Дипломная работа на тему "Синергия | Совершенствование процесса подбора персонала в индустрии гостеприимства гостиницы “Holiday Inn Almaty”"

Работа на тему: Совершенствование процесса подбора персонала в индустрии гостеприимства гостиницы “Holiday Inn Almaty”
Оценка: хорошо.
Оригинальность работы на момент публикации 50+% на антиплагиат.ру.
Ниже прилагаю все данные для покупки.
https://studentu24.ru/list/suppliers/Anastasiya1---1326

Описание работы

НЕГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ ЧАСТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«МОСКОВСКИЙ ФИНАНСОВО-ПРОМЫШЛЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ «СИНЕРГИЯ»
Факультет онлайн обучения

Направление подготовки: Менеджмент

ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА
СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ПРОЦЕССА ПОДБОРА ПЕРСОНАЛА В ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА ГОСТИНИЦЫ «HOLIDAY INN ALMATY»

Москва 2020

Факультет онлайн обучения
ЗАДАНИЕ
на выпускную квалификационную работу студента
1. Тема ВКР: Совершенствование процесса подбора персонала в индустрии гостеприимства гостиницы “Holiday Inn Almaty”
2. Структура ВКР:

Введение
Глава 1. ПОДБОР И РАССТАНОВКА ПЕРСОНАЛА В ОРГАНИЗАЦИИ: ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПОДБОРА ПЕРСОНАЛА ГОСТИНИЧНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ
1.1 Проблемы гостиничной индустрии на современном этапе
1.2 Место подбора кадров в системе управления персоналом организации
1.3 Подбор, отбор и найм персонала гостиничного предприятия
Глава 2. АНАЛИЗ СИСТЕМЫ ПОДБОРА ПЕРСОНАЛА ГОСТИНИЦЫ «HOLIDAY INN ALMATY»
2.1 Общая характеристика гостиницы «Holiday Inn Almaty»
2.2. SWOT - анализ положения
2.3 Оценка эффективности системы подбора и расстановки персонала на предприятии
Глава 3. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ СИСТЕМЫ ПОДБОРА И РАССТАНОВКИ ПЕРСОНАЛА «HOLIDAY INN ALMATY»
3.1. Предложения и рекомендации по совершенствованию системы подбора персонала
3.1.1 Формулирование плана мероприятий
3.1.2 Разработка профессиограммы и общая схема профотбора
3.1.3 Совершенствование процедуры найма
3.2. Разработка профессиограммы общая схема профотбора
Заключение
Список использованной литературы Приложения

3. Основные вопросы, подлежащие разработке.
Во введении рекомендуется обосновать актуальность выбранной темы, сформулировать цели и задачи работы, описать объект, предмет и информационную базу исследования.
Для написания главы 1 рекомендуется изучить основную и дополнительную литературу по выбранной теме.
В параграфе 1.1 необходимо разобрать проблемы гостиничной индустрии на современном этапе.
В параграфе 1.2 необходимо определить место подбора кадров в системе управления персоналом организации
В параграфе 1.3 необходимо обозначить подбор, отбор и найм персонала гостиничного предприятия
Глава 2 должна раскрыть анализ системы подбора персонала гостиницы
«Holiday Inn Almaty»
В параграфе 2.1 дать общую характеристику гостиницы «Holiday Inn Almaty»
В параграфе 2.2 дать SWOT анализ положения
В параграфе 2.3 необходимо дать оценку эффективности системы подбора и расстановки персонала на предприятии
В Главе 3 необходимо узнать о совершенствовании подбора персонала и расстановки персонала гостиницы «Holiday Inn Almaty»
В параграфе 3.1 необходимо дать предложения и рекомендации по совершенствованию системы подбора персонала
В параграфе 3.2 необходимо показать разработку профессиограммы и общей схемы профотбора
В заключении необходимо отразить основные положения выпускной квалификационной работы и сформулировать общие выводы.
В приложение выносятся материалы по теме ВКР

