Дипломная работа на тему "Синергия | Отраслевые особенности управления персоналом в гостиничном бизнесе (на примере ОАО «Гостиница Красноярск»)"

Работа на тему: Отраслевые особенности управления персоналом в гостиничном бизнесе (на примере ОАО «Гостиница Красноярск»)
Оценка: Отлично.
Оригинальность работы на момент публикации 50+% на антиплагиат.ру.
Ниже прилагаю все данные для покупки.
https://studentu24.ru/list/suppliers/Anastasiya1---1326

Описание работы

НЕГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ ЧАСТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«МОСКОВСКИЙ ФИНАНСОВО-ПРОМЫШЛЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
«СИНЕРГИЯ»

Факультет онлайн обучения
Направление подготовки: Управление человеческими ресурсами


ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА
ОТРАСЛЕВЫЕ ОСОБЕННОСТИ УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ В ГОСТИНИЧНОМ БИЗНЕСЕ (НА ПРИМЕРЕ ОАО «ГОСТИНИЦА КРАСНОЯРСК»)

Москва 2017

ЗАДАНИЕ
на выпускную квалификационную работу студента Хаметова Рустама Камильевича
1. Тема ВКР: Отраслевые особенности управления персоналом в гостиничном бизнесе (на примере ОАО"Гостиница Красноярск")
2. Структура ВКР:

Введение
Глава 1 Теоретические аспекты управления персоналом в организации
1.1 Понятие и методы управления персоналом в организации
1.2 Особенности управления персоналом в гостиничном бизнесе
Глава 2. Анализ управления персоналом в ОАО «Гостиница Красноярск»
2.1 Организационно-экономическая характеристика ОАО «Гостиница Красноярск»
2.2 Основные функциональных подсистем управления персоналом в ОАО «Гостиница Красноярск»
Глава 3. Разработка рекомендаций по совершенствованию системы управления персоналом в ОАО «Гостиница Красноярск»
3.1 Разработка мероприятий по совершенствованию системы управления персоналом в ОАО «Гостиница Красноярск»
3.2 Оценка экономической эффективности предложенных рекомендаций
Заключение.
Список используемых источников. Приложения.

3. Основные вопросы, подлежащие разработке.
Во введении рекомендуется обосновать актуальность выбранной темы, сформулировать цели и задачи работы, описать объект, предмет и информационную базу исследования.
Для написания главы 1 рекомендуется изучить основную и дополнительную литературу по выбранной теме. Необходимо рассмотреть понятие управления персоналом, рассмотреть методы управления персоналом и выделить особенности управления персоналом в гостиничном бизнесе.
Глава 2 должна быть посвящена анализу предмета исследования. В ней должно быть представлено краткое описание деятельности ОАО «Гостиница Красноярск». Также во второй главе работы необходимо провести анализ управления персоналом в ОАО
«Гостиница Красноярск
В Главе 3 на основании выводов, сделанных в главе 2, а особенностей управления персоналом в гостиничном бизнесе, выделенных в параграфе 1.2, необходимо сформулировать рекомендации по повышению эффективности управления персоналом в ОАО «Гостиница Красноярск», а также оценить эффективность предложенных рекомендаций.
В заключении необходимо отразить основные положения выпускной квалификационной работы и сформулировать общие выводы.
В приложение выносятся анкеты, примеры должностных инструкций, а также таблицы с расчетами.

