Дипломная работа на тему "Методы учета затрат и калькулирования себестоимости продукции (на примере филиала «Чайковское управление по организации общественного питания» ООО «Газпром питание») | Синергия [ID 47311]"

Работа на тему: Методы учета затрат и калькулирования себестоимости продукции (на примере филиала «Чайковское управление по организации общественного питания» ООО «Газпром питание»)
Оценка: хорошо.
Оригинальность работы на момент публикации 50+% на антиплагиат.ру.
Ниже прилагаю все данные для покупки.
https://studentu24.ru/list/suppliers/Anastasiya1---1326

Описание работы

НЕГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ ЧАСТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ «МОСКОВСКИЙ
ФИНАНСОВО-ПРОМЫШЛЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ «СИНЕРГИЯ»
Факультет онлайн обучения

Направление 38.03.01 Кафедра эо

ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА
На тему Методы учета затрат и калькулирования себестоимости продукции на примере филиала «Чайковское управление по организации
общественного питания» ООО «Газпром питание»

МОСКВА 2017 г.

ЗАДАНИЕ
на ВКР обучающегося
1. Тема ВКР: Методы учета затрат и калькулирования себестоимости продукции (на примере филиала «Чайковское управление по организации общественного питания» ООО «Газпром питание»)
2. Структура ВКР:

Введение
Глава 1. Теоретические основы методов и систем учета затрат и калькулирования себестоимости продукции.
1.1. Основные понятия, состав и классификация затрат на производство.
1.2. Методы учета затрат на производство.
1.3. Основные понятия и нормативное регулирование себестоимости, принципы ее формирования.
Глава 2. Диагностика существующего учета затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции в филиале «Чайковское управление по организации общественного питания» ООО «Газпром питание».
2.1. Характеристика филиала «Чайковское управление по организации общественного питания» ООО «Газпром питание».
2.2. Система калькулирования себестоимости продукции филиала
«Чайковское управление по организации общественного питания» ООО
«Газпром питание».
2.3. Проблемы выявленные по учету затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции предприятия.
Глава 3. Совершенствование методов учета затрат и системы калькулирования себестоимости филиала «Чайковское управление по организации общественного питания» ООО «Газпром питание».
3.1. Мероприятия по внедрению системы ограниченной себестоимости по носителям затрат.
3.2. Оценка эффективности внедряемых мероприятий на предприятии.
Заключение
Список используемой литературы Приложения
3. Основные вопросы, подлежащие разработке.
Во введении рекомендуется обосновать актуальность выбранной темы, сформулировать цели и задачи работы, описать объект, предмет и информационную базу исследования.
Для написания главы 1 рекомендуется изучить основную и дополнительную литературу по выбранной теме. В пункте 1.1. необходимо описать основные понятия, связанные с затратами на производство, из чего складываются затраты и как они классифицируются. В пункте 1.2. необходимо подробно описать основные методы учета затрат на производство. В пункте 1.3. описать основные понятия, связанные с калькулированием себестоимости, как регулируется себестоимость согласно нормативам, описать особенности калькулирования себестоимости продукции.
Глава 2 должна содержать полное описание исследуемого учреждения. В ней необходимо провести анализ затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции.
В пункте 2.1. необходимо дать описание деятельности филиала, обратить внимание на его особенности, состав и специфику предприятия. В пункте 2.2. проанализировать систему калькулирования себестоимости продукции филиала. На основании полученных показателей в пункте 2.3. целесообразно провести анализ затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции предприятия. Рассмотреть методы учета, принципы формирования себестоимости, описанные в главе 1, их использование в организации. Раскрыть недостатки, сделать выводы.
В Главе 3 на основании выводов, сделанных в результате оценки анализа деятельности филиала, разработать рекомендации по совершенствованию калькулирования и учета затрат. После того, как будут сформулированы предложения, необходимо смоделировать проект рекомендаций.
В заключении необходимо отразить основные положения дипломной работы и сформулировать общие выводы.
В приложение выносятся основные документы (копии), используемые при анализе работы.
4. Исходные данные по ВКР: Основная литература:
1. Гражданский кодекс Российской Федерации (часть первая) от 30.11.1994 N 51-ФЗ (ред. от 27.12.2009, с изм. от 08.06.2010) // Российская газета. - 10.06.2010.
2. Налоговый кодекс Российской Федерации. Части 1 и 2. - М.: Юркнига, 2010. - 522 с.
3. Федеральный закон от 21 ноября 1996 г. N 129-ФЗ «О бухгалтерском учете» с изм. и доп. от 27.07.2010 // Российская газета 30.07.2010.

