Дипломная работа на тему "Организация процесса подбора персонала в индустрии гостеприимства на примере ресторана "IL Патио" | Синергия [ID 44052]"

Работа на тему: Организация процесса подбора персонала в индустрии гостеприимства на примере ресторана "IL Патио"
Оценка: отлично.
Оригинальность работы на момент публикации 50+% на антиплагиат.ру.
Ниже прилагаю все данные для покупки.
https://studentu24.ru/list/suppliers/Anastasiya1---1326

Описание работы

НЕГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ ЧАСТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«МОСКОВСКИЙ ФИНАНСОВО-ПРОМЫШЛЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ «СИНЕРГИЯ»
Факультет онлайн обучения

Направление подготовки: Менеджмент

ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА
ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОЦЕССА ПОДБОРА ПЕРСОНАЛА В ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА НА ПРИМЕРЕ РЕСТОРАНА «IL ПАТИО»

Москва

ЗАДАНИЕ
на выпускную квалификационную работу студента
1. Тема ВКР: Организация процесса подбора персонала в индустрии гостеприимства на примере ресторана "IL Патио"
2. Структура ВКР:

Введение
Глава 1. Подбор и расстановка персонала в организации: теоретические основы подбора персонала
1.1 Проблемы подбора персонала на современном этапе
1.2 Место подбора кадров в системе управления персоналом организации
1.3 Подбор, отбор и найм персонала
Глава 2. Анализ системы подбора персонала
2.1 Общая характеристика
2.2 SWOT - анализ положения
2.4 Оценка эффективности системы подбора и расстановки персонала на предприятии
Глава 3. Совершенствование системы подбора и расстановки персонала
3.1 Предложения и рекомендации по совершенствованию системы подбора персонала
3.1.1 Формулирование плана мероприятий
3.1.2 Разработка профессиограммы и общая схема профотбора
Заключение
Список использованной литературы Приложения

3. Основные вопросы, подлежащие разработке.
Во введении рекомендуется обосновать актуальность выбранной темы, сформулировать цели и задачи работы, описать объект, предмет и информационную базу исследования.
Для написания главы 1 рекомендуется изучить основную и дополнительную литературу по выбранной теме. В пункте 1.1 необходимо раскрыть понятие, роль и сущность выбранной темы. В пункте 1.2 необходимо подробно описать методы и способы внедрения отечественного и зарубежного опыта.
Глава 2 должна носить расчетно-аналитического характера. В ней на основании объекта исследования необходимо провести оценку и анализ предприятия/организации/учреждения.
В пункте 2.1 необходимо дать характеристику предприятия, обратить внимание на его особенности и на организационную структуру. В пункте 2.2 на основании описанных в главе 1 методик необходимо провести подробную экономическую оценку и анализ состояния предприятия.
По окончании расчетов и анализа результатов необходимо сформулировать выводы.
В Главе 3 на основании выводов, сделанных в результате оценки и проведения анализа выработать и сформулировать предложения, направленные на совершенствование объекта исследования. Также глава должна состоять из экономического анализа и оценки эффекта от внедренных предложений.
В заключении необходимо отразить основные положения выпускной квалификационной работы и сформулировать общие выводы.
В приложение выносятся расчетные таблицы и копии финансовой отчетности объекта исследования за выбранные для анализа периоды.
4. Исходные данные по ВКР:
Основная литература:
Виханский, О.С. Управление персоналом . Учебник - М.:Гардарика. 2007.-528 с. Коломиец А.И. Управление персоналом. М.: ИПИ, 2013
Дополнительная литература:
Коломиец А.И. Нестандартные теории мотивации. Германия, Dusseldorf, 2017 ISBN 978- 620-2-38078-2

