Выпускная квалификационная работа (ВКР) на тему "Синергия | Организация процесса подбора персонала в индустрии гостеприимства на примере гостиницы ООО «Белый дом» | "

Готовая работа на тему: Организация процесса подбора персонала в индустрии гостеприимства на примере гостиницы ООО «Белый дом».
Работа выполнена в 2017 г.
Оценка за выполнение: Отлично.
Количество страниц: 102.
Все работы проверены на антиплагиат.ру.
Ниже прилагаю все данные для покупки. Так же можете посетить мой профиль и ознакомиться с готовыми работами: https://studentu24.ru/list/suppliers/Malika---1317

Описание работы

МОСКОВСКИЙ ФИНАНСОВО-ПРОМЫШЛЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ «СИНЕРГИЯ»

Факультет онлайн обучения
Направление Менеджмент 38.03.02 Кафедра ЭО



ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА
Организация процесса подбора персонала в индустрии гостеприимства на примере гостиницы ООО «Белый дом».


МОСКВА 2017 г.


Введение 3
Глава 1. Теоретические основы процесса подбора персонала в индустрии гостеприимства 5
1.1. Место подбора персонала в системе управления персоналом 5
1.2. Подходы к управлению подбору персонала 15
1.3. Особенности процесса подбора персонала в индустрии гостеприимства 21 Выводы по 1 главе 31
Глава 2.Анализ подбора персонала на примере гостиницы «Белый дом» 32
2.1. Организационно-управленческая характеристика гостиницы «Белый дом» 32
2.2. Исследование кадрового потенциала организации 44
2.3. Анализ подбора персонала в гостинице «Белый дом» 63
Глава 3.Направление совершенствования процесса подбора кадров в гостинице «Белый дом» 75
3.1. Разработка мероприятий по совершенствованию подбора кадров 75
3.2. Оценка экономической эффективности мероприятий 89
Заключение 92
Список литературы 95
Приложения 100

Введение

Актуальность темы исследования. Действенность национальной экономики обеспечивается стабильным функционированием отдельных субъектов хозяйствования.На современном этапе развития и реформирования экономической и социально-трудовой сферы требования к персонала постоянно растут. Найм высококвалифицированного персонала, способного решать проблемы современного хозяйствования в ситуации, стал для многих предприятий трудно разрешимой задачей. Существенным фактором обеспечения эффективной деятельности, высокой конкурентоспособности, устойчивого экономического развития является наличие в организации человеческих ресурсов, способных профессионально решать поставленные цели и определены задачи. Для полноценного комплектования персонала предприятия необходимо соблюдать основные принципов его подбора и учитывать особенности по применению источников, средств, методов отбора, а также цели, потребности и финансовое положение предприятия. Именно поэтому важными и актуальными становятся вопросы обоснования возможности и целесообразности выбора подходов для обеспечения эффективного подбора персонала в зависимости от характеристик и особенностей сферы деятельности предприятия.
Важность решения этого вопроса обусловило наличие значительного количества работ по проблематике управления персоналом, в том числе и по подбору персонала предприятия. Большой вклад в решение вопросов эффективного подбора персонала сделали такие известные ученые как Р. Драфт, Д. Коултер, В. Воронкова, C. Попов, С. Иванова, Г. Назарова, Н. Маркова и Т. Базарова, А. Виноградской, В. Дятлова, А. Егоршина, А. Кибанова, и др. Проблема эффективного отбора персонала нашла свое отражение в научных исследованиях Д. Купера, Н. Берна, Ж. Фитценца [1- 10]. Ученые акцентировали внимание на исследовании основных методов и возможностей их применения, особенностях и специфике этапов подбора персонала.
Объектом исследования в работе выступает гостиница «Белый дом»
Предметом исследования является процесс подбора и отбора персонала гостиницы.
Цель работы – разработка мероприятий по усовершенствованию процесса подбора и отбора персонала.
Для достижения цели в работе были определены следующие задачи:
1. Раскрыть место подбора персонала в системе управления организацией
2. Изучить основные подходы к управлению персоналом организации
3. Проанализировать особенности процесса подбора персонала в индустрии гостеприимства
4. Изучить кадровый потенциал гостиницы
5. Провести анализ системы подбора кадров в гостинице «Белый дом»
6. Разработать мероприятия по совершенствованию процесса подбора кадров в гостинице «Белый дом».
7. Оценить экономический эффект от предложенных мероприятий.
Информационной базой исследования послужила отечественная и переводная литература по теме исследования, а именно таких авторов как: Т . Ю. Базаров. Н. Бриллиантова, Е. Феоктистова В. А. Скляревская, А.Егоршина, А. Кибанова и т. д., а также материалы, научно- практических конференций, данные из открытых источников сети Интернет.

