Дипломная работа на тему "ТЮМГУ | Анализ стандартов гостеприимства республики Турция"

Работа на тему: Анализ стандартов гостеприимства республики Турция
Оценка: отлично.
Оригинальность работы на момент публикации 50+% на антиплагиат.ру.
Ниже прилагаю все данные для покупки.
https://studentu24.ru/list/suppliers/Anastasiya1---1326

Описание работы

МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования
«ТЮМЕНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

43.03.02 Туризм

ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА
Анализ стандартов гостеприимства республики Турция

Тюмень 2023

ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА I. ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ О ТУРЕЦКОЙ РЕСПУБЛИКЕ 1.1.ФИЗИКО-ГЕОГРАФИЧЕСКИЕ И ПОЛИТИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ
ТУРЦИИ 6
1.2. ИСТОРИЯ ТУРЕЦКОЙ РЕСПУБЛИКИ 14
1.3. НАСЕЛЕНИЕ ТУРЦИИ 22
1.4. ОСОБЕННОСТИ ТУРЕЦКОГО МЕНТАЛИТЕТА 25
ГЛАВА II. ОСОБЕННОСТИ СЕРВИСА В ТУРЕЦКОМ ГОСТЕПРИИМСТВЕ
2.1. ИСТОРИЯ ЗАРОЖДЕНИЯ ТУРИСТСКОЙ ИНДУСТРИИ 35
2.2. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ ТУРИСТСКОЙ ИНДУСТРИИ 39
2.3. МЕНЕДЖМЕНТ ТУРЕЦКОГО ГОСТЕПРИИМСТВА 46
ГЛАВА III. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПО ВНЕДРЕНИЮ РЕКОМЕНДАЦИЙ В РАБОТУ ВНУТРЕННИХ РОССИЙСКИХ ТУРОПЕРАТОРОВ
3.1. СРАВНИТЕЛЬНЫЙ АНАЛИЗ СЕРВИСА РОССИЙСКИХ И ТУРЕЦКИХ ДЕСТИНАЦИЙ 53
3.2. ПРИНЦИП РАБОТЫ ВСТРЕЧАЮЩИХ ТУРОПЕРАТОРОВ ТУРЕЦКОЙ РЕСПУБЛИКИ НА ПРИМЕРЕ FUN&SUN И KILIT GLOBAL 58
3.3. ОПЫТ РАБОТЫ В ТУРЕЦКОЙ РЕСПУБЛИКЕ 66
3.4. РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ВНЕДРЕНИЮ ПРАКТИК ТУРЕЦКОГО
СЕРВИСА В РАБОТУ ВНУТРЕННИХ РОССИЙСКИХ ТУРОПЕРАТОРОВ 69
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 72
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК 76
ПРИЛОЖЕНИЯ 1–6 83

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность исследования заключается в том, что одной из ведущих сфер экономики любого государства по праву можно считать индустрию гостеприимства. Именно поэтому нужно разобраться в том, каким путем ее стоит развивать. Россия обладает довольно перспективными ресурсами, и российские курорты могут стать приоритетом при выборе отдыха у россиян, нежели заграничные поездки. Однако для активного развития индустрии гостеприимства в России нужно также изучить зарубежный опыт этой сферы в других странах. Наиболее остро проблема состояния сервиса на российских курортах проявилась в период коронавирусных ограничений, закрытых границах, сложной политической обстановки, когда стало понятно, что спрос на данное направление есть, а достойного сервиса, к которому привыкли люди, – нет.
Турция была выбрана в качестве рассмотрения не случайно, ведь она является лидером среди иностранных курортов, которые выбирают россияне для отдыха. По данным, опубликованным министерством культуры и туризма Турции, в 2022 году в стране было зафиксировано 5 232 611 прибытий из России [Сколько россиян посетили Турцию в 2022 году: официальные итоги, URL]. Тем временем российский турпоток в Египет не превысил 1 млн визитов [Египет принял больше туристов, но уперся в «потолок», URL]. А согласно таиландской статистике, которую «Вестнику АТОР» предоставили в московском офисе Туристического Управления Таиланда (ТАТ), по итогам 2022 года Таиланд принял 435 008 россиян [Российский турпоток в Таиланд по итогам 2022 года вырос в 14 раз, URL].
Также стоит упомянуть, что у авторов, Просвиркиной Дарьи и Милютиной Анны, имеется опыт работы в Турецкой Республике командах ведущих встречающих туроператоров, что, безусловно, способствует более детальному описанию состояния турецкого сервиса в настоящий момент. За 3 сезона работы на Анталийском побережье мы заметили особенности обслуживания ведущих гостиничных предприятиях, а также в работе встречающих туроператоров. Эти две ветки бизнеса тесно связаны между собой. Туроператор всегда является посредником между гостем, приобретающим турпродукт, и средством размещения. На основе этого в данной работе рассматривается турецкий опыт развития индустрии гостеприимства и даны рекомендации по его применению в РФ.
Научная новизна заключается в разработке рекомендаций по усовершенствованию сервиса внутренних туроператоров на примере турецкого опыта.
Объектом исследования является сервис в индустрии гостеприимства Турецкой Республики.
Предметом исследования выступают особенности сервиса встречающих туроператоров Турецкой Республики.
Цель выпускной квалификационной работы – изучить опыт турецкого гостеприимства для дальнейшего применения этих практик в усовершенствовании сервиса на территории туристских дестинаций Российской Федерации, а именно в работе инсайдинговых (внутренних) туроператоров.
Для достижения цели были поставлены и решены следующие задачи:
1. Выявить основные физико-географические и политические особенности Турции.
2. Рассмотреть историю Турецкой Республики и дать характеристику населению Турции.
3. Выявить особенности турецкого менталитета и рассмотреть историю зарождения турецкого гостеприимства.
4. Оценить текущее состояние туристской индустрии Турции и определить роль персонала в турецком гостеприимстве.
5. Выявить способы использования зарубежного опыта и разработать ряд рекомендаций по развитию индустрии гостеприимства в РФ для работы туроператоров.
При написании выпускной квалификационной работы были использованы следующие методы исследования: описание, наблюдение, сравнительный анализ, классификация, конкретизация.
Практическая значимость исследования заключается в том, что материалы исследования могут быть использованы в усовершенствовании сервиса внутренних туроператоров Российской Федерации.
Апробацией настоящей дипломной работы можно считать участие в первом заочном этапе всероссийского конкурса «Моя страна – моя Россия» в номинации «Моя гостеприимная Россия» в апреле 2023 года, на котором нами был предложен ряд рекомендаций по усовершенствованию сервиса внутренних туроператоров РФ на опыте турецкого гостеприимства.
Структура работы определяется ее целью и задачами. Работа состоит из введения, 3 глав, заключения и приложений. Общий объем работы 95 страниц.
Вклад каждого автора: Просвиркина Дарья – Введение, Глава II, Глава III 3.2, 3.4, Библиографический список; Милютина Анна – Глава I, Глава III 3.1,3.3, Заключение, Приложения.

