Дипломная работа на тему "Управление конфликтами в индустрии гостеприимства (на примере гостиницы «Ремизовка») | Синергия [ID 52391]"

Работа на тему: Управление конфликтами в индустрии гостеприимства (на примере гостиницы «Ремизовка»)
Оценка: хорошо.
Оригинальность работы на момент публикации 50+% на антиплагиат.ру.
Ниже прилагаю все данные для покупки
https://studentu24.ru/list/suppliers/maksim---1324

Описание работы

НЕГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ ЧАСТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«МОСКОВСКИЙ ФИНАНСОВО-ПРОМЫШЛЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ «СИНЕРГИЯ»
Факультет онлайн обучения

Направление подготовки: ”Менеджмент”

ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА
УПРАВЛЕНИЕ КОНФЛИКТАМИ В ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА (на примере гостиницы «Ремизовка»)

Москва 2019

ЗАДАНИЕ
на выпускную квалификационную работу студента
1. Тема ВКР: Управление конфликтами в индустрии гостеприимства (на примере гостиницы «Ремизовка»)
2. Структура ВКР:

Введение
Глава 1. Теоретические и методологические основы управления конфликтами в индустрии гостеприимства
1.1. Понятие и виды конфликтов в организации
1.2. Методы и технологии управления конфликтам
1.3. Особенности управления конфликтами в индустрии гостеприимства
Глава 2. Оценка эффективности управления конфликтами гостиницы «Ремизовка»
2.1. Основные сведения о деятельности гостиницы «Ремизовка», анализ кадрового состава
2.2. Изучение причин возникновения конфликтов в гостинице «Ремизовка»
2.3. Анализ эффективности управления конфликтами в гостинице «Ремизовка»
Глава 3. Предложения по совершенствованию управления конфликтами в гостинице
«Ремизовка»
3.1. Меры по совершенствованию способов выявления конфликтов в гостинице «Ремизовка»
3.2. Меры по совершенствованию разрешения конфликтов вгостинице «Ремизовка»
3.2. Меры по совершенствованию предотвращения конфликтов вгостинице «Ремизовка»
Заключение
Список использованной литературы Приложения

3. Основные вопросы, подлежащие разработке.
Во введении рекомендуется обосновать актуальность выбранной темы, сформулировать цели и задачи работы, описать объект, предмет и информационную базу исследования.
Для написания главы 1 рекомендуется изучить основную и дополнительную литературу по выбранной теме.
В параграфе 1.1 необходимо рассмотреть понятие и виды конфликтов в организации В параграфе 1.2 следует раскрыть методы и технологии управления конфликтами
В параграфе 1.3 необходимо показать особенности управления конфликтами в индустрии гостеприимства
Глава 2 должна отражать изучение темы на примере конкретного предприятия, включать анализ цифрового материала предприятия за 3-5 последних лет в динамике.
В параграфе 2.1 необходимо описать деятельность изучаемого предприятия, как называется, где находится, основный виды деятельности, организационную структуры, основные показатели деятельности, изучить состав и структуру персонала .
В параграфе 2.2 следует изучить причины возникновения конфликтов гостиницы
«Ремизовка»
В параграфе 2.3 необходимо провести анализ эффективности управления конфликтами в
гостинице «Ремизовка»
В Главе 3 необходимо предложить мероприятия по совершенствованию управления конфликтами гостиницы «Ремизовка»
В параграфе 3.1. можно предложить меры по совершенствованию способов выявления конфликтов в гостинице «Ремизовка»
В параграфе 3.2. нужно рассмотреть меры по совершенствованию разрешения конфликтов
В параграфе 3.2.следует разработать меры по совершенствованию предотвращения конфликтов в гостинице «Ремизовка»
В заключении необходимо отразить основные положения выпускной квалификационной работы и сформулировать общие выводы.
В приложение выносятся вспомогательная информация для оценки финансового состояния, бухгалтерская отчётность изучаемого предприятия.