В виде источников информации использовались, помимо учебных изданий, специализированные интернет – ресурсы, публикации в современных периодических изданиях
В работе использованы общенаучные и общеэкономические методы исследования, а также специальные приемы и методы экономического анализа.

Список литературы

1. Аакер Д. Стратегическое рыночное управление / Пер. с англ. под ред. Ю. Н. Каптуревского - СПб: Питер, 2010 - 123 с.
2. Акулов В.Б. Теория организации: Учеб. пособие / Петрозав. гос. ун-т. 2-е изд., доп. - Петрозаводск, 2010 - 220 с.
3. Александров В.А., Дудченко В.С. Управление человеческими ресурсами: менеджмент и консультирование. / Под ред. В.В. Щербины. М.: Независимый институт гражданского общества, 2008 - 198 с.
4. Алавердов А.Р. Управление персоналом: Учебное пособие / А.Р. Алавердов, Е.О. Куроедова, О.В. Нестерова. — М.: МФПУ Синергия, 2013. — 192 с.
5. Армстронг М. Стратегическое управление человеческими ресурсами. М.: ИНФРА-М, 2011 - 217 с.
6. Арсеньев Ю.Н. Управление персоналом. Модели управления: учеб. пособие для студентов ВУЗов - М.:ЮНИТИ-ДАНА, 2013 - 245 с.
7. Афонин И.В. Управление развитием предприятия. Стратегический менеджмент, инновации, инвестиции, цены: Учеб. пособие / ИВ. Афонин. М., 2010 - 321 с.
8. Базаров Т.Ю. Управление персоналом. Практикум: Учебное пособие для студентов вузов / Т.Ю. Базаров. — М.: ЮНИТИ—ДАНА, 2012.
— 239 с.
9. Баскина Т. Техники успешного рекрутмента / Т. Баскина. - 2—е изд., перераб. и доп. - М.: Альпина Паблишер, 2014. - 288 с.
10. Бедяева Т.В. Управление персоналом на предприятии туризма: Учебник / Т.В. Бедяева, А.С. Захаров; Под ред. проф. Е.И. Богданов. — М.: НИЦ ИНФРА—М, 2013. — 180 с.
11. Белозеров С. М. Привязка кадровой стратегии к бизнес-стратегии организации: управление по персональным моделям/ Справочник по управлению персоналом №8, 2011 г. с. 10-11
12. Большаков С., Костюков С. Оценка эффективности управления кадрами. Методы и показатели // Управленческое консультирование, № 1, 2014 - 10-15 с.
13. Бобович О.А. Оценка эффективности работы службы персонала: первые шаги// Справочник по управлению персоналом №12, 2010 - с. 53-54
14. Бугаков В.М. Управление персоналом: Учебное пособие / В.П. Бычков, В.М. Бугаков, В.Н. Гончаров; Под ред. В.П. Бычкова. — М.: НИЦ ИНФРА—М, 2013. — 237
15. Буланов В., Катайцева Е. Человеческий капитал как форма проявления человеческого потенциала // Общество и экономика. 2015. — № 1. - С. 13—22.
16. Бурундук Г.Н. Управление на предприятии: Учебник. 2—е изд. — М.: «Феникс», 2015. — 185с.
17. Бухалков М.И. Управление персоналом: развитие трудового потенциала: Учебное пособие / М.И. Бухалков. — М.: НИЦ ИНФРА—М, 2013. - 192 с.
18. Гаранина Е. Гостеприимство - динамичная индустрия // Парад отелей. № 6. 2011 - 29-30 с.
19. Головань С.И. Бизнес-планирование: Учеб. пособие / С.И. Головань. - Ростов н/Д: Феникс, 2010 - 223 с.
20. Градов А.П. Экономическая стратегия фирмы. СПб.: Спец. Литература, 2008 - 303 с.
21. Демина Н.В. Нетрадиционные методы отбора персонала: эффективность применения в организациях / Н.В. Демина // Научные проблемы гуманитарных исследований. - 2010. - № 2. - С. 263—268.
22. Джандалиева Е.Ю. Портретное интервью как жанр речевого общения: некоторые особенности коммуникативного поведения участников / Е. Ю. Джандалиева; пер. с нем. // Научный диалог. - 2012. - № 12: Филология.
- С. 86-101.
23. Дмитриева Л. Г. Карьерные ориентации / Л. Г. Дмитриева // Власть. - 2015. - № 2. - С. 96-101.
24. Долгополова И.В. К проблеме оценки эффективности деятельности службы по управлению персоналом / И.В. Долгополова // Научный журнал НИУ ИТМО. - 2014. — № 2. - С.154—162.
