценка эффективности инновационного развития кадрового потенциала социально-экономической системы: современный аспект // Управление персоналом. – 2017. - № 2. – С. 100.
12. Герасимова Н.Г., Гранат А.В. Управление процессом отбора и набора персонала //Актуальные вопросы права, экономики и управления. - 2017. - С. 183-187.
13. Глухов В.В., Гасюк Д.П., Управление качеством: Учебник для вузов. 2-е изд. Стандарт третьего поколения. СПб.: Питер, 2015. 384 с.
14. Гончаров В.В. Гостиничный менеджмент: Учебное пособие. - СПб: Троицкий мост, 2016. - 376 с.
15. Дементьева А.Г. Управление персоналом: Учебник / А.Г. Дементьева, М.И. Соколова. – М.: Магистр, 2016. – 287 c.
16. Дерябин Ю.И., Михайличенко Ю.О. Профессиональный отбор персонала как психологическая проблема // Методы науки. - 2017. - № 4. - С. 91-92.
17. Евсеева Н.В.Условия применения компетентностного подхода в отборе персонала // Актуальные вопросы управления персоналом/ под ред. Н.М. Петрищенко. – М., 2017. - С. 52-60.
18. Ершова Я.А., Верна В.В. Совершенствование технологии отбора персонала // Инструменты и механизмы современного инновационного развития. – М., 2018. - С. 60-62.
19. Зайцева Н.А. Гостиничный менеджмент. – М.: ИНФРА-М, 2015.
20. Зайцева Н.А. Менеджмент в сфере услуг: туризм и гостиничное дело. – М.: «Академия», 2016.
21. Зайцева, Н.А. Управление персоналом в гостиницах: Учебное пособие. - М.: ФОРУМ: ИНФРА-М, 2017. - 416 с.
22. Зорина Э. Ключевые показатели эффективности как инструмент управления персоналом // Управление персоналом. - 2018. - № 4. – С.348.
23. Каштанова Е.В. Управление персоналом: теория и практика. Управление деловой карьерой, служебно-профессиональным продвижением и кадровым резервом: Учебно-практическое пособие / Е.В. Каштанова. – М.: Проспект, 2017. – 64 c.
24. Кобяк, М.В. Управление качеством в гостинице: Учебное пособие. - М.: «Магистр», 2018. - 512 с.
25. Корнеев Н.В., Корнеева Ю.В. Технологии гостиничной деятельности. – М.: Academia, 2015.
26. Кузнецова В.Ю. Кадровая безопасность предприятия в современной экономике // Новые модели социально-экономического развития государства. - М., 2018. - С. 90-94.
27. Мазилкина Е.И. Организация продаж гостиничного продукта. – М.: ИнфраМ, 2014.
28. Марочкина Ю.Ю. Сущность и методы отбора персонала // Информация как двигатель научного прогресса. – М., 2018. - С. 164-167.
29. Молло Д.А. Анализ базовых дефиниций управления персоналом предприятия туристско-рекреационной сферы // Современный научный вестник. 2016. Т. 10. № 1. С. 123-127.
30. Моргунов, Е.Б. Управление персоналом: исследование, оценка, обучение: Учебник для академического бакалавриата / Е.Б. Моргунов. - Люберцы: Юрайт, 2016. - 424 c.
31. Овчаренко Н.П., Руденко Л.Л., Барашок И.В. Организация гостиничного дела. – М.: Дашков и Ко, 2015.
32. Одегов Ю.Г. Управление персоналом, оценка эффективности. - М.: Экзамен, 2014. – 255 с.
33. Основы управления персоналом: Учебник / А.Я. Кибанов. 3-e изд., перераб. и доп. М.: НИЦ ИНФРА-М, 2016. 440 с.
34. Самыгин С.И. Менеджмент персонала / С.И. Самыгин, Л.Д. Столяренко. - Р-на-Д.: Феникс, 2015. - 480 с.
35. Сардарян А.Р., Мизинцева М.Ф. Оценка персонала: Учебник и практикум. М.: Юрайт, 2014. 378 с.
36. Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах. – М.: Инфра-М, 2014.
37. Тимохина Т.Л. Организация гостиничного дела. – М.: Юрайт, 2014.
38. Тимохина Т.Л. Организация приема и обслуживания туристов.
М., 2012. Турковский М.Н. Маркетинг гостиничных услуг. - Финансы и статистика, 2014. 296 с.
39. Тимохина Т.Л. Технологии гостиничной деятельности. – М.: Юрайт, 2014.
40. Управление персоналом / под ред. С.И. Самыгина. - Ростов н/Д: Феникс, 2014. - 512 с.
41. Управление персоналом в России: история и современность: Монография / А.Я. Кибанов, И.А. Эсаулова и др.; Под ред. А.Я. Кибанова М.: НИЦ ИНФРА-М, 2015. 240 с.
42. Управление персоналом: энциклопедический словарь / под ред. А.Я. Кибанова. – М.: Инфра-М, 2016. - 474 с.
43. Формирование кадровой политики современной организации сферы услуг. Любицкая В.О., Лымарева О.А.Экономика.
44. Чижов Н.А. Кадровые технологии. - М.: Экзамен, 2016. - 352 с.
45. Чуланова О.Л. Инновации в организации трудовой деятельности и управлении персоналом: стаффселекшн как эффективная технология подбора и отбора персонала // Инновационная парадигма устойчивого развития науки. Теория и практика. - СПб., 2016. - С. 150-153.
46. Шиткина И.С. Корпоративное право: Учебный курс: Учебник М.: KНОРУС, 2015. 1080 с.