СОДЕРЖАНИЕ
Введение 5
Глава 1. Подбор и расстановка персонала в организации:
теоретические основы подбора персонала 9
1.1 Проблемы подбора персонала на современном этапе 9
1.2 Место подбора кадров в системе управления персоналом организации 16
1.3 Подбор, отбор и найм персонала 25
Глава 2. Анализ системы подбора персонала 29
2.1 Общая характеристика 29
2.2 SWOT - анализ положения 31
2.3 Оценка эффективности системы подбора и расстановки персонала
на предприятии 33
Глава 3. Совершенствование системы подбора и расстановки персонала 43
3.1 Предложения и рекомендации по совершенствованию
системы подбора персонала 43
3.1.1 Формулирование плана мероприятий 43
3.1.2 Разработка профессиограммы и общая схема профотбора 50
3.2 Экономическое обоснование целесообразности внедрения проекта совершенствования системы подбора и расстановки персонала 60
Заключение 63
Список использованной литературы 65

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы исследования. Успех работы любой организации, прежде всего, обеспечивают ее сотрудники. Именно поэтому современная концепция управления организацией предполагает выделение из большого числа функциональных сфер управленческой деятельности той, которая связана с управлением кадровой составляющей производства – персоналом предприятия.
Управление персоналом – одна из ключевых функций, которая обязательно реализуется в любой отрасли, с любым штатом. Не всегда для этого необходимо создание специальной службы или свободные финансовые средства. Но наличие четких технологий управления и действий менеджмента организации для эффективной работы с персоналом обязательны.
На современном высоко конкурентном рынке основные преимущества получают компании, в которых работают самые профессиональные, результативные и инициативные сотрудники. Именно поэтому качественное комплектование кадров и постоянный контроль соответствия состава персонала потребностям организации является важнейшим направлением деятельности для руководства. При этом решающую роль в современной высоко конкурентной экономической среде играет то, каков профессиональный уровень персонала и на своем ли месте оказался каждый из сотрудников. Заполучить хорошего работника, найти ему место в команде, на котором он мог бы максимально проявить все свои знания, навыки и способности – означает для организации получить значительное преимущество перед конкурентами, а, значит, возможность наращивать прибыль, привлекать больше клиентов, завоевывать большие рыночные доли и иметь возможность быстрее развиваться.
Поэтому функции подбора и расстановки кадров на предприятии считаются одними из наиболее важных в современных условиях.
Особенностью подбора персонала в отличие от отбора является то, что когда осуществляется подбор персонала его знания, умения, навыки, способности и личностные качества сопоставляются с требованиями должности, в то время как при проведении отбора кандидатов их характеристики сопоставляют друг и другом, с целью выбора наиболее высоких.
Изученность проблемы. Проблемы подбора и расстановки персонала в современной теории и практике управления персоналом интересует многих ученых. Р. Д. Гудгард исследует развитие представлений и технологий в области подбора персонала, М. Корсаков, А. Стороженко анализируют опрос об эффективности технологий подбора персонала в организации, М. Б. Курбатова, М. И. Магура рассматривают современные технологии использования рабочей силы на предприятии, А. Я. Кибанов рассматривает конкретные методы подбора и расстановки персонала на предприятии.