25. Дорофеев В.Д. Эффективность управления трудовыми ресурсами предприятия при внедрении системы менеджмента качества: монография / В. Д. Дорофеев, А. Н. Шмелева. - Пенза: Информационно—издательский центр ПГУ, 2008. — 210 с.
26. ДухиновМ.С. Организация системной работы с персоналом// Справочник по управлению персоналом №7, 2010 - с. 47-48
27. Дэвид Хасси. Стратегия и планирование. Путеводитель менеджера / СПб: Питер, 2010 - 158 с.
28. Забирова Л. Внешняя среда организации и ее влияние на стратегию управления человеческими ресурсами/ Человек и труд, №8, 2011 - с. 59-60
29. Залюбовский И.Т. Глобальная стратегия и определение реальной эффективности организации// Справочник по управлению персоналом №3 и
№7, 2010 - с. 56-57
30. Евстифеева Е.А. Совершенствование системы найма персонала в организации / Е.А. Евстифеева // Социально—экономические науки и гуманитарные исследования. — 2014. — № 3. — С. 74—77.
31. Егоршин А.П. Основы управления персоналом: Учебное пособие / А.П. Егоршин. — 4—е изд., перераб. и доп. — М.: НИЦ ИНФРА—М, 2015.— 352 с.
32. Ерофеева А.П. Стратегические подходы к разработке конкурентных стратегий предпринимательских структур на рынке // Актуальные маркетинговые технологии в современной России и за рубежом: сборник научных статей; НовГУ им. Ярослава Мудрого. - Великий Новгород, 2014. - С.70—73
33. Жариков В. В. Инновационные технологии отбора персонала / В. В. Жариков, М. А. Лыжникова // ЭКОНОМИНФО. - 2014. - № 21. - С. 71 - 79.
34. Иванова С. Искусство подбора персонала: как оценить человека за час / С. Иванова. - 8—е изд., перераб. и доп. - М. : Альпина Паблишер, 2015. - 272 с.
35. Ивановская Л.В. Управление персоналом организации: Учебник / А.Я. Кибанов, И.А. Баткаева, Л.В. Ивановская. — М.: НИЦ ИНФРА—М, 2013. - 695 с.
36. Марр Р., Г. Шмидт. Управление персоналом в условиях социальной рыночной экономики /М.,2010 - 201 с.
37. Мокрик Г. Управление персоналом: исследование, оценка, обучение. - М.: Бизнес-школа «Интел-синтез» 2010 - 550с.
38. Мумладзе Р. Управление персоналом как метод достижения конкурентного преимущества / Р. Мумладзе // Маркетинг. 2011 - № 3 - с. 4950
39. Самыгин С.И. Менеджмент персонала / С. И. Самыгин, Л. Д. Столяренко. - Ростов н/Д: Феникс, 2001. - 512 с.
40. Сидорова Л. Н. Роль стрессового интервью в отборе персонала / Л. Н. Сидорова, В. С. Сученкова, А. Н. Малюгина // Управление человеческими ресурсами - основа развития инновационной экономики. - 2013. - № 5. - С. 324 - 326.
41. Семенов А.К., Набоков В.И., Основы менеджмента. Проблемы поиска персонала для отелей Учебник. Изд. - Дашков и Ко. - 20010 - 189 с.
42. Федосеев В.Н., Капустин С.Н./ Управление персоналом организации. Учебное пособие для вузов. - М: Экзамен, 2010 - 129 с.
43. Федорова Н.В. Управление персоналом: Учебник / Н.В. Федорова, О.Ю. Минченкова. — М.: КноРус, 2014. — 432 с.
44. Фридрих А.Л. Проведение собеседования: виды, методы, рекомендации / А.Л. Фридрих, Е.О. Сударенко // Управление человеческими ресурсами - основа развития инновационной экономики. - 2014. - № 1. - С. 280— 281.
45. Хаммер М., Чампи Д. Реинжиниринг корпорации: манифест революции в бизнесе. - СПб., 2008 - 146 с.
46. Харрингтон Д. Оптимизация бизнес-процессов: Документирование, анализ, управление, оптимизация: Пер. с англ. / Джеймс Харрингтон, К.С. Эсселинг, Харм Ван Нимвеген. СПб.: Азбука: БМикро, 2010- 304 с.
47. Чикнешева Н.М. Современные проблемы управления: Сб. ст. СПб.: Изд-во СПбГУЭФ, 2010 - 258 с.
48. Чудновский А.Д. «Туризм и гостиничное хозяйство»: Экмос, 2012- 380с.
49. Шапиро С.А. Диагностика персонала в циклической мотивационной концепции / С.А. Шапиро // Мотивация и оплата труда. - 2016. — №1. - С. 46— 61.