Выпускная квалификационная работа (ВКР) на тему "Синергия. Разработка бизнес-плана предприятия питания (на примере "DeliciousCake")."

Готовая работа на тему: Разработка бизнес-плана предприятия питания (на примере "DeliciousCake").
Работа выполнена в 2019 г.
Оценка за выполнение: Отлично.
Количество страниц: 112.
Все работы проверены на антиплагиат.ру.
Ниже прилагаю все данные для покупки. Так же можете посетить мой профиль и ознакомиться с готовыми работами: https://studentu24.ru/list/suppliers/Malika---1317

Описание работы

НЕГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ ЧАСТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ «МОСКОВСКИЙ ФИНАНСОВО-ПРОМЫШЛЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
«СИНЕРГИЯ»

Факультет онлайн обучения
Направление подготовки: 38.03.02


ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА
РАЗРАБОТКА БИЗНЕС-ПЛАНА ПРЕДПРИЯТИЯ ПИТАНИЯ (НА ПРИМЕРЕ "DELICIOUSCAKE")


Москва 2019


ЗАДАНИЕ
1. Тема ВКР: Разработка бизнес-плана предприятия питания (на примере "DeliciousCake")
2. Структура ВКР:

Введение
Глава 1. Теоретические основы разработки бизнес-плана
1.1. Понятие бизнес-плана, его цели, задачи и виды
1.2. Структура бизнес-плана
1.3. Основы создания малого бизнеса в России
Глава 2. Анализ рынка и разработка бизнес-плана ООО «DeliciousCake»
2.1. Характеристика предприятия, продуктов и услуг «DeliciousCake»
2.2. Анализ рынка конкурентов и потребителей
2.3. Производственный и организационный план предприятия «DeliciousCake»
2.4. Маркетинговый, финансовый план и риски предприятия «DeliciousCake»
Глава 3. Разработка мероприятий по развитию предприятия «DeliciousCake»
3.1. Разработка мероприятий, направленных на развитие предприятия
«DeliciousCake»
3.2. Оценка эффективности предлагаемых мероприятий
Заключение
Список использованной литературы Приложения

3. Основные вопросы, подлежащие разработке.
Во введении рекомендуется обосновать актуальность выбранной темы, сформулировать цели и задачи работы, описать объект, предмет и информационную базу исследования.
Для написания главы 1 рекомендуется изучить основную и дополнительную литературу по выбранной теме. В пункте 1.1. необходимо раскрыть понятие бизнес-плана, определить его цели, задачи и виды. В пункте 1.2. необходимо описать структуру бизнес-плана. В пункте 1.3.
необходимо подробно рассмотреть основы создания малого бизнеса в России.
Глава 2 должна носить расчетный и аналитический характер. В ней, на основании данных объекта исследования, необходимо провести анализ рынка конкурентов и потребителей, а также выполнить разработку бизнес-плана. В пункте 2.1. необходимо дать характеристику предприятия, его продуктов и услуг. В пункте 2.2. необходимо выполнить анализ рынка конкурентов и потребителей. В пункте 2.3. необходимо разработать производственный и организационный план предприятия. В пункте 2.4. необходимо разработать маркетинговый и финансовый план, а также проанализировать риски предприятия. По окончании расчетов и анализа результатов необходимо сформулировать выводы.
В Главе 3 необходимо на основании выводов, сделанных в результате анализа рынка конкурентов, потребителей и разработанного бизнес-плана предприятия сформулировать предложения, направленные на развитие хозяйственной деятельности предприятия. В пункте
3.1. необходимо разработать мероприятия, направленные на развитие объекта-исследования.
В пункте 3.2. необходимо выполнить оценку эффективности предлагаемых мероприятий.
В заключении необходимо отразить основные положения выпускной квалификационной работы общие выводы.
В приложение выносятся расчетные таблицы и планируемые финансовые показатели объекта исследования за выбранные для анализа периоды.