4. Исходные данные по ВКР: Основная литература:
1. Алавердов А.Р. Управление персоналом: учебное пособие / А.Р. Алавердов. - М.: Маркет ДС, 2017. - 227 с.
2. Андреев С.В., Волкова В.К. Поиск персонала. Оформление приема на работу. - М.: Альфа-Пресс, 2016. - 105с.
3. Базаров Т.Ю. Еремина Б.Л. Управление персоналом: Учебное пособие. М.: ЮНИТИ, 2016., - 213 с.
4. Баранова Г.И. Модели управления персоналом: Учеб. пособие. - Иркутск: Изд-во ИГЭА, 2015. - 290с.
5. Басаков М.И. Управление персоналом. Конспект лекций. изд.3-е испр. и доп. - Ростов н/Д: Феникс, 2016. - 180 с.
6. Бизюкова И.В. Кадры. Подбор и оценка - М.: ИНФРА-М, 2014. - 154 с.
7. Большаков С., Костюков С. Оценка эффективности управления кадрами. Методы и показатели // Управленческое консультирование 2014, № 1 - С.10-11
8. Гаранина Е. Гостеприимство - динамичная индустрия // Парад отелей. 2016. № 6. - С.13-14
9. Дятлов А.Н. Плотников М.В. Общий менеджмент М.: Инфра - М 2016. - 165 с.
10. Егоршин А.П. Основы управления персоналом: Учеб. пособие / 3-е изд., перераб. и доп. 2011. - 352с.
11. Авдонина М.С., Шитова В.А. ИННОВАЦИИ В СФЕРЕ УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ // Студенческий: электрон. научн. журн. 2019. № 9(53)
11.Зеер Э.Ф. Психология профессий: Учебное пособие для студентов вузов. - М.: Академический проект,2015. - 336с.
Дополнительная литература:
1. Егоршин А.П. Основы управления персоналом: Учеб. пособие / 3-е изд., перераб. и доп. 2017. - 352с.
2. Жариков Е.С. Психология управления. Книга для руководителя и менеджера по персоналу. - М.: МЦФЭР, 2016. - 512 с.
3. Зверинцев А.Б. Коммуникационный менеджмент. - СПб.: Питер, 2015. - 398 с.
4. Зеер Э.Ф. Психология профессий: Учебное пособие для студентов вузов. - М.: Академический проект, 2015. - 336с.
5. Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов: Учеб. пособие. - 2-е изд. - Мн.: Новое знание, 2018. - 216с.
6. Карасюк Е. Hotel как лучше // Секрет фирмы.23.05.2005, №19. - С.8- 11
7. Карпов А.В. Психология менеджмента [Текст]: Учебное пособие. - М.: Гардарики, 2017. - 584 с.

СОДЕРЖАНИЕ
Введение 5
Глава 1. ПОДБОР И РАССТАНОВКА ПЕРСОНАЛА В ОРГАНИЗАЦИИ: ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПОДБОРА ПЕРСОНАЛА ГОСТИНИЧНОГО
ПРЕДПРИЯТИЯ 9
1.1 Проблемы гостиничной индустрии на современном этапе 9
1.2 Место подбора кадров в системе управления персоналом организации 13
1.3 Подбор, отбор и найм персонала гостиничного предприятия 17
Глава 2. АНАЛИЗ СИСТЕМЫ ПОДБОРА ПЕРСОНАЛА ГОСТИНИЦЫ «HOLIDAY INN
ALMATY» 29
2.1 Общая характеристика гостиницы «Holiday Inn Almaty» 29
2.2. SWOT - анализ положения 32
2.3 Оценка эффективности системы подбора и расстановки персонала на предприятии 33
Глава 3. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ СИСТЕМЫ ПОДБОРА И РАССТАНОВКИ
ПЕРСОНАЛА «HOLIDAY INN ALMATY» 62
3.1. Предложения и рекомендации по совершенствованию системы подбора персонала 62
3.1.1 Формулирование плана мероприятий 62
3.1.2 Разработка профессиограммы и общая схема профотбора 64
3.1.3 Совершенствование процедуры найма 69
3.2. Разработка профессиограммы общая схема профотбора 73
Заключение 76
Список использованной литературы 79
Приложения 8