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
1. Абидулин А.М., Кривов С. В. Исторические аспекты формирования национальной идентичности в Османской империи: становление, развитие, противоречия // Вестник Омского университета. Серия
«Исторические науки». 2017. № 3 (15). С. 211–218.
2. Аватков В.А. Идейно-ценностный фактор во внешней политике Турции // Вестник МГИМО. 2019. № 12 (4). С. 113–129.
3. Аватков В.А. Кризис турецкой идентичности // Политика и общество. 2017. № 4. С. 96–103.
4. Аватков В.А. Турция сегодня. Ключевые тенденции в политическом курсе
// Свободная мысль. 2019. № 2 (1674). С. 141–146.
5. Аватков В.А. Тюркский мир и тюркские организации // Мировая политика. 2018. № 2. С. 11–25.
6. Аккалаева А.К. Особенности индустрии туризма в Турецкой Республике // Экономика и бизнес: теория и практика. 2020. № 1 (69). С. 13–17.
7. Алиева И.И. Экономика туристической отрасли Турции в условиях COVID-19 // Colloquium-journal. 2021. № 7 (94). С. 43–45. .
8. Аристова Л.Б. Туристический комплекс Турции и стран ЦА: состояние, проблемы, перспективы // Восточная аналитика. 2019. № 1. С. 8–11.
9. Балгабаева В. Т., Ким П. Г., Советкали О. С. Эффективность индустрии туризма в период кризиса // Ученые записки Тамбовского отделения РоСМУ. 2020. № 18. С. 18–24.
10. Белякова М.Ю. К вопросу возникновения логики угроз и возможностей для мирового туризма при трансформации временной перспективы с коронавирусной ситуации // Экономика и предпринимательство. 2020. №6 (119). С. 1305–1309.
11. Будник В.Н., Силина Е. Д. Инновационные технологии управления в сфере гостеприимства на основе внедрения внутренних стандартов обслуживания: Российский и зарубежный опыт // Вестник ассоциации вузов туризма и сервиса. 2019. № 2. С. 13–21.
12. Быстров, С. А. Технология организации туроператорской и турагентской деятельности: учебник. Москва: ИНФРА-М, 2021. 375 с.
13. Васинькина Е.С. Праздничный традиции Турции // Наш выбор – наука: сборник статей Международного научно-исследовательского конкурса, Петрозаводск, 09 июня 2022 года. 2022. С. 148–153.
14. Воскресенский В.Ю. Международный туризм. 2-е изд., перераб. и доп.: учеб. пособие. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2017. 463 с.
15. Дедок В.М., Пьяных П.В. Применение искусственного интеллекта в международном гостиничном секторе // European journal of economics and management sciences. 2020. № 2. С. 59–63.
16. Дусенко С.В., Рогачева О.А. Технология и организация предоставления дополнительных услуг в гостиничном бизнесе // Инновации и инвестиции. 2020. № 5. С. 320–321.
17. Египет принял больше туристов, но уперся в «потолок» // Вестник АТОР: [сайт]. 2023.
18. Заметки путешественника: [сайт]. 2023.
19. Кадырова З.А., Мусаева Р.А. Анализ стратегии маркетинга и продвижения туристического продукта Турции // Universum: экономика и юриспруденция. 2020. № 8 (73). С. 5–7.
20. Как должна выглядеть система «все включено» в России // Ассоциация туроператоров: [сайт]. 2021.
21. Климат Турции // Все для туриста: [сайт]. 2020.
22. Коростелева Е.А., Нас С. Исследование относительно проблем в русско- турецких смешанных браках // Вестник магистратуры. 2018. № 2. С. 28–35.
23. Куксова И.В., Певнева Д.М. Исследование туристического потенциала Анталийского побережья Турции // Сервис в России и за рубежом. 2014.
№7 (54) [сайт].
24. Культура, туризм и отдых // Новости Турции.ру: [сайт]. 2017.