4. Исходные данные по ВКР:
Основная литература:
1. Балан В.П. Конфликтология: Учебное пособие для вузов / В.П. Балан, А.В. Душкин, В.И. Новосельцев и др. - М.: РиС, 2015. - 342 c.6. Ворожейкин, И.Е. Конфликтология:
Учебник / А.Я. Кибанов, И.Е. / О.А. Иванова, Н.Н. Суртаева. - Люберцы: Юрайт, 2016. - 282 c.
2. Козлов А.С. Конфликтология социальных групп и организаций / А.С. Козлов, Е.В. Левина, П.А. Эстрова. - М.: Ленанд, 2015. - 272 c.27. Сорокина, Е.Г.
3. Конфликтология в социальной работе: Учебник для бакалавров / Е.Г. Сорокина, М.В. Вдовина. - М.: Дашков и К, 2016. - 284 c.
4. Степанов Е.И. Современная конфликтология: Общие подходы к моделированию, мониторингу и менеджменту социальных конфликтов / Е.И. Степанов. - М.: ЛКИ, 2015. - 176 c.
5. Шарков, Ф.И. Общая конфликтология: Учебник для бакалавров / Ф.И. Шарков, В.И. Сперанский. - М.: Дашков и К, 2016. - 240 c.
Дополнительная литература:
1. Периодические издания электронной библиотеки

Содержание
ВВЕДЕНИЕ 6
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ И МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УПРАВЛЕНИЯ КОНФЛИКТАМИ В ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА 9
1.1. Понятие и виды конфликтов в организации 9
1.2. Методы и технологии управления конфликтам 19
1.3. Особенности управления конфликтами в индустрии гостеприимства 23
ГЛАВА 2.ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ УПРАВЛЕНИЯ КОНФЛИКТАМИ ГОСТИНИЦЫ «РЕМИЗОВКА» 28
2.1. Основные сведения о деятельности гостиницы «Ремизовка», анализ кадрового состава 28
2.2. Изучение причин возникновения конфликтов в гостинице «Ремизовка» 41
2. 3. Анализ эффективности управления конфликтами в гостинице «Ремизовка» 50
ГЛАВА 3. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ УПРАВЛЕНИЯ КОНФЛИКТАМИ В ГОСТИНИЦЕ «РЕМИЗОВКА» 52
3.1. Меры по совершенствованию способов выявления конфликтов в гостинице «Ремизовка» 53
3.2. Меры по совершенствованию разрешения конфликтов в гостинице
«Ремизовка» 57
3.3. Меры по совершенствованию предотвращения конфликтов вгостинице
«Ремизовка» 61
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 68
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 72
ПРИЛОЖЕНИЕ 76