4. Исходные данные по ВКР:
Основная литература:
1. Налоговый кодекс РФ. Часть 1 от 31.07.1998 г. № 146-ФЗ (в редакции от 30.12.2006 г. № 268-ФЗ), Часть 2 от 05.08.2000 г. № 117-ФЗ (в редакции от 30.12.2006 г. № 268- Ф3).
2. Гражданский кодекс РФ (часть 1,2,3,4) принят 21.10.94 (в ред. от 28.03.2017 N 39-ФЗ).
3. Управление финансами. Финансы предприятий: учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Менеджмент организации" / [А. А. Володин и др.]. - Москва: Инфра-М, 2012. - 508 с.
4. Абушинова Б. Финансовое состояние предприятия: основные показатели // Справочник экономиста, 2014. – № 8. – С. 44-54.
5. Архипов А.И., Большаков А.К. Экономика: учебник / Архипов А.И., Большаков А.К., Дерябина М.А. – Изд. 3-е, переработанное и дополненное. – М.: Проспект, 2014. – 848 с.
6. Бабук И.М. Экономика предприятия: учебное пособие / Бабук И.М. – 2-е изд. – Минск: ИВЦ Минфина, 2011. – 327 с.
7. Бабына В.Ф., Шикальчик С.В. Финансы предприятий: практическое пособие / Бабына В.Ф., Шикальчик С.В.; Гомельский государственный университет им. Ф. Скорины. – Гомель: ГГУ им. Ф. Скорины, 2013. – 131 с.
8. Бардовский В.П., Бордовский В.П. Экономика: учебник для студентов вузов / Бардовский В.П., Бордовский В.П., Рудакова О.В., Самородова Е.М. – М.: Форум-ИНФРА- М, 2013. – 672 с.
9. Бернстайн Л. Анализ финансовой отчетности: теория, практика и интерпретация / Л. Бернстайн; Пер. с амер. – 6-го изд. выполнили: О.В. Скачкова; Науч. ред. пер. И.И. Елисеева. – М.: Финансы и статистика, 2014. – 624 с.
10. Бланк И.А. Управление денежными потоками: учебное пособие / Бланк И.А. – Киев: Ника-Центр: Эльга, 2012. – 736 с.
11. Жилкина А.Н. Управление финансами. Финансовый анализ предприятия: учебник / Жилкина А.Н. – Изд. исправленное. – М.: Инфра-М, 2013. – 332 с.
12. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: учебник – М.:ИНФРА-М, 2007.- 345 с.
13. Шеремет А.Д. Комплексный анализ хозяйственной деятельности: учебник для вузов – М.:ИНФРА-М, 2008. – 416 с.
Дополнительная литература:
1. Головачев А.С. Экономика предприятия: учебник / Головачев А.С. – Минск: МИУ, 2012. – 372 с.
2. Грибов В.Д., Грузинов В.П. Экономика организаций (предприятия): учебное пособие для студентов вузов / Грибов В.Д., Грузинов В.П., Кузьменко В.А. – М.: Кнорус, 2014. – 416 с.
3. Киреева Е.Ф. Финансовый менеджмент: учеб. пособие / Киреева Е.Ф., Пузанкевич О.А. – Минск: Мисанта, 2011. – 83 с.
4. Финансовый анализ. / Под ред. Т.С. Новашиной. – М.: Московский Международный Институт Эконометрики, Информатики, Финансов и Права, 2005.
5. Шеремет А. Д., Негашев Е.В. Методика финансового анализа деятельности коммерческой организации. - М.: ИНФРА-М, 2005.
6. Журнал «Управленческий учет».
7. Журнал «Финансовый директор».
8. Журнал «Аудит и финансовый анализ»
9. Журнал «Финансовый менеджмент»