4. Исходные данные по ВКР:
Основная литература:
1. «Трудовой кодекс Российской Федерации» от 30.12.2001 № 197-ФЗ (в ред. от 01.01.2017).
2. Управление персоналом в гостиничном сервисе : учебник для студ. учреждений сред. проф. образования / М. В. Полевая, А. Н. Третьякова. — М. : Издательский центр
«Академия», 2014. - 208 с.
3. Фандий К.В. Проблемы управления персоналом в гостиничном бизнесе // Российское предпринимательство. – 2014. - №16(262). – С. 139-144
4. Кибанов А.Я., Митрофанова Е.А., Эсаулова Э.А. Экономика управления персоналом. Учеб. под ред. д-ра экон. наук, профессора А.Я. Кибанова. – М.: ИНФРА-М, 2012. 304 с.
5. Шапиро С.А. Управление человеческими ресурсами. - М.: ГроссМедиа, 2015. -
6. Журнал «Кадровик»
7. Журнал «Кадровое дело»
Дополнительная литература:
1. Лустина Т.Н. Формирование и использование компетентностного подхода к управлению персоналом гостиничных предприятий // Сервис в России и за рубежом. – 2017. - №2(72). – С.73-85
2. Павлова М. Никольская Е. Особенности системы управления персоналом в индустрии гостеприимства // Инновационная наука. – 2016. - №3. – С. 175-182
3. Кондаурова А.А. Ильин А.А., Сутугина А.А. Методы оценки кадрового потенциала
// Новая наука: стратегии и векторы развития. – 2016. - №11. – 220-222
4. Кибанов А. Я., Ивановская Л. В. Кадровая политика и стратегия управления персоналом. – М.: Проспект, 2014. – 608 c.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 5
Глава 1 Теоретические аспекты управления персоналом в организации 8
1.1 Понятие и методы управления персоналом в организации 8
1.2 Особенности управления персоналом в гостиничном бизнесе 16
Глава 2 Анализ управления персоналом в ОАО «Гостиница Красноярск» 26
2.1 Организационно-экономическая характеристика ОАО «Гостиница Красноярск» 26
2.2 Основные функциональные подсистемы управления персоналом в ОАО
«Гостиница Красноярск» 31
Глава 3 Разработка рекомендаций по совершенствованию системы управления персоналом в ОАО «Гостиница Красноярск» 57
3.1 Разработка мероприятий по совершенствованию системы управления персоналом в ОАО «Гостиница Красноярск» 57
3.2 Оценка экономической эффективности предложенных рекомендаций 66
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 77
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 80
ПРИЛОЖЕНИЯ 84

ВВЕДЕНИЕ
Одним из сложных объектов управления в организации является персонал, так как является «одушевленным», обладает возможностью самостоятельно решать, оценивать предъявляемые к нему требования, действовать, имеет субъективные интересы, чрезвычайно чувствителен к управленческому воздействию, реакция на которое неопределенна.
В связи с этим и затраты, связанные с персоналом, рассматриваются не как расходы, а как инвестиции в человеческий капитал – основной источник прибыли. Люди рассматриваются уже не как кадры, а как «человеческие ресурсы» и их ценность как фактора успеха все время возрастает. В результате в крупных западных фирмах постепенно стала складываться система управления человеческим ресурсами, заменяющая систему управления кадрами. Она призвана сыграть ключевую роль в обеспечении условий конкурентоспособности и долгосрочного развития организации на основе регулирования отношений между ней и работниками в рамках стратегии бизнеса.
Вместе с тем во многих современных организациях не создана система управления персоналом, а существуют лишь отдельные элементы этой системы. Это обуславливает актуальность и практическую значимость темы бакалаврской работы.
Для эффективного управления гостиничным бизнесом и поддержания высокой конкурентоспособности гостиничного предприятия особое значение имеет уровень квалификации его персонала. Это обуславливает необходимость систематического обучения и оценки квалификационных знаний всех сотрудников.
Объект исследования – ОАО «Гостиница Красноярск». Предмет исследования – система управления персоналом.