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность исследования данной темы заключается в том, что современный менеджер должен хорошо представлять истинные причины разворачивающегося конфликта в организации и анализировать его последствия. Сам конфликт всегда осознан, но его мотивы для субъекта не всегда ясны и понятны. Поэтому очень важным является умение руководителя предотвращать возникновение конфликтных ситуаций, сглаживать их последствия, разрешать споры, умение подвести людей из вражды интересов к сотрудничеству и взаимопониманию.
Несовершенство системы управления трудовыми конфликтами на предприятии и недостаточная научная разработанность данной проблемы обусловили выбор темы данного дипломного исследования.
В настоящее время Россия функционирует в условиях рыночной экономики. И в данной ситуации выживает только тот, кто наилучшим образом использует имеющиеся у него ресурсы для получения максимального количества прибыли, решая основные проблемы экономической деятельности. Однако всё это становится возможным лишь при правильном взаимодействии индивидов в целом, а также руководителей и персонала непосредственно на предприятиях.
Немало важной формой взаимодействия индивидов в обществе является конфликт, под которым в самом общем смысле понимают противоречие различных как объективных, так и субъективных тенденций в мотивах, отношениях, действиях и поведении личностей, групп и других объединений.
Конфликты существуют ровно столько, сколько существует человек, так как возникают они только в процессе взаимодействия индивидов в обществе. Большую часть времени, которые проводят на работе, контактируя с начальством и подчиненными, общаясь с сослуживцами, строя совместную деятельность с партнерами компании. При таком плотном графике общения возникает масса причин, по которым индивиды не совсем правильно понимают друг друга, что и приводит к спорам и разногласиям. Если создавшаяся
ситуация представляет собой угрозу к достижению поставленных целей хотя бы для одного из участников взаимодействия, то возникает конфликт.
Как известно, конфликт имеет субъективную природу, и поэтому необходим анализ всей совокупности факторов, предопределяющих его возникновение. Даже внутри предприятия, по мере того как оно становится более специализированным и растет число его подразделений, почва для противоречий только расширяется.
Проблема управления производственными конфликтами исследовалась такими учеными как: Балан В.П., А.В. Душкин, В.И. Новосельцев, А.С. Козлов,
.В. Левина, П.А. Эстрова, Е.Г. Сорокина, М.В. Вдовина и др., но до сих пор нет ни одной научной работы по управлению конфликтами по менеджменту в индустрии гостеприимства.
Цельювыпускной квалификационной работы выступает исследование проблемы управления конфликтами в индустрии гостеприимства на современной стадии ее развития, а также предоставление рекомендаций и путей выхода из них.
Объект исследования - разрешение конфликта в гостинице «Ремизовка».
Предмет исследования-управление конфликтами в индустрии гостеприимства.
На основании поставленной цели были определены следующие задачи:
- Провести теоретический анализ проблемы управления конфликтами в индустрии гостеприимства;
- Рассмотреть понятие и виды конфликтов в организации;
- Проанализировать методы и технологии управления конфликтами;
- Дать оценку эффективности управления конфликтами на примере гостиницы «Ремизовка»;
- Рассмотреть характеристику гостиницы «Ремизовка» и дать анализ человеческих ресурсов;
- Изучить причины возникновения конфликтов в гостинице;
- Провести анализ эффективности управления конфликтами в гостинице«Ремизовка»;
- Разработать предложения по совершенствованию процесса управления конфликтами с учетом отраслевых особенностей.
В работе были использованы эмпирические методы наблюдения, анализа и синтеза, а также специализированные методы, такие как опрос, тестирование, беседа.
Информационной базой для исследований послужили работы отечественных и зарубежных авторов в сфере управления конфликтами, материалы, полученные в исследуемом мини-отеле, статистические данные, а также нормативно-правовые акты и законы РФ.
Выводы исследования состоят в том, что: теоретически обоснован и проверен комплекс организационно-педагогических условий, обеспечивающий эффективность управления конфликтами в коллективе; на основе комплекса организационно-педагогических условий разработаны рекомендации и пути совершенствования механизма управления конфликтами в отеле.
Практическая значимость данного проекта состоят в отработке методов диагностики стратегий выхода администрации и сотрудников из конфликтов, выявление причин конфликтов между администрацией и сотрудниками, разработка стратегии управления трудовыми конфликтами в отеле.
Структура дипломной работы выполнена согласно методическим рекомендациям.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
1. Гражданский кодекс Республики Казахстан (Общая часть), принят Верховным Советом Республики Казахстан 27 декабря 1994 года (с изменениями и дополнениями по состоянию на 01.01.2019 г.) \\ СПС Параграф дата обращения 25.08.2019 г.