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 7
Глава 1. Теоретические основы разработки бизнес-плана 10
1.1. Понятие бизнес-плана, его цели, задачи и виды 10
1.2. Структура бизнес-плана 16
1.3. Основы создания малого бизнеса в России 20
Глава 2. Анализ рынка и разработка бизнес-плана предприятия «DeliciousCake» 29
2.1. Характеристика предприятия, продуктов и услуг «DeliciousCake» 29
2.2. Анализ рынка конкурентов и потребителей 35
2.3. Производственный и организационный план предприятия
«DeliciousCake» 39
2.4. Маркетинговый, финансовый план и риски предприятия
«DeliciousCake» 53
Глава 3. Разработка мероприятий по развитию предприятия «DeliciousCake» 67
3.1. Разработка мероприятий, направленных на развитие предприятия
«DeliciousCake» 67
3.2. Оценка эффективности предлагаемых мероприятий 73
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 78
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 81
ПРИЛОЖЕНИЯ 85

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность выбранной темы заключается в том, что деятельность любого предприятия начинается с планирования, без организации которого невозможно добиться позитивных результатов.
Планирование является неотъемлемой составной частью менеджмента, позволяющее предвидеть цели, ресурсы и итоги деятельности предприятия, которые необходимы для достижения намеченных целей. Как показала практика, планирование отражает будущее предприятия и содержит ответы на следующие вопросы: на каком рынке будет действовать предприятие; кто будут основные конкуренты; как будет осуществляться конкурентная борьба; какие ценности может предложить организация потенциальным потребителям; насколько прибыльной будет компания.
Важным элементом процесса планирования на предприятии является составление бизнес-плана. Бизнес-план – это документ, который отображает новые аспекты будущей организации, рассматривает все проблемы, с которыми может столкнуться предприятие, а также рассматривает эффективность принятых решений, планируемых мероприятий.
Готовый бизнес-план помогает ответить на вопрос, стоит ли инвестировать денежные средства в данный бизнес-проект. Таким образом, составление бизнес- плана актуально для предприятия, поскольку позволяет спланировать и оптимизировать ресурсы для получения наилучшего финансового результата организации.
На сегодняшний день общественное питание играет все более возрастающую роль в жизни современного общества, так как главной задачей данной отрасли является удовлетворение потребностей человека. Выбирая сферу, в которой можно успешно реализовать бизнес-проект, многие отдают предпочтение сфере общественного питания. Открыть кафе – это отличный способ начать предпринимательскую деятельность. Причин, делающих подобный бизнес популярным, среди молодых предпринимателей, целый ряд: рост денежных средств жителей города; старание вести современный образ жизни; общения с друзьями и родными в уютной и комфортной обстановке; празднование торжеств, семейных мероприятий.
Итоговым результатом финансово-хозяйственной деятельности предприятия является прибыль, которая представляет собой основу обеспечения дальнейшего производственного и финансового развития предприятия.
Целью данного исследования является разработка бизнес-плана предприятия общественного питания «DeliciousCake».
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
рассмотреть понятие бизнес-плана, его цели, задачи и виды;
рассмотреть структуру бизнес-плана;
рассмотреть основы создания малого бизнеса в России;
дать характеристику предприятия, продуктов и услуг предприятия «DeliciousCake»;
выполнить анализ рынка конкурентов и потребителей;