4. Федеральный закон от 8 февраля 1998 г. N 14-ФЗ «Об обществах с ограниченной ответственностью» (с изм. и доп. от 01.01.2010) // Российская газета 31.12.2008.
5. Положение по бухгалтерскому учету «Учетная политика организации» ПБУ 1/2008 (утверждено приказом Минфина России от 06.10.2008 № 106н).
6. Положение о правилах организации наличного денежного обращения на территории Российской Федерации, утвержденное ЦБ РФ 5 января 1998 г. № 14-П (с изм. и доп. от 31 октября 2002 г.) // Вестник Банка России 06.11.2002.
7. Положение по бухгалтерскому учету «Расходы организации» ПБУ 10/99 (утв. приказом Минфина РФ от 6 мая 1999 г. N 33н) (с изменениями от 27 ноября 2006 г.) // Российская газета 27.10.2006.
8. Положение по бухгалтерскому учету «Учет материально- производственных запасов» (ПБУ 5/01). Утверждено приказом Минфина РФ от 09.06.2001 г. №44н (в ред. Приказа Минфина РФ от 27.11.2006 N 156н) (с изм., внес.Приказом Минфина РФ от 26.03.2007 N 26н, вступ. в силу с 1.01.2008 года).
9. Положение по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности в Российской Федерации (утв. приказом Минфина РФ от 29 июля 1998 г. N 34н) (с изм. от 26.03.2007 N 26н // Российская газета 12.05.2007.
10. План счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности организаций (утв. приказом Минфина РФ от 31 октября 2000 г. N 94н) (с изм. от 18 сентября 2006г.) // Финансовая газета, N 46, 16.11.2006.
11. Андросов А.М. Бухгалтерский учет и отчетность в России (практическое пособие). - М.: Инфра-М, 2007. - 290 с.
12. Астахов В.П. Теория бухгалтерского учета: Учебное пособие. - М.: Март, 2008.
13. Бабаев Ю.А., Макарова Л.Г., Борисова Е.Ю. Учет затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции, работ, услуг. - М.: Вузовский учебник, 2009. - 159 с.
14. Багиев Г.Л., Асаул А.Н. Организация предпринимательской деятельности. Учебное пособие / Под общей ред. проф. Г.Л. Багиева. - СПб.: СПбГУЭФ, 2008. - 231с.
15. Баканов М.И., Шеремет А.Д. Теория экономического анализа. - М.: Финансы и статистика, 2009. - 302с.
16. Балабанов И.Т. Основы финансового менеджмента. - М.: Финансы и статистика, 2007. - 480с.
17. Бухгалтерский учет: Учебник / Под ред. И.Н. Дмитриевой - М.: Юнити, 2008. - 412 с.
18. Вахрушина М.А. Бухгалтерский управленческий учет. - М.: Омега - Л, 2000. - 576 с.
19. Вещунова Н. Л, Фомина Л.Ф. Бухгалтерский учет на предприятиях различных форм собственности. - М.: Издательство «Проспект», 2009. - 780 с.
20. Вещунова Н.Л., Фомина Л.Ф. Бухгалтерский учет: учеб. - 2-е изд., перераб. и доп. - М: ТК Велби, изд-во Проспект, 2009. - 672 с.
21. Врублевский Н.Д. Управленческий учет издержек производства: теория и практика. - М.: Финансы и статистика, 2009. - 312 с.