Подбор и расстановка персонала – это рациональное распределение работников организации по структурным подразделениям, участкам, рабочим местам.
Цель работы: провести анализ эффективности существующей системы подбора и расстановки кадров, выявить проблемы современной технологии использования персонала в ресторане «IL Патио» и на основе этого разработать мероприятия по совершенствованию подбора и расстановки в данной организации.
Для достижения поставленной цели в работе решаются следующие задачи:
1. Изучить сущность и особенности процедуры подбора персонала.
2. Выявить специфику расстановки персонала на современном предприятии.
3. Разработать направления совершенствования технологии подбора и расстановки кадров в ресторане «IL Патио».
Объект исследования: система управления персоналом ресторана «IL Патио».
Предмет исследования: технология подбора и расстановки кадров.
Теоретической основой исследования послужили труды отечественных и зарубежных ученых и специалистов в области управления, экономики и социологии труда, кадрового менеджмента, таких как Абрютин М.С., Гончаров В.И., Страуссмен Дж, Афонечкин А.И, Балабанов И.Т, Белых Л.П. и мн.др.
Методологической основой дипломной работы являются общенаучные методы: анализ, синтез, методы сравнительного анализа, статистические данные.
Актуальность, поставленная цель, задачи, предмет и объект исследования предопределили логику изложения, структуру данной дипломной работы и определили ее новизну.
В структурном отношении настоящая работа состоит из введения, трех глав, заключения и библиографического списка.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
Нормативно – правовые акты
1. Конституция Российской Федерации. – М.: Юридическая литература, 2018. – 64 с.
2. Гражданский кодекс Российской Федерации с постатейными материалами / Авторы-составители Кузнецов М.В., Маслов А.А., Олейник С.Д., Поминов М.В., Рыбаков С.А., Шишкин Д.А. – изд. 2-е, перераб. и доп. – М.: Право и закон, 2017. – 834 с.
3. Трудовой кодекс Российской Федерации. - М.: Омега-Л, 2017. – 186 с.
Учебники и учебные пособия
4. Арутюнов, В.В. Управление персоналом: учеб. пособие / В.В. Арутюнов, И.В. Волынский. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2015. – 448с.
5. Афитов, Э.Ф. Планирование в учреждении: учебное пособие / Э.Ф.Афитов. – Минск: Высшая школа, 2018. – 460 с.
6. Бизнес-планирование: Учеб. для вузов / В.М. Попов, С.И. Ляпунов, С.Ю. Муртузалиева и др.; Под ред. В.М. Попова, С.И. Ляпунова. – М.: Финансы и статистика, 2017. – 670 с.
7. Боронова, Г.Х. Психология труда. Конспект лекций / Г.Х. Боронова, Н.В. Прусова. – М.: Эксмо, 2015. – 160 с.
8. Буров, В.Ю. Основы предпринимательства: учебное пособие / В.Ю. Буров. – Чита, 2011. – 441 с.
9. Бухалков, М.И. Внутрифирменное планирование: Учебник. / М.И. Бухалков – М.: ИНФРА-М, 2017. – 402 с.
10. Веснин, В.Р. Менеджмент: учебное пособие в схемах / В.Р. Веснин. - М.: Белые альвы, 2017. - 154 с.
11. Веснин, В.Р. Стратегическое управление: учебник / В.Р.Веснин. – М.: Проспект, 2011.- 280 с.
12. Виссема, Х. Стратегический менеджмент и предпринимательство / Х. Виссема. - М.: Издательство Финпресс, 2011. – 480 с.
13. Виханский, О.С. Менеджмент: человек, стратегия, организация, процесс: учебник / О.С.Виханский, А.И.Наумов. - М.: Изд-во МГУ, 2017. - 416 с.
14. Виханский, О.С. Менеджмент / О.С.Виханский, А.И.Наумов. - М.: Норма, 2017. – 528 с.
15. Волкогонов, О.Д. Стратегический менеджмент: учебник / О.Д. Волкогонов, А.Т. Зуб. - М.: Форум Инфра-М, 2012.- 340 с.