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность выбранной темы. Гостеприимство - одно из фундаментальных понятий человеческой цивилизации - уже давно превратилось в индустрию, в которой заняты многие миллионы профессионалов. Индустрия гостеприимства объединяет туризм, гостиничный и ресторанный бизнес, общественное питание, отдых и развлечения, организацию конференций и совещаний.
Роль гостиничного хозяйства в отечественной экономике и индустрии туризма остается чрезвычайно важной. С одной стороны, оно является одним из основных поставщиков бытовых и жилищно-коммунальных услуг для потребителей не связанных с целями туризма. С другой стороны, проводя в пределах гостиничных комплексов более половины совокупного времени пребывания на курорте, туристы осуществляют там от 25% до 72% своих расходов.
Таким образом, в современном мире туризм рассматривается как социально-экономическое явление, оказывающее прямое и опосредованное влияние на развитие всей связанной с ним инфраструктуры.
Однако, в Казахстане, обладающим колоссальными туристскими ресурсами, туризм еще не достиг уровня развития, адекватного своим потенциальным возможностям. Туристские объекты остаются невостребованными вследствие неразвитости инфраструктуры туристских услуг, несовершенства механизмов государственного регулирования на различных уровнях власти, отсутствия мотивации для частных инвестиций в туристские рынки и эффективных методов экономического анализа туристского комплекса регионов.
Вопросы управления туристским комплексом, адаптации зарубежного опыта развития туризма активно обсуждаются современными Казахстанскими исследователями.
Индустрия гостеприимства является собирательным понятием для многочисленных форм предпринимательства, которые функционируют на рынке услуг и связаны с приемом и обслуживанием гостей. Основные направления этой сферы: размещение; общественное питание; перевозка (транспортные услуги); отдых (рекреация). Сегодня индустрия гостеприимства (включая туризм, отельный и ресторанный бизнес) развивается динамичнее других отраслей мировой экономики. По мнению аналитиков, к 2020 году туризм станет самым крупным бизнесом в мире, что соответственно приведет к росту числа рабочих мест и возможности сделать карьеру в этой сфере.
Индустрия гостеприимства - это сфера предпринимательства, состоящая из таких видов обслуживания, которые опираются на принципы гостеприимства, характеризующиеся щедростью и дружелюбием по отношению к гостям.
Именно в этой сфере бизнеса персонал является важнейшим ресурсом предприятия, поскольку 90% услуг, предоставляемой гостиничным предприятием, составляет качественная работа сотрудников отеля. Особую значимость здесь приобретает подбор персонала.
Подбор персонала - одна из важнейших функций управленческого цикла, выполняемых руководящим составом организации. Подбором кадров занимаются все руководители от бригадира до директора, подбор кадров сопровождается их расстановкой в соответствии с деловыми качествами. От качества подбора и расстановки кадров как в производственной системе, так и в системе управления во многом зависит успешность работы организации.
Таким образом, означенное направление кадровой работы имеет важное значение как для системы управления персоналом, так и для предприятия в целом.
Теоретико-методологической основой исследования послужили труды отечественных и зарубежных ученых по вопросам методологии, теории и практики управления персоналом, вопросам лидерского стиля и кадровой политики организации: Анисимова О.С., Базарова Т.Ю., Еремина Б.Л.
Виханского О.С. Кибанова А., Наумова А.И. и др. авторов.
В то же время вопросы подбора персонала в индустрии гостеприимства, подходящей для небольших предприятий еще не нашли должного отражения в зарубежной и отечественной литературе. Это и предопределило выбор темы для настоящей дипломной работы.
Непосредственной фактологической базой ВКР явились соответствующие материалы и документы, предоставленные
«HolidayInnAlmaty».
В качестве основных методов исследования использовались диалектический метод, системный подход к категориям «система управления персоналом» и «подбор персонала», логический и сравнительный анализ, структурный и функциональный анализ.
Информационная база исследования представлена научными трудами по менеджменту, управлению персоналом, менеджменту туризма материалами, опубликованными в периодических научных изданиях, а также размещенных на тематических интернет-сайтах.
Целью настоящей работы является изучение методов подбора персонала в практике деятельности «HolidayInnAlmaty».
Объектом изучения в настоящей работе является «HolidayInnAlmaty»
Предметом изучения является изучение возможностей подбора персонала в индустрии гостеприимства в практической деятельности предприятия.
Достижение поставленной цели предопределило решение следующих научно-практических задач:
• изучение теоретических основ подбора персонала в системе управления предприятием индустрии гостеприимства;
• анализ практики применения методов подбора и расстановки персонала в деятельности «HolidayInnAlmaty»;