22. Гусева Т.М., Шеина Т.Н. Основы бухгалтерского учета: теория, практика, тесты: Учеб.пособие. - 6-е изд., перераб. и доп. - М.: Финансы и статистика, 2009. - 520 с.
23. Донцова Л.В., Никифорова Н.А. Анализ финансовой отчетности. - М.: Дело и сервис, 2010. - 336 с.
24. Карпова Т.П. Управленческий учет: учебник для вузов. - М.: Инфра-М, 2009. - 341 с.
25. Качалин В.В. Финансовый учет и отчетность в соответствии со стандартами GAAP. - М.: Дело, 2010. - 432 с.
26. Керимов В.Э. Управленческий учет: Учебник. - М: «Маркетинг», 2009. - 268 с.
27. Керимов В.Э., Комарова Н.Н., Епифанов А.А. Организация управленческого учета по системе «директ-костинг» // Аудит и финансовый анализ. - 2009. - №2. - С.36-41.
28. Климова М.А. Ошибки при калькулировании себестоимости. - М.: АСТ, 2010. - 192 с.
29. Козлова Е.П., Парашутин Т.Н., Бабченко Н.В. Бухгалтерский учет. - М.: АСТ, 2009. - 380 с.
30. Кондраков Н.П. Бухгалтерский учет: Учебник. - М.: Инфра-М, 2008, 319 с.
31. Котляров С.А. Управление затратами. - Спб.: Питер, 2008. - 311 с.
32. Макарьева В.И. Влияние ценообразования на выручку, получаемую от реализации продукции // // ГлавБух. - 2009. - № 8. - С.14-17.
33. Макарьева В.И. О рентабельности и путях ее повышения // Налоговый вестник. - 2009. - № 7. - С.15-18.
34. Нечитайло А.И., Петрова И.И. Теория бухгалтерского учета: Учебное пособие. - СПб.: Питер, 2010.
35. Николаева Г.А. Бухгалтерский учет в розничной торговле. Уч. - практ. пособие. - М.: ПРИОР, 2008. - 310 c.
36. Николаева С.А. Управленческий учет. - М.: Дашков и К, 2010. - 518 с.
37. Палий В.Ф., Палий В.В. Финансовый учет. - М.: ФБК-ПРЕСС, 2008.
38. Пипко В.А. Учет производства и калькулирование себестоимости продукции. - М.: Инфра-М, 2010. - 208 с.
39. Пласкова Н., Тойкер Д. Бухгалтерская отчетность как информационная база финансового анализа // Финансовая газета. - 2009. - № 35. - С.5.
40. Пошерстник Е.Б., Пошерстник Н.В. Состав и учет затрат в современных условиях. - М.: «Герда», 2008. - 639 с.
41. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности. - Минск: Новое знание, 2009. - 688 с.
42. Самсонов Н.Ф. Финансовый менеджмент. Учебник. - М.: Финансы, ЮНИТИ, 2009.
43. Сологубова Л.В. Методические рекомендации по дисциплине «Налоги и налогообложение». - СПб.: НОИР, 2010.
44. Сологубова Л.В. Налогообложение предприятий. - СПб.: НОИР, 2010. - 44 с.
45. Ткач В.И., Ткач М.В. Управленческий учет: международный опыт. - М.: Финансы и статистика, 2008. - 144 с.
46. Управленческий учет / Под ред. В.Ф. Палия и Р. Вандер Вила. - М.: ИНФРА-М, 2007.80 с.
47. Фатхутдинов Р.А. Производственный менеджмент. Учебник. - М.:
«Дашков и К», 2009.
48. Юцковская И.Д. Процесс калькулирования // ГлавБух. - 2009. - № 6. - С.23-26.