разработать производственный и организационный план для предприятия «DeliciousCake»;
разработать маркетинговый и финансовый план предприятия «DeliciousCake»;
определить риски предприятия «DeliciousCake»;
разработать мероприятия, направленные на развитие предприятия «DeliciousCake»;
выполнить оценку эффективности предлагаемых мероприятий; Объектом исследования является кафе-кондитерская «DeliciousCake». Предметом исследования выступает бизнес-план предприятия «DeliciousCake».
Методологическая основа исследования. В процессе написания работы применялись как общенаучные, обще логические и частные научные методы. Таким образом, при написании работы были использованы следующие методы
исследования: расчетно-аналитический, отчетно-статистический, метод экономического анализа, нормативный, экономико-математический и прогнозный метод. Перечисленные методы позволили всесторонне и целостно рассмотреть тему работы и использовались в их взаимосвязи.
При написании выпускной квалификационной работы была использована научная и учебно-методическая литература, а также нормативно- законодательные акты Российской Федерации.
Основными источниками, раскрывающими теоретические основы бизнес- планирования, явились работы: Е.К. Торосян, Л.Н. Сажнева, А.В. Варзунов, А.И. Байкалова, П.И. Орлова, Ф. Лудольф, С. Лихтенберг, О.Н. Бекетова, В.И. Найденков. В.А. Богомолова, Н.М. Белоусова, О.В. Кублашвили, Р.Ю. Ролдугина, М.В. Романова. В данных источниках представлены такие материалы как: зачем и для чего нужен бизнес-план, основные цели, задачи и функции бизнес-планирования, этапы по разработке бизнес-плана, включающие структуру, содержание его разделов и порядок расчета основных технико- экономических показателей.
Практическая значимость данной работы заключается в возможности использования результатов исследования специалистами в области расчетов, оценки и анализа финансовых результатов предприятия. Данная выпускная квалификационная работа предусматривает разработку бизнес-плана предприятия общественного питания «DeliciousCake». Полученные выводы, положения и рекомендации могут быть использованы для дальнейшего изучения темы исследования.
Исходя из поставленных целей и задач, работа имеет следующую структуру: введение, три главы основной части, заключение, список использованных источников и приложения.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
Законы и нормативные акты
1. Налоговый кодекс Российской Федерации (часть вторая) от 05.08.2000 № 117-ФЗ (ред. от 03.08.2018 № 334-ФЗ) / КонсультантПлюс
2. Федеральный закон "О развитии малого и среднего предпринимательства в Российской Федерации" от 24.07.2007 № 209-ФЗ (ред. от 03.08.2018 № 313-ФЗ) / КонсультантПлюс
3. Закон Кемеровской области от 6 мая 2015 г. № 32-ОЗ "Об установлении налоговой ставки в размере 0 процентов для налогоплательщиков
- индивидуальных предпринимателей, применяющих упрощенную систему налогообложения, патентную систему налогообложения" (принят постановлением Совета народных депутатов Кемеровской области от 22 апреля 2015 г. № 782) (с изменениями и дополнениями) / Система ГАРАНТ
4. ГОСТ 31984-2012. Межгосударственный стандарт. Услуги общественного питания. Общие требования / КонсультантПлюс
Специальная и учебная литература
5. Абрамов В.С. Стратегический менеджмент в 2-х частях. Часть 1. Сущность и содержание. Учебник и практикум для бакалавриата и магистратуры
/ В.С. Абрамов – М.: Юрайт, 2017. - 270 с.
6. Абрамов В.С. Стратегический менеджмент в 2-х частях. Часть 2. Функциональные стратегии. Учебник и практикум для бакалавриата и магистратуры / В.С. Абрамов – М.: Юрайт, 2017. - 246 с.
7. Байкалова А.И. Бизнес-планирование. Учебное пособие / А.И. Байкалова. – Томск, 2014. – 53 с.
