Выпускная квалификационная работа (ВКР) на тему "Синергия | Управление конфликтами в индустрии гостеприимства | на примере гостиницы «Брайтон»"

Работа Синергии на тему: Управление конфликтами в индустрии гостеприимства (на примере гостиницы «Брайтон»).
Год сдачи: 2019
Оценка: Отлично.
Оригинальность работы на момент публикации 50+% на антиплагиат.ру.
Ниже прилагаю все данные для покупки.
https://studentu24.ru/list/suppliers/Anastasiya1---1326

Описание работы

НЕГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ ЧАСТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«МОСКОВСКИЙ ФИНАНСОВО-ПРОМЫШЛЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ «СИНЕРГИЯ»

Факультет онлайн обучения
Направление подготовки:


ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА
Управление конфликтами в индустрии гостеприимства (на примере гостиницы «Брайтон»)


Москва 2019

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 2
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УПРАВЛЕНИЯ КОНФЛИКТАМИ В ГОСТИНИЧНОМ БИЗНЕСЕ 5
1.1 Понятие, сущность и виды конфликтов 5
1.2 Особенности управления конфликтами в индустрии гостеприимства 14
ГЛАВА 2. ОСОБЕННОСТИ УПРАВЛЕНИЯ КОНФЛИКТАМИ В ГОСТИНИЦЕ «БРАЙТОН» Г. МОСКВЫ 22
2.1 Характеристика гостиницы «Брайтон» и ее персонала 22
2.2 Анализ видов и практики урегулирования конфликтов в гостинице «Брайтон» 31
ГЛАВА 3. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ УПРАВЛЕНИЯ КОНФЛИКТАМИ В ГОСТИНИЦЕ «БРАЙТОН» 48
3.1 Мероприятия по управлению конфликтами в гостинице «Брайтон» 48
3.2 Оценка эффективности разработанных мероприятий 65
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 69
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 72
ПРИЛОЖЕНИЯ 76

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность исследования. Эффективность функционирования для любой организации определяется во многом выбором правильных принципов организации производства, его вспомогательными системами и процедурами. Однако главным фактором развития любой организации является квалифицированный и компетентный персонал.
Для решения конфликтов используют большое количество методов и способов, часто выходящие за рамки общепринятых и стандартных методов поведения. Использование в процессе конфликта непорядочных методов может оказать негативное влияние на организацию.
Руководитель должен уметь управлять конфликтами, возникающими в деятельности предприятия. Наличие эффективной системы управления конфликтами позволит избежать их негативного влияния, и направить их на благо предприятия.
Большинство российских предприятий уделяют недостаточное внимание оценке влияния возникающих конфликтов на организационную деятельность. На предприятиях необходимо своевременно не только выявлять конфликты, но и урегулировать их, создавать эффективную систему управлениями конфликтами. Это позволит укрепить основы предприятия и даст возможность его развития, снизив текучесть.
Общественная жизнь всегда связана со столкновением идей, жизненных позиций, целей, как отдельных людей, так и малых и больших коллективов, других сообществ. Постоянно возникают расхождения и противоречия различных сторон, нередко перерастающие в конфликты. Дефицит практических умений в области разрешения конфликтных ситуаций создает сложности в реализации профессиональных задач в сервисных организациях. В связи с этим проблема управления конфликтами в организации становится одной из актуальных. Основной задачей управления конфликтами в гостиницах является предупреждение возникновения нежелательных, негативного плана конфликтов, придание неизбежным конфликтным ситуациям конструктивного характера.
Принимая во внимание актуальность проблемы конфликтности, в работе были поставлены цель и задачи.
Целью работы является разработка мероприятий по совершенствованию управления конфликтов в гостинице.
Для достижения поставленной цели, поставлен ряд задач:
1. Рассмотреть понятие, сущность и виды конфликтов
2. Изучить особенности управления конфликтами в индустрии гостеприимства.
3. Охарактеризовать гостиницу «Брайтон» и ее персонал.
4. Проанализировать виды и практику урегулирования конфликтов в гостинице «Брайтон».
5. Предложить мероприятия по управлению конфликтами в гостинице «Брайтон».
6. Оценить эффективность разработанных мероприятий
Объектом в работе является гостиница «Брайтон».
Предметом работы является управление конфликтами в гостинице «Брайтон».
Теоретико-методологической основой работы послужили труды исследователей в области изучаемой проблемы, изложенные в статьях, в периодических изданиях, учебной и справочной литературе, методологических и практических пособиях. Изучению проблем урегулирования конфликтности на предприятиях посвящены работы отечественных авторов: Афанасьевой Т.А., Егоршина А.П., Малуева П.А., Лукашевича В.В., Ратникова В.П., Потемкина В.К., Имаева А., Кошелева А.Н., Шапиро С.А., Прыткова Р.М., Дейнека А.В. и др.
Методы работы. В процессе исследования применялись системный, структурно–функциональный, сравнительный, аналитический и графический методы.