Содержание
Введение 10
Глава 1.Теоретические основы методов и систем учета затрат и калькулирования себестоимости продукции 13
1.1 Основные понятия, состав и классификация затрат на производство 13
1.2 Методы учета затрат на производство 16
1.3 Основные понятия и нормативное регулирование себестоимости, принципы ее формирования 33
Глава 2.Диагностика существующего учета затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции в филиале «Чайковское управление по организации общественного питания» ООО «Газпром питание» 38
2.1 Характеристика филиала «Чайковское управление по организации общественного питания» ООО «Газпром питание» 38
2.2 Система калькулирования себестоимости продукции филиала
«Чайковское управление по организации общественного питания» ООО
«Газпром питание» 48
2.3 Проблемы выявленные по учету затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции предприятия 53
Глава 3. Совершенствование методов учета затрат и системы калькулирования себестоимости филиала «Чайковское управление по организации общественного питания» ООО «Газпром питание» 65
3.1 Мероприятия по внедрению системы ограниченной себестоимости по носителям затрат 65
3.2 Оценка эффективности внедряемых мероприятий на предприятии 71
Заключение 75
Список используемой литературы 78
Приложения 82

Введение
Задачи компании учета расходов изготовления и вычисление себестоимости продукта обретают заинтересованность наибольшего количества профессионалов. Многие вопросы так и остаются менее созданными методически, несмотря на разнообразие взглядов на теорию, практику и методику калькулирования. При возникновении в компании новейших форм возникает потребность в улучшении и совершенствовании информационной базы управления расходами.
Все вышеперечисленное означает, что появляется необходимость в улучшении расходов и их учета и для вычисления себестоимости продукции, ведь для каждого изготовителя наиболее значимой проблемой является именно начальная стоимость изделия, что является уменьшением конкурентоспособности.
Для более эффективной деятельности любого предприятия появляется необходимость в правильно принятом управленческом решении, ведь эти решения необходимо принять, опираясь на сбор необходимой информации, обработке и полученной информации и уже затем в последующей оценке информации о расходах и затратах.
Благодаря правильно принятому управленческому решению обеспечивается контроль как над расходами на сырье, так и контроль заработной платы и другими затратами. Для каждого предприятия существует классификация по затратам, по вычислению себестоимости изготовленной продукции, создание статьи учета расходов, но при этом не забыть учесть технологию производства и отличительные черты данного предприятия. Появляется необходимость в аргументированном методе учета всех затрат на производстве и вычисление себестоимости выпускаемой продукции. Также необходим общий анализ всех затрат на предприятии.
Цель работы: исследование методов учёта затрат и калькулирования себестоимости продукции, их совершенствование в филиале «Чайковское
управление по организации общественного питания» ООО «Газпром питание».
Следовательно, из цели были поставлены задачи:
- исследовать структуру расходов и их классификацию с учетом разных методических подходов;
- рассмотреть более важные основные способы учета затрат на производство и провести калькулирование себестоимости выпускаемой продукции;
- провести исследование и сравнение основных типов калькуляций, используемых для формирования себестоимости продукции;
- рассмотреть наиболее важные концепции по учету затрат на производство и рассмотреть порядок в калькуляции себестоимости уже произведенных работ на примере предприятия филиал «Чайковское управление по организации общественного питания» ООО «Газпром питание»
- сформировать наиболее главные направления в отношении совершенствования калькулирования себестоимости по отношению увеличения всех итогов в финансово-хозяйственной деятельности предприятия филиал «Чайковское управление по организации общественного питания» ООО «Газпром питание»
Предметом исследования являются: как теоретические так и практические вопросы по организации учета затрат и калькуляция себестоимости продукции.
Объектом исследования являются: как хозяйственные, так и учетные процессы деятельности предприятия филиала «Чайковское управление по организации общественного питания» ООО «Газпром питание»
Базой исследования являются: законодательные акты, статьи специализированных отраслевых периодических изданий, нормативные документы предприятия в бухгалтерском учете, некоторые работы иностранных научных работников согласно тем проблемам, которые связаны с калькуляцией себестоимости продукции и учетам затрат.
Для написания ВКР были применены нормативные документы, законодательные акты, специальная литература, учебная литература, сведения из информационных сетей, а также первичные документы предприятия и отчетность предприятия.