Целью выпускной квалификационной работы является разработка мероприятий по совершенствованию управления персоналом ОАО «Гостиница Красноярск».
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
? провести теоретический анализ научной литературы по проблеме управления персоналом;
? дать общую характеристику функциональных подсистем управления персоналом;
? представить организационно-экономическую характеристику ОАО «Гостиница Красноярск»;
? провести анализ основных функциональных подсистем управления персоналом в ОАО «Гостиница Красноярск»;
? провести анализ использования человеческих ресурсов в ОАО «Гостиница Красноярск»;
? разработать рекомендации по совершенствованию управления персоналом в ОАО «Гостиница Красноярск».
Основными методами исследования по теме выпускной квалификационной работы являются наблюдение, изучение и анализ литературных источников, законодательных документов, статистических данных предприятия по теме исследования, практическое изучение деятельности службы предприятия. Методологической основой исследования являются также методы системного анализа, сравнений, обобщений и аналогий, анализ статистических данных и научных публикаций.
При подготовке выпускной квалификационной работы использовались учебники, учебные пособия, публикации, посвященные изучаемой теме; учредительные, организационные документы и статистическая отчетность; информация, полученные в беседах со специалистами организации. Современное состояние и перспективы развития управления персоналом в гостиничном хозяйстве исследовали Н.И. Кабушкин, Г.А.Бондаренко, Ф.Котлер, Дж. Боуэн. Из зарубежных специалистов можно выделить Дж.Уокера, который исследовал историю развития мирового гостиничного бизнеса и его перспективы.
Практическая значимость проведенной работы состоит в применении ее положений при регулировании условий кадровой политики эффективного развития предприятия.
Структура выпускной квалификационной работы состоит из введения, трех глав, включающих шесть параграфов, заключения, списка использованной литературы и приложений.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
1. Афасижев Т .И., Тютбнников А .С. Направления модернизации российского гостиничного бизнеса в контексте повышения его конкурентноспособности // Вестник Адыгейского государственного университета. Серия 5: экономика. – 2012. - № 1. – С. 188-192.
2. Бухалков, М.И. Управление персоналом: Учебник / М.И. Бухалков.
- М.: ИНФРА-М, 2012. - 400 c.
3. Васильченко Н.Г. Современная система управления предприятием: учеб. пособие. – СПб: Питер, 2013. – 160 с.
4. Вакуленко Р.Я., Каткова, О.В., Кочкурова, Е.А., Шевченко, С.М. Управление предприятием гостиничного бизнеса: учеб. пособие. – Н.Новгород: НГПУ, 2013. – 314 с.
5. Громова А .В. Особенности службы по управлению персоналом в гостиничном бизнесе // Управление человеческими ресурсами – основа развития инновационной экономики. – 2014. - № 1. – С. 211-213.
6. Громов С.А. К вопросу оценки эффективности внедрения средств гибкой автоматизации производства // Наукаи бизнес: пути развития. – 2011. -
№ 3. - С. 29-30.
7. Голубев Г.М., Сазонова , Е.В. Тенденция развития туристской отрасли в современных условиях // Петербургский экономический журнал . – 2014. - № 3. – С. 7-13.
8. Донец А.А. Повышение качества услуг как инструмент управления конкурентоспособностью гостиничного предприятия // Актуальные проблемы экономики и права. – 2013. - № 4 (28). – С. 138-143.
9. Дручевская Л .Е. Перспективы и особенности развития гостиничного бизнеса в России // Сервис в России и за рубежом. – 2013. - № 6 (44). – С. 16-22.
10. Дырин С.П. Российская модель управления персоналом в условиях промышленного предприятия. - СПб: Питер, 2007. – 160 с.
11. Ефимов С. Л . Управление персоналом: учеб . пособие. Кафедра менеджмента ФЭСН, АНХ. - М.: ТрансЛит, 2012. – 208 с.