2. Закон Республики Казахстан от 4 мая 2010 года № 274-IV «О защите прав потребителей» (с изменениями и дополнениями по состоянию на 08.01.2019 г.)\\ СПС Параграф дата обращения 25.08.2019 г.
3. ГК РК 03-2007 «Общий классификатор видов экономической деятельности (ОКЭД)» (изм. 1, 2). утверждено приказом Председателя Комитета технического регулирования и метрологии Министерства по инвестициям и развитию РК от 6 апреля 2016 года № 66-од (ред. от 06.04.2016)
4. Анцупов А.Я. Конфликтология / А.Я. Анцупов, А.И. Шипилов. – М.: ВЛАДОС, 2016. - 255 с.
5. Коломиец А.И. Управление персоналом. М.: ИПИ, 2017 - с. 128
6. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство / С.И. Байлик. – М.: Дакор, 2017. – 368 с.
7. Базаров Т.Ю. Управление персоналом / Т.Ю. Базаров, Б.Л. Еремин и др. - М: «ЮНИТИ», 2016. - 386 с.
8. Алексеев С.В. Менеджмент. Москва. Издательство: ЮНИТИ- ДАНА, 2017. - с. 687
9. Бородкин Ф.М. Внимание: конфликт! / Ф.М. Бородкин, И.М. Коряк. - Новосибирск: «Наука», 2016. - 176 с.
10. Буртовая Е.В. Конфликтология: Учебное пособие / Е.В. Буртовая. - Минск: «РИВШ», 2018. - 97 с.
11. Волков Б.С. Конфликтология: Учебное пособие для студентов вузов
/ Б.С. Волков, Н.В. Волкова. - М.: «Триста», 2016. - 73 с.
12. Гришина Н.В. Психология межличностного конфликта: Автореф. дис. докт. псих. наук. / Н.В. Гришина. - СП б: изд-во «СПбГУ», 2012. - 159 с.
13. Дмитриев А.В. Конфликтология / А.В. Дмитриев. - М.: «Гардарика», 2016. - 318 с.
14. Донцов А.И. Проблема конфликта в западной социальной психологии. / Донцов А.И., Полозова Т.А. // Психологический журнал. - Т.1, № 6. - 2017. - С. 8-12.
15. Емельянов С.М. Практикум по конфликтологии / Емельянов С.М. - СП б: Питер, 2016. - 243 с.
16. Желтухин А.И. Социологическая концепция конфликта: Социологические исследования / А.И. Желтухин. - М.: «ЮНИТИ», 2016. - № 4.
- С. 140-144.
17. Зайцев А.К. Социальный конфликт / Зайцев А.К. - M: «Академия», 2016. - 372 с.
18. Запрудский Г.В. Социальные конфликты. Политологический аспект/ Г.В. Запрудский - Ростов н/Д: «Феникс», 2016. - 120 с.
19. Панкратов Ф.Г., Серегина Т.К. Коммерческая деятельность. Учебник. Москва. Издательство: Дашков и К, 2016. - с.500
20. Здравомыслов А.Г. Социология конфликта: Учебное пособие для студентов вузов / А.Г. Здравомыслов. - 2-е изд. - М.: «Аспект - пресс», 2016. – 285 с.
21. Петров А.Н. Стратегический менеджмент. Санкт-Петербург. Издательство: Питер, 2015. – с. 496
22. Зигерт В. Руководитель без конфликтов / В. Зигерт, Л. Ланг - М.:
«Экономика», 2017. - 216 с.
23. Кибанов А.Я. Управление конфликтами и стрессами / А.Я. Кибанов.
– М.: Проспукт, 2017. – 312 с.
24. Ковачик П. Предупреждение и разрешение конфликтов / П. Ковачик, Н. Малиева - М.: Ин-т психологии «РАН», 2017. - 216 с.
25. Козырев Г.И. Конфликтология / Г.И. Козырев. – М.: ФОРУМ, 2016.– 230 с.
26. Коломинский Я.Л. Психология взаимоотношений в малых группах / Я.Л. Коломинский - Минск: «БГУ», 2016. - 194 с.
27. Кричевский Р.Л. Стиль руководства и основные направления его исследования / Р.Л. Кричевский, М.М. Рыжак. - М.: «Аспект Пресс», 2016. – 205 с.
28. Тебекин А.В., Касаев Б.С. Менеджмент организации. Электронный учебник. Москва. Издательство: КНОРУС, 2017. – с. 260
29. Томпсон А.А., Стрикленд А.Д. Стратегический менеджмент. Москва. Издательство: "Вильямс", 2016. – с. 928
30. Кричевский Р.Л. Если Вы руководитель / Р.Л. Кричевский. - М.: 2017. – 249 с.
31. Коузер Л.А. Функции социального конфликта / Л.А. Коузер. - М.:
«Дело», 2017. -192 с.
32. Фатхутдинов Р.А. Стратегический менеджмент. 7-е изд., испр. и доп. Москва. Издательство: Дело, 2016. – с. 448
33. Кошелев А.Н. Конфликты в организации: виды, назначение, способы управления / А.Н. Кошелев, Н.Н. Иванникова. - М.: «Альфа-Пресс», 2016. - 217 с.
34. Крам Т.Ф. Управление энергией конфликта. Как превратить работу в творчество / Т.Ф. Крам. – М.: «Рефл-Бук», 2016. - 288 с.
35. Малиновский П.А. Методы оценки персонала / П. Малиновский. - Минск: «РИВШ», 2016. - 298 с.
36. Маслов Е.Б. Управление персоналом предприятия / Е.Б. Маслов. - М.: «ИНФА-М», 2016. - 238 с.
37. Моргунов Е.Б. Конфликт: предотвращение и управление / Е.Б. Моргунов. - М.: «Инфра-М», 2017. - 187 с.
38. Потанина Г.М. Конфликт: борьба, взаимодействие, сотрудничество / Г.М. Потанина. - Белгород: изд-во Белгородского ГУ, 2017. - 126 с.
39. Семенова А.Г. Проблемы развития гостиничного бизнеса в России / А.Г. Семенова // Вестник ИНЖЭКОНа. Серия: Экономика. - 2017. - № 7. - С. 413-416.
40. Старобинский Э.К. Как управлять персоналом / Э.К. Старобинский.
- М.: Бизнес-школа «Интелсинтез», 2017 - 486 с.
41. Козлов В.В. Управление конфликтом / В.В. Козлов, А.А. Козлова. - М.: Издательство «Эксмо», 2016. – 224 с.
42. Сперанский В.И. Конфликтология для каждого и на каждый день / В.И. Сперанский. – М.: Русская новь, 2016. – 352 с.
43. Цой Л.Н. Организационный конфликтменеджмент: 111 вопросов, 111 ответов / Л.Н. Цой. – М.: Книжный мир, 2017. – 352 с.