Список используемой литературы
1. Гражданский кодекс Российской Федерации (часть первая) от 30.11.1994 N 51-ФЗ (ред. от 27.12.2009, с изм. от 08.06.2010) // Российская газета. - 10.06.2010.
2. Налоговый кодекс Российской Федерации. Части 1 и 2. - М.: Юркнига, 2010. - 522 с.
3. Федеральный закон от 21 ноября 1996 г. N 129-ФЗ "О бухгалтерском учете" с изм. и доп. от 27.07.2010 // Российская газета 30.07.2010.
4. Федеральный закон от 8 февраля 1998 г. N 14-ФЗ "Об обществах с ограниченной ответственностью" (с изм. и доп. от 01.01.2010) // Российская газета 31.12.2008.
5. Положение по бухгалтерскому учету "Учетная политика организации" ПБУ 1/2008 (утверждено приказом Минфина России от 06.10.2008 № 106н).
6. Положение о правилах организации наличного денежного обращения на территории Российской Федерации, утвержденное ЦБ РФ 5 января 1998 г. № 14-П (с изм. и доп. от 31 октября 2002 г.) // Вестник Банка России 06.11.2002.
7. Положение по бухгалтерскому учету "Расходы организации" ПБУ 10/99 (утв. приказом Минфина РФ от 6 мая 1999 г. N 33н) (с изменениями от 27 ноября 2006 г.) // Российская газета 27.10.2006.
8. Положение по бухгалтерскому учету "Учет материально- производственных запасов" (ПБУ 5/01). Утверждено приказом Минфина РФ от 09.06.2001 г. №44н (в ред. Приказа Минфина РФ от 27.11.2006 N 156н) (с изм., внес.Приказом Минфина РФ от 26.03.2007 N 26н, вступ. в силу с 1.01.2008 года).
9. Положение по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности в Российской Федерации (утв. приказом Минфина РФ от 29 июля 1998 г. N 34н) (с изм. от 26.03.2007 N 26н // Российская газета 12.05.2007.
10. План счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности организаций (утв. приказом Минфина РФ от 31 октября 2000 г. N 94н) (с изм. от 18 сентября 2006 г.) // Финансовая газета, N 46, 16.11.2006.
11. Андросов А.М. Бухгалтерский учет и отчетность в России (практическое пособие). - М.: Инфра-М, 2007. - 290 с.
12. Астахов В.П. Теория бухгалтерского учета: Учебное пособие. - М.: Март, 2008.
13. Бабаев Ю.А., Макарова Л.Г., Борисова Е.Ю. Учет затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции, работ, услуг. - М.: Вузовский учебник, 2009. - 159 с.
14. Багиев Г.Л., Асаул А.Н. Организация предпринимательской деятельности. Учебное пособие / Под общей ред. проф. Г.Л. Багиева. - СПб.: СПбГУЭФ, 2008. - 231с.
15. Баканов М.И., Шеремет А.Д. Теория экономического анализа. - М.: Финансы и статистика, 2009. - 302с.
16. Балабанов И.Т. Основы финансового менеджмента. - М.: Финансы и статистика, 2007. - 480с.
17. Бухгалтерский учет: Учебник / Под ред. И.Н. Дмитриевой - М.: Юнити, 2008. - 412 с.
18. Вахрушина М.А. Бухгалтерский управленческий учет. - М.: Омега - Л, 2000. - 576 с.
19. Вещунова Н. Л, Фомина Л.Ф. Бухгалтерский учет на предприятиях различных форм собственности. - М.: Издательство "Проспект", 2009. - 780 с.