25. Кучмаева О.В., Ростовская Т.К. Российско-турецкие браки в условиях становления нового мирового порядка: методология исследования // Социальные и гуманитарные знания. 2023. Т. 9. № 1. С. 58–69.
26. Латкин А.Н., Ильина Е.Л., Шевелева Л.А., Сергеева В.С. Создание инновационной среды в гостиничных предприятиях // Beneficium. 2020. №
3 (36). С. 12–20.
27. Магомедов М.Н., Алигаджиева А.Р. Обычаи и традиции турецкого народа: сб. науч. ст. Махачкала: Дагестанский государственный технический университет, 2022. С. 96–97.
29. Мехмед Йылмаз. Турция. Полная история страны. М.: Издательство АСТ, 2020. 288 с.
30. Министерство здравоохранения Турции // Health Ministry Turkey: [сайт]. 2023.
31. Михайлов В.И., Новикова Ю.А. Культурно-бытовая специфика, как основа индивидуально-психологических особенностей и зрелого поведения в турецкой выборке // Ученые записки университета им. П. Ф. Лесгафта. 2021. № 1 (191). С. 468–475.
32. Образовательный портал: все для учителей, воспитателей и учеников: [сайт]. 2023.
33. О компании Fun&Sun // Официальный сайт туроператора Fun&Sun: [сайт]. 2023.
34. Пахарь А.В., Баско В.Ю. Внедрение стандарта «All inclusive» в реалии российской индустрии гостеприимства // Экономика и бизнес: теория и практика [сайт]. 2022. №3-2.
35. Подразделения Министерства культуры и туризма Турции // Министерство туризма и культуры Турции: [сайт]. 2023.
36. Полномочное представительство Республики Татарстан в Турецкой Республике // Официальный сайт: [сайт]. 2023.
37. Похомчикова Е.О. Понятие и структура индустрии гостеприимства // Вестник КемГУ. 2014. №4 (60).
38. Почему Kilit Global // Официальный сайт туроператора Kilit Global: [сайт]. 2015.
39. Серикова Ж.Э. Правовые и политические основы российско-турецкого сотрудничества // Международный научный журнал «Молодой учёный». 2018. № 50 (184). С. 345–347.
40. Сколько россиян посетили Турцию в 2022 году: официальные итоги // Вестник АТОР: [сайт]. 2023.
41. Соловьев К.А. История мировых цивилизаций: учебник и практикум для вузов. М.: Издательство Юрайт, 2023. 377 с.
42. Стойнева М.С. Сравнительный анализ состояния туристских отраслей в странах Причерноморья (Турция, Россия, Украина, Грузия) // Молодой ученый. 2019. № 13 (251). С. 137–140.
43. Российский турпоток в Таиланд по итогам 2022 года вырос в 14 раз // Вестник АТОР: [сайт]. 2023.
44. Турпоток на вырост: Турция замахнулась на 75 млн туристов // Вестник АТОР: [сайт]. 2019.
45. Турция: экономико-географическое положение, характеристика и описание страны: [сайт]. 2018.
46. Усманов И.Ю. Предложения по реформированию санаторно-курортного комплекса Башкортостана в рамках развития индустрии туризма и гостеприимства // Наука сегодня: теория и практика: Сборник научных трудов международной заочной научно-практической конференции, Уфа, 30 октября 2015 года. 2015. С. 145–148.
48. Шангараев Р.Н. Россия и Турция: исторические особенности взаимодействия и перспективы сотрудничества // История и современное мировоззрение. 2021. № 4. С. 80–85.
49. Шаповалова, Ю.И. Гостеприимство Турции на современном этапе, проблемы и перспективы развития туризма // Конкурентоспособность территорий: Материалы XX Всероссийского экономического форума молодых ученых и студентов. 2017. С. 237–239.
50. Шумилин А. Евросоюз и Турция: различия в «Ценностях» и трактовке суверенитета // Научно-аналитический вестник Института Европы РАН. 2019. № 3. С. 74–79.
51.U-KARTY.RU // Портал: карты городов России и Украины, Белоруссии и Казахстана, стран мира: [сайт]. 2023.
52.20 самых разрушительных землетрясений Турции: [сайт]. 2023.