Практическая значимость работы выражается в разработке практических мероприятий, способствующих снижение конфликтности в гостинице «Брайтон».
Структура работы. Работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка литературы, приложения.
Во введении отражены актуальность, степень разработанности проблемы, определены объект и предмет исследования.
В первой главе изложена сущность и понятие, типы конфликтов; исследованы концепции конфликтов и современные методы управления конфликтами в гостиничных предприятиях.
Во второй главе дано описание гостиницы «Брайтон», проведен анализ видов и причин конфликтности, методов урегулирования конфликтов.
В третьей главе предложены мероприятия по снижению конфликтности в гостинице «Брайтон» и проведена оценка эффективности.
Заключение содержит выводы по всем частям работы.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
1. Абрамов А. П. Социология управления: учебное пособие для студентов вузов / А.П. Абрамов, Е.И. Боев, Е.Г. Каменская - М: Директ-Медиа, 2015. - 387 с.
2. Аксенова Е.А. Управление персоналом: учебник для ВУЗов./ Е.А. Аксенова, Т.Ю. Базаров, Б.Л. Еремин, П.В. Малиновский - М: Юнити-Дана, 2015.– 561 с.
3. Алавердов А.Р. Управление человеческими ресурсами. /А.Р. Алавердов - М: «Синергия», 2017. - 679 с.
4. Арсеньев, Ю.Н. Управление персоналом: Технологии: учебное пособие. / Ю. Н. Арсеньев, С.И. Шелобаев, Т. Ю. Давыдова – М: Юнити-Дана, 2015. – 440 с.
5. Афанасьева Т. А. Социально-психологический климат организации.
/ Т.А. Афанасьева – М.Вершина, 2014. - 318 с.
6. Вородкин Ф.М. Внимание: конфликт: уч. Пособие /Ф.М. Вородкин, И.М. Коряк - Новосибирск, 2013. - 178 с.
7. Воротникова А.Ю. Профилактика конфликтных ситуаций в организации / А.Ю. Воротникова // Молодежь и наука. 2017. №4. – 104 с.
8. Герчикова Н.И. Менеджмент: учебник. / Н.И. Герчикова - М: Юнити-Дана, 2015. - 510 с.
9. Дейнека А. В. Управление человеческими ресурсами: учебник/ А.В. Дайнека, В.А. Беспалько - М: Дашков и К, 2017. - 392 с.
10. Дзецина Е.А. Влияние корпоративной культуры на управление конфликтами в организации / Е.А. Дзецина // Материалы Международной научно-практической конференции: в 3 частях. - 2015. - 123-125 с.
11. Егоршин А.П. Управление персоналом: Учебник. / А.П. Егоршин – Н. Новгород: НИМБ, 2014. - 440 с.
12. Ефимов А.Н. Менеджмент: практикум, учебное пособие. / А.Н. Ефимов, Е.Н. Барикаев - М: Юнити-Дана, 2015. - 119 с.
13. Иванов Л.В. Управление конфликтами. /Л.В. Иванов - М: Лаборатория книги, 2016. - 367 с.
14. Имаева А. Текучесть кадров. Учебное пособие. /А. Имаева - М: Эксмо, 2013. - 287 с.
15. Карданская Н.Л. Управленческие решения: учебник/ Н.Л. Карданская - М: Юнити-Дана, 2015. - 439 с.
16. Килина А.И. Особенности управления конфликтными ситуациями в гостиничном бизнесе / А.И. Килина // Научные записки ОРЕЛГИЭТ. – 2017. -
№ 2. – 258 с.
17. Кильмашкина Т.Н. Конфликтология. /Т.Н. Кильмашкина - М: Юнити-Дана, 2015. - 287 с.
18. Конфликтология: учебник. под ред. Ратникова В.П. М: Юнити-Дана, 2015. - 317 с.
19. Кнышева Е.Н. Менеджмент гостеприимства: учебн. пособие / Е.Н. Кнышева, Ю.М. Белозерова. – М.: ИД «ФОРУМ»: ИНФРА–М, 2014. - 512 с.
20. Лигинчук Г.Г. Конфликтология. / Г.Г. Лигинчук - М: МИЭМП, 2015.
- 276 с.
21. Лукичева Л.И. Управление персоналом. Уч. Пособие. / Л.И. Лукичева - М: Омега-Л, 2014. - 278 с.