20. Вещунова Н.Л., Фомина Л.Ф. Бухгалтерский учет: учеб. - 2-е изд., перераб. и доп. - М: ТК Велби, изд-во Проспект, 2009. - 672 с.
21. Врублевский Н.Д. Управленческий учет издержек производства: теория и практика. - М.: Финансы и статистика, 2009. - 312 с.
22. Гусева Т.М., Шеина Т.Н. Основы бухгалтерского учета: теория, практика, тесты: Учеб.пособие. - 6-е изд., перераб. и доп. - М.: Финансы и статистика, 2009. - 520 с.
23. Донцова Л.В., Никифорова Н.А. Анализ финансовой отчетности. - М.: Дело и сервис, 2010. - 336 с.
24. Карпова Т.П. Управленческий учет: учебник для вузов. - М.: Инфра-М, 2009. - 341 с.
25. Качалин В.В. Финансовый учет и отчетность в соответствии со стандартами GAAP. - М.: Дело, 2010. - 432 с.
26. Керимов В.Э. Управленческий учет: Учебник. - М: "Маркетинг", 2009. - 268 с.
27. Керимов В.Э., Комарова Н.Н., Епифанов А.А. Организация управленческого учета по системе "директ-костинг" // Аудит и финансовый анализ. - 2009. - №2. - С.36-41.
28. Климова М.А. Ошибки при калькулировании себестоимости. - М.: АСТ, 2010. - 192 с.
29. Козлова Е.П., Парашутин Т.Н., Бабченко Н.В. Бухгалтерский учет. - М.: АСТ, 2009. - 380 с.
30. Кондраков Н.П. Бухгалтерский учет: Учебник. - М.: Инфра-М, 2008, 319 с.
31. Котляров С.А. Управление затратами. - Спб.: Питер, 2008. - 311 с.
32. Макарьева В.И. Влияние ценообразования на выручку, получаемую от реализации продукции // // ГлавБух. - 2009. - № 8. - С.14-17.
33. Макарьева В.И. О рентабельности и путях ее повышения // Налоговый вестник. - 2009. - № 7. - С.15-18.
34. Нечитайло А.И., Петрова И.И. Теория бухгалтерского учета: Учебное пособие. - СПб.: Питер, 2010.
35. Николаева Г.А. Бухгалтерский учет в розничной торговле. Уч. - практ. пособие. - М.: ПРИОР, 2008. - 310 c.
36. Николаева С.А. Управленческий учет. - М.: Дашков и К, 2010. - 518 с.
37. Палий В.Ф., Палий В.В. Финансовый учет. - М.: ФБК-ПРЕСС, 2008.
38. Пипко В.А. Учет производства и калькулирование себестоимости продукции. - М.: Инфра-М, 2010. - 208 с.
39. Пласкова Н., Тойкер Д. Бухгалтерская отчетность как информационная база финансового анализа // Финансовая газета. - 2009. - № 35. - С.5.
40. Пошерстник Е.Б., Пошерстник Н.В. Состав и учет затрат в современных условиях. - М.: "Герда", 2008. - 639 с.
41. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности. - Минск: Новое знание, 2009. - 688 с.
42. Самсонов Н.Ф. Финансовый менеджмент. Учебник. - М.: Финансы, ЮНИТИ, 2009.
43. Сологубова Л.В. Методические рекомендации по дисциплине "Налоги и налогообложение". - СПб.: НОИР, 2010.
44. Сологубова Л.В. Налогообложение предприятий. - СПб.: НОИР, 2010. - 44 с.
45. Ткач В.И., Ткач М.В. Управленческий учет: международный опыт. - М.: Финансы и статистика, 2008. - 144 с.
46. Управленческий учет / Под ред. В.Ф. Палия и Р. Вандер Вила. - М.: ИНФРА-М, 2007.80 с.
47. Фатхутдинов Р.А. Производственный менеджмент. Учебник. - М.: "Дашков и К", 2009.
48. Юцковская И.Д. Процесс калькулирования // ГлавБух. - 2009. - № 6. - С.23-26.