12. Зайцева Н.А. Управление персоналом в гостиницах: учеб. пособие.– М.: ФОРУМ: ИНФРА-М, 2015. – 416 с.
13. Кибанов А .Я., Ивановская, Л .В. Стратегическое управление персоналом: учеб. пособие. - М., 2010. – 311 с.
14. Кибанов А.Я. Основы управления персоналом: учебник. – ИНФРА- М, 2013. – 447 с.
15. Кибанов А. Я. Управление персоналом организации : учебник. – ИНФРА-М, 2014. – 638 с.
16. Кобяк М .В. Актуальные вопросы совершенствования системы подготовки и повышения квалификации кадров для индустрии гостеприимства
// Российское предпринимательство. – 2011. - № 1. – С. 145-148.
17. Куприянчук Е.В. Управление персоналом: ассессмент, комплектование, адаптация, развитие: Учебное пособие / Е.В. Куприянчук, Ю.В. Щербакова. - М.: ИЦ РИОР, НИЦ ИНФРА-М, 2013. - 255 c.
18. Ловчева М.В. Управление персоналом: теория и практика. Делопроизводство в кадровой службе: Учебно-практическое пособие / М.В. Ловчева. - М.: Проспект, 2013. - 80 c.
19. Макарова И.К. Управление персоналом: нагляд. учеб.-метод. матер- лы – М.: ИМПЭ им. А.С. Грибоедова, 2011. – 98 с.
20. Макарова И. К . Управление персоналом: учебник . – М.: Юриспруденция 2012. – 304 с.
21. Музыченко В. В . К вопросу о развитии персонала предприятий индустрии гостеприимства // Сервис в России и за рубежом. – 2011. - № 2 (21) – С. 71-82.
22. Никифоров И. В . Классификация и сертификация гостиниц как основа управления качеством услуг в гостиничном бизнесе // Вестник Российской академии естественных наук (Санкт-Петербург). – 2012. - № 4. –С. 123-125.
23. Носов И.В. Роль информационных технологий в управлении персоналом предприятий функционирующих в сфере гостеприимства // Бизнес в законе. Экономико-юридический журнал. – 2012. - № 1. – С. 220-222.
24. Одегов Ю.Г. Производительность труда в системе управления персоналом // Социально-трудовые отношения и процессы. – 2013. - № 3 - С. 46-53.
25. Одегов Ю.Г. Управление персоналом: учебник. - М.: Финстатинформ, 2011. – 878 с.
26. Полевая М.В., Третьякова, А.Н., Крушельницкая, О.И. К вопросу об обучении персонала на предприятиях индустрии туризма // Научный вестник МГИИТ. – 2012. - № 1 (15). – С. 92-98.
27. Полевая М. В . Обучение персонала: особенности проведения тренингов в туристско-гостиничном бизнесе // Научный вестник МГИИТ. 2010.
- № 3-1. – С. 69-74.
28. Сачишкина Е .П. Система управления персоналом – залог эффективной деятельности организации сферы гостеприимства // Terra Economicus. – 2009. - №7 (3-3). – С. 82-85.
29. Соколова И.А. Управление знаниями как возможность создания конкурентных преимуществ // Актуальные вопросы экономических наук. – 2012. - № 24-1. – С. 82-85.
30. Сосков В.И. Управление персоналом организации / В.И. Сосков. - М.: КноРус, 2013. - 512 c.
31. Суворова И. Конкурентные преимущества на рынке услуг делового туризма // Риск: ресурсы, информация, снабжение, конкуренция. – 2012. - № 1.– С. 61-64.
32. Управление персоналом / под ред. Т.Ю., Базарова, Б.Л. Еремина. – М.: ЮНИТИ, 2013. – 560 с.
33. Федорова Н.В. Управление персоналом: Учебник / Н.В. Федорова, О.Ю. Минченкова. - М.: КноРус, 2013. - 432 c.
34. Кирьянов А.Б. Концепция управления человеческими ресурсами в организации [Электронный ресурс].
35. Якушевский Е.Л. Система управления персоналом как основа для создания комплексной системы управления производством [Электронный ресурс].
36. Гостиница Красноярск [ Электронный ресурс]: офиц. сайт .
37. Гостиничный рынок России показал ощутимый рост. Опубликовано: 29 марта 2017 [ Электронный ресурс]:
38. Гостиничный рынок подводит итоги года // Деловые новости. Информационно- аналитическое агентство. Опубликовано: 17 января 2015 [Электронный ресурс ].
39. Рейтинг отелей Красноярска список топ-30 гостиниц [Электронный ресурс].
40. Стоимость авиабилетов и отелей [Электронный ресурс].