22. Макарова И.К. Управление человеческими ресурсами. Пять уроков эффективного HR-менеджмента / И.К. Макарова. – М.: Вершина, 2015. - 347 с.
23. Максимцов М.М. Менеджмент/ М.М. Максимцов, М.А. Комаров - М: Юнити-Дана, 2015. - 343 с.
24. Малуев П.А. Управление персоналом: портфель надежных технологий. / П.А. Малуев, Ю.Е. Мелихов - М: Дашков и К, 2014. - 510 с.
25. Маслова Е.Л. Менеджмент: учебник/ Е.Л. Маслова - М: Дашков и К, 2015. - 333 с.
26. Мастенбрук, У. Управление конфликтными ситуациями и развитие организации: пер. с англ. / У. Мастенбрук. – М.: ИНФРА-М, 2015. - 244 с.
27. Никифорова Л. Анализируйте текучесть персонала, и вы много узнаете о компании/ Л. Никифорова // Кадровое дело. 2015. - № 2. - 81 с.
28. Потемкин В.К. Управление персоналом: Учебник для вузов. / В.К. Потемкин – Спб: Питер, 2015. - 432 с.
29. Пужаев А. Управленческие решения. Учебное пособие для вузов. / А. Пужаев - М: Кнорус, 2016. - 192 с.
30. Прытков Р.М. Управление человеческими ресурсами: учебное пособие/ Р.М. Прытков - Оренбург: ОГУ, 2015. - 196 с.
31. Решетникова К.В. Конфликты в системе управления. / К.В. Решетников - М: Юнити-Дана, 2013. - 412 с.
32. Резвой Т.Н. Психолог в организации / Т.Н. Резвой // Управление персоналом, 2017. - №4 - 51 с.
33. Стекачева А.Д. Управление конфликтами и стрессами на предприятии. / А.Д. Стекачева - М: Лаборатория книги, 2015. - 155 с.
34. Тесленко, В.В. Управление конфликтами на предприятиях ресторанно– гостиничного бизнеса / В.В. Тесленко, Н.В. Захаркина // Научные записки ОРЕЛГИЭТ. – 2017. – № 1(7). – 190 –195 с.
35. Ткаченко И.E. Управление конфликтами в организации: основные методы / И.Е. Ткаченко // Сборник статей Международной научно- практической конференции. - Уфа: Аэтерна, - 2017. - 234-238 с.
36. Трояновский В.М. Разработка управленческого решения: Учебное пособие. / В.М. Трояновский - М.: РДЛ, 2016. - 329 с.
37. Управление персоналом организации: Учебное пособие / В.Н. Федосеев, С.Н. Капустин. — М.: Экзамен, 2017. - 449 с.
38. Федин М. Корпоративная культура через регламентацию деятельности сотрудников/ М. Федин // Топ-менеджер, № 4, 2016. - 56 с.
39. Федорищев И.И. Анализ причин возникновения и механизма разрешения конфликтов в туристской индустрии/ И.И. Федорищев // ФГБОУ ВО «Курский государственный университет» колледж коммерции, технологий и сервиса», 2016. - 353-358 с.
40. Цветков В.Л. Психология конфликта: От теории к практике: уч. пособие. / В.Л. Цветкова - М: Юнити-Дана, 2015. – 183 с.
41. Afful-Broni А. Employee Conflict and its Management in the Hotel Industry in Ghana: A Case Study at La Palm Royal Beach Hotel // Journal of Educational Policy and Entrepreneurial Research. – 2015. – № 5. - Р. 38-48.
42. Yirik S. A study on conflict management and conflict resolution in hospitality organizations // International Journal of Arts & Sciences. – 2015. – № 8. - Р. 77-88.
43. Архивные данные гостиницы «Брайтон»
44. Данные финансовой отчетности гостиницы «Брайтон» за период 2016 - 2018 гг.
45. Данные кадровой отчетности гостиницы «Брайтон» за 2016-2018 гг.
46. Данные клиентской базы гостиницы «Брайтон» за 2016-2018 гг.
47. Данные, опубликованные на официальном сайте гостиницы «Брайтон»
48. Результаты опроса сотрудников гостиницы «Брайтон» на 2019 г.