8. Баринов В.А. Бизнес-планирование: Учебное пособие / В.А. Баринов
— 4-е изд., испр. и доп. – М.: Форум, 2018. – 272 c.
9. Богомолова В.А. Бизнес-планирование: Учебное пособие / В.А. Богомолова, Н.М. Белоусова, О.В. Кублашвили, Р.Ю. Ролдугина. – М.: МГУП им. Ивана Федорова, 2014. – 250 с.
10. Буров В.П., Ломакин А.Л. Бизнес-план фирмы. Теория и практика: Учебное пособие / В.П. Буров, А.Л. Ломакин. – М.: Инфра-М, 2018. – 192 с.
11. Волков А.С., Марченко А.А. Бизнес-планирование: Учебное пособие
/ А.С. Волков, А.А. Марченко – М.: РИОР, 2018. – 81 c.
12. Кудина М.В. Финансовый менеджмент: Учебное пособие / М.В. Кудина – 2-е изд. – М.: Инфра-М, 2018. – 256 с.
13. Макарова Л.Г., Борисова Е.Ю., Гришина О.В. Учет затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции (работ, услуг): Учебно-практическое пособие / Л.Г. Макарова, Е.Ю. Борисова, О.В. Гришина – 3-е изд. – М.: Вузовский учебник, 2018. - 188 с.
14. Михненко П.А. Теория организации: учебник / П.А. Михненко. — М.: Издательство: МФПУ «Синергия», 2013. — 336 с.
15. Морошкин В.А. Практикум по финансовому менеджменту: технология финансовых расчетов с процентами. Учебное пособие / В.А. Морошкин – 2-е изд. – М.: Инфра-М, 2017. - 120 с.
16. Морошкин В.А., Буров В.П. Бизнес-планирование: Учебное пособие/ В.А. Морошкин, В.П. Буров — 2-е изд., испр. и доп. – М.: Инфра-М, 2018. – 288 c.
17. Морошкин В.А., Сметанкин А.С. Практикум по финансовому менеджменту: технология финансовых расчетов с процентами / В.А. Морошкин, А.С. Сметанкин – 3-е изд. – М.: Инфра-М, 2018. - 131 с.
18. Орлова П.И. Бизнес-планирование: Учебник для бакалавров / П.И. Орлова. – М.: Дашков и К°, 2016. – 288 c.
19. Панов М.М. Жизненный путь и цикл развития организации: Практическое пособие / М.М. Панов - М.: Инфра-М, 2018. - 98 с.
20. Платонова Н.А., Юрзинова И.Л., Федоров Я.П. Финансовое планирование и бюджетирование: Учебное пособие / Н.А. Платонова, И.Л. Юрзинова, Я.П. Федоров – М.: Вузовский учебник, 2018. - 96 с.
21. Романова М.В. Бизнес-планирование: Учебное пособие / М.В. Романова – М.: Форум, 2018. – 240 c.
22. Самылин А.И. Финансовый менеджмент: Учебник / А.И. Самылин - М.: Инфра-М, 2017. - 413 с.
23. Сергеев А.А. Бизнес-планирование: Учебник и практикум для бакалавриата и магистратуры / А.А. Сергеев — 3-е изд., испр. и доп. – М.: Юрайт, 2018. – 475 c.
24. Смирнов К.А. Нормирование и экономия материальных затрат: Учебное пособие / К.А. Смирнов - М.: Инфра-М, 2017. - 153 с.
25. Татарников Е.А. Экономика предприятия. Курс лекций / Е.А. Татарников - М.: Научная книга, 2017. - 252 с.
26. Тесля П.Н. Финансовый менеджмент: Учебник / П.Н. Тесля - М.: РИОР, 2017. - 218 с.
27. Торосян Е.К., Сажнева Л.П., Варзунов А.В. Бизнес-планирование. Учебное пособие / Е.К. Торосян, Л.П. Сажнева, А.В. Варзунов. – СПб: Университет ИТМО, 2015. – 90 с.
28. Трошин А.Н. Финансовый менеджмент: Учебник / А.Н. Трошин - М.: Инфра-М, 2018. - 331 с.
29. Филатова Т.В. Финансовый менеджмент / Т.В. Филатова - М.: Инфра-М, 2017. - 236 с.
30. Хруцкий В.Е., Хруцкий Р.В. Внутрифирменное бюджетирование. Семь практических шагов / В.Е. Хруцкий, Р.В. Хруцкий - 2-е изд. – М.: Юрайт, 2017. – 172 с.
31. Черепанова В.А. Комплаенс-программа организации. Практическое пособие / В.А. Черепанова - М.: Вузовский учебник, 2017. - 288 с.
32. Чернухина Г.Н. Организация торговли: Учебное пособие / Г.Н. Чернухина. — М.: Издательство: МФПУ «Синергия», 2014. — 192 с.
33. Шуляк П.Н. Ценообразование. Учебно-практическое пособие / П.Н. Шуляк - М.: Дашков и К°, 2016. - 196 с.
Электронные ресурсы
34. Льготы для малого бизнеса в 2018 году / 1С-Старт
35. Статистика по государственной регистрации ИП / Федеральная налоговая служба