• разработка рекомендаций по совершенствованию системы подбора
персонала с целью повышения эффективности деятельности компании;
Структурно работа состоит из введения, тр?х глав, заключения, списка использованной литературы и приложения. Во введении определены цели и задачи работы, обоснована ее актуальность. Первая глава посвящена изучению теоретических и методологических аспектов подбора персонала предприятия индустрии гостеприимства. Во второй главе анализируется состояние системы управления персоналом и степень развития системы подбора и расстановки персонала «HolidayInnAlmaty». В третьей главе подготовлены предложения по повышению эффективности подбора персонала «HolidayInnAlmaty» и сделана оценка прогнозной эффективности этого проекта. В заключении подводятся основные итоги исследования.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
1. Алавердов А.Р. Управление персоналом: учебное пособие / А.Р.Алавердов. - М.: Маркет ДС, 2017. - 227 с.
2. Алесинская Т.В. Основы логистики: методы организации управления документ
3. Андреев С.В., Волкова В.К. Поиск персонала. Оформление приема на работу. - М.: Альфа-Пресс, 2016. - 105с.
4. Базаров Т.Ю. Еремина Б.Л. Управление персоналом: Учебное пособие. М.: ЮНИТИ, 2016., - 213 с.
5. Бандурин А.В., Чуб Б.А. Стратегический менеджмент и кадровый потенциал
6. Баранова Г.И. Модели управления персоналом: Учеб. пособие. - Иркутск: Изд-во ИГЭА, 2015. - 290с.
7. Басаков М.И. Управление персоналом. Конспект лекций. изд.3-е испр.и доп. - Ростов н/Д: Феникс, 2015. - 180 с.
8. Беляев С., Рекрутинг-2018-2011.13 тенденций в подборе персонала Электронный документ
9. Бизюкова И.В. Кадры. Подбор и оценка - М.: ИНФРА-М, 2016. - 154 с.
10. Большаков С., Костюков С. Оценка эффективности управления кадрами. Методы и показатели // Управленческое консультирование 2016,
№ 1 - С.10-11
11. Виханский О.С., Наумов А.И. Менеджмент, 3-е изд. М.:Гардарика, 2019. - 392 с. Гаранина Е. Гостеприимство - динамичная индустрия // Парад отелей. 2018. № 6. - С.13-14
12. Гостиничный бизнес, 2019г., №2
13. Дятлов А.Н. Плотников М.В. Общий менеджмент М.: Инфра - М 2017.- 165 с.
14. Егоршин А.П. Основы управления персоналом: Учеб. пособие / 3-е изд., перераб. и доп. 2017. - 352с.
15. Жариков Е.С. Психология управления. Книга для руководителя и менеджера по персоналу. - М.: МЦФЭР, 2016. - 512 с.
16. Зверинцев А.Б. Коммуникационный менеджмент. - СПб.: Питер, 2015.
- 398 с.
17. Зеер Э.Ф. Психология профессий: Учебное пособие для студентов вузов. - М.: Академический проект, 2015. - 336с.
18. Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов: Учеб. пособие. - 2-е изд. - Мн.: Новое знание, 2018. - 216с.
19. Карасюк Е. Hotel как лучше // Секрет фирмы.23.05.2005, №19. - С.8-11
20. Карпов А.В. Психология менеджмента [Текст]: Учебное пособие. - М.: Гардарики, 2017. - 584 с.
21. Кибанов А.Я. Управление персоналом: Учеб. пособие / А.Я. Кибанов, Г.А. Мамед-Заде, Т.А. Родкина; Гос. ун-т упр. - 3 изд., перераб. и доп. - М.: Экзамен, 2017. - 480 с.;
22. Котнекова Т.В. Нематериальная мотивация работников ресторанов // Рестораны. 2016. № 4. - С.20 - 21
23. Лайко М.Ю., Родионов А.С. Еще раз о кадрах. Кто прав: отели или вузы? // Парад отелей. 2016. №2. - С.17
24. Лапуста М. Управление персоналом. Энциклопедический словарь. М.: Инфра-М, 2016 - 580с.
25. Лукичева Л.И. Управление персоналом. Курс лекций. 2017. - 327 с.
26. Малышев Д. Неудовлетворенные гости
27. Маслов Е.В. Управление персоналом предприятия: Учебное пособие / Под ред. П.В. Шеметова. - М.: ИНФРА-М, 2016. - 397 с.
28. Мет С. "Рекомендательные программы рекрутинга
29. Можайская И. Выбираем систему оценки персонала // Человек и труд - 2017. - №5. - С.21-22
30. Мокрик Г. Оценка эффективности подбора персонала в компании.
31. Моргунов Е.Б. Управление персоналом: исследование, оценка, обучение. - М.: Бизнес-школа "Интел-синтез", 2016. - 550с.
32. Николаева Т.И. Менеджмент в торговле Изд.: КноРус: 2016 г. - 320 стр.;
33. Проблемы поиска персонала для отелей // Каталог HoReCa
34. Семенов А.К., Набоков В.И., Основы менеджмента. Учебник. Изд. - Дашков и Ко. - 2016. - 189 с.
35. Современная ситуация и перспективы рынка гостиничной недвижимости
36. Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах 2017-304с.
37. Ступин И. Мест нет и не будет // Эксперт, №10, 2015.
38. Управление персоналом организации. Учебное пособие для вузов. / Федосеев В.Н., Капустин С.Н. - М: Экзамен, 2017. - 129 с.
39. Управление персоналом организации // под ред. Кибанова А.Я., - М.: ИНФРА-М, 2016 - 414 с.
40. Управление персоналом: Учебник для вузов. Гриф МО / Под ред.Т.Ю. Базарова. - 2-е изд. перераб и доп. - М: ЮНИТИ, 2017. - 560с.
41. Управление человеческими ресурсами / Под ред.М. Пула, М. Уорнера.- СПб.: Питер, 2015. - 287 с.
42. Усов В.В. «Организация обслуживания в ресторанах». Практическое пособие. - М., «Высшая школа», 2016. - 305с.
43. Чудновский А.Д. «Туризм и гостиничное хозяйство» - М.: Экмос, 2015.- 380с.
44. Шекшня С.В. Управление персоналом современной организации. М.: Интел-Синтез, 2016. - 212с.