16. Галкина, Т.П. Социология управления: от группы к команде: учебное пособие / Т.П. Галкина. - М.: Финансы и статистика, 2017. - 224 с.
17. Гурков, Н. Б. Стратегический менеджмент организации: учебное пособие / Н.Б. Гурков. - М.: ЗАО Бизнес-школа Интел-Синтез , 2016.- 340 с.
18. Дятлов, В.А. Управление персоналом: учеб. пособие / В.А. Дятлов.- М.: ПРИОР, 2015. – 365 с.
19. Зайцева, Т.В. Управление персоналом: учеб. / Т.В. Зайцева, А.Т. Зуб. – М.: ИД «ФОРУМ»: ИНФРА-М, 2018. – 336 с.
20. Ильин, А.И. Планирование в учреждении: Учебник / А.И.Ильин. – Минск: Новое знание, 2014. – 290 с.
21. Иванцевич, Дж. Человеческие ресурсы управления. Основы управления персоналом / Дж. Иванцевич, А.А. Лобанов. - М.: Дело ,2017. - 200 с.
22. Ковалев, Г.Д. Основы инновационного менеджмента: учебник / Г.Д. Ковалев. - М.: ЮНИТИ ДАНА, 2017. – 352 с.
23. Мескон, М.Х. Основы менеджмента: пер. с англ / М.Х.Мескон, М. Альберт, Ф. Хедоури. – М.: Приор, 2013. – 702 с.
24. Основы управления персоналом / под ред. Генкина Б.М. - М.: Высшая школа, 2011. - 322 с.
25. Основы управления персоналом: учеб. / Под ред. Розарёновой Т.В. - М.: ГАСБУ, 2017. – 328 с.
26. Попов, С.Г. Управление персоналом / С.Г.Попов. – М.: Ось-89, 2012. – 144 с.
27. Рощин, С.Ю. Экономика труда: Учеб. пособие / С.Ю. Рощин, Т.О Разумова. – М.:ИНФРА-М, 2017.- 400 с.
28. Травин, В.В. Менеджмент персонала учреждения / В.В.Травин, В.А. Дятлов.- М.: Дело, 2014. - 272 с.
29. Туровец, О.Г. Организация производства и управление учреждением: учебник / О.Г.Туровец. – М.: Норма, 2015. – 528 с
30. Управление организацией: учебник / под ред. А.Г.Поршнева, З.П. Румянцевой, Н.А. Саломатина. – 3-е изд., перераб. и доп. – М.: ИНФРА-М.: Инфра-М, 2007. – 716 с.
31. Уткин, Э.А. Менеджмент. Управление учреждением / Э.А.Уткин. - М.: Инфра-М, 2011. – 392 с.
32. Федосеев, В.Н. Управление персоналом организации / В.Н.Федосеев, С.Н.Капустин. – М.: Экзамен, 2016. – 368 с.
33. Шапиро, С.А., Основы управления персоналом в современных организациях. Экспресс-курс / С.А., Шапиро, О.В. Шатаева. - М.: ГроссМедиа, РОСБУХ, 2018. – 400 с.
34. Шипунов, В. Г., Основы управленческой деятельности: управление персоналом, управленческая психология, управление в учреждении / В.Г. Шипунов, Е.Н. Кишкель. - М.: Приор, 2018. – 420 с.
Периодические издания
35. Бурцев, В.В., Управленческий контроль в учреждении: методология и организация / В.В.Бурцев // Менеджмент в России и за рубежом. - № 3. – 2017. – С.11-14
36. Ковалева, Т., Лидерство как стиль управления современной компанией / Т.Ковалева. // Персонал-микс. – 2016. - № 3(22) – С.24-28.
37. Муллахметов, Х.Ш., Некоторые подходы к организации управленческого контроля / Х.Ш. Муллахметов // Менеджмент в России и за рубежом. - № 6.- 2017. – С.35-39
38. Павлуцкий, А., Менеджмент третьего тысячелетия: системно- эволюционный подход к развитию организации / А.Павлуцкий, Е.Павлуцкая.
//Управление персоналом.- 2017.-№ 2. - С. 66-70.
39. Редченко, К., Новые аспекты управленческого контроля / К.Редченко // Менеджмент сегодня. - № 4. – 2011. – С.10-12.
40. Редченко, К., Управленческий контроль и аудит / К.Редченко // Управленческий учет - № 4. – 2017. – С.21-23.
41. Савенко, В., Анри Файоль: централизация и иерархия / В. Савенко // Менеджмент и менеджер.- 2018. - № 5. - С.68-69.
42. Савицкая, Л., Управление мечтой: размышления Уоррена Бэнниса о лидерстве / Савицкая Л. // Управление компанией. – 2007. - № 1 – С.12-19.
43. Фатхутдинов, Р.А., Инновационный менеджмент как система повышения конкурентоспособности / Р.А. Фатхутдинов // Управление персоналом. – 2017. -№ 1